• Tidak ada hasil yang ditemukan

[PDF] Top 20 Pengaruh konsentrasi garam dan lamanya penggaraman terhadap mutu dendeng cakalang (Katsuwonus pelamis)

Has 10000 "Pengaruh konsentrasi garam dan lamanya penggaraman terhadap mutu dendeng cakalang (Katsuwonus pelamis)" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh konsentrasi garam dan lamanya penggaraman terhadap mutu dendeng cakalang (Katsuwonus pelamis)".

Pengaruh konsentrasi garam dan lamanya penggaraman terhadap mutu dendeng cakalang (Katsuwonus pelamis)

Pengaruh konsentrasi garam dan lamanya penggaraman terhadap mutu dendeng cakalang (Katsuwonus pelamis)

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

149

Mempelajari Pengaruh Konsentrasi Asap Cair dan Lama Perendaman Terhadap Mutu Fillet Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap yang Disimpan pada Suhu Kamar.

Mempelajari Pengaruh Konsentrasi Asap Cair dan Lama Perendaman Terhadap Mutu Fillet Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap yang Disimpan pada Suhu Kamar.

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

136

Perkembangan Histamin selama Proses Fermentasi dan Penyimpanan Produk Bakasang Jeroan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis, Lin)

Perkembangan Histamin selama Proses Fermentasi dan Penyimpanan Produk Bakasang Jeroan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis, Lin)

... adanya garam tinggi (25 %) sebagai media dalam proses fermentasi jeroan, dimana Salmonella adalah bakteri yang tidak tahan pada kondisi garam ...pada konsentrasi garam ringan (6 %) dan pH di ... Lihat dokumen lengkap

346

Pengaruh Ekstrak Daun Belimbing Wuluh Terhadap Histamin Pada Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) ASAP The Effect of Wolf Wing Leaf Extract On Histamin In Cakalang Fish (Katsuwonus pelamis) Smoke Ida Astuti1 dan Asniati Ningsi2

Pengaruh Ekstrak Daun Belimbing Wuluh Terhadap Histamin Pada Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) ASAP The Effect of Wolf Wing Leaf Extract On Histamin In Cakalang Fish (Katsuwonus pelamis) Smoke Ida Astuti1 dan Asniati Ningsi2

... ikan Cakalang (Katsuwonus ...proses penggaraman, pemanasan dan pelekatan komponen kimiawi asap (Wibowo, ...standar mutu karena kadar histamin masih dibawah 100 ... Lihat dokumen lengkap

9

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap

... Hal ini sesuai dengan pendapat Girrard (1992) dalam Pranata (2007) bahwa senyawa fenol, karbonil dan asam berperan dalam memberikan aroma dan rasa asap. Ikan yang baru mengalami proses pengasapan memiliki aroma asap yang ... Lihat dokumen lengkap

23

Penaksiran Berat Tuna (Thunnus sp) dan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Provinsi Sumatera Barat

Penaksiran Berat Tuna (Thunnus sp) dan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Provinsi Sumatera Barat

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

112

Pemanfaatan Berkelanjutan Sumberdaya Perikanaan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Laut Banda dan Sekitarnya Provinsi Maluku

Pemanfaatan Berkelanjutan Sumberdaya Perikanaan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Laut Banda dan Sekitarnya Provinsi Maluku

... mengetahui pengaruh SPL terhadap keberadaan ikan cakalang, maka nelayan dapat memprediksi daerah penangkapan sehingga akan menghemat waktu, biaya dan tenaga dalam operasi penangkapan (Simbolon, ... Lihat dokumen lengkap

150

ANALISIS CATCH PER UNIT EFFORT (CPUE) IKAN TUNA (Thunnus sp), IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis), IKAN TONGKOL (Euthynnus sp) (TCT) DI PELABUHAN PERIKANAN NUSANTARA KWANDANG - GORONTALO

ANALISIS CATCH PER UNIT EFFORT (CPUE) IKAN TUNA (Thunnus sp), IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis), IKAN TONGKOL (Euthynnus sp) (TCT) DI PELABUHAN PERIKANAN NUSANTARA KWANDANG - GORONTALO

... 2010 sebesar 462 ton dari total MSY 477.38 ton/tahun. tingkat pengusahaan baru mencapai 55.06%, Potensi perikanan Cakalang dari (2005-2010) 72.967 Ton atau rata-rata 7296.7 ton/tahun, tingkat pemanfataan 65,55% ... Lihat dokumen lengkap

9

Bioavailabilitas Kalsium Dan Fosfor Special Bone Meal Produk Hidrolisis Alkali Tulang Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Pada Ayam Broiler.

Bioavailabilitas Kalsium Dan Fosfor Special Bone Meal Produk Hidrolisis Alkali Tulang Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Pada Ayam Broiler.

