• Tidak ada hasil yang ditemukan

[PDF] Top 20 Penambahan Pektin Dalam Pembuatan Selai Lembaran Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris).

Has 10000 "Penambahan Pektin Dalam Pembuatan Selai Lembaran Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris)." found on our website. Below are the top 20 most common "Penambahan Pektin Dalam Pembuatan Selai Lembaran Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris).".

Penambahan Pektin Dalam Pembuatan Selai Lembaran Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris).

Penambahan Pektin Dalam Pembuatan Selai Lembaran Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris).

... gel pektin merupakan sistem seperti spon yang diisi oleh air sehingga semakin banyak pektin maka semakin besar air yang diikat oleh pektin, begitu juga dengan penyimpanan dimana semakin lama ... Lihat dokumen lengkap

14

Pemanfaatan Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris) Dalam Pembuatan Selai

Pemanfaatan Buah Pedada (Sonneratia Caseolaris) Dalam Pembuatan Selai

... bertambahnya buah pedada masak penuh. Penambahan gula terlalu banyak akan terjadi kristalisasi pada permukaan ...reduksi selai buah yang dihasilkan semakin ...reduksi selai ... Lihat dokumen lengkap

14

Formulasi hard candy dengan penambahan ekstrak buah pedada (Sonneratia caseolaris) sebagai flavor

Formulasi hard candy dengan penambahan ekstrak buah pedada (Sonneratia caseolaris) sebagai flavor

... selulosa,hemiselulosa, pektin, gum dan beberapakarbohidrat lainnya (Winarno ...proses pembuatan hard candy, sukrosa yang dilarutkan dalam air dan dipanaskan, maka sebagian akan terurai menjadi glukosa dan ... Lihat dokumen lengkap

77

KUALITAS SELAI LEMBARAN DENGAN KOMBINASI EKSTRAK PEKTIN DARI ALBEDO KULIT JERUK BALI (Citrus grandis) DAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

KUALITAS SELAI LEMBARAN DENGAN KOMBINASI EKSTRAK PEKTIN DARI ALBEDO KULIT JERUK BALI (Citrus grandis) DAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

... mengandung pektin tinggi (Sarwono, 1991; Kenastino, ...kandungan pektin sebesar 15,8265 % dalam 100 gram bahan (Jariyah ...adalah selai lembaran yang merupakan modifikasi bentuk praktis dari ... Lihat dokumen lengkap

18

Karakteristik Selai Wortel (Daucus carota L.) dengan Penambahan Pektin

Karakteristik Selai Wortel (Daucus carota L.) dengan Penambahan Pektin

... jus, selai dan lain ...mendefinisikan selai sebagai produk buah-buahan, baik berupa buah segar, buah beku, buah kaleng maupun campuran ketiga bahan tersebut dalam proporsi ... Lihat dokumen lengkap

5

ORGANOLEPTIK DAN VITAMIN C SELAI BUAH KERSEN (Muntingia calabura) DENGAN PENAMBAHAN GULA                       Organoleptik Dan Vitamin C Selai Buah Kersen (Muntingia Calabura ) Dengan Penambahan Gula Pasir Dan Pektin Dari Kulit Jeruk Siam (Citrus Nobilis

ORGANOLEPTIK DAN VITAMIN C SELAI BUAH KERSEN (Muntingia calabura) DENGAN PENAMBAHAN GULA Organoleptik Dan Vitamin C Selai Buah Kersen (Muntingia Calabura ) Dengan Penambahan Gula Pasir Dan Pektin Dari Kulit Jeruk Siam (Citrus Nobilis

... masyarakat. Buah jeruk dapat dijadikan bermacam-macam produk makanan, antara lain: sari buah, jus, sirup, manisan, selai, fruit leather dan ...dari buah jeruk adalah ...dalam buah ... Lihat dokumen lengkap

