[PDF] Top 20 KARAKTERISTIK MIE KERING DARI TEPUNG CASSAVA (Manihot esculenta) TERMODIFIKASI YANG DIPERKAYA DENGAN VITAMIN A TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch)
Has 10000 "KARAKTERISTIK MIE KERING DARI TEPUNG CASSAVA (Manihot esculenta) TERMODIFIKASI YANG DIPERKAYA DENGAN VITAMIN A TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch)" found on our website. Below are the top 20 most common "KARAKTERISTIK MIE KERING DARI TEPUNG CASSAVA (Manihot esculenta) TERMODIFIKASI YANG DIPERKAYA DENGAN VITAMIN A TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch)".
KARAKTERISTIK MIE KERING DARI TEPUNG CASSAVA (Manihot esculenta) TERMODIFIKASI YANG DIPERKAYA DENGAN VITAMIN A TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch)
... “ KARAKTERISTIK MIE KERING DARI TEPUNG CASSAVA (Manihot esculenta) TERMODIFIKASI YANG DIPERKAYA DENGAN VITAMIN A TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch) “ adalah bukan ... Lihat dokumen lengkap
21
KAJIAN KARAKTERISTIK MIE KERING DENGAN SUBSTITUSI BEKATUL
... elastisitas mie kering dari penambahan bekatul beras putih nilai N atau gaya yang dibutuhkan untuk menarik mie kering ...pada mie kering dikarenakan adanya pengurangan gluten ... Lihat dokumen lengkap
51
Jl. Sumpah Pemuda No. 18 Joglo Kadipiro Surakarta 57136 ABSTRACT - KARAKTERISTIK KIMIAWI MIE KERING DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) DAN EKSTRAK BIT (Beta vulgaris L) DENGAN BERBAGAI PERLAKUAN PENDAHULUAN
... dan tepung kacang merah) dicampur rata dalam wadah sedangkan garam dilarutkan dalam air yg akan ...pembuat mie kemudian dipotong dengan alat pembuat mie membentuk tali-tali ...mie.Lembaran mie ... Lihat dokumen lengkap
12
KAJIAN PENGOLAHAN MIE DENGAN BAHAN BAKU TEPUNG TERIGU YANG DISUBSTITUSI TEPUNG CASSAVA
... bahwa mie yang dibuat dari campuran formulasi tepung/pati cassava 10-30% dengan terigu (70-90%) memberikan penilaian yang lebih tinggi dibandingkan dengan mie yang dihasilkan dari 100% ... Lihat dokumen lengkap
5
PERAN TEPUNG SINGKONG TERHADAP KUALITAS MIE KERING
... proporsi tepung singkong : tepung terigu (30:70) dan penambahan tepung cabe 5% yang memiliki karakteristik mendekati mie dari tepung terigu ...100%. Mie kering ini ... Lihat dokumen lengkap
16
KARAKTERISTIK MIE KERING TERSUBSTITUSI TEPUNG BUNGKIL KACANG TANAH DENGAN PENAMBAHAN GETAH PEPAYA KERING (Carica Papaya L.) TERHADAP KUALITAS FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK
... Produk mie merupakan makanan yang berbahan dasar tepung terigu yang berasal dari tanaman ...pepaya kering dan bungkil kacang tanah terbaik pada pembuatan mie kering dilihat dari ... Lihat dokumen lengkap
8
PENGARUH PENAMBAHAN GLUKOMANAN KOMERSIAL TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH YANG DISUBSTITUSIKAN DENGAN TEPUNG CASSAVA
... yaitu mie mentah, mie basah, mie kering, dan mie ...baku mie, seperti soto mie (Bogor), taoge goreng (Jawa Barat), mie celor (Palembang), dan mie juhi ... Lihat dokumen lengkap
7
PENGARUH PENAMBAHAN GLUKOMANAN KOMERSIAL TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH YANG DISUBSTITUSIKAN DENGAN TEPUNG CASSAVA
... yaitu mie mentah, mie basah, mie kering, dan mie ...baku mie, seperti soto mie (Bogor), taoge goreng (Jawa Barat), mie celor (Palembang), dan mie juhi ... Lihat dokumen lengkap
9
KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA MIE KERING DARI TEPUNG TERIGU YANG DI SUBSTITUSI TEPUNG GADUNG TERMODIFIKASI
... dibuat tepung dapat dilakukan dengan mencegah sesedikit mungkin kontak antara bahan yang telah dikupas dan udara dengan cara merendam di dalam air (atau larutan garam 1 %) dan/atau menginaktifkan enzim dalam ... Lihat dokumen lengkap
68
DAFTAR PUSTAKA Pemanfaatan Tepung Kedelai Sebagai Bahan Substitusi Sus Kering Tepung Mocaf Dengan Variasi Penambahan Jahe.
