[PDF] Top 20 PENGARUH KONSENTRASI HCl DAN LAMA PERENDAMAN DALAM PEMBUATAN GELATIN TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.)
Has 10000 "PENGARUH KONSENTRASI HCl DAN LAMA PERENDAMAN DALAM PEMBUATAN GELATIN TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.)" found on our website. Below are the top 20 most common "PENGARUH KONSENTRASI HCl DAN LAMA PERENDAMAN DALAM PEMBUATAN GELATIN TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.)".
PENGARUH KONSENTRASI HCl DAN LAMA PERENDAMAN DALAM PEMBUATAN GELATIN TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.)
... “Pengaruh Konsentrasi HCl dan Lama Perendaman dalam Pembuatan Gelatin Tulang Ikan Kakap Merah ( Lutjanus ... Lihat dokumen lengkap
23
PENGARUH KONSENTRASI HCl DAN LAMA PERENDAMAN DALAM PEMBUATAN GELATIN TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) SKRIPSI
... “Pengaruh Konsentrasi HCl dan Lama Perendaman dalam Pembuatan Gelatin Tulang Ikan Kakap Merah (Lutjanus ... Lihat dokumen lengkap
19
PENGARUH PERENDAMAN DALAM ASAM KLORIDA TERHADAP KUALITAS GELATIN TULANG KAKAP MERAH (Lutjanus sp.)
... meningkatnya konsentrasi HCl. Ledward (2000) menyebutkan bahwa meskipun gelatin dan kolagen memiliki kemiripan susunan polimer protein, tetapi memiliki sifat fisik dan kimia yang ...asam, ... Lihat dokumen lengkap
6
EKSTRAKSI GELATIN DARI TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp) SECARA ASAM
... dengan perendaman tulang ikan dalam larutan HCl 4, 5, dan 6% selama 48 jam dengan perbandingan bobot tulang dan vol- ume larutan HCl = ...1:4. Perendaman tersebut akan ... Lihat dokumen lengkap
8
PEMBUATAN GELATIN DARI LIMBAH TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) DENGAN PROSES ASAM DAN BASA SKRIPSI
... farmasi. Pembuatan gelatin dari tulang ikan kakap merah (Lutjanus ...pengganti gelatin untuk mengurangi penggunaan gelatin dari sapi dan babi yang merupakan ... Lihat dokumen lengkap
17
BAB II TINJAUAN PUSTAKA - PEMBUATAN GELATIN DARI LIMBAH TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) DENGAN PROSES ASAM DAN BASA - repository perpustakaan
... Dalam pembuatan gelatin secara umum terdapat dua macam metode perendaman yaitu perendaman menggunakan asam yang menghasilkan tipe A dan perendaman menggunakan basa yang menghasilkan ... Lihat dokumen lengkap
15
EKSTRAKSI GELATIN KULIT IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) DENGAN PROSES PERLAKUAN ASAM
... Pembuatan gelatin dari kulit ikan kakap merah pada penelitian pendahuluan dilakukan dengan perlakuan perendaman kulit ikan dalam asam asetat 1%-5% (v/v) selama 12 dan 24 ... Lihat dokumen lengkap
12
Ekstraksi Gelatin dari Tulang Ikan Nila Merah (Oreochromis Niloticus) dengan Variasi Konsentrasi Asam Klorida (HCl)
... sf120@ums.ac.id Gelatin merupakan protein dari tulang hewan, jaringan ikat putih, atau kolagen ...impor gelatin dari beberapa negara semakin ...produksi gelatin dari tulang ikan ... Lihat dokumen lengkap
9
Pengaruh Waktu Perendaman Dalam Asam Terhadap Rendemen Gelatin Dari Tulang Ikan Nila Merah
... Limbah tulang ikan nila merah yang mengandung kolagen dapat dimanfaatkan dalam pembuatan ...mengetahui pengaruh lamanya waktu perendaman tulang dalam asam terhadap ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH WAKTU PERENDAMAN DALAM ASAM TERHADAP RENDEMEN GELATIN DARI TULANG IKAN NILA MERAH
... Limbah tulang ikan nila merah yang mengandung kolagen dapat dimanfaatkan dalam pembuatan ...mengetahui pengaruh lamanya waktu perendaman tulang dalam asam terhadap ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH WAKTU PERENDAMAN DALAM ASAM TERHADAP RENDEMEN GELATIN DARI TULANG IKAN NILA MERAH
