[PDF] Top 20 Pengaruh Pemberian Air Nanas (Ananas Cosumus) terhadap Kualitas Daging Ayam Petelur Afkir
Has 10000 "Pengaruh Pemberian Air Nanas (Ananas Cosumus) terhadap Kualitas Daging Ayam Petelur Afkir" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Pemberian Air Nanas (Ananas Cosumus) terhadap Kualitas Daging Ayam Petelur Afkir".
Pengaruh Pemberian Air Nanas (Ananas Cosumus) terhadap Kualitas Daging Ayam Petelur Afkir
... mengetahui pengaruh pemberian air buah nanas (Ananas cosumus) terhadap kualitas daging ayam petelur ...(P0) pemberian air minum tanpa air ... Lihat dokumen lengkap
8
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH NANAS DAN WAKTU PEMASAKAN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS DAGING ITIK AFKIR
... buah nanas dipilih yang sudah tua namun tidak terlalu ...kulit nanas dikupas dan mata kulitnya dibersihkan. Pencucian, nanas yang sudah dikupas dan dibuang mata kulitnya kemudian ...Pemotongan, ... Lihat dokumen lengkap
36
Pengaruh kombinasi ekstrak buah nanas dan pepaya pada konsentrasi yang berbeda terhadap kadar protein dan lemak daging itik petelur afkir
... mengetahui pengaruh kombinasi ekstrak buah nanas dan pepaya pada konsentrasi yang berbeda terhadap kualitas daging itik petelur ...ekstrak nanas (N) dan papaya (P) sebagai ... Lihat dokumen lengkap
8
Level Ekstrak Buah Nanas (Ananas Comosus L. Merr) dan Lama Perendaman Terhadap Kualitas Daging Itik Afkir
... buah nanas (Ananas comosus L. Merr) dan lama perendaman terhadap kualitas daging itik ...adalah pengaruh penambahan ekstrak buah nanas yang mengandung bromelin, lama perendaman dan ... Lihat dokumen lengkap
11
PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas comosus L. Merr) DALAM MENINGKATKAN KUALITAS DAGING AYAM PETELUR AFKIR
... Kadar air daging setelah ternak dipotong bergantung kepada tinggi rendahnya nilai pH (Lawrie, ...2003). Daging yang masih segar akan terasa basah yang disebabkan oleh kandungan air dalam ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH LAMA WAKTU PEREBUSAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ABON AYAM PETELUR AFKIR PADA BAGIAN DADA DAN PAHA
... Daging ayam layer afkir memiliki potensi sebagai variasi olahan daging karena kandungan nutrien dagingnya tidak jauh berbeda dengan daging ayam broiler, tetapi dagingnya kurang ... Lihat dokumen lengkap
43
Pengaruh Dosis Injeksi Antemortem Papain Kasar terhadap Kualitas Fisik dan Organoleptik Daging Ayam Petelur Afkir pada Jenis Otot yang Berbeda.
... mikrostruktur daging dengan terpotongnya protein jaringan ikat (Istika, 2009) dan dengan adanya pemasakan terbentuk gap cairan daging (Nuhriawangsa dan Sudiyono, 2004), sehingga terjadi perbedaan kesan ... Lihat dokumen lengkap
8
PENGARUH PENGGUNAAN EKSTRAK KASAR DAUN PEPAYA CALLINA TERHADAP MUTU DAGING AYAM PETELUR AFKIR ARTIKEL ILMIAH
... mengatahui pengaruh penggunaan ekstrak kasar daun pepaya Callina terhadap mutu daging ayam petelur ...(kadar air dan daya ikat air), mutu mikrobiologi (total mikroba, koliform ... Lihat dokumen lengkap
16
DAYA IKAT AIR, KADAR AIR, pH DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR YANG DIRENDAM DALAM EKSTRAK KULIT NENAS (Ananas comosus L. Merr) DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA
... mengempukkan daging khususnya buah nenas ...mengempukkan daging. Selain kegunaan di atas, nanas mengandung asam sitrat dan asam malat yang memberi rasa manis dan ...membuat nanas menjadi bahan ... Lihat dokumen lengkap
51
Pemanfaatan Ekstrak Buah Nanas dan Ekstrak Buah Pepaya sebagai Bahan Pengempuk Daging Ayam Parent stock Afkir
... masak daging sangat dipengaruhi oleh daya ikat air daging yang dihasilkan, jika daya ikat air daging meningkat maka susut masak daging akan ...masak daging juga ... Lihat dokumen lengkap
10
Efek Bahan Filler Lokal Terhadap Kualitas Fisik Dan Kimia Bakso Ayam Petelur Afkir
... olahan daging ayam petelur afkir yaitu bakso dengan nilai gizi sesuai dengan standar nasional produk olahan dan untuk mengevaluasi daya suka konsumen terhadap bakso ayam petelur ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengaruh Lama Perebusan terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Abon dari Bagian Dada dan Paha Ayam Petelur Afkir.
