[PDF] Top 20 Pengaruh Jenis Ikan dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Kamaboko
Has 10000 "Pengaruh Jenis Ikan dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Kamaboko" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Jenis Ikan dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Kamaboko".
Pengaruh Jenis Ikan dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Kamaboko
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
108
Karakterisasi Beras Pandan Wangi dan Pengaruh Jenis Kemasan Terhadap Stabilitas Mutu Selama Penyimpanan
... mempertahankan mutu kesegaran, menarik selera konsumen, memberikan kemudahan penyimpanan, serta menekan kontamninasi dari mikroba yang berbahaya bagi ...berbagai jenis bahan pengemas seperti plastik, ... Lihat dokumen lengkap
66
Pengaruh Pencucian dan Penyimpanan pada Pembuatan Surimi dan Kamaboko Ikan Nila (Oreochromis sp) Effect of washing time and storage of raw Material on Surimi and Kamaboko of Tilapia (Oreochromis sp.)
... pembuatan kamaboko, surimi yang telah diperoleh sebanyak 10 gram kemudian dimasukkan ke dalam meat processor dan ditambahkan air ± 10% dan garam (NaCl) 2,5 % dari berat surimi, selain itu ada yang ditambahkan ... Lihat dokumen lengkap
14
Pengaruh Jenis Asam Jeruk dan Lama Perendaman Terhadap Mutu Ikan Mas Naniura
... satu jenis rempah-rempah dari tumbuhan liar yang dikenal oleh masyarakat ...mempertahankan mutu produk pangan dari berbagai kerusakan seperti ketengikan, perubahan nilai gizi serta perubahan warna dan aroma ... Lihat dokumen lengkap
102
Pengaruh jenis kemasan terhadap mutu tempe kedelai (Glycine max) berbumbu selama penyimpanan
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
75
Pengaruh Penyimpanan Beku Surimi Terhadap Mutu Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.)
... surimi ikan jangilus (Istiophorus ...adalah ikan jangilus (Istiophorus sp) yang diperoleh dari TPI Pelabuhan Ratu ...Daging ikan dibawa menggunakan cool box yang diberi es dengan perbandingan es: ... Lihat dokumen lengkap
20
Karakterisasi Mutu Surimi Segar Ikan Lele Dumbo ( Clarias gariepinus) dan Aplikasinya Untuk Pembuatan Kamaboko
... Rendemen surimi adalah perbandingan antara surimi yang dihasilkan dengan berat ikan hidup yang digunakan. Rendemen surimi merupakan salah satu titik penting dari segi ekonomi dalam proses pembuatan surimi. ... Lihat dokumen lengkap
39
Pendugaan Umur Simpan Cookies Nenas Dengan Metode Akselarasi Berdasarkan Pendekatan Kadar Air Kritis
... Mengetahui pengaruh jenis kemasan dan lama penyimpanan terhadap mutu cookies nenas yang disimpan pada suhu ruang dan pada suhu 15 o C serta menduga umur simpan cookies nenas pada berbagai ... Lihat dokumen lengkap
4
Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap
... dari ikan cakalang asap ini dipengaruhi oleh suhu dan lamanya waktu ...pengasapan ikan cakalang asap dapat menghasilkan produk dengan kadar air yang ...tubuh ikan oleh penyerapan berbagai senyawa ... Lihat dokumen lengkap
23
Pengaruh Jenis Asam Jeruk dan Perendaman Terhadap Mutu Ikan Mas Naniura
... tubuh. Jenis-jenis makanan tradisional yang berasal dari Sumatera Utara sangat beragam antara lain sayur daun ubi tumbuk, bubur pedas, roti jala, ombus-ombus, dali ni horbo, ikan mas arsik, dan ... Lihat dokumen lengkap
5
Pengaruh Jenis Asam Jeruk dan Perendaman Terhadap Mutu Ikan Mas Naniura
... danau. Ikan mas banyak diusahakan oleh para petani sebagai usaha ...jual ikan mas yang relatif murah memberikan prospek pemasaran yang cukup baik, sehingga ikan mas menjadi jenis ikan ... Lihat dokumen lengkap
18
Pengaruh Jenis Asam Jeruk dan Perendaman Terhadap Mutu Ikan Mas Naniura
... Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi jenis asam jeruk dengan lama perendaman hanya memberikan pengaruh yang berbeda nyata (P<0,05) terhadap pH, total asam, dan uji skor tekstur. Semakin lama ... Lihat dokumen lengkap
1
Pengaruh Jenis Asam Jeruk dan Perendaman Terhadap Mutu Ikan Mas Naniura
... Berbagai Jenis Asam Jeruk dan Lama Perendaman terhadap Mutu Ikan Mas Naniura ” sebagai syarat kelulusan untuk meraih gelar sarjana di Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian di ... Lihat dokumen lengkap
14
Pengaruh Jenis Kapang dan Lama Fermentasi terhadap Mutu Ikan Kayu (Katsuobushi) Cakalang
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
11
Pengaruh Jenis Kapang dan Lama Fermentasi terhadap Mutu Ikan Kayu (Katsuobushi) Cakalang
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
11
Pengaruh Jenis Kemasan Dan Penyimpanan Dingin Terhadap Mutu Fisik Cabai Merah
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
3
PENGARUH JENIS BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP MUTU SOSIS IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PENGARUH JENIS BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP MUTU SOSIS IKAN NILA ) FERMENTASI SELAMA PENYIMPANAN PENGARUH JENIS BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP MUTU SOSIS IKAN NILA SUHU
... mengetahui pengaruh jenis bakteri asam laktat terhadap mutu sosis ikan nila (Oreochromis niloticus)fermentasi selama penyimpanan suhu ...yaitu mutu kimia (pH dan Kadar Air), ... Lihat dokumen lengkap
15
Pengaruh Jenis Kemasan dan Kondisi Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Keju Cheddar Selama Penyimpanan
... beberapa penurunan mutu yang terjadi. Salah satu caranya adalah dengan menggunakan kemasan polipropilen rigid. Polipropilen merupakan kemasan yang memiliki densitas rendah dan mudah dibentuk, mempunyai kekuatan ... Lihat dokumen lengkap
97
MUTU FISIK DAN MIKROSTRUKTUR KAMABOKO IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN
... merupakan jenis karaginan yang diekstrak dari ...mengetahui pengaruh karaginan terhadap mutu isik dan mikrostruktur kamaboko ikan ...melihat pengaruh pemberian karaginan terhadap ... Lihat dokumen lengkap
12
Penggunaan Jenis Bahan Pengemas dan Lama Penyimpanan Terhadap Stabilitas Mutu Pindang Ikan Tongkol
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
9
Related subjects