[PDF] Top 20 Pengaruh Substitusi Tepung Biji Nangka pada Pembuatan Cookies Ditinjau dari Kekerasan dan Daya Terima
Has 10000 "Pengaruh Substitusi Tepung Biji Nangka pada Pembuatan Cookies Ditinjau dari Kekerasan dan Daya Terima" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Substitusi Tepung Biji Nangka pada Pembuatan Cookies Ditinjau dari Kekerasan dan Daya Terima".
Pengaruh Substitusi Tepung Biji Nangka pada Pembuatan Cookies Ditinjau dari Kekerasan dan Daya Terima
... melaporkan, tepung biji nangka memiliki banyak potensi dalam industri bakery , terutama sifat amilograinya yaitu dapat digunakan sebagai pengental dan mempunyai kemampuan mengikat air yang ...pada ... Lihat dokumen lengkap
14
SUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA PADA PEMBUATAN KUE BOLU KUKUS DITINJAU DARI KADAR KALSIUM, TINGKAT PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA.
... permintaan tepung terigu di pasaran. Tepung terigu menurut data perkembangan tingkat konsumsi gandum lebih cenderung dimanfaatkan sebagai bahan utama pembuatan aneka makanan (Salim dkk, ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BONGGOL PISANGAMBON(Musa Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies.
... umbi, biji, buah, dan umbi lapis.Pati pada bonggol pisang menyerupaipati tepung sagu dan ...pada pembuatan berbagai macam produk yang dapat dijadikan sebagai makanan pengganti karbohidrat selain dari ... Lihat dokumen lengkap
13
KARYA TULIS ILMIAH Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies.
... batang. Pembuatan tepung bonggol pisang menjadi tepung mempermudah proses penyimpanan, mengawetkan bonggol pisang, mempermudah pemasaran, serta memperluas pemanfaaatan dari tepung bonggo ... Lihat dokumen lengkap
16
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies.
... maka tepung bonggol pisang dapat digunakan sebagai alternatif bahan dalam pembuatan cookies karena kandungan protein tepung bonggol pisang rendah yaitu ... Lihat dokumen lengkap
4
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Warna, Kekerasan, Dan Daya Terima Cookies Ubi Jalar Kuning.
... (2008), tepung yang umumnya digunakan untuk pembuatan cookies adalah tepung ...terigu. Tepung ubi jalar kuning berpotensi mengganti tepung terigu karena selain kadar pati yang ... Lihat dokumen lengkap
6
Uji Daya Terima Dan Nilai Gizi Cookies Yang DimodifikasiDengan Tepung Biji Nangka Dan Penambahan Kubis Merah
... adonan cookies yang ...penambahan tepung biji nangka dalam pembuatan kerupuk dan diperoleh hasil analisis statistik sifat kimia, berpengaruh nyata terhadap kandungan kalsium dan ...pada ... Lihat dokumen lengkap
6
Uji Daya Terima Dan Nilai Gizi Cookies Yang DimodifikasiDengan Tepung Biji Nangka Dan Penambahan Kubis Merah
... Sari, K T. 2012. Pemanfaatan Tepung Biji Nangka Sebagai Substitusi Pembuatan Kudapan Berbahan Dasar Tepung Terigu untuk PMT pada Balita. Skripsi. Jurusan Ilmu Kesmas, Fakultas ... Lihat dokumen lengkap
4
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA DALAM PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA.
... Biji nangka merupakan sumber karbohidrat, protein dan energi yang ...memanfaatkan biji nangka secara optimal dengan dibuat tepung biji ...dalam tepung biji ... Lihat dokumen lengkap
6
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAMUR TIRAM TERHADAP TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu.
