[PDF] Top 20 Pengaruh Pemberian Kunyit (Curcuma domestica) terhadap Beberapa Kualitas Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Itik
Has 10000 "Pengaruh Pemberian Kunyit (Curcuma domestica) terhadap Beberapa Kualitas Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Itik" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Pemberian Kunyit (Curcuma domestica) terhadap Beberapa Kualitas Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Itik".
Pengaruh Pemberian Kunyit (Curcuma domestica) terhadap Beberapa Kualitas Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Itik
... level kunyit yang tepat sehingga dapat meningkatkan kualitas bakso daging ...(tanpa pemberian kunyit), P1 (pemberian kunyit taraf 2,5%), P2 (pemberian ... Lihat dokumen lengkap
9
Pengaruh Pemberian Kunyit (Curcuma Domestica) terhadap Beberapa Kualitas Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Itik
... seperti, bakso, nugget, sosis, dan lain-lain. Salah satu produk olahan daging yang sangat populer di Indonesia adalah ...bakso. Bakso merupakan olahan daging yang telah dihaluskan ... Lihat dokumen lengkap
9
PENGARUH MARINASI EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas Comocus L. Merr) PADA DAGING ITIK TEGAL BETINA AFKIR TERHADAP KUALITAS KEEMPUKAN DAN ORGANOLEPTIK
... sifat fisik produk yang ...terhadap daging itik Tegal afkir memberikan pengaruh nyata (P<0,05) pada kadar protein ...secara fisik yang mudah diamati adalah terjadinya penjendalan ... Lihat dokumen lengkap
8
Pemberian Kecambah Kacang Hijau (Tauge) terhadap Kualitas Fisik dan Uji Organoleptik Bakso Ayam
... Menurut Astawan (2003) dalam proses perkecambahan adanya proses katabolik yang menyediakan zat gizi penting. Dengan proses germinasi kecambah nilai daya cerna kacang kacangan akan meningkat. Pada saat berkecambah terjadi ... Lihat dokumen lengkap
9
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DENGAN TEPUNG RUMPUT LAUT (Euchema cottonii) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK BAKSO DAGING KELINCI.
... olahan daging yang sangat popular dan banyak digemari oleh masyarakat ...pembuatan bakso adalah daging, pada umumnya digunakan daging sapi, ayam dan ...Pemanfaatan daging kelinci ... Lihat dokumen lengkap
3
Pengaruh Penambahan Buah Nangka Muda terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Abon Daging Itik Afkir
... ke daging selama proses pemasakan menyebabkan suhu titik tengah daging naik, mula-mula suhu titik tengah daging sama dengan suhu air ...tengah daging dan pada akhirnya suhu titik daging ... Lihat dokumen lengkap
7
PENGARUH MARINASI EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas Comocus L. Merr) PADA DAGING ITIK TEGAL BETINA AFKIR TERHADAP KUALITAS KEEMPUKAN DAN ORGANOLEPTIK
... uji organoleptik pada warna daging menunjukkan pengaruh nyata (P<0,05) T0 0% EKN (3,44) dan T1 5% (3,56) paling disukai ...pigmen daging. Pigmen daging tersusun atas dua macam ... Lihat dokumen lengkap
8
Kualitas Bakso Daging Sapi Peranakan Ong
... nya. Pemberian pakan dan sisanya ditimbang setiap hari selama ...minggu. Pemberian complete feed di- lakukan secara bertahap sampai mencapai 2,6% dari berat badannya, kemudian ditambahkan UDP se- banyak ... Lihat dokumen lengkap
11
PENGARUH PEMAKAIAN BEBERAPA JENIS TEPUNG PADA LEVEL BERBEDA TERHADAP NILAI GIZI DAN ORGANOLEPTIK BAKSO ITIK AFKIR.
