[PDF] Top 20 Manfaat Bromelin dari Ekstrak Buah Nanas (Ananas comosus L. Merr) dan Waktu Pemasakan untuk Meningkatkan Kualitas Daging Itik Afkir.

Manfaat Bromelin dari Ekstrak Buah Nanas (Ananas comosus L. Merr) dan Waktu Pemasakan untuk Meningkatkan Kualitas Daging Itik Afkir.

... with bromelin compound, cooking time and the interaction between two factors on the shear force, the tensile strength, pH, water holding capacity (WHC) and cooking loss (CL) of post production duck ... Lihat dokumen lengkap

6

PEER REVIEW"Pemanfaatan Kombinasi Ekstrak Buah Nanas dan Pepaya untuk Meningkatkan Kualitas Daging Itik Petelur Afkir"(Prosiding Seminar Nasional Pembangunan Peternakan Indonesia Berbasis Riset Inovatif ISBN : 978-602-72254-0-4 Program Studi Peternakan Fa

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

2

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH NANAS DAN WAKTU PEMASAKAN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS DAGING ITIK AFKIR

... pelunakan daging karena pemasakan yaitu lemak pada daging meleleh dan memberikan tiga kontribusi terhadap pelunakan daging yaitu jaringan penghubung kolagen menjadi terlarut, serat-serat otot ... Lihat dokumen lengkap

36

PEER REVIEW Pemanfaatan Kombinasi Ekstrak Buah Nanas Dan Pepaya Untuk Meningkatkan Kualitas Daging Itik Petelur Afkir (Jurnal BUANA SAINS, ISSN 1412-1638,Vol.15,No.1, Juni 2015 Hal.1-6, Jurnal Penelitian Ilmu-Ilmu Kean, UNITRI Malang) - Repository UNIKAMA

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

2

PENGARUH METODE PEMASAKAN TERHADAP KOMPOSISI KIMIA DAGING ITIK JANTAN HASIL BUDIDAYA SECARA INTENSIF.

... metode pemasakan (P1= goreng, P2=oven, P3= rebus) dengan 6 ...lemak. Untuk mengetahui pengaruh perlakuan dilakukan Analisis Sidik Ragam dan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan digunakan Uji ... Lihat dokumen lengkap

2

LAPORAN AKHIR Analisis Protein Proses Pembuatan Kecap Ikan Gabus (Chana striata) dengan Penambahan Enzim Bromelin dari Sari Buah Nanas

... bertujuan untuk mengetahui laju pertumbuhan protein, persentase atau kadar protein dan pengaruh penambahan enzim bromelin dari sari buah nanas selama proses pembuatan kecap ikan gabus (Channa ... Lihat dokumen lengkap

14

Pemanfaatan Roti Afkir Dalam Ransum Terhadap Karkas Itik Peking Umur 1-8 Minggu

... adalah itik peking umur 1 hari (DOD) sebanyak 100 ...roti afkir, Top Mix. Air minum untuk memenuhi kebutuhan air dalam ...gula untuk mengurangi stress dari kelelahan ...40% untuk ... Lihat dokumen lengkap

35

BAB II TINJAUAN PUSTAKA Itik Turi - PENGARUH ASAP CAIR SEKAM PADI DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAGING ITIK TURI AFKIR - UMBY repository

... cair untuk pengawetan bahan makanan seperti mie basah, tahu, daging ayam, bakso, daging sapi segar, daging sapi asap, serta ikan untuk meningkatkan keamanan pangan dan lingkungan ... Lihat dokumen lengkap

23

PEMANFAATAN BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus) SEBAGAI PENGGANTI KEDELAI DALAM PEMBUATAN Pemanfaatan biji kecipir (psophocarpus tetragonolobus) sebagai pengganti kedelai dalam pembuatan kecap dengan menggunakan ekstrak nanas dan ekstrak pepaya.

... membutuhkan waktu yang relatif lebih singkat daripada teknik fermentasi yakni sekitar 1 minggu ...dari ekstrak papaya atau enzim bromelin dari ekstrak nanas (Winarno, ... Lihat dokumen lengkap

11

KANDUNGAN PROTEIN PADA KECAP AIR KELAPA DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BELALANG KAYU DAN SARI BUAH NANAS Kandungan Protein Pada Kecap Air Kelapa Dengan Penambahan Tepung Belalang Kayu Dan Sari Buah Nanas.

