• Tidak ada hasil yang ditemukan

[PDF] Top 20 Pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai

Has 10000 "Pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai".

Pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai

Pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai

... masyarakat. Susu kedelai membentuk suatu sistem koloid yang kurang stabil, sehingga perlu ditambahkan stabilizer untuk menjaga kestabilan susu ...adalah gum xanthan. Gum ... Lihat dokumen lengkap

15

Pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik donat bekatul beras (rice bran)

Pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik donat bekatul beras (rice bran)

... mengkaji penambahan gum xanthan untuk memperbaiki tekstur donat bekatul ...mengetahui pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan ... Lihat dokumen lengkap

15

Pengaruh gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai yang ditambah Na-CMC

Pengaruh gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai yang ditambah Na-CMC

... dan Organoleptik Susu Berbahan Baku Kedelai (Glycine max ...dengan Penambahan Carboxy Methyl Cellulose, Skripsi S-1, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas ... Lihat dokumen lengkap

14

PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING DAN PEMANASAN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK | Purwanegara | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB

PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING DAN PEMANASAN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK | Purwanegara | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB

... Susu kedelai merupakan minuman yang berasal dari ekstraksi biji kedelai dengan nilai gizi yang tinggi khususnya protein, sehingga baik dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi ...pada susu ... Lihat dokumen lengkap

6

Pengaruh Penambahan Kalsium Karbonat Sebagai Fortifikan Kalsium Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Permen Jeli Susu | Netty Kusumawati | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB

Pengaruh Penambahan Kalsium Karbonat Sebagai Fortifikan Kalsium Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Permen Jeli Susu | Netty Kusumawati | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB

... pada penambahan kalsium dengan kadar paling tinggi yaitu 3,06% ...jeli susu ini, gabungan rasa manis dan sedikit rasa berkapur justru lebih dapat ...jeli susu menjadi lebih dapat diterima ... Lihat dokumen lengkap

12

Pengaruh variasi konsentrasi isolat protein kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ayam afkir (Proposal Skripsi)

Pengaruh variasi konsentrasi isolat protein kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ayam afkir (Proposal Skripsi)

... terbaik penambahan ISP untuk memperoleh produk nugget ayam afkir yang dapat diterima ...parameter fisikokimia: WHC, kadar air dan analisa tesktur yaitu analisa tekstur kekerasan dan uji organoleptik ... Lihat dokumen lengkap

14

Karakteristik Egg Replacer Dari Isolat Protein Kedelai, Isolat Protein Susu, Pati Jagung, Pati Kentang, Guar Gum, Dan Xanthan Gum

Karakteristik Egg Replacer Dari Isolat Protein Kedelai, Isolat Protein Susu, Pati Jagung, Pati Kentang, Guar Gum, Dan Xanthan Gum

... protein kedelai, isolat protein susu, pati jagung, pati kentang, guar gum, dan xanthan gum memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap semua parameter, kecuali ... Lihat dokumen lengkap

13

Pengaruh variasi konsentrasi isolat protein kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ayam afkir

Pengaruh variasi konsentrasi isolat protein kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ayam afkir

... memiliki sifat lebih liat dibandingkan dengan daging ayam potong, hal ini disebabkan oleh seiring meningkatnya umur ternak maka kandungan kolagennya akan semakin ...bertambah. Penambahan Sodium ... Lihat dokumen lengkap

19

Pengaruh proporsi kedelai dan jagung terhadap total bakteri Asam Laktat, sifat fisikokimia dan organoleptik yogurt kedelai jagung

Pengaruh proporsi kedelai dan jagung terhadap total bakteri Asam Laktat, sifat fisikokimia dan organoleptik yogurt kedelai jagung

... baku susu sapi, namun saat ini mulai dikembangkan yogurt dengan menggunakan bahan-bahan nabati seperti susu kedelai yang disebut dengan ...Namun, susu kedelai memiliki kelemahan yaitu ... Lihat dokumen lengkap

16

APLIKASI PRODUK INTERAKSI ANTARA ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN GUM XANTHAN PADA ES KRIM

APLIKASI PRODUK INTERAKSI ANTARA ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN GUM XANTHAN PADA ES KRIM

... protein kedelai dan gum xanthan dapat digunakan sebagai bahan tambahan sekaligus memiliki pengaruh yang nyata pada es ...mana pengaruh produk interaksi tersebut terhadap kualitas es ... Lihat dokumen lengkap

5

Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional Tepung Komposit Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar, Pati Jagung, Tepung Kedelai dan Xanthan Gum

Karakteristik Fisikokimia dan Fungsional Tepung Komposit Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar, Pati Jagung, Tepung Kedelai dan Xanthan Gum

