[PDF] Top 20 PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI KUNYIT PUTIH (Kaempferia rotunda) PADA EDIBLE COATING TERHADAP PENGHAMBATAN KERUSAKAN OKSIDATIF DAN MIKROBIOLOGIS FILLET IKAN PATIN YANG DISIMPAN PADA SUHU BEKU.
Has 10000 "PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI KUNYIT PUTIH (Kaempferia rotunda) PADA EDIBLE COATING TERHADAP PENGHAMBATAN KERUSAKAN OKSIDATIF DAN MIKROBIOLOGIS FILLET IKAN PATIN YANG DISIMPAN PADA SUHU BEKU." found on our website. Below are the top 20 most common "PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI KUNYIT PUTIH (Kaempferia rotunda) PADA EDIBLE COATING TERHADAP PENGHAMBATAN KERUSAKAN OKSIDATIF DAN MIKROBIOLOGIS FILLET IKAN PATIN YANG DISIMPAN PADA SUHU BEKU.".
PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI KUNYIT PUTIH (Kaempferia rotunda) PADA EDIBLE COATING TERHADAP PENGHAMBATAN KERUSAKAN OKSIDATIF DAN MIKROBIOLOGIS FILLET IKAN PATIN YANG DISIMPAN PADA SUHU BEKU.
... tim patin dan tim sosis Feny Margita, Fitri Amalia, Arsy Hudani dan Annisa WU terima kasih atas bantuan, dukungan, kesabaran serta waktu yang kalian luangkan untuku saya, kalian tempat berbagi yang sangat ... Lihat dokumen lengkap
11
PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI LENGKUAS MERAH (Alpinia purpurata) PADA EDIBLE COATING TERHADAP TINGKAT KERUSAKAN MIKROBIOLOGIS DAN OKSIDATIF FILLET IKAN PATIN SELAMA PENYIMPANAN SUHU BEKU.
... konsentrasi minyak atsiri lengkuas merah 1% lebih dapat menghambat pertumbuhan mikroba pada fillet ikan patin sampai dengan bulan ke-4 dan memiliki nilai TVB yang lebih rendah dari dua ... Lihat dokumen lengkap
10
PENGARUH PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorriza Roxb) PADA EDIBLE COATING TERHADAP TINGKAT KERUSAKAN MIKROBIOLOGIS DAN OKSIDATIF FILLET IKAN PATIN SELAMA PENYIMPANAN SUHU BEKU.
... mengenai pengaruh penambahan edible coating minyak atsiri temulawak (Curcuma xanthorrhiza ...konsentrasi penambahan minyak atsiri temulawak yang tepat dalam ... Lihat dokumen lengkap
11
I. PENDAHULUAN PENINGKATAN KUALITAS DAN UMUR SIMPAN KENTANG (Solanum tuberosum L.) KUPAS DENGAN PEMBERIAN EDIBLE COATING DARI PEKTIN KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.).
... aplikasi edible coating dari pektin jeruk songhi Pontianak (Citrus nobilis var microcarpa) pada penyimpanan buah ...Pembuatan edible coating dilakukan dengan variasi tepung pektin, yaitu 0,5, ... Lihat dokumen lengkap
7
Pengaruh penambahan ekstrak etanol cengkeh (Eugenia caryophyllata Thunb) dalam sosis untuk penghambatan kerusakan oksidatif lemak
... Cengkeh (Eugenia caryophylata Thunb) merupakan salah satu jenis rempah yang sudah sejak lama digunakan sebagai sumber flavor alami dalam berbagai produk pangan, seperti daging dan produk olahan daging, ikan dan ... Lihat dokumen lengkap
63
Pengaruh Penambahan Ekstrak Etanol Cengkeh (Eugenia caryophyllata Thunb) dalam Sosis untuk Penghambatan Kerusakan Oksidatif Lemak
... memberikan penghambatan yang lebih baik terhadap pembentukan MDA dibandingkan dengan konsentrasi lainnya dan lebih baik daripada campuran antioksidan BHA dan ...pada minyak ikan kod sebesar 88%, 79% ... Lihat dokumen lengkap
83
EDIBLE FILM DARI TEPUNG TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN KUNYIT PUTIH
... Pembuatan edible film berbasis pati pada dasarnya menggunakan prinsip ...adanya penambahan sejumlah air dan dipanaskan pada suhu yang tinggi, maka akan terjadi ...Dengan penambahan CMC dapat ... Lihat dokumen lengkap
8
LAPORAN PRAKTIKUM PENGEMASAN HASIL PERIK
... daging ikan kuniran. Analisis yang dilakukan terhadap surimi beku yang digunakan untuk larutan edible coating pada fillet ikan kuniran yaitu uji pH dan uji ...ini, Edible ... Lihat dokumen lengkap
18
