[PDF] Top 20 3. HASIL PENELITIAN 3.1. Kandungan Nutrisi Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
Has 10000 "3. HASIL PENELITIAN 3.1. Kandungan Nutrisi Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository" found on our website. Below are the top 20 most common "3. HASIL PENELITIAN 3.1. Kandungan Nutrisi Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository".
3. HASIL PENELITIAN 3.1. Kandungan Nutrisi Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... bahwa brownies kontrol dan brownies kecambah kacang hijau 50% tidak memiliki ...pada brownies kontrol ketika dibandingkan dengan brownies tepung kecambah ... Lihat dokumen lengkap
7
4. PEMBAHASAN 4.1. Karakteristik Fisiko-kimia Tepung Kecambah Kacang Hijau - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... dengan penambahan CMC 0,25%. Penambahan hydrocolloid dalam hal ini adalah CMC digunakan untuk meningkatkan struktur jaringan dengan pengikatan air secara maksimal sehingga dapat memperbaiki ... Lihat dokumen lengkap
6
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO-KIMIA BROWNIES KUKUS - Unika Repository
... 2015). Penelitian yang dilakukan oleh Rob, S, & Noor (2012) menyatakan semakin banyak penambahan tepung kacang hijau maka kualitas kekerasan tekstur roti yang dihasilkan akan ... Lihat dokumen lengkap
9
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN PENAMBAHAN CMC (Carboxymethylcellulose) TERHADAP SIFAT FISIKO- KIMIA BROWNIES KUKUS THE EFFECT OF SUBSTITUTION OF MUNG BEANS SPROUT FLOUR AND ADDITION OF CMC (Carboxymethylcellulose) ON THE PHYSICO-CHEM
... 3. Mas Soleh, Mas Pri, dan Mas Lylyx selaku staf laboran Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Soegijapranata yang telah banyak membantu, memberi saran, dan dukungan pada penulis selama ... Lihat dokumen lengkap
11
DAFTAR PUSTAKA Abd El-Salam, M. H., El-Shibiny, S. dan Salem, A., 2009. Factor affecting the functional Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu.
... Ardiansyah., Nurainy, Fibra., Astuti, Susi. 2014. Pengaruh Perlakuan Awal Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Tepung Jamur Tiram (Pleurotus oestreatus). Jurnal Teknologi Industri dan ... Lihat dokumen lengkap
5
View of MODIFIKASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita Flour) DENGAN HIDROLISIS SECARA ENZIMATIS 89 1 10 20170318
... dan penambahan kecambah kacang hijau terhadap kelarutan tepung labu kuning termodifikasi Kelarutan pati menunjukkan banyaknya jumlah molekul pati yang terlarut pada suhu ...dan ... Lihat dokumen lengkap
8
Pengaruh sumber nitrogen terhadap karakteristik nata de milko
... ekstrak kecambah. Pada kecambah kacang hijau dan kedelai memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga dapat digunakan untuk pertumbuhan dari bakteri Acetobacter ...penggunaan ... Lihat dokumen lengkap
53
PENGARUH TINGKAT PERBANDINGAN TEPUNG UBI JALAR MERAH DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG MERAH TERHADAP KUALITAS DAN TIMUR SIMPAN TEPUNG BROWNIES KUKUS SIAP PAKAI.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
9
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU | Linardi | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... Tingginya kadar protein akan menurunkan pengembangan yang disebabkan adanya sifat viskoelastisitas dan crosslinking antara pati dan protein sehingga kerupuk menjadi rapat dan sukar mengembang saat digoreng. ... Lihat dokumen lengkap
6
TINGKAT PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA BOLU KUKUS BERBAHAN DASAR TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG DISUBSTITUSI TEPUNG TINGKAT PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA BOLU KUKUS BERBAHAN DASAR TEPUNG SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) YANG DISUBSTITUS
... Aroma dapat diartikan dengan bau yang timbul karena adanya rangsangan kimia senyawa volatile yang tercium oleh saraf oilfaktori yang berbeda dirongga hidung ketika bahan pangan masuk kedalam mulut. Rangsangan akan ... Lihat dokumen lengkap
10
Pengaruh Proses Pengeringan Terhadap Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Tepung Kecambah Kacang Hijau (Phaseolus radiatus L.) Hasil Germinasi dengan Perlakuan Natrium Alginat sebagai Elisitor Fenolik Antioksidan
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
112
3. HASIL PENELITIAN - KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIAWI DAN SENSORI FLAKES BERBAHAN TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) - Unika Repository
... baku kacang hijau non sangrai yaitu -2,38 ± ...baku kacang hijau non sangrai yaitu 19,35 ± 0,31 dan nilai b* terendah dimiliki oleh flakes berbahan baku beras merah ... Lihat dokumen lengkap
19
PEMBUATAN ROMO (ROTI MOCAF) YANG DIPERKAYA DENGAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) SEBAGAI SUMBER PROTEIN.