13

KUALITAS SELAI LEMBARAN DENGAN KOMBINASI EKSTRAK PEKTIN DARI ALBEDO KULIT JERUK BALI (Citrus grandis) DAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

KUALITAS SELAI LEMBARAN DENGAN KOMBINASI EKSTRAK PEKTIN DARI ALBEDO KULIT JERUK BALI (Citrus grandis) DAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)

... Ramadhan, M. R., Harun, N., dan Hamzah, F. 2015. Kajian Pemanfaatan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Mangga (Mangifera indica Linn) dalam Pembuatan Fruit Leather. Jurnal SAGU 14 (1): 23-31. ... Lihat dokumen lengkap

28

PENAMBAHAN BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DALAM PEMBUATAN SELAI ALBEDO SEMANGKA (Citrullus vulgaris Schard)

PENAMBAHAN BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) DALAM PEMBUATAN SELAI ALBEDO SEMANGKA (Citrullus vulgaris Schard)

... senyawa pektin sebagai bahan baku dalam pembuatan selai diduga menghasilkan warna yang tidak ...perlu penambahan buah lain yang dapat memperbaiki warna dari selai albedo ...satu ... Lihat dokumen lengkap

12

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... Proses pembuatan selai meliputi tiga tahap yaitu persiapan bahan, pemasakan, dan pengisian serta ...dari selai, bahan baku yang baik akan menghasilkan selai yang ...fisik buah, ukuran ... Lihat dokumen lengkap

100

Pemanfaatan Karagenan dalam Pembuatan Selai Lembaran Labu Kuning (Cucurbita Moschata)

Pemanfaatan Karagenan dalam Pembuatan Selai Lembaran Labu Kuning (Cucurbita Moschata)

... pada selai lembaran setiap perlakuannya berbeda tidak ...warna selai lembaran yang dihasilkan lebiuh dominan labu ...dengan penambahan karagenan 3,5-6,5% tidak mempengaruhi warna yang ... Lihat dokumen lengkap

8

ORGANOLEPTIK DAN VITAMIN C SELAI BUAH KERSEN                   (Muntingia calabura ) DENGAN PENAMBAHAN GULA                                    Organoleptik Dan Vitamin C Selai Buah Kersen (Muntingia Calabura ) Dengan Penambahan Gula Pasir Dan Pektin Dari

ORGANOLEPTIK DAN VITAMIN C SELAI BUAH KERSEN (Muntingia calabura ) DENGAN PENAMBAHAN GULA Organoleptik Dan Vitamin C Selai Buah Kersen (Muntingia Calabura ) Dengan Penambahan Gula Pasir Dan Pektin Dari

... merupakan buah yang keberadaannya sering kita jumpai di mana-mana, tetapi pada umumnya kurang dimanfaatkan oleh sebagian ...orang. Buah kersen dapat dimanfaatkan untuk pembuatan ...Penelitian ... Lihat dokumen lengkap

18

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI PEKTIN DAN ASAM SITRAT TERHADAP MUTU SELAI SIWALAN (Borassus flabellifer)

PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI PEKTIN DAN ASAM SITRAT TERHADAP MUTU SELAI SIWALAN (Borassus flabellifer)

... merupakan buah yang teksturnya kenyal, namun sampai saat ini pemanfaatannya masih terbatas yaitu dinikmati secara langsung, sebagai campuran es minuman khas siwalan dan belum menyadari bahwa siwalan dapat dibuat ... Lihat dokumen lengkap

1

PENGARUH PERBANDINGAN BUAH CEMPEDAK (Artocapus champaden) DENGAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DAN KONSENTRASI PEKTIN TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI LEMBARAN

PENGARUH PERBANDINGAN BUAH CEMPEDAK (Artocapus champaden) DENGAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DAN KONSENTRASI PEKTIN TERHADAP KARAKTERISTIK SELAI LEMBARAN

