[PDF] Top 20 Buah Lindur (Brugueira gymnorrhiza) sebagai Bahan Baku Pembuatan Beras Analog dengan Penambahan Sagu dan Kitosan

... Konsumsi beras di Indonesia rata-rata mencapai 139,5 kg/tahun lebih tinggi dari rata-rata konsumsi beras di dunia yang hanya mencapai 60 kg/tahun (BPS ...Konsumsi beras tinggi di Indonesia ... Lihat dokumen lengkap

... tepung buah lindur (0,21%) telah memenuhi syarat sebagai bahan pangan karena kadar maksimum dalam bahan makanan yang ditetapkan Acceptable Daily Intake (ADI) adalah 560 mg/kg berat badan/ ... Lihat dokumen lengkap

... Beras analog merupakan beras yang terbuat dari bahan non beras melalui proses ...Pengembangan beras analog fungsional merupakan salah satu alternatif dalam meningkatkan ... Lihat dokumen lengkap

... Dari hasil pengujian yang dilakukan oleh penulis pada panelis ahli sebanyak 15 orang dengan perbandingan konsentrasi tepung beras merah terbaik adalah BGBM 3 (76 gr) dengan penggunaan tepung beras merah ... Lihat dokumen lengkap

... gudang bahan pengemas, mess karyawan laki-laki dan tempat ibadah ...tempat pembuatan adonan dan pengovenan berada dilantai satu sedangkan untuk pencetakan adonan dan peletakan adonan di atas loyang dilantai ... Lihat dokumen lengkap

... for analog rice needs to be ...of analog rice made from taro flour and onggok flour such as uniformity of grain, bulk density, moisture content, water absorption, and extention ...the analog rice was ... Lihat dokumen lengkap

... substitusi lindur 40% memiliki nilai yang lebih rendah dibandingkan dengan biskuit kontrol, hal ini kemungkinan disebabkan oleh adanya senyawa antioksidan pada tanaman lindur yang dapat menghambat ... Lihat dokumen lengkap

... of analog rice and to examine the characteristics of analog rice such as: moisture content, grains diameter, water absorption, bulk density, and expantion ...ability. Analog rice was performed by ... Lihat dokumen lengkap

... dan bahan-bahan bergizi dari jaringan bahan yang difermentasi, yang kemudian akan digunakan sebagai substrat bagi pertumbuhan bakteri yang terlibat dalam ...dengan penambahan kultur atau ragi. ... Lihat dokumen lengkap

... Jenis bahan kemasan yang lainnya adalah dari kertas semen yang dibuat seperti kantong dan biasanya digunakan untuk mengemas pakan yang mempunyai berat antara 5-10 ... Lihat dokumen lengkap

... dan kitosan memiliki struktur yang hampir sama tapi sifat kimia dan fisika keduanya sangat ...berbeda. Kitosan memiliki gugus amina primer yang lebih tinggi daripada kitin sehingga membuat kitosan ... Lihat dokumen lengkap

... penyusun beras yang paling ...pada beras tiruan dari tepung sagu yang diteliti oleh Fitriani dkk, 2011 yang memperoleh hasil sebesar 74,76 – ...pada beras tiruan ini lebih tinggi daripada ... Lihat dokumen lengkap

... merupakan buah yang tidak tahan lama (mudah rusak) dengan masa penyimpanan 7-8 hari saat pasca panen sehingga perlu alternatif lain dalam ...nata. Pembuatan nata dengan bahan baku buah ... Lihat dokumen lengkap

... komposisi kitosan (1%, 2%, dan 3%) dan komposisi gliserol (10%, dan ...tanpa kitosan, uji kuat tarik tertinggi 0,650 kg/second, penyerapan air tertinggi 62,34%, dan titik leleh tertinggi 258 o C ... Lihat dokumen lengkap

... nasi analog A ...nasi analog memiliki tingkatan yang sama dengan nasi merah yang dikenal sebagai nasi yang sehat untuk dikonsumsi karena IG-nya yang ... Lihat dokumen lengkap

... pengujian bahan yang paling ...suatu bahan kita akan segera mengetahui bagaimana bahan tersebut bereaksi terhadap tenaga tarikan dan mengetahui sejauh mana material itu bertambah ...suatu ... Lihat dokumen lengkap

... Dewasa ini penggunaan plastik di Indonesia sebagai bahan kemasan pangan untuk memenuhi kebutuhan sehari hari sangat besar (mencapai 1,9 juta ton di tahun 2013) (www.kemenperin.go.id), dikarenakan sifatnya yang ... Lihat dokumen lengkap

... membantu permasalahan pada kulit wajah dengan kandungan zat aktif di dalamnya. Masker wajah “BEAUTYBELLE” dapat diaplikasikan pada semua jenis kulit baik kulit normal,kering, maupun berminyak. Sediaan fisik masker dalam ... Lihat dokumen lengkap

... Tanaman sagu memiliki kurang lebih 30 spesies tumbuhan pohon penghasil tepung ...jenis sagu berduri yaitu M. rumphii Mart. (sagu Tuni), ...jenis sagu tidak berduri yaitu ...jenis sagu ... Lihat dokumen lengkap

... Pemanfaatan daging buah duku Lansium domesticum sebagai bahan baku pembuatan nata.[r] ... Lihat dokumen lengkap