... Indonesia memiliki potensi sumber daya pertanian yang beraneka ragam. Sumber daya pertanian ini dapat dikembangkan dan membantu meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui peningkatan mutu gizi makanan dengan pola ... Lihat dokumen lengkap
6
THE ENZYMATIC EFFECT (α-AMYLASE) ON VISCOSITY AND CARBOHYDRATE COMPOSITION OF MAIZE FLOUR MODIFIED | Suarni | Indonesian Journal of Chemistry 21702 40788 1 PB
... % kecambah terhadap tepung jagung dianggap sudah cukup memadai untuk ...mineral, tepung dengan kandungan amilosa sedang yaitu berkisar antara 20 – 25 % sangat sesuai untuk dijadikan sebagai ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP WARNA DAN DAYA TERIMA BERAS ANALOG DARI TEPUNG TALAS Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Terhadap Warna Dan Daya Terima Beras Analog Dari Tepung Talas.
... adalah hasil pekerjaan saya sendiri dan didalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi atau lembaga ...dari hasil penerbitan maupun yang belum ... Lihat dokumen lengkap
16
HARUN MUKHLIS KELAS XII IPA 2 SMA NEGERI (2)
... Di dalam penyusunan makalah ini, penyajiannya di dasarkan dari hasil penelitian saya terhadap kecambah kacang hijau yang saya tanam.. Sebagai manusia yang tidak sempurna, saya menyadar[r] ... Lihat dokumen lengkap
8
Kajian Penambahan Tepung Talas Dan Tepung Kacang Hijauterhadap Mutu Cookies
... ditambahkan bahan yang mempunyai aktivitas fisiologis dengan memberikan efek positif bagi kesehatan tubuh, misalnya cookies yang diperkaya dengan serat, kalsium atau provitamin A. Penyebab terjadinya peningkatan rasa ... Lihat dokumen lengkap
20
SOAL KELAS 3 002
... pada suatu percobaan dengan judul: “Pengaruh Suhu terhadap pertumbuhan biji kecambah kacang hijau” dipilih 15 biji kacang hijau yang besar, berat, bentuk dan warnanya sama, kemudian dira[r] ... Lihat dokumen lengkap
5
KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA SENSORIS SNACK BAR TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) DAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus) DENGAN FLAVOR BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus) - UNS Institutional Repository
... Berdasakan hasil uji organoleptik didapatkan formula terpilih adalah snack bar formula 2 yaitu komposisi 50% tepung sukun dan 50% tepung kacang ...besar penambahan tepung sukun ... Lihat dokumen lengkap
15
Biofilm Berbahan Dasar Polisakarida dari Karaginan dan Tepung Kacang Hijau
... Biofilm is a film made of biopolymer materials, such as polysaccharide, protein, and fat so it can be more biodegradable. The aim of this research was to produce a film from carrageenan and mungbean flour and assess the ... Lihat dokumen lengkap
31
Related subjects