[PDF] Top 20 Uji Organoleptik Bakso Daging Ayam Dengan Filler Tepung Sagu (Metroxylon sago rottb) pada Konsentrasi Berbeda
Has 10000 "Uji Organoleptik Bakso Daging Ayam Dengan Filler Tepung Sagu (Metroxylon sago rottb) pada Konsentrasi Berbeda" found on our website. Below are the top 20 most common "Uji Organoleptik Bakso Daging Ayam Dengan Filler Tepung Sagu (Metroxylon sago rottb) pada Konsentrasi Berbeda".
Uji Organoleptik Bakso Daging Ayam Dengan Filler Tepung Sagu (Metroxylon sago rottb) pada Konsentrasi Berbeda
... pembuatan bakso adalah bahan pengisi (filler) yang berfungsi memperbaiki emulsi, meningkatkan daya mengikat air, memperkecil penyusutan, menambah berat produk dan karena harganya relatif murah maka dapat ... Lihat dokumen lengkap
12
PENGARUH PENAMBAHAN FILLER TEPUNG SAGU (Metroxylon sago Rottb.) YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO ITIK.
... penggunaan tepung sagu terhadap kualitas fisik, kimia dan organoleptik pada bakso itik serta mengetahui proporsi filler tepung sagu yang menghasilkan kualitas ...aras ... Lihat dokumen lengkap
2
Pengaruh Konsentrasi Natrium Tripolifosfat Dengan Campuran Tepung Tapioka dan Tepung Sagu Terhadap Mutu Bakso Sapi
... campuran tepung tapioka dan tepung sagu dan konsentrasi natrium tripoliposfat terhadap mutu bakso daging ...campuran tepung tapioka dan tepung sagu (T) ; ... Lihat dokumen lengkap
88
PENGARUH PEMAKAIAN BEBERAPA JENIS TEPUNG PADA LEVEL BERBEDA TERHADAP NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK BAKSO ITIK AFKIR.
... jenis tepung pada level berbeda terhadap nilai gizi dan organoleptik bakso itik ...digunakan daging itik afkir sebanyak 3600 gram yang berasal dari peternakan itik Anduring, ... Lihat dokumen lengkap
10
PENGARUH PENGGUNAAN BAHAN PENGISI (FILLER) TEPUNG KELADI (Colocasia esculenta) PADA PEMBUATAN NUGGET AYAM TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK
... nugget ayam filler tepung keladi memberikan pengaruh nyata pada ...dilakukan uji lanjut dengan menggunakan uji beda nyata terkecil ...dilakukan uji Beda Nyata Terkecil, diperoleh ... Lihat dokumen lengkap
6
Pemberian Kecambah Kacang Hijau (Tauge) terhadap Kualitas Fisik dan Uji Organoleptik Bakso Ayam
... warna daging adalah konsentrasi mioglobin dan hemoglobin, dimana mioglobin berbeda di antara otot (merah dan putih), umur, spesies, bangsa dan lokasi ...(1992), daging unggas mengandung lebih ... Lihat dokumen lengkap
9
Efektivitas Penambahan Bahan Pengenyal yang Berbeda Terhadap Nilai Organoleptik dan pH Bakso Daging Ayam Broiler
... yang berbeda terhadap nilai organoleptik dan pH bakso daging ayam ...yang berbeda berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai uji organoleptik daging ... Lihat dokumen lengkap
13
Penambahan tepung sagu dengan Level yang Berbeda terhadap Mutu (Organoleptik) Bakso Daging Ayam - Repositori UIN Alauddin Makassar
... mereka. Halal disini mengandung dua macam pengertian. Yang pertama halal menurut zatnya, yaitu bukan termasuk barang-barang yang oleh agama islam dinyatakan sebagai barang-barang yang haram, seperti bangkai, darah, ... Lihat dokumen lengkap
73
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG RUMPUT LAUT (Euchema cottonii) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK BAKSO DAGING KELINCI.