... Limbah tulang ikan nila merah yang mengandung kolagen dapat dimanfaatkan dalam pembuatan ...mengetahui pengaruh lamanya waktu perendaman tulang dalam asam terhadap ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengolahan dan pemanfaatan limbah sisik ikan kakap (Lutjanus sp.) menjadi gelatin dengan metode hidrolisis
... tahap pembuatan produk, yakni proses degresing, yaitu proses penghilangan lemak dengan cara merendam sisik ikan kakap ke dalam air mendidih pda suhu 100 o C selama 30 ...larutan HCl 5% selama ... Lihat dokumen lengkap
88
PENGARUH KONSENTRASI CH 3 COOH & HCl SEBAGAI PELARUT DAN WAKTU PERENDAMAN PADA PEMBUATAN GELATIN BERBAHAN BAKU TULANG/KULIT KAKI AYAM
... Tropokolagen akan terdenaturasi oleh pemanasan atau perlakuan dengan zat seperti asam, basa, urea, dan potassium permanganat. Selain itu, serabut kolagen dapat mengalami penyusutan jika dipanaskan di atas suhu ... Lihat dokumen lengkap
6
KARAKTERISTIK MUTU GELATIN TULANG IKAN CAKALANG DENGAN VARIASI KONSENTRASI HCl DAN WAKTU DEMINERALISASI
... jaringan tulang yang biasa disebut degreasing, dilakukan pada suhu antara titik cair lemak dan suhu koagulasi albumin tulang yaitu antara 32 – 80 o C, sehingga dihasilkan kelarutan lemak yang optimum ... Lihat dokumen lengkap
12
KARAKTERISASI MUTU FISIKA KIMIA GELATIN KULIT IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) HASIL PROSES PERLAKUAN ASAM. Oleh : Ima Hani Setiawati C
... adalah pembuatan gelatin dengan konsentrasi dan lama perendaman terpilih dari penelitian pendahuluan, dilanjutkan dengan karakterisasi gelatin yang meliputi uji fisik yaitu rendemen, ... Lihat dokumen lengkap
80
PENGARUH KONSENTRASI GELATIN TULANG IKAN PATIN (Pangasius sp.) DAN KONSENTRASI PUTIH TELUR TERHADAP KARAKTERISTIK ES KRIM KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.)
... meningkatnya konsentrasi gelatin tulang ikan patin dan meningkatnya konsentrasi putih telur berpengaruh terhadap waktu leleh eskrim kacang ...tinggi konsentrasi bahan penstabil ... Lihat dokumen lengkap
13
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ASAM KLORIDA TERHADAP KUALITAS GELATIN DARI TULANG IKAN ANGGOLI (Pristipomoides multidens) JURNAL SKRIPSI
... peningkatan konsentrasi ion H + yang akan mempercepat proses pemutusan ikatan tropokolagen sehingga sebagian kolagen yang telah menjadi gelatin akan ikut terlarut dalam larutan ...proses perendaman ... Lihat dokumen lengkap
7
Optimasi Produksi Gelatin Halal dari Tulang Ayam Broiler (Gallus Domesticus) dengan Variasi Lama Perendaman dan Konsentrasi Asam Klorida (HCl)
... dari tulang atau kulit babi. Selain dari tulang babi, gelatin dapat diproduksi dari tulang hewan yang halal seperti sapi, ikan atau ...mengetahui pengaruh lama perendaman ... Lihat dokumen lengkap
7
EFISIENSI PENGGANDAAN SKALA KAPASITAS BENCH PADA PRODUKSI GELATIN TULANG IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.)
... penelitian gelatin yang diproduksi pada skala laboratorium dan skala bench serta mengetahui nilai efisiensi proses dan rendemen dalam pembuatan gelatin tulang ikan kakap ... Lihat dokumen lengkap
7
Pengembangan Produk Marshmallow dari Gelatin Kulit Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.).
... Protein fibriler (skleroprotein) merupakan protein yang berbentuk serabut. Protein ini tidak larut dalam pelarut-pelarut encer, baik larutan garam, asam, basa maupun alkohol. Berat molekulnya yang besar belum dapat ... Lihat dokumen lengkap
110
Related subjects