... pembuatan bakso pada umumnya menggunakan tepung tapioka sebanyak 10-30 % dari berat daging ...pengikat bakso itik afkir berguna untuk memperbaiki tekstur, meningkatkan daya ikat air, ... Lihat dokumen lengkap
10
Penggunaan tepung biji durian dan nangka pada berbagai level terhadap kualitas bakso daging itik petelur afkir
... terhadap kualitas bakso daging itik petelur ...ini daging itik petelur afkir sebagai bahan dasar pembuatan bakso, tepung biji buah durian, dan tepung biji buah ...uji ... Lihat dokumen lengkap
5
Sifat Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Itik Dengan dan Tanpa Kulit dengan Penambahan Tepung Daun Beluntas (Pluchea Indica L.) dalam Pakan
... kuning bakso itik berkisar antara 9,11-12,74. Bakso dengan kulit memiliki intensitas warna kuning yang lebih tinggi dibandingkan bakso tanpa ...pada bakso berasal dari lemak kulit dan ... Lihat dokumen lengkap
65
PENGARUH PENAMBAHAN FILLER TEPUNG SAGU (Metroxylon sago Rottb.) YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO ITIK.
... mengetahui pengaruh penggunaan tepung sagu terhadap kualitas fisik, kimia dan organoleptik pada bakso itik serta mengetahui proporsi filler tepung sagu yang menghasilkan ... Lihat dokumen lengkap
2
Pengaruh Nanokapsul Jus-Kunyit dalam Ransum terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Daging Itik Lokal
... kolesterol daging membuat bahan pangan hasil ternak menjadi tidak aman dikonsumsi, perlu upaya mencari bahan alami yang mempunyai fungsi pengganti antibiotik sekaligus penurun ...rimpang kunyit berfungsi ... Lihat dokumen lengkap
8
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KUNYIT TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN KUALITAS DAGING BABI BALI PENGGEMUKAN.
... ekstrak kunyit dalam ransum diharapkan dapat meningkatkan konsumsi, mempertahankan kesehatan tubuh, menjaga kondisi ternak dari stres dan membuat kualitas daging menjadi lebih ...dalam kunyit ... Lihat dokumen lengkap
12
Pengaruh pemberian tepung biji nangka sebagai bahan pengisi terhadap kualitas bakso daging itik petelur afkir
... uji organoleptik terhadap aroma menunjukan bahwa pada perlakuan P0 dan P1 dengan level 0% dengan daya terikat ...memberikan pengaruh yang sangat nyata (P<0,01)dapat menyimpulkan bahwa panelis cukup suka ... Lihat dokumen lengkap
9
PENGARUH EKSTRAK BUAH NENAS (Ananas comosus l.merr) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING KUDA DENGAN LAMA PEREBUSAN YANG BERBEDA
... keempukan daging kuda. Berdasarkan hasil penelitian ini daging kuda adalah empuk dengan skor dua ...dalam daging mencapai suhu 60 o C akan terjadi perubahan jaringan ikat elastin akan mengkerut ... Lihat dokumen lengkap
10
Aplikasi Bakteriosin sebagai Pengawet terhadap Kualitas Fisik dan Kimia serta Organoleptik Sosis Daging Sapi Selama Penyimpanan
... Molekul air tersusun oleh dua atom hidrogen ( 1 H) dan satu atom oksigen ( 8 O) yang satu sama lain terikat melalui ikatan kovalen dan bersifat polar (Kusnandar 2010). Air berfungsi untuk menstabilkan suhu tubuh, membawa ... Lihat dokumen lengkap
128
PENGARUH PENAMBAHAN LARUTAN EKSTRAK NANAS DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DALAM DAGING AYAM KAMPUNG SEGAR BAGIAN DADA
... pengujian daging ayam kampung segar bagian dada menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi memberikan pengaruh yang sangat nyata dan interaksi antara konsentrasi dengan lama waktu perendaman memberikan bau ... Lihat dokumen lengkap
8
PERAN CHITOSAN SEBAGAI PENGAWET ALAMI DAN PENGARUHNYA TERHADAP PROTEIN SERTA ORGANOLEPTIK PADA BAKSO DAGING SAPI.
... populer. Bakso dapat ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, bahkan banyak juga dijual oleh pedagang ...keliling. Bakso tidak hanya hadir dalam sajian seperti bakso atau mie ayam, tetapi ... Lihat dokumen lengkap
8
Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Ekstrak Kulit Nanas Terhadap Kualitas Fisik dan Kualitas Organoleptik Daging Bebek Petelur Afkir
... dalam daging setelah dimasak. Daging dengan susut masak yang lebih rendah mempunyai kualitas relatif lebih baik daripada daging dengan susut masak yang lebih besar, karena kehilangan nutrisi ... Lihat dokumen lengkap
11
Related subjects