... Pemanfaatan Tepung Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) dan Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) sebagai Bahan Substitui dalam Pembuatan Mie Basah, Mie Kering, dan Mie ... Lihat dokumen lengkap
4
KARAKTERISTIK KIMIA, FISIK, DAN ORGANOLEPTIK BROWNIES DARI PROPORSI TEPUNG CASSAVA : TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG CASSAVA TERMODIFIKASI : TEPUNG KEDELAI
... dikembangkan. Cassava memiliki beberapa keunggulan, diantaranya adalah cara budidaya mudah, toleran terhadap kondisi kering dan produksinya tidak tergantung musim ...sebaiknya cassava diolah menjadi ... Lihat dokumen lengkap
21
KARAKTERISTIK MIE KERING YANG DISUBSTITUSI TEPUNG GAYAM (Inocarpus edulis)
... anorganik. Karakteristik STPP adalah berupa butiran serbuk berwarna putih, higroskopis, larut dalam air tetapi dengan kelarutan ...tekstur mie menjadi lebih kenyal, dapat mengikat air sehingga kerusakan ... Lihat dokumen lengkap
102
FORMULASI MIE KERING CAMPURAN TERIGU DAN TEPUNG JAGUNG MODIFIKASI BERFORTIFIKASI TEPUNG TEMPE DAN EKSTRAK KEPALA UDANG
... pangan, mie kering dapat menjadi salah satu ...menjadi tepung- tepungan. Tepung jagung modifikasi dengan bakteri asam laktat (BAL) mocaf memiliki tekstur yang halus, daya kembang, dan ... Lihat dokumen lengkap
20
Pembuatan Mie Kering dengan Fortifikasi Tepung Tulang Rawan Ayam Pedaging
... gelatinisasi mie rebus yang difortifikasi dengan tepung tulang yang paling tinggi pada tingkat 5% yaitu menghasilkan derajat gelatinisasi Hal ini diduga karena pada tingkat fortifikasi terjadi antara ... Lihat dokumen lengkap
8
Pembuatan Mie Kering dengan Fortifikasi Tepung Tulang Rawan Ayam Pedaging
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
8
PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KORO BENGUK (Mucuna pruriens) DAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORI COOKIES.
... aftertaste. Karakteristik fisikokimia dari keempat formula cookies dianalisis kemudian hasilnya dibandingkan dengan cookies kontrol (tepung terigu ...dengan tepung mocaf dan tepung koro benguk ... Lihat dokumen lengkap
11
I. PENDAHULUAN PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SAGU (Metroxylon sagus Rottb.) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK LABU KUNING TERHADAP KUALITAS MIE KERING.
... kering yang relatif lama yaitu berkisar enam bulan. Berdasarkan penelitian- penelitian diatas, hipotesis penelitian ini memakai perbandingan substitusi tepung sagu sebesar 20% pada tepung terigu 80% ... Lihat dokumen lengkap
5
Formulasi Mie Kering Campuran Terigu dan Tepung Jagung Modifikasi Berfortifikasi Tepung Tempe dan Ekstrak Kepala Udang
... Formulasi Mie Kering Campuran Terigu dan Tepung Jagung Modifikasi Berfortifikasi Tepung Tempe dan Ekstrak Kepala Udang ”, adalah benar-benar hasil karya saya sendiri, kecuali jika dalam ... Lihat dokumen lengkap
19
SKRIPSI PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SAGU (Metroxylon sagus Rottb.) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK LABU KUNING TERHADAP KUALITAS MIE KERING.
... rasa mie kering pada variasi kombinasi tepung terigu dan tepung ...aroma mie kering pada variasi kombinasi tepung terigu dan tepung ...tekstur mie ... Lihat dokumen lengkap
15
Karakteristik Fisikokimia Pati Umbi Keladi Sebaring (Alocasia macrorhiza) yang Dimodifikasi dengan Metode Asetilasi dan Aplikasinya pada Produk Mi Kering
... Medikasari, Marniza, E. Desiana. 2009. Produksi Tepung Ubi Kayu Berprotein: Suatu Kajian Awal Karakteristik Berdasarkan Lama Fermentasi dan Jumlah Inokulum dengan Menggunakan Ragi Tempe. Seminar Hasil ... Lihat dokumen lengkap
7
Related subjects