[PDF] Top 20 Karakteristik Filet Ikan Patin (Pangasius sp.) Dalam Negeri dan Impor

... lemak filet ikan patin didominasi oleh asam lemak jenuh (SAFA) dengan jenis asam lemak palmitat ...pada filet ikan patin sesuai dengan pendapat Osman et ...minyak ikan ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan patin (Pangasius sp.) merupakan salah satu ikan nasionalyang budidayanya meningkat secara signifikan setiap ...bahwa filet patin Jambi mempunyai kadar protein, kadar ... Lihat dokumen lengkap

... Patin (Pangasius sp) which is the common name is catfish, has been well- known as a highly economic freshwater fish in Indonesia. Its high lipid content considered as source of unsaturated fatty ... Lihat dokumen lengkap

... daging ikan yang telah dipisahkan dari tulang secara mekanis dan memiliki karakteristik fungsional yang unik, meliputi kemampuan membentuk gel (gel-forming) dan ikatan air dengan minyak, sehingga dapat ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan patin merupakan salah satu komoditas ekspor yang bernilai ekonomi tinggi baik dalam segi pembenihan ataupun ...pembesaran. Ikan patin banyak disukai masyarakat karena tekstur dagingnya ... Lihat dokumen lengkap

... surimi patin, serta pengaruhnya terhadap warna dan kekuatan gel surimi patin yang ...dihasilkan. Ikan patin yang telah dibuat filet dengan ukuran sekitar 200-240 g direndam dalam air ... Lihat dokumen lengkap

... Catfish (Pangasius sp) is the most widely used fish for the aquaculture activities. In aquaculture, the main problem often faced by farmers is disease. One of the cautions diseases of farmer is pathogenic ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan patin (Pangasius ...menentukan karakteristik sosis fermentasi ikan patin selama waktu penyimpanan 16 hari pada suhu ruang yang meliputi sensori hedonik, mikrobiologi dan ... Lihat dokumen lengkap

... subtitusi ikan patin pada pembuatan nugget ikan ...daging ikan patin: ampas tahu (60:40) dengan kadar buah bit 10% akan menghasilkan nugget ikan patin berkualitas dan ... Lihat dokumen lengkap

... pada ikan teri terdenaturasi dengan penambahan 8-10% garam ...untuk filet yang menggunakan ...proses filet ikan (Thorarinsdottir et ... Lihat dokumen lengkap

... Asam palmitat dan asam stearat pada kedua minyak cukup tinggi dibandingkan dengan asam lemak jenuh lainnya. Asam stearat merupakan asam lemak jenuh yang tidak menaikkan kolesterol darah sedangkan asam palmitat bisa ... Lihat dokumen lengkap

... Perkembangan karamba jaring apung (KJA) di Waduk Cirata menyebabkan kondisi perairan di waduk tersebut menjadi sangat subur dan seringkali ditemukan daging ikan yang berbau lumpur atau biasa disebut off-flavours. ... Lihat dokumen lengkap

... Sektor perikanan memang unik beberapa karakter yang melekat di dalamnya tidak dimiliki oleh sektor lain seperti pertanian. Tidaklah mengherankan jika kemudian penanganan masalah disektor ini memerlukan pendekatan ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan patin (Pangasius ...Indonesia. Ikan patin merupakan ikan air tawar berukuran besar dan mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi sebagai ikan ...konsumsi. ... Lihat dokumen lengkap

... Pada tahun ketiga, dilakukan instalasi system resirkulasi dengan menggunakan akuarium yang terbuat dari bahan fiber. Dinding ruang produksi yang pada awalnya terbuat dari bahan plastik, diganti dengan lembaran fiber semi ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan patin (Pangasius sp.) merupakan ikan yang memiliki nilai ...bahwa ikan patin menempati urutan keempat setelah udang, salmon, dan nila dalam hal produksi perikanan ... Lihat dokumen lengkap

... budidaya ikan tidak terlepas dari masalah penyakit dan parasit ...menyerang ikan dapat menimbulkan kerugian besar bagi petani ikan karena sering menyebabkan kematian ikan secara ...menyerang ... Lihat dokumen lengkap

... pemeliharaan ikan dalam kegiatan ...hidup ikan patin (Pangasius ...berat ikan pada perlakuan 1 sebesar 6,69 g, Perlakuan 2 sebesar 5,19 ...spesifik ikan perlakuan 1 sebesar ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap