[PDF] Top 20 PENDAHULUAN Aktivitas Antimikrobia Ekstrak Rimpang Lengkuas (Alpinia galangal) Terhadap Pertumbuhan Mikrobia Perusak Ikan Dengan Pengemulsi Tween 80.

... Pengawetan ikan perlu dilakukan dengan tujuan untuk memperbaiki dan meningkatkan daya tahan ikan mentah secara maksimum (Nuraini, 2008). Menurut peraturan Kementerian Kesehatan Nomer 722/Menkes/Per/IX/88, ... Lihat dokumen lengkap

... ” AKTIVITAS ANTIMIKROBIA EKSTRAK RIMPANG LENGKUAS TERHADAP PERTUMBUHAN MIKROBIA PERUSAK IKAN DENGAN PENGEMULSI TWEEN 80 ” ... Lihat dokumen lengkap

... Purwani, E dan Muwakhidah. 2008. Efek berbagai Pengawet Alami Sebagai Pengganti Formalin terhadap Sifat Organoleptik dan Masa Simpan Daging dan Ikan. Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. ... Lihat dokumen lengkap

... berbentuk rimpang, biji, buah, daun, kulit, bunga, dan ...pengawet ikan adalah lengkuas. Lengkuas memiliki potensi sebagai bahan pengawet alami yang memberikan banyak ...tradisional, ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa ekstrak methanol rimpang temulawak (Curcumaxanthorrhiza Roxb) dapat menghambat pertumbuhan koloni bakteri Salmonella thypii dan Staphylococcus aureus pada dosis 60%, 30%, dan ...vitro ... Lihat dokumen lengkap

... pengaruh ekstrak jahe terhadap pertumbuhan Staphylococcus saprophyticus yaitu lebih kecil dari 0,05 (0,000 < 0,05), sehingga H 0 ...konsentrasi ekstrak jahe terhadap pertumbuhan ... Lihat dokumen lengkap

... Metode Metode penelitian ini menggunakan studi eksperimental. Sebagai sampel adalah penderita ketombe berdasarkan kriteria klinis. Bahan pemeriksaan berupa kerokan skuama kulit penderita untuk dilakukan pemeriksaan ... Lihat dokumen lengkap

... Fish is a food that is easily damaged, so it needs preservation efforts. Various studies have shown that ginger can be used as a preservative of fish, as in ginger-containing phenol compounds antimikrobia. The ... Lihat dokumen lengkap

... Tanaman lengkuas dilaporkan kaya akan minyak atsiri seperti sineol, metil sinamat, mirsen, dan metil eugenol, serta dikatakan juga mengandung berbagai macam flavon seperti galangin, alpinin, kamferida dan ... Lihat dokumen lengkap

... Diarrhea is a primary health issue in tropical regions such as Indonesia and all around the world that needs serious management. Countryside people often use herbal plants to cure diarrhea, for example galangal ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa ekstrak jahe dapat menghambat pertumbuhan Bacillus licheniformis mulai konsentrasi 25% dengan luas daerah hambatan 15,60 ...hambat ekstrak jahe terhadap pertumbuhan Bacillus ...pemberian ... Lihat dokumen lengkap

... kerusakan ikan antara lain kadar air yang cukup tinggi (70-80 % dari berat daging) dan kandungan gizi yang tinggi terutama kandungan lemak dan ...pada ikan banyak mengandung asam lemak tidak jenuh ... Lihat dokumen lengkap

... adalah lengkuas. Pada penelitian ini telah dilakukan uji aktivitas tonikum ekstrak etanol rimpang lengkuas merah (Alpinia purpurata ...dan rimpang lengkuas putih ... Lihat dokumen lengkap

... terhadap pertumbuhan bakteri Bacillus alvei dilakukan dengan menggunakan metode difusi agar pada media Nutrient ...Konsentrasi ekstrak jahe yang akan diujikan yaitu 0%, 25%, 35% dan ...konsentrasi ... Lihat dokumen lengkap

... anti mikrobia yang berpotensi untuk dijadikan sebagai pengawet ...adalah lengkuas, kunyit dan jahe. Kandungan minyak atsiri pada lengkuas dan jahe telah dibuktikan mempunyai sifat anti ... Lihat dokumen lengkap

... Fish is one of damageable food so human needs some efforts to pickle them. Many studies found that there are many foods that contain some dangerous irreversible essence such as formalin, so it needs to do some efforts ... Lihat dokumen lengkap

... 1987 ekstrak air lengkuas dengan konsentrasi 1,2 % atau lebih pada Nutrein Broth dapat bersifat fungistatik pada pertumbuhan ...dari rimpang Alpinia galangal dapat berfungsi ... Lihat dokumen lengkap

... protein ikan memegang peranan penting dalam pembentukan jaringan. Daging ikan mengandung sedikit sekali tenunan pengikat (tendon) sehingga sangat mudah dicerna oleh enzim ...untuk pertumbuhan ... Lihat dokumen lengkap

... Metode Penelitian : Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap yaitu penggunaan sepuluh variasi penambahan (0%; 5%; 7,5%; 10%; 12,5%; 15%; 17,5%; 20%; 22,5% dan 25%). Hambatan mikrobia ... Lihat dokumen lengkap

... Pengawetan ikan perlu dilakukan dengan tujuan untuk memperbaiki dan meningkatkan daya tahan ikan mentah secara maksimum (Nuraini, 2008 dalam Harisna, ...pengawetan ikan antara lain dengan cara ... Lihat dokumen lengkap