... pengolahan buah-buahan, gula dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang ...diizinkan. Selai lembaran adalah modifikasi bentuk selai yang mulanya semi ... Lihat dokumen lengkap

24

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

Pengaruh Perbandingan Buah Naga Merah Dengan Sirsak Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Mutu Selai Lembaran

... Proses pembuatan selai meliputi tiga tahap yaitu persiapan bahan, pemasakan, dan pengisian serta ...dari selai, bahan baku yang baik akan menghasilkan selai yang ...fisik buah, ukuran ... Lihat dokumen lengkap

14

Pengaruh Konsentrasi Pektin dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Selai Nanas Lembaran

Pengaruh Konsentrasi Pektin dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Selai Nanas Lembaran

... dan penambahan bahan-bahan kimia seperti penambahan bahan ...adalah selai (jam), jely, susu kental manis, dan manisan ...proses pembuatan jely dan manisan buah-buahan (Estiasih dan ... Lihat dokumen lengkap

13

Pengaruh Konsentrasi Pektin dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Selai Nanas Lembaran

Pengaruh Konsentrasi Pektin dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Selai Nanas Lembaran

... Pada pembuatan selai secara komersial, pektin yang ditambahkan berupa pektin murni berbentuk tepung yang terbuat dari apel atau ...Banyaknya pektin murni yang ditambahkan sebanyak 5-10 ... Lihat dokumen lengkap

99

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BUAH MANGROV PEDADA (Sonneratia caseolaris) PADA MUTU DODOL KETAN

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BUAH MANGROV PEDADA (Sonneratia caseolaris) PADA MUTU DODOL KETAN

... dodol buah mangrove yang dijalankan selama satu minggu dengan jumlah dodol sebanyak 200 bungkus dengan lokasi pemasaran yang berbeda-beda seperti lokasi kampus Politeknik Palu, Sekolah Dasar (SD) Negeri 4 Taipa ... Lihat dokumen lengkap

7

PENGARUH PERBANDINGAN BUAH NAGA MERAH DENGAN SIRSAK DAN KONSENTRASI AGAR-AGAR TERHADAP MUTU SELAI LEMBARAN

PENGARUH PERBANDINGAN BUAH NAGA MERAH DENGAN SIRSAK DAN KONSENTRASI AGAR-AGAR TERHADAP MUTU SELAI LEMBARAN

... perbandingan buah naga merah dengan sirsak dan konsentrasi agar-agar pada mutu selai ...perbandingan buah naga merah dengan sirsak (80%:20%, 60%:40%, 50%:50%, 40%:60%, dan 20%:80%) dan konsentrasi ... Lihat dokumen lengkap

13

Pemanfaatan Buah Mangrove Pedada (Sonneratia Caseolaris) sebagai Pembuatan Sirup terhadap Penerimaan Konsumen

Pemanfaatan Buah Mangrove Pedada (Sonneratia Caseolaris) sebagai Pembuatan Sirup terhadap Penerimaan Konsumen

... semakin meningkat. Hal ini disebabkan oleh natrium benzoat yang ditambahkan dan berfungsi sebagai pen- gawet. Sehingga semakin tinggi penambahan natrium benzoat maka nilai pH sirup buah pedada juga ... Lihat dokumen lengkap

10

Pengaruh Lama Perendaman Rumput Laut Kappaphycus Alvarezii Terhadap Nilai Organoleptik Selai  Buah Mangrove Pedada (Sonneratia Caseolaris)

Pengaruh Lama Perendaman Rumput Laut Kappaphycus Alvarezii Terhadap Nilai Organoleptik Selai Buah Mangrove Pedada (Sonneratia Caseolaris)

... juga berfungsi sebagai pengental yang dapat memperbaiki tekstur selai mangrove. Pengental pada rumput laut dipengaruhi oleh proses perendaman rumput laut sebelum diolah menjadi produk. Bedasarkan hasil penelitian ... Lihat dokumen lengkap

8

Show all 10000 documents...