• Tidak ada hasil yang ditemukan

[PDF] Top 20 KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GELATIN KULIT IKAN AYAM-AYAM ( Abaliste stellaris ) DENGAN PRA-PERLAKUAN KONSENTRASI ASAM SITRAT

Has 10000 "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GELATIN KULIT IKAN AYAM-AYAM ( Abaliste stellaris ) DENGAN PRA-PERLAKUAN KONSENTRASI ASAM SITRAT" found on our website. Below are the top 20 most common "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GELATIN KULIT IKAN AYAM-AYAM ( Abaliste stellaris ) DENGAN PRA-PERLAKUAN KONSENTRASI ASAM SITRAT".

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GELATIN KULIT IKAN AYAM-AYAM ( Abaliste stellaris ) DENGAN PRA-PERLAKUAN KONSENTRASI ASAM SITRAT

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA GELATIN KULIT IKAN AYAM-AYAM ( Abaliste stellaris ) DENGAN PRA-PERLAKUAN KONSENTRASI ASAM SITRAT

... Traditionally, gelatin derived from mammals’ skins and bones, such as cow and ...mammals’ gelatin could risk for bovine spongiform encephalopathy (BSE) and foot mouth disease (FMD), besides, gelatin ... Lihat dokumen lengkap

16

KARAKTERISTIK MUTU GELATIN DARI KULIT AYAM BROILER MELALUI PROSES PERENDAMAN KOMBINASI ASAM-BASA

KARAKTERISTIK MUTU GELATIN DARI KULIT AYAM BROILER MELALUI PROSES PERENDAMAN KOMBINASI ASAM-BASA

... pada kulit ayam berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan baku alternatif gelatin ...pelarut asam, yaitu asam asetat, asam laktat dan asam sitrat dengan ... Lihat dokumen lengkap

8

Perbedaan Penggunaan Konsentrasi Larutan Asam Sitrat Dalam Pembuatan Gelatin Tulang Rawan Ikan Pari Mondol (Himantura Gerrardi)

Perbedaan Penggunaan Konsentrasi Larutan Asam Sitrat Dalam Pembuatan Gelatin Tulang Rawan Ikan Pari Mondol (Himantura Gerrardi)

... dan kulit. Gelatin memiliki sifat yang khas, yaitu berubah secara reversible dari bentuk sol ke bentuk ...gel. Konsentrasi Asam Sitrat dapat mempengaruhi mutu ...Penggunaan asam ... Lihat dokumen lengkap

9

Kajian Pengaruh Variasi Konsentrasi Asam Asetat Terhadap Kekuatan Gel Produk Gelatin Kulit Ayam broiler Dikaitkan dengan Pola Proteinnya.

Kajian Pengaruh Variasi Konsentrasi Asam Asetat Terhadap Kekuatan Gel Produk Gelatin Kulit Ayam broiler Dikaitkan dengan Pola Proteinnya.

... ekstraksi gelatin terdiri dari proses pretreatment dan hidrolisis ...variasi konsentrasi asam sitrat pada proses hidrolisis terhadap kekuatan gel dan pola pita protein produk gelatin ... Lihat dokumen lengkap

17

PEMBUATAN DAN ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA GELATIN DARI LIMBAH KULIT IKAN KERAPU (Ephinephelus sp.)

PEMBUATAN DAN ANALISIS SIFAT FISIKOKIMIA GELATIN DARI LIMBAH KULIT IKAN KERAPU (Ephinephelus sp.)

