[PDF] Top 20 Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian Terhadap Kualitas Kimia Dan Organoleptik Nugget Ayam
Has 10000 "Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian Terhadap Kualitas Kimia Dan Organoleptik Nugget Ayam" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian Terhadap Kualitas Kimia Dan Organoleptik Nugget Ayam".
Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian Terhadap Kualitas Kimia Dan Organoleptik Nugget Ayam
... Biji durian berpotensi sebagai alternatif pengganti bahan makanan, misalnya dikombinasikan dengan tepung tapioka menjadi bahan pengisi adonan ...bahwa biji durian memiliki kandungan ... Lihat dokumen lengkap
10
Pengaruh penambahan pati biji durian terhadap kualitas kimia dan organoleptik nugget ayam
... rasa nugget kedua (rasa enak) dan ketiga (rasa cukup enak, ada rasa pati biji ...dengan penambahan pati biji durian sebanyak 5% (P1) dan cenderung menurun dengan semakin ... Lihat dokumen lengkap
10
PENGARUH PENAMBAHAN PATI BIJI DURIAN (Durio zibethinus Murr) TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO AYAM. Abstrak
... Bakso ayam adalah salah satu produk olahan daging yang menggunakan teknologi restructured meat, yaitu merupakan produk teknik pengolahan daging dengan tujuan untuk meningkatkan nilai tambah dari daging berkualitas ... Lihat dokumen lengkap
9
HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh Penambahan Pati Biji Durian terhadap Kadar Air Bakso Ayam
... Penurunan kualitas tekstur bakso ayam juga disebabkan oleh turunnya kandungan protein pada bakso ayam. Komponen yang terpenting dalam pembuatan bakso adalah protein. Menurut Purnomo (1998) menyatakan ... Lihat dokumen lengkap
6
6. DAFTAR PUSTAKA - PENGARUH PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA, PENYERAPAN MINYAK, DAN SENSORI NUGGET AYAM - Unika Repository
... Pengaruh Penggunaan Rumput Laut Terhadap Kualitas Fisik dan Organoleptik Chicken Nuggets.. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak..[r] ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengaruh Penambahan Tepung jagung terhadap sifat organoleptik nugget ayam
... Komponen kimia terbesar dalam biji jagung adalah karbohidrat (72% dari berat biji) yang sebagian besar berisi pati dan terdapat pada bagian ...endosperm. Pati jagung mengandungamilosa ... Lihat dokumen lengkap
58
Pembuatan Hidroksiapatit Dari Tulang Ayam Berporogen Pati Biji Durian Dengan Metode Presipitasi
... berporogen pati, luas pori yang didapat menurun dengan naiknya suhu dan waktu ...disebabkan pati belum terbakar habis pada waktu 2 jam pada suhu 500 o ... Lihat dokumen lengkap
19
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KUALITAS DAN NILAI ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM RAS AFKIR.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN TOTAL MIKROBA PADA NUGGET AYAM
... sampel didestruksi dalam ruang asam selama 1-1,5 jam atau sampai warna cairan jernih. Hasil destruksi didinginkan, kemudian dilanjutkan dengan proses destilasi. 2). Tahap destilasi, pada tahap ini ammonium sulfat dipecah ... Lihat dokumen lengkap
11
Pengaruh penambahan angkak biji durian dan tepung bekatul (rice bran) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik roti tawar
... angkak durian seeds and rice bran into white bread make the white bread produced have a functional ...Angkak durian seeds contain color pigments from the secondary metabolite Monascus purpureus which have ... Lihat dokumen lengkap
21
Pembuatan Hidroksiapatit Dari Tulang Ayam Berporogen Pati Biji Durian Dengan Metode Presipitasi
... HAp (900 o C, 2 jam) 190 82,330 0,812 67,713 1,017 HAp (900 o C, 6 jam) 109 84,787 1,970 73,911 1,584 HAp (500 o C, 2 jam) 104 84,452 0,433 65,712 0,743 HAp (500 o C, 6 jam) 47 92,602 0,778 67,674 0,996 HAp/Pati ... Lihat dokumen lengkap
34
Pembuatan Hidroksiapatit Dari Tulang Ayam Berporogen Pati Biji Durian Dengan Metode Presipitasi
... Sulistioso, G.S., Deswita, Wulanawati, A., dan Romawati, A. Sintesis Hidroksiapatit Berpori dengan Porogen Kitosan dan Karakterisasinya. Jurnal Kimia dan Kemasan. Balai Besar Kimia dan Kemasan Badan ... Lihat dokumen lengkap
10
Pembuatan Hidroksiapatit Dari Tulang Ayam Berporogen Pati Biji Durian Dengan Metode Presipitasi
... Metode ini merupakan metode yang tergolong tradisional dan sederhana. Hidroksiapatit terbentuk melalui difusi solid-state ion dari reaktan padat. Metode ini membutuhkan perlakuan termal untuk memulai reaksi, membutuhkan ... Lihat dokumen lengkap
27
Pembuatan Hidroksiapatit Dari Tulang Ayam Berporogen Pati Biji Durian Dengan Metode Presipitasi
... . Peningkatan suhu dan waktu kalsinasi meningkatkan ukuran partikel HAp tanpa porogen dan HAp berporogen pati. Hal ini terlihat dari hasil uji SEM dimana ukuran partikel rata-rata HAp tanpa porogen pada suhu 500 o ... Lihat dokumen lengkap
2
Karakteristik Bioplastik dari Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Pati Singkong dengan Penambahan Pati dari Limbah Biji Durian
... namely durian with a composition composition of 3: 8: ...that durian seed waste has the potential to be used as bioplastics because it has the ability of ...in durian seeds is ... Lihat dokumen lengkap
10
Pembuatan Hidroksiapatit Dari Tulang Ayam Berporogen Pati Biji Durian Dengan Metode Presipitasi
... karbon, pati (pati singkong, kentang, dan beras ketan), hidrogen peroksida, dan polimer sintetis lainnya (contohnya polivinil butiral) (Sopyan et ... Lihat dokumen lengkap
8
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MENJES TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM | Yahya | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... 2000). Nugget ayam merupakan produk yang populer di Indonesia karena praktis, murah, bergizi dan banyak dikonsumsi di Indonesia terkait dengan ketersediaan bahan baku daging ayam yang melimpah dan ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengaruh Lama Perebusan terhadap Kualitas Kimia dan Organoleptik Abon dari Bagian Dada dan Paha Ayam Petelur Afkir.
... kandungan lemak daging (Tabel 1). Nuhriawangsa (2004) menyatakan bahwa kandungan lemak meningkat dengan bertambahnya waktu pemasakan. Penurunan kandungan protein terlarut dan kandungan air diikuti dengan kenaikan ... Lihat dokumen lengkap
7
Pengaruh konsentrasi angkak biji durian terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik roti tawar
... Durian ................................................................................ 47 Gambar 4.3. Kesukaan terhadap Tekstur Roti Tawar Angkak Biji Durian ... Lihat dokumen lengkap
14
KUALITAS NUGGET AYAM GORENG DENGAN BERBA
... Nugget ayam merupakan makanan gorengan yang sangat disukai masyarakat. Kualitas nugget ayam dipengaruhi oleh bahan baku dan cara ...melihat pengaruh berbagai jenis minyak goreng ... Lihat dokumen lengkap
12