... dan bakso (Widyastuti, 2007; Budi, ...pembuatan bakso daging ...substitusi tepung tapioka dengan tepung rumput laut (Eucheuma cottoni) terhadap kualitas fisik dan organoleptik ... Lihat dokumen lengkap
3
PENDAHULUAN Uji Organoleptik Kue Stik Dari Kombinasi Tepung Terigu Dan Tepung Gayam Dengan Perbandingan Berbeda.
... perbandingan tepung terigu : tepung gayam (4:1) dan tepung terigu : tepung gayam (3:2) pada kue bolu kukus dan ...perbandingan tepung terigu : tepung gayam (4:1), tetapi bolu ... Lihat dokumen lengkap
4
PEMANFAATAN BEBERAPA MACAM CASING DENGAN LAMA PEREBUSAN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS DAN UJI ORGANOLEPTIK SOSIS DAGING SAPI.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH TINGKAT SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG TALAS TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN NILAI ORGANOLEPTIK BAKSO AYAM.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
7
Sifat fisik, kimia, dan palatabilitas bakso daging kerbau dengan menggunakan bagian daging dan taraf tepung tapioka yang berbeda
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
60
UJI ORGANOLEPTIK KUE STIK DARI KOMBINASI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG GAYAM DENGAN PERBANDINGAN BERBEDA
... dasar tepung, karena mempunyai kandungan karbohidrat cukup ...menjadi tepung, selanjutnya dari tepung dapat dihasilkan berbagai macam bahan ...olahan. Tepung adalah produk olahan setengah ... Lihat dokumen lengkap
7
Karakteristik Fisik Kimia dan Organoleptik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Tepung Porang (Amorpophallus oncophyllus)
... Selama menjadi mahasiswa penulis pernah mengikuti organisasi Asrama C4 TPB IPB sebagai Sekretaris Gedung periode 2010-2011, HIMAPROTER Fapet IPB sebagai staf Peduli Pangan Peternakan periode 2011-2012, sebagai ketua Club ... Lihat dokumen lengkap
29
Pengaruh Subtitusi Tepung Daun Kelor (Moringa oliefera) dan Tepung Jantung Pisang (Musa paradisiaca) Terhadap sifat Organoleptik Bakso Ayam
... menjadi tepung yang dapat digunakan sebagai bahan fortifikan untuk mencukupi nutrisi pada berbagai produk pangan seperti pada olahan pudding, cake, nugget, biskuit, cracker, serta olahan ...(2003) tepung ... Lihat dokumen lengkap
63
MUTU ORGAN OLEPTIK BAKSO DAGING SAPI YANG DISUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas Blackie) DENGAN TEPUNG SAGU (Metroxylon sp.)
... menjadi tepung ubi ungu. Dengan diolah menjadi tepung, ubi ungu memiliki beberapa keuntungan yaitu tahan lama, meningkatkan nilai jual, dan praktis dalam pembuatan makanan dan ...bahwa tepung ubi ... Lihat dokumen lengkap
14
UJI ORGANOLEPTIK DAGING SAPI (1)
... mencemari daging. Kualitas daging yang baik dengan kesehatan daging yang memadai dan boleh beredar di masyarakat sebaiknya mempunyai keasaman antara 5,3 – 5,8 , tidak terdapat tenunan pengikat, ... Lihat dokumen lengkap
6
Karakteristik Bakso Dari Campuran Tepung Kedele Dan Tepung Tempe Dengan Daging Sapi
... pembuatan tepung protein memiliki kandungan lemak yang relatif tinggi (Departemen Kesehatan ...produk bakso akan lebih tinggi seiring dengan perbedaan jenis bahan baku ... Lihat dokumen lengkap
17
Sifat Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Itik Dengan dan Tanpa Kulit dengan Penambahan Tepung Daun Beluntas (Pluchea Indica L.) dalam Pakan
... kekenyalan bakso itik tanpa kulit dengan penambahan tepung daun beluntas 0 – 2% tidak berbeda nyata, hal ini karena kandungan protein yang ada di dalam bakso tanpa kulit sama, sehingga tingkat ... Lihat dokumen lengkap
65
Related subjects