... ini gelatin diekstraksi dari limbah kulit ikan kerapu (Ephinephelus ...proses asam melalui perbedaan konsentrasi asam asetat dan lama perendaman yang digunakan untuk mengetahui ... Lihat dokumen lengkap

8

PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI LARUTAN ASAM TERHADAP KUALITAS GELATIN CAKAR AYAM BROILER (Gallus domesticus) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN EDIBLE FILM

PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI LARUTAN ASAM TERHADAP KUALITAS GELATIN CAKAR AYAM BROILER (Gallus domesticus) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN EDIBLE FILM

... Uji Normalitas Tensile Strength Edible Film Tests of Normality.. Perlakuan Kolmogorov-Smirnov a Shapiro-Wilk.[r] ... Lihat dokumen lengkap

12

Hidrolisa Kolagen dalam Ceker Ayam Hasil Perendaman dengan Asam Asetat pada Proses Pembuatan Gelatin

Hidrolisa Kolagen dalam Ceker Ayam Hasil Perendaman dengan Asam Asetat pada Proses Pembuatan Gelatin

... ceker ayam dicuci air bersih, dipotong menjadi ukuran yang ±2 cm dan didemineralisasi, direndam menggunakan larutan asam asetat (0,1, 0,5, 1 ...variabel konsentrasi asam asetat dihidrolisa dan ... Lihat dokumen lengkap

5

Karakteristik Fisik Dan Kimia Gelatin Kulit Ikan Patin (Pangasius Pangasius) Dengan Kombinasi Berbagai Asam Dan Suhu

Karakteristik Fisik Dan Kimia Gelatin Kulit Ikan Patin (Pangasius Pangasius) Dengan Kombinasi Berbagai Asam Dan Suhu

... abu gelatin hasil ektraksi dari berbagai jenis asam dan suhu perlakuan berkisar antara 0,52% - ...produk gelatin yaitu maksimum 3,23%. Dengan demikian kadar abu gelatin hasil penelitian ... Lihat dokumen lengkap

8

Karakterisasi Mutu Fisika Kimia Gelatin Kulit Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.) Hasil Proses Perlakuan Asam.

Karakterisasi Mutu Fisika Kimia Gelatin Kulit Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.) Hasil Proses Perlakuan Asam.

... baku gelatin impor pada umumnya berasal dari tulang dan kulit sapi, babi, atau dari sumber lain yang tidak jelas ...produk gelatin dunia pada tahun 1999 sebanyak 254.000 ton terdiri dari kulit ... Lihat dokumen lengkap

90

Optimasi Produksi Gelatin Halal dari Tulang Ayam Broiler (Gallus Domesticus) dengan Variasi Lama Perendaman dan Konsentrasi Asam Klorida (HCl)

Optimasi Produksi Gelatin Halal dari Tulang Ayam Broiler (Gallus Domesticus) dengan Variasi Lama Perendaman dan Konsentrasi Asam Klorida (HCl)

... atau kulit babi. Selain dari tulang babi, gelatin dapat diproduksi dari tulang hewan yang halal seperti sapi, ikan atau ...larutan asam klorida (HCl) dan variasi konsetrasi HCl terhadap ... Lihat dokumen lengkap

7

PEMBUATAN SAUS KUPANG MERAH (Musculita senhausia) DENGAN PERLAKUAN KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN LAMA PERENDAMAN.

PEMBUATAN SAUS KUPANG MERAH (Musculita senhausia) DENGAN PERLAKUAN KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN LAMA PERENDAMAN.

... Tidak bisa dipungkiri, saus telah menjadi salah satu kebutuhan bagi masyarakat modern saat ini baik yang hidup di perkotaan maupun di pedesaan. Walaupun mengandung air dalam jumlah besar, saus mempunyai daya simpan ... Lihat dokumen lengkap

71

Efektivitas edible coating dari gelatin kulit ceker pada bakso ayam selama penyimpanan.

Efektivitas edible coating dari gelatin kulit ceker pada bakso ayam selama penyimpanan.