... mengevaluasi sifat fisik, kimia, fungsional, dan pasta tepung komposit berbahan dasar tepung ubi jalar, pati jagung, dan xanthan ...tepung kedelai dan xanthan gum (T) terdiri dari 7 ... Lihat dokumen lengkap

102

Karakterisasi Fisikokimia dan Fungsional Tepung Komposit Berbahan Dasar Beras, Ubi Jalar, Kentang, Kedelai dan Xanthan Gum

Karakterisasi Fisikokimia dan Fungsional Tepung Komposit Berbahan Dasar Beras, Ubi Jalar, Kentang, Kedelai dan Xanthan Gum

... bahwa xanthan gum juga mampu membentuk gel yang dapat mempertahankan kelembaban dan memperbaiki sifat sensoris roti tawar tanpa ...Penggunaan xanthan gum pada produk bakery pada umumnya ... Lihat dokumen lengkap

16

Pengaruh konsentrasi isolat protein kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ikan gabus (Channa striata)

Pengaruh konsentrasi isolat protein kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ikan gabus (Channa striata)

... protein kedelai. Penambahan isolat protein kedelai mempengaruhi sifat fisikokimia dan organoleptik nugget yang ...mempelajari pengaruh variasi konsentrasi isolat protein ... Lihat dokumen lengkap

14

Pengaruh pengurangan telur terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik cake beras rendah lemak dengan penggunaan Gum Xanthan 0,4%

Pengaruh pengurangan telur terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik cake beras rendah lemak dengan penggunaan Gum Xanthan 0,4%

... dengan Penambahan Na-CMC dan Defatted Rice Bran, Laporan Penelitian Surabaya: PPPG Research Project 2007, Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Universitas Katolik Widya Mandala ... Lihat dokumen lengkap

9

Pengaruh Konsentrasi NaHCO3 dan Xanthan Gum Terhadap Mutu Susu Kedelai Instan dari Biji Kedelai Tergerminasi

Pengaruh Konsentrasi NaHCO3 dan Xanthan Gum Terhadap Mutu Susu Kedelai Instan dari Biji Kedelai Tergerminasi

... konsentrasi xanthan gum memberikan interaksi terhadap daya larut susu kedelai ...konsentrasi xanthan gum akan meningkatkan daya larut dalam ...memiliki sifat salting in ... Lihat dokumen lengkap

76

APLIKASI PRODUK INTERAKSI ANTARA ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN GUM XANTHAN PADA ES KRIM

APLIKASI PRODUK INTERAKSI ANTARA ISOLAT PROTEIN KEDELAI DAN GUM XANTHAN PADA ES KRIM

... protein kedelai dan gum xanthan dapat digunakan sebagai bahan tambahan sekaligus memiliki pengaruh yang nyata pada es ...mana pengaruh produk interaksi tersebut terhadap kualitas es ... Lihat dokumen lengkap

5

Karakteristik Fisikokimia Yogurt tanpa Lemak dengan Penambahan Whey Protein Concentrate dan Gum Xanthan

Karakteristik Fisikokimia Yogurt tanpa Lemak dengan Penambahan Whey Protein Concentrate dan Gum Xanthan

... efek penambahan whey protein concentrate (WPC) dan gum xanthan terhadap karakteristik fisik, kimia sensori yogurt tanpa ...dan organoleptik. Terdapat 6 perlakuan yaitu: A (susu segar = ... Lihat dokumen lengkap

9

Karakteristik Fisikokimia Yogurt Tanpa Lemak dengan Penambahan Whey Protein Concentrate dan Gum Xanthan

Karakteristik Fisikokimia Yogurt Tanpa Lemak dengan Penambahan Whey Protein Concentrate dan Gum Xanthan

... dengan penambahan WPC saja 1% dan 1,25% dapat disebabkan oleh pengaruh penambahan SMP dan ...dengan penambahan SMP turut meningkatkan jumlah laktosa pada bahan baku susu yang ...dengan ... Lihat dokumen lengkap

9

PENGARUH SUBSTITUSI SANTAN DENGAN SUSU KEDELAI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL TEPUNG MOCAF.

PENGARUH SUBSTITUSI SANTAN DENGAN SUSU KEDELAI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK DODOL TEPUNG MOCAF.

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

6

PENGARUH PENGGUNAAN MINYAK KEDELAI DAN SUSU SKIM TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK PASTA KEDELAI EDAMAME

PENGARUH PENGGUNAAN MINYAK KEDELAI DAN SUSU SKIM TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK PASTA KEDELAI EDAMAME

... Pasta merupakan suatu produk emulsi. Emulsi merupakan pencampuran lemak/minyak dan air karena penambahan suatu agensia pengemulsi sehingga terbentuk suatu campuran yang stabil. Emulsi ini bisa berupa emulsi lemak ... Lihat dokumen lengkap

11

Show all 10000 documents...