... perlakuan substitusi tepung jamur tiram yaitu 10%; 15%; 20% dan ...kekerasandan daya terima biskuit ubi jalar ungu dianalisis menggunakan uji statistik one way Anova dan kemudian jika ada ... Lihat dokumen lengkap
9
Uji Daya Terima Dan Nilai Gizi Cookies Yang DimodifikasiDengan Tepung Biji Nangka Dan Penambahan Kubis Merah
... Kubis merah mengandung antosianin yang termasuk ke dalam golongan flavonoid yang merupakan salah satu jenis antioksidan sedangkan serat yang tinggi di dalam kubis merah bermanfaat untuk mencegah kanker dan sembelit. ... Lihat dokumen lengkap
21
Uji Daya Terima Dan Nilai Gizi Donat Yang Dimodifikasi Dengan Tepung Biji Nangka Dan Tepung Bayam Chapter III VI
... Penilaian secara subjektif dilakukan dengan uji organoleptik. Uji organoleptik adalah penilaian yang menggunakan indera. Jenis uji organoleptik yang digunakan adalah uji kesukaan/hedonik menyatakan suka/tidaknya terhadap ... Lihat dokumen lengkap
36
Uji Daya Terima Dan Nilai Gizi Cookies Yang DimodifikasiDengan Tepung Biji Nangka Dan Penambahan Kubis Merah
... Lampiran 4 Rekapitulasi Data Skor Hasil Penilaian Organoleptik Panelis Terhadap Aroma Cookies yang Dimodifikasi dengan Tepung Biji Nangka dan Penambahan Kubis Merah Perlakuan Tota[r] ... Lihat dokumen lengkap
21
Uji Daya Terima Dan Nilai Gizi Cookies Yang DimodifikasiDengan Tepung Biji Nangka Dan Penambahan Kubis Merah
... eksperimen pembuatan cookies modifikasi tepung biji nangka dan kubis merah dengan berbagai komposisi perbandingan (15%:5ml, 15%:10ml, 25%:5ml, dan ...gizi cookies dianalisa di ... Lihat dokumen lengkap
110
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAMUR TIRAM TERHADAP TINGKAT KEKERASAN DAN DAYA TERIMA Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu.
... rendah. Tepung ubi jalar ungu mempunyai kandungan betakaroten yang tinggi dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan ...biskuit. Tepung jamur tiram dimanfaatkan sebagai bahan pensubstitusi ... Lihat dokumen lengkap
18
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN TONGKOL TERHADAP KADAR PROTEIN, KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... menjadi tepung sebsar 67,47%. Penggunaan tepung ikan sebagai bahan substitusi tepung terigu pada pembuatan biskuit merupakan salah satu upaya diversifikasi yang dapat meningkatkan ... Lihat dokumen lengkap
17
KADAR BETA KAROTEN DAN DAYA TERIMA COOKIES GARUT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning.
... skor daya terima aroma cookies garut yaitu aroma yang paling disukai adalah cookies garut dengan substitusi tepung labu kuning 0% dengan nilai rata-rata ...Sedangkan daya ... Lihat dokumen lengkap
15
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BIJI RAMBUTAN TERHADAP WARNA DAN DAYA TERIMA BISKUIT UBI GARUT Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut.
... dengan substitusi tepung biji rambutan 0% sebesar ...dengan substitusi tepung biji rambutan sebesar 15% sebesar ...tinggi substitusi tepung biji rambutan ... Lihat dokumen lengkap
12
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN TONGKOL TERHADAP KADAR PROTEIN, KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.
... dengan substitusi tepung ikan tongkol sebesar 11,47%-15,17% sehingga biskuit substitusi tepung ikan tongkol telah memenuhi syarat ...Biskuit substitusi tepung ikan tongkol 15% ... Lihat dokumen lengkap
13
SKRIPSI VARIASI SUBSTITUSI TEPUNG BIJI KAKAO DAN TEPUNG KULIT BIJI KAKAO PADA OLAHAN BROWNIES DITINJAU DARI SIFAT FISIK, DAYA TERIMA, DAN KADAR ANTIOKSIDAN
... Jenis penelitian ini adalah Eksperimental Murni dengan menggunakan rancangan acak sederhana (RAS) dengan 4 perlakuan yaitu pencampuran tepung biji kakao dan tepung kulit biji kakao 0%, ... Lihat dokumen lengkap
14
Related subjects