... dari gelatin kulit cekerpada bakso ayam selama penyimpanan suhu ...sebagai perlakuan yaitu perbedaan lama simpan bakso setelah dilapisi dengan edible coating gelatin, yaitu antara lain ... Lihat dokumen lengkap

14

PENGARUH KONSENTRASI GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK CHOCOLATE SPREAD SLICE

PENGARUH KONSENTRASI GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK CHOCOLATE SPREAD SLICE

... Selai merupakan produk pangan yang bertekstur kental atau setengah padat. Selai biasa dikemas dalam botol dan dikonsumsi dengan cara dioleskan terlebih dahulu ke medium pengoles. Produk ini memiliki potensi untuk ... Lihat dokumen lengkap

14

Pengaruh Konsentrasi Karagenan terhadap Karakteristik Fisikokimia Edible Film Berbasis Gelatin

Pengaruh Konsentrasi Karagenan terhadap Karakteristik Fisikokimia Edible Film Berbasis Gelatin

... plastik. Karakteristik edible film yang diinginkan pada penelitian ini adalah kuat, jernih, fleksibel, memiliki heat sealability yang baik, memiliki permeabilitas uap air yang rendah dan dapat larut dalam air ... Lihat dokumen lengkap

13

Pembuatan gelatin dari limbah tulang ayam menggunakan proses asam AWAL

Pembuatan gelatin dari limbah tulang ayam menggunakan proses asam AWAL

... tissue). Gelatin generally available in the market are imported products and mostly derived from pig skin and ...produce gelatin. The final project aims to make gelatin from chicken bones and meets ... Lihat dokumen lengkap

11

KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG SUKUN KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN ASAM LAKTAT

KAJIAN KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA TEPUNG SUKUN KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN ASAM LAKTAT

... analisis karakteristik fisikokimia tepung sukun termodifikasi adalah kadar air sekitar 9,64-10,06%; gula reduksi 8,37-11,36%, swelling power 4,66- 5,31 (g/g), viskositas 3316,00-6022,23 cP, dan derajat ... Lihat dokumen lengkap

12

Profil Kekuatan Tarik Gelatin dari Kulit Kaki Ayam dan Kecepatanpenutupan Luka pada Mus Musculus Pasca Pemberian Gelatin

Profil Kekuatan Tarik Gelatin dari Kulit Kaki Ayam dan Kecepatanpenutupan Luka pada Mus Musculus Pasca Pemberian Gelatin

... 2007).Pembentukan gel (gelasi) merupakan suatu fenomena penggabunganatau pengikatan silang rantai-rantai polimer membentuk jalinan tiga dimensiyang kontinyu, sehingga dapat menangkap air di dalamnya menjadi struktur yang ... Lihat dokumen lengkap

5

PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN KONSENTRASI KARAGINAN TERHADAP KUALITAS JELLY KULIT SEMANGKA (Citrullus vulgaris, Schard)

PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT DAN KONSENTRASI KARAGINAN TERHADAP KUALITAS JELLY KULIT SEMANGKA (Citrullus vulgaris, Schard)

... Seperti kulit buah lainnya, Kulit buah semangka yang memiliki ketebalan 1,5-2,0 cm selalu menjadi ...Bagian kulit buah semangka yang beratnya hampir 36% dapat diolah menjadi suatu produk agar tetap ... Lihat dokumen lengkap

1

Konsentrasi Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Daging Sayat Ayam Kampung (Gallus Domesticus)

Konsentrasi Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Daging Sayat Ayam Kampung (Gallus Domesticus)

... Daging ayam kampung merupakan salah satu jenis daging yang cukup populer di masyarakat Indonesia karena rasanya yang lebih enak dan rendah kandungan lemak dan kolesterolnya sehingga banyak dikonsumsi oleh ... Lihat dokumen lengkap

6

Pengaruh gelatin sebagai binder terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ayam dengan metode cold-set binding technology

Pengaruh gelatin sebagai binder terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ayam dengan metode cold-set binding technology

... Pengamatan trend terhadap organoleptik flavor, tekstur, rasa untuk tiap konsentrasi gelatin dengan lama penyimpanan bcku I, 14, dan 28 hari menunjukkan pengaruh yan[r] ... Lihat dokumen lengkap

19

Show all 10000 documents...