EVALUASI KANDUNGAN LEMAK SUBKUTAN DAN ABDOMINAL BROILER YANG DIBERI TEPUNG LEMPUYANG (ZINGIBER AROMATICUM VAL) DAN TEPUNG KUNYIT (CURCUMA DOMESTICUM) DALAM PAKAN SUBTITUSI
... Guna mengantisipasi agar ayam tidak menjadi ancaman bagi kesehatan tubuh karena kadar lemak ayam yang tinggi, salah satunya dengan memberikan tambahan tanaman herbal berupa kunyit dan lempuyang yang berfungsi ... Lihat dokumen lengkap
8
Pengaruh penambahan ekstrak etanol cengkeh (Eugenia caryophyllata Thunb) dalam sosis untuk penghambatan kerusakan oksidatif lemak
... memberikan penghambatan yang lebih baik terhadap pembentukan MDA dibandingkan dengan konsentrasi lainnya dan lebih baik daripada campuran antioksidan BHA dan ...pada minyak ikan kod sebesar 88%, 79% ... Lihat dokumen lengkap
83
Aplikasi kitosan dengan penambahan esensial oil kunyit sebagai pengawet dan edible coating produk tahu
... Menurut Liu et al. (2000) kitosan adalah antibakteri kationik yang telah luas digunakan khususnya sebagai disinfektan eksternal dan tempat target muatan kation adalah dinding sel bakteri. Dimana pada penelitian ... Lihat dokumen lengkap
92
KAJIAN ETNOBOTANI TANAMAN KUNYIT PUTIH (Kaempferia rotunda L.) SEBAGAI TANAMAN OBAT MASYARAKAT DESA PALLANGGA KECAMATAN PALLANGGA KABUPATEN GOWA
... mengolah kunyit putih yaitu diparut terlebih dahulu, setelah diparut langsung diperas airnya, lalu saya campurkan juga secukupnya temulawak (Curcuma xanthorrhiza) dan disiram dengan air panas, kemudian saya ... Lihat dokumen lengkap
94
Edible Film - Repositori Universitas Andalas
... EDIBLE PACKAGING EDIBLE COATING EDIBLE FILM o Produk daging beku o Pangan Semi Basah o Produk konfeksionari o Ayam beku o Produk hasil laut o Buah-buahan o Obat-obatan [r] ... Lihat dokumen lengkap
19
Pengambangan Kemasan Atmosfir Termodifikasi Pada Penyimpanan Fillet Ikan Mas (Cyprinus carpio) Menggunakan Edible Coating Dari Khitosan
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
85
Pengembangan Teknologi Kemasan Atmosfer Termodifikasi pada Penyimpanan Fillet Ikan Mas Segar dengan Menggunakan Edible Coating dari Karagenan
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
82
MAKALAH KIMIA ANALISIS ORGANIK MASERASI DAUN KUNYIT
... Ekstrak kunyit memiliki aktivitas antibakteri terhadap pertumbuhan Salmonella typhimurium karena adanya senyawa-senyawa metabolit berupa alkaloid, flavonoid, sterol/triterpenoid, minyak atsiri, dan ... Lihat dokumen lengkap
9
Pengaruh Penambahan Ekstrak Etanol Cengkeh (Eugenia caryophyllata Thunb) dalam Sosis untuk Penghambatan Kerusakan Oksidatif Lemak
... Pemilihan pelarut yang akan digunakan dalam ekstraksi antioksidan sangat menentukan kekuatan aktivitas antioksidan dari ekstrak cengkeh Hal ini berhubungan dengan jenis dan jumlah dari komponen-komponen aktif yang ikut ... Lihat dokumen lengkap
152
Analisa kelayakan industri fillet ikan patin beku (Pangasius hypophthalmus) di Kabupaten Bogor
... daging ikan yang nantinya akan diolah menjadi makanan lain seperti abon, bakso, sosis, dan juga dapat digunakan untuk fortifikasi berbagai aneka produk ...olahan. Fillet memiliki beberapa keuntungan sebagai ... Lihat dokumen lengkap
85
PENGARUH PENGGUNAAN NISIN DARI Lactococcus lactis subsp. lactis DENGAN METODE SPRAY TERHADAP KUALITAS FILLET IKAN PATIN SELAMA PENYIMPANAN DINGIN.
... TVB-N fillet , namun tidak berpengaruh pada angka TBA fillet selama ...TVB-N fillet di hari terakhir ...pada fillet ikan patin selama penyimpanan dingin adalah ... Lihat dokumen lengkap
11
Pengaruh Minyak Atsiri Jahe Merah dan Lengkuas Merah pada Edible Coating Terhadap Kualitas Fillet Ikan Patin | Utami | Agritech 9535 17620 1 PB
... Minyak atsiri jahe merah mengandung zingiberene (komponen penyusun aroma minyak atsiri jahe) berkisar antara 19,61% - 21,38% (Wulandari, ...penyusun minyak atsiri jahe merah ... Lihat dokumen lengkap
8
Related subjects