[PDF] Top 20 PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN SUHU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEMPOYAK DURIAN (Durio zibethinus murray)
Has 10000 "PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN SUHU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEMPOYAK DURIAN (Durio zibethinus murray)" found on our website. Below are the top 20 most common "PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN SUHU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEMPOYAK DURIAN (Durio zibethinus murray)".
PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN SUHU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK TEMPOYAK DURIAN (Durio zibethinus murray)
... terbaik fermentasi berdasarkan respon organoleptik terhadap atribut aroma, warna dan ...menentukan pengaruh konsentrasi garam, suhu fermentasi dan interaksi konsentrasi ... Lihat dokumen lengkap
29
PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIA PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI
... Suhu fermentasi juga sangat mempengaruhi pikel yang dihasilkan. Suhu fermentasi yang optimal berkisar 25-30 o C, jika terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menyebabkan proses tidak efektif ... Lihat dokumen lengkap
54
Pengaruh Konsentrasi Larutan Garam dan Suhu Fermentasi Terhadap Mutu Kimchi Lobak
... Karakteristik kimchi berbeda tergantung dengan varietas bahan baku yang digunakan, metode proses, bumbu, lokalitas dan sifat fungsional kimchi. Kimchi dapat diklasifikasikan atas dua kelompok, yaitu kimchi dan ... Lihat dokumen lengkap
16
Pengaruh lama waktu fermentasi terhadap Total Asam Tertitrasi (Tat), pH dan karakteristik tempoyak menggunakan starter basah Lactobacillus casei.
... tekstur tempoyak mengalami perubahan pada setiap ...pada tempoyak dapat disebabkan oleh adanya kandungan air pada buah durian, sehingga membuat tekstur tempoyak menjadi ...lunak. Durian ... Lihat dokumen lengkap
124
Pengaruh Konsentrasi Larutan Garam dan Suhu Fermentasi Terhadap Mutu Kimchi Lobak
... bahwa konsentrasi larutan garam memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, total padatan terlarut, total asam laktat, kadar vitamin C, kadar serat, uji organoleptik aroma, rasa dan ... Lihat dokumen lengkap
13
Pengaruh Fermentasi Garam Terhadap Karakteristik Jambal Roti
... proses fermentasi terjadi penurunan kadar air karena keseimbangannya dalam bahan terganggu sebagai akibat penambahan ...garam. Garam akan menarik air dari dalam bahan lalu masuk ke dalam ...larutan ... Lihat dokumen lengkap
21
Pengaruh Konsentrasi Larutan Garam dan Suhu Fermentasi Terhadap Mutu Kimchi Lobak
... bahwa konsentrasi larutan garam memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, total padatan terlarut, total asam laktat, kadar vitamin C, kadar serat, uji organoleptik aroma, rasa dan ... Lihat dokumen lengkap
1
Pengaruh Fermentasi Garam Terhadap Karakteristik Jambal Roti
... proses fermentasi terjadi penurunan kadar air karena keseimbangannya dalam bahan terganggu sebagai akibat penambahan ...garam. Garam akan menarik air dari dalam bahan lalu masuk ke dalam ...larutan ... Lihat dokumen lengkap
21
Pengaruh Konsentrasi Garam, Karbohidrat dan Lama Fermentasi terhadap Mutu Bekasam Kering dari Ikan Mas (Cyprinus Carpio L)
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
93
Pengaruh Konsentrasi Bubuk Bawang Putih dan Garam Dapur (NaCl) Terhadap Mutu Tahu Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar
... bahwa garam menghasilkan efek yang kurang diingini pada konsentrasi yang terlalu tinggi yaitu dapat menurunkan palatabilitas ...olahannya. Pengaruh konsentrasi bubuk bawang putih dan ... Lihat dokumen lengkap
114
Pengaruh Konsentrasi Garam, Karbohidrat dan Lama Fermentasi terhadap Mutu Bekasam Kering dari Ikan Mas (Cyprinus Carpio L)
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
83
Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Peny
... telur. Garam merupakan faktor utama dalam proses pengasinan telur berfungsi sebagai bahan pengawet untuk mencegah pembusukan telur, sehingga meningkatkan daya ...kadar garam yang diberikan dalam proses ... Lihat dokumen lengkap
10
KARAKTERISTIK ANTIBAKTERI ISOLAT Lactobacillus DARI TEMPOYAK
... Ekowati (2009) memperoleh tiga jenis isolat Lactobacillus dari tempoyak yaitu L1, L2 dan L3. Ketiga isolat Lactobacillus tersebut mampu menghambat pertumbuhan Escherichia coli. Daya hambat zat antibakteri dari ... Lihat dokumen lengkap
9
Pengaruh Konsentrasi Bubuk Bawang Putih dan Garam Dapur (NaCl) Terhadap Mutu Tahu Se Penyimpanan Pada Suhu Kamar
... menentukan pengaruh penambahan konsentrasi bubuk bawang putih dan garam dapur (NaCl) terhadap mutu tahu selama penyimpanan pada suhu ...yaitu konsentrasi bubuk bawang putih (B) : (0%), ... Lihat dokumen lengkap
15
Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Penjemuran Terhadap Mutu Produk Fermentasi Usus Teripang Pasir Holothuria scabra
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
89
PENGARUH SUHU FERMENTASI TERHADAP KONSENTRASI ASAM ASETAT HASIL FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa FERMENTOR
... Dan tanpa kita sadari selama ini kulit pisang menyimpan manfaat dan kandungan gizi yang cukup besar untuk dimanfaatkan menjadi bahan baku dalam pembuatan cuka. Proses pembuatan Cuka dari Kulit Pisang menggunakan proses ... Lihat dokumen lengkap
13
Pengaruh Konsentrasi Bubuk Bawang Putih dan Garam Dapur (NaCl) Terhadap Mutu Tahu Se Penyimpanan Pada Suhu Kamar
... Data pengamatan kadar garam NaCl % tahu Perlakuan Ulangan Total Rataan I II Daftar analisis sidik ragam kadar garam NaCl % tahu... Data pengamatan warna tahu Perlakuan Ulangan Total R[r] ... Lihat dokumen lengkap
19
Pengaruh Konsentrasi Bubuk Bawang Putih dan Garam Dapur (NaCl) Terhadap Mutu Tahu Se Penyimpanan Pada Suhu Kamar
... bahwa konsentrasi bubuk bawang putih memberikan pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap total mikroba, pH tahu, pH larutan perendam, kadar abu, kadar protein, dan uji organoleptik (warna, aroma, rasa, ... Lihat dokumen lengkap
1
Pengaruh Konsentrasi Bubuk Bawang Putih dan Garam Dapur (NaCl) Terhadap Mutu Tahu Se Penyimpanan Pada Suhu Kamar
... Pengaruh Konsentrasi Bubuk Bawang Putih terhadap Mutu Mikrobiologis Tahu Selama Perendaman.. Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi-II 2008 Universitas Lampung, 17-18 November 2[r] ... Lihat dokumen lengkap
3
Related subjects