[PDF] Top 20 PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl)
Has 10000 "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl)" found on our website. Below are the top 20 most common "PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl)".
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG TERUBUK (Saccharum edule Hasskarl)
... Terubuk (Saccharum edule Hasskarl) merupakan salah satu jenis dari sayuran indigenous. Berdasarkan asal bagian tanaman yang diambil, terubuk termasuk jenis sayuran bunga. Terubuk termasuk dalam ... Lihat dokumen lengkap
13
Pengaruh Suhu Pengeringan Terhadap Karakteristik Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata ex. Poir) Beserta Analisis Finansialnya.
... Mengetahui pengaruh suhu pengeringan terhadap karakteristik tepung labu kuning 2) Mengetahui suhu terbaik untuk menghasilkan karakteristik tepung labu kuning ... Lihat dokumen lengkap
35
Pengaruh Suhu Blanching dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L)
... mengetahui pengaruh suhu blanching dan suhu pengeringan terhadap mutu fisik, kimia, dan fungsional tepung ubi jalar ...yaitu suhu blanching (B): (suhu blanching 60 o C, 70 ... Lihat dokumen lengkap
2
PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN JENIS PERENDAMAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG KACANG LUPIN (Lupinus angustifolius)
... Embaby, H. E.-S. (2010). Effect of Soaking, Dehulling, and Cooking Methods on Certain Antinutrients and in vitro Protein Digestibility of Bitter and Sweet Lupin Seeds. Food Science and Biotechnology, Vol. 19, No. 4 , ... Lihat dokumen lengkap
27
Pengaruh Suhu Blanching dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L)
... mengetahui pengaruh suhu blanching dan suhu pengeringan terhadap mutu fisik, kimia, dan fungsional tepung ubi jalar ...yaitu suhu blanching (B): (suhu blanching 60 o C, 70 ... Lihat dokumen lengkap
14
4. PEMBAHASAN 4.1. Lama Waktu Pengeringan - PENGARUH SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG PISANG (Musa paradisiaca L) YANG DIOLAH MENJADI BUBUR BAYI - Unika Repository
... ada pengaruh suhu pengeringan terhadap warna tepung pisang yang ...bahwa suhu pengeringan tidak memiliki pengaruh nyata terhadap warna tepung pisang yang ...warna ... Lihat dokumen lengkap
8
Pengaruh Suhu Blanching dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L)
... baku tepung, namun disisi lain ubi jalar ungu memiliki kelemahan, yaitu warna yang dapat mengalami perubahan pada saat pengolahan tepung dan memiliki aroma khas ubi jalar (bau langu) yang kurang ... Lihat dokumen lengkap
4
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK KOMPOSIT PLASTIK BIODEGRADABLE DARI PATI KULIT SINGKONG DAN KITOSAN
... perlakuan suhu 70°C dengan lama pengeringan 4 ...perlakuan suhu 50°C dengan lama pengeringan 4 jam. Semakin tinggi suhu dan lama pengeringan yang digunakan maka kekakuan bahan ... Lihat dokumen lengkap
10
PENGARUH SUHU DAN LAJU ALIR PENGERINGAN PADA PEMBUATAN TEPUNG JAGUNG MANIS MENGGUNAKAN TRAY DRYER
... oleh tepung jagung jika dibandingkan dengan tepung terigu adalah kandungan serat yang lebih tinggi dari tepung ...pengolahan tepung jagung disarankan menggunakan prinsip yang sesuai karena ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH SUHU PENGERINGAN VAKUM TERHADAP
... Pada perlakuan A sampai D terjadi peningkatan kadar protein namun pada perlakuan E terjadi penurunan. Penurunan ini diduga disebabkan oleh denaturasi protein yang disebabkan oleh suhu pemanasan tinggi. Menurut ... Lihat dokumen lengkap
11
PENGARUH SUHU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN OPTIK BROKOLI SELAMA PROSES PENGERINGAN VAKUM DENGAN TEKANAN 15 cmHg
... dan pengeringan, hanya mampu bertahan maksimal 2 ...proses pengeringan, kandungan air dalam brokoli diturunkan hingga mencapai 5,64-6,05 % ...proses pengeringan yang kurang tepat dapat menyebabkan ... Lihat dokumen lengkap
8
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - PENGARUH SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG PISANG (Musa paradisiaca L) YANG DIOLAH MENJADI BUBUR BAYI - Unika Repository
... segar. Tepung pisang dari berbagai cara pengeringan kering menghasilkan komposisi kimia ...Perbedaan suhu pengeringan pada proses pembuatan tepung pisang dapat mempengaruhi kandungan ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengaruh Suhu Blanching dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L)
... Data Pengamatan indeks pencoklatan tepung ubi jalar ungu Kombinasi Daftar analisis sidik ragam indeks pencoklatan tepung ubi jalar ungu... Uji LSR pengaruh metode blansing terhadap inde[r] ... Lihat dokumen lengkap
30
Pengaruh Suhu Blanching dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L)
... Kajian sifat kimia dan fisik tepung labu kuning Cucurbita moschata dengan perlakuan blanching dan perendaman dalam natrium metabisulfit Na2S2O3.. Jurnal Teknosains Pangan.[r] ... Lihat dokumen lengkap
5
Pengaruh Suhu Blanching dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L)
... pati tepung akan mengakibatkan peningkatan swelling power ...tepung. Tepung dengan kandungan amilosa yang tinggi akan memiliki kemampuan swelling power yang lebih tinggi karena amilosa menyerap air ... Lihat dokumen lengkap
11
Pengaruh Suhu Pengeringan Terhadap Karakteristik Kimiawi Filet Lele Dumbo Asap Cair Pada Penyimpanan Suhu Ruang.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
16
Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan terhadap Karakteristik dari Minuman Instan Buah Jamblang (Syzygium cumini).
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima)
... Labu kuning yang digunakan pada penelitian ini ialah labu kuning yang sudah masak (ripe). Setelah dikupas kulitnya, labu dipotong-potong dan dilakukan pemblansiran, yaitu perlakuan dengan uap panas selama 5-10 menit. ... Lihat dokumen lengkap
51
3. HASIL PENELITIAN 3.1. Lama Waktu Pengeringan - PENGARUH SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK TEPUNG PISANG (Musa paradisiaca L) YANG DIOLAH MENJADI BUBUR BAYI - Unika Repository
... waktu pengeringan, suhu pengeringan 60 o C membutuhkan waktu 8 jam untuk mencapai kadar air dibawah 12 %, sedangkan suhu pengeringan 70 o C membutuhkan waktu selama 7 jam dan 80 o C ... Lihat dokumen lengkap
6
Related subjects