... Alat yang digunakan meliputi ember, kompor, panci, baskom, pisau, blender, saringan, gelas ukur, timbangan, alat penumbuk, sendok,wajan, botol. Bahan yang digunakan yaitu air kelapa,gula jawa, sari buah ... Lihat dokumen lengkap

13

Peningkatan produksi karkas dan kualitas daging itik melalui persilangan antara itik cihateup dengan itik alabio

... bahwa itik persilangan AC dan itik CA lebih unggul untuk beberapa sifat yang menonjol dari segi pertumbuhan dan performa dibandingkan dengan tetua ...murni. Itik persilangan CA menunjukkan ... Lihat dokumen lengkap

147

STUDI POTENSI KULIT NANAS MADU ( Ananas comosus (L.) Merr) SEBAGAI BAHAN ANTI BROWNING BUAH APEL MANALAGI (Malus sylvestris Mill.)

... tanaman nanas di Indonesia sangat berlimpah. Selama ini nanas yang seringkali dimanfaatkan adalah bagian buahnya, sedangkan bagian kulitnya hanya menjadi produk sisa yang kurang ...kulit nanas dapat ... Lihat dokumen lengkap

55

Aplikasi etephon untuk menyerempakkan kemasakan Buah jarak pagar (jatropha curcas l.)

... adalah pemasakan buah yang tidak serempak, sehingga panen harus dilakukan secara bertahap, yang meningkatkan kebutuhan tenaga ...bertujuan untuk menyerempakkan pemasakan buah ... Lihat dokumen lengkap

2

PENDAHULUAN Pemanfaatan biji kecipir (psophocarpus tetragonolobus) sebagai pengganti kedelai dalam pembuatan kecap dengan menggunakan ekstrak nanas dan ekstrak pepaya.

... pemanfaatan ekstrak nanas dalam pembuatan kecap yakni eksperimen pembuatan kecap manis dari biji turi dengan bahan ekstrak buah nanas, hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa ... Lihat dokumen lengkap

6

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BATANG NANAS

... bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak batang nanas pada pakan dan menentukan konsentrasi optimum untuk meningkatkan pertumbuhan dan daya cerna ikan ... Lihat dokumen lengkap

11

PENGARUH PERENDAMAN DAGING SAPI PADA SARI BUAH NANAS DAN SARI BUAH PEPAYA TERHADAP TEKSTUR DAN WARNA Pengaruh Perendaman Daging Sapi Pada Sari Buah Nanas Dan Sari Buah Pepaya Terhadap Tekstur Dan Warna Daging Sapi.

... tekstur daging sapi terdapat pengaruh perendaman daging sapi pada sari buah nanas maupun pepaya, pada konsentrasi 20% sari buah nanas tekstur daging sapi sebesar 0,22 N ... Lihat dokumen lengkap

18

PENGARUH METODE PEMASAKAN TERHADAP MUTU FISIK DAGING ITIK JANTAN HASIL BUDIDAYA INTENSIF.

... vii THE EFFECT OF COOKING METHOD ON PHYSICAL QUALITY DRAKE MEAT OF INTENSIVE FARMING Firda Sari Anugerah ABSTRACT The research was devided at Technology Processing of Animal Husb[r] ... Lihat dokumen lengkap

2

Penurunan Mutu Buah Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) dalam Kemasan Setelah Transportasi Darat

... tanaman nanas adalah buahnya. Buah nanas selain dikonsumsi segar juga diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman, seperti selai, sirop dan ...Rasa buah nanas manis sampai agak ... Lihat dokumen lengkap

144

Formulasi Formulasi Gel Ekstrak Buah Pare (Momordica charantia L.) Sebagai Anti-Aging

... melanin untuk melindungi kulit dari bahaya sinar UV matahari, sebagai peraba dan perasa, serta pertahanan terhadap tekanan dan infeksi dari luar (Tranggono dan Latifah, ... Lihat dokumen lengkap

3

Peningkatan manfaat daging itik melalui pembuatan sosis dengan teknologi surimi

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

95