Top PDF KARYA TULIS ILMIAH Pengaruh Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis Fosberg) terhadap Viskositas Adonan dan Tingkat Pengembangan pada Kue Muffin.
KARYA TULIS ILMIAH Pengaruh Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis Fosberg) terhadap Viskositas Adonan dan Tingkat Pengembangan pada Kue Muffin.
... bahwa karya tulis ilmiah ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri di dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar diploma di perguruan tinggi atau lembaga ...
16
ARTIKEL ILMIAH Pengaruh Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis Fosberg) terhadap Viskositas Adonan dan Tingkat Pengembangan pada Kue Muffin.
... Buah sukun merupakan tanaman musiman yang cepat mengalami kerusakan karena mengandung kadar air yang cukup tinggi yaitu mencapai ...Pembuatan tepung sukun merupakan salah satu bentuk alternatif ...
15
PENDAHULUAN Pengaruh Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis Fosberg) terhadap Viskositas Adonan dan Tingkat Pengembangan pada Kue Muffin.
... Buah sukun merupakan tanaman musiman yang cepat mengalami kerusakan karena mengandung kadar air yang cukup tinggi yaitu mencapai ...Pembuatan tepung sukun merupakan salah satu bentuk alternatif ...
5
ARTIKEL ILMIAH Pengaruh Daya Serap Air dari Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) terhadap Tingkat Pengembangan Kue Muffin.
... kemampuan tepung dalam menyerap air dengan cara disentrifuge, Kapasitas penyerapan air berkaitan dengan komposisi granula dan sifat fisik pati setelah ditambahkan sejumlah air, jumlah air kurang maka pembentukan ...
13
KARYA TULIS ILMIAH Pengaruh Daya Serap Air dari Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) terhadap Tingkat Pengembangan Kue Muffin.
... Nowadays, the addiction of wheat flour have been increasing one of the solution to avoid this is using local food production, non-cereal based, which is breadfruit flour can used as material substitution. Breadfruit ...
17
Pengaruh Umur Panen dan Masa Simpan Buah Sukun (Artocarpus altilis) terhadap Kualitas Tepung Sukun yang Dihasilkan
... dan tepung sukun dari empat tingkat umur panen, dapat dipilih umur panen yang optimal yaitu umur panen 3 - ...Buah sukun yang terlalu muda mudah mengalami pencoklatan dan masa simpannya sangat ...
111
EFEK EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)
... Wardhani R.R, Aulia nni’am, Winarso D.2012.Studi Terapi Ekstrak Air Daun Sukun (Artocarpus altilis) Terhadap Penurunan Kadar Triglisserida dan Histopatologi Hepar pada Tikus (Rattus norvergicu) ...
31
EFEK DIURETIK EKSTRAK ETANOL BUAH DAN DAUN SUKUN (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg) TERHADAP TIKUS PUTIH JANTAN GALUR WISTAR SKRIPSI
... buah sukun tidak ada perbedaan bermakna dengan furosemid sehingga pada dosis 5,2 mg/kg BB memiliki efek ...daun sukun tidak berbeda signifikan dengan furosemid sehingga dosis 11mg/kgBB memiliki efek ...
17
Pembuatan Tepung Dari Buah Sukun (Artocarpus Altilis) bab 1
... pembuatan kue. Tepung terigu merupakan salah satu bentuk alternatif produk setengah jadi yang dianjurkan, karena lebih tahan disimpan, mudah dicampur, diperkaya zat gizi (difortifikasi), dibentuk, dan lebih ...
2
Pengaruh pemberian ekstrak etanol daun sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) pada tikus terinduksi streptozotosin.
... daun Artocarpus altilis (Park.) Fosberg dosis 50 mg/kgBB yang diberikan 3 hari sebelum diinduksi streptozotosin dan pemberian ekstrak dilanjutkan hingga hari ke-7 secara per oral, serta pada hari ke- ...
97
KARYA TULIS ILMIAH Pengaruh Substitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L) Terhadap Tingkat Pengembangan DanDaya Terima Donat.
... bahwa Karya Tulis Ilmiah ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri dan didalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan ...
18
Karakterisasi Simplisia Dan Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Ekstrak Etanol Daun Sukun (Artocarpus Altilis (Park.) Fosberg)
... (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) adalah salah satu tumbuhan ‛nangka -nangkaan’ yang dikenal dengan baik di Indonesia dan mudah didapat, selain sebagai penghasil buah yang bernilai ekonomi, daun ...
109
Pembuatan Dan Karakterisasi Edible Film Dari Variasi Pati Sukun (Artocarpus Altilis) Dan Kitosan Menggunakan Plastisizer Gliserol
... PERSETUJUAN Judul : PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI EDIBLE FILM DARI VARIASI PATI SUKUN ARTOCARPUS ALTILIS DAN KITOSAN DENGAN MENGGUNAKAN PLASTISIZER GLISEROL Kategori : Skripsi Nama :[r] ...
13
2 11 Studi Etnobotani Pemanfaatan Buah Sukun 2010
... mengupayakan substitusi bahan pangan pokok sumber karbohidrat (beras) adalah dengan memanfaatkan buah sukun (Artocarpus altilis ...(Park.) Fosberg) sebagai sumber bahan tepung ...
7
Edisi Khusus Juni 2010 | JURNAL PENELITIAN SAINS d enggar genap
... buah sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg) untuk substitusi