... Tulang ikan merupakan limbah industri pengolahan hasil perikanan yang potensial sebagai bahan sumber kalsium dan fosfor bagi ternak. Prinsip umum mengolah tulang ikan menjadi tepung tulang adalah upaya menghidrolisis ... Lihat dokumen lengkap

4

ANALISIS MIKROBIOLOGI (TPC) PADA IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) SEGAR YANG DIAWETKAN DENGAN ES AIR KELAPA YANG DIFERMENTASI

ANALISIS MIKROBIOLOGI (TPC) PADA IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) SEGAR YANG DIAWETKAN DENGAN ES AIR KELAPA YANG DIFERMENTASI

... Ikan cakalang merupakan hasil perikanan jenis pelagis. Ikan cakalang berukuran sedang dari familia Scombridae (tuna), satu-satunya spesies dari genus ...kg. Cakalang yang banyak tertangkap berukuran ... Lihat dokumen lengkap

12

HASIL DAN PEMBAHASAN Asal Bahan Baku

HASIL DAN PEMBAHASAN Asal Bahan Baku

... Berdasarkan Gambar 5 dapat dilihat bahwa masing-masing tempat pengolahan ikan cakalang asap memiliki nilai kadar air yang berbeda-beda. Hal ini kemungkinan dipengaruhi oleh suhu dan lamanya waktu pengasapan. Kadar ... Lihat dokumen lengkap

11

Studi perubahan mutu ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dan ikan layang (Decapterus sp.) di tempat pelelangan ikan sodohoa Kendari

Studi perubahan mutu ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dan ikan layang (Decapterus sp.) di tempat pelelangan ikan sodohoa Kendari

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

106

Pemetaan Daerah Potensial Penangkapan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Laut Seram dan Laut Banda.

Pemetaan Daerah Potensial Penangkapan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Laut Seram dan Laut Banda.

... pada 18 Desember 1999 dan Aqua yang diluncurkan pada 4 Mei 2002 oleh National Aeronautics and Space Administration (NASA). Ketinggian orbit MODIS yaitu 705 km dari permukaan bumi. Pola orbit MODIS adalah sun-synchronous ... Lihat dokumen lengkap

88

Pengaruh Konsentrasi Asap Cair dan Lama Perendaman terhadap Mutu Filet Cakalang (Katsuwonus pelainis L.) Asap yang Disimpan pada Suhu Kamar

Pengaruh Konsentrasi Asap Cair dan Lama Perendaman terhadap Mutu Filet Cakalang (Katsuwonus pelainis L.) Asap yang Disimpan pada Suhu Kamar

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

26

44973 ID analisis keputusan persediaan ikan cakalang katsuwonus pelamis l asap di kelurah

44973 ID analisis keputusan persediaan ikan cakalang katsuwonus pelamis l asap di kelurah

... Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari dan mengetahui pengaruh diversifikasi usaha terhadap pendapatan rumah tangga nelayan tradisional dikawasan pantai Mega Mas dan Bahu. Berdasarkan hasil penelitian yang di ... Lihat dokumen lengkap

82

Analisis perikanan cakalang (Katsuwonus pelamis) di Teluk Bone : hubungan aspek biologi dan faktor lingkungan

Analisis perikanan cakalang (Katsuwonus pelamis) di Teluk Bone : hubungan aspek biologi dan faktor lingkungan

... ikan cakalang memuncak pada awal pagi mulai kira-kira pukul ...untuk cakalang yang ada dipermukaan ...makanan cakalang juga menjadi ...atas. Cakalang aktif makan pada jam-jam akhir sore hari ... Lihat dokumen lengkap

583

Analisis perikanan cakalang (Katsuwonus pelamis) di Teluk Bone  hubungan aspek biologi dan faktor lingkungan

Analisis perikanan cakalang (Katsuwonus pelamis) di Teluk Bone hubungan aspek biologi dan faktor lingkungan

... perpindahan cakalang yang umumnya berukuran lebih besar ke Zona Utara yang dimulai setelah bulan April terutama yang berasal dari Zona Tengah (Gambar ...Migrasi cakalang ini kemungkinan berhubungan dengan ... Lihat dokumen lengkap

283

Studi Selektivitas Jaring Insang Hanyut Terhadap Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Pelabuhan ratu.

Studi Selektivitas Jaring Insang Hanyut Terhadap Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Pelabuhan ratu.

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

68

Perubahan Komposisi Asam Lemak dan Kolesterol Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Akibat Proses Penggorengan

Perubahan Komposisi Asam Lemak dan Kolesterol Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Akibat Proses Penggorengan

... pada cakalang goreng mengalami penurunan dibandingkan dengan cakalang ...pada cakalang segar dan goreng adalah sebesar 2,07% dan 0,36%, sedangkan eikosenoat sebesar 0,44% dan ... Lihat dokumen lengkap

50

ANALISIS PEMASARAN DAN TINGKAT PENDAPATAN NELAYAN PADA AGRIBISNIS PENGASAPAN IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) (Studi Kasus Di Kecamatan Bontotiro Kabupaten Bulukumba)

ANALISIS PEMASARAN DAN TINGKAT PENDAPATAN NELAYAN PADA AGRIBISNIS PENGASAPAN IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) (Studi Kasus Di Kecamatan Bontotiro Kabupaten Bulukumba)

... Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran pemasaran ikan asap, marjin dan efisiensi pemasa-ran ikan asap dan untuk mengetahui pendapatan yang diperoleh nelayan dari usaha pengasapan ikan caka-lang di Kecamatan ... Lihat dokumen lengkap

11

Show all 10000 documents...