... cairan daging yang keluar, sehingga dapat menurunkan kandungan air daging (Domiszewski et ...terlarut daging (Nuhriawangsa dan Kartikasari, ...menurunkan kualitas protein jaringan ikat ... Lihat dokumen lengkap
7
PENGARUH DOSIS INJEKSI ANTEMORTEM PAPAIN KASAR TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR PADA BAGIAN TUBUH YANG BERBEDA
... karkas ayam petelur afkir bersifat ...kekerasan daging (Abustam, 2009 a ). Karena umur ayam petelur yang sudah tua maka meningkatkan jumlah jaringan ...tekstur daging ... Lihat dokumen lengkap
51
Pengaruh Pemberian Jahe Merah (Zingiber officinale Rosc) terhadap Karakteristik Dendeng Daging Ayam Petelur Afkir
... mengempukkan daging, enzim protease yang terkandung dalam rimpang jahe disebut zingibain (Thompson dalam Naveena, ...keempukan daging oleh enzim protease disebabkan oleh terdegradasinya protein (Thompson et ... Lihat dokumen lengkap
7
Pengaruh pemberian tepung biji nangka sebagai bahan pengisi terhadap kualitas bakso daging itik petelur afkir
... mengetahui pengaruh penggunaan tepung biji nangka sebagai bahan pengisi terhadap kualitas ...bakso daging itik dengan menggunakan tepung tapioka 95% dengan bibit kanji biji 5% ... Lihat dokumen lengkap
9
PENGARUH PEMANFAATAN GETAH BIDURI (Calotropis gigantea) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA DAGING AYAM PETELUR AFKIR.
... mengetahui pengaruh pemanfaatan getah biduri terhadap kualitas fisik dan kimia daging ayam petelur ...adalah daging ayam petelur afkir dan getah ...ikat ... Lihat dokumen lengkap
10
Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Ekstrak Kulit Nanas Terhadap Kualitas Fisik dan Kualitas Organoleptik Daging Bebek Petelur Afkir
... mengempukkan daging dan meningkatkan daya konsumsi daging bebek petelur afkir perlu adanya pengolahan daging sebelum dimasak yaitu dengan cara perendaman daging menggunakan kulit ... Lihat dokumen lengkap
11
Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Ekstrak Kulit Nanas terhadap Kualitas Fisik dan Kualitas Organoleptik Daging Bebek Petelur Afkir
... mengempukkan daging dan meningkatkan daya konsumsi daging bebek petelur afkir perlu adanya pengolahan daging sebelum dimasak yaitu dengan cara perendaman daging menggunakan kulit ... Lihat dokumen lengkap
11
PENGARUH DOSIS INJEKSI ANTEMORTEM EKSTRAK PAPAIN KASAR DAN WAKTU PELAYUAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR
... bentuk air dapat ditemukan sebagai air bebas dan air terikat. Air bebas dapat dengan mudah hilang apabila terjadi penguapan dan pengeringan, sedangkan air terikat sulit dibebaskan ... Lihat dokumen lengkap
61
KADAR LEMAK, KEKENYALAN DAN TINGKAT KESUKAAN TERHADAP BAKSO KOMBINASI DAGING KELINCI DAN DAGING AYAM PETELUR AFKIR SKRIPSI. Oleh AMELIA YULIASTANTI
... Kombinasi Daging Kelinci dan Daging Ayam Petelur Afkir (Fat Content, Tenderness and Preference of Meat Ball Made from Combination of Rabbit Meat and Culled Hen Meat) (Pembimbing : ... Lihat dokumen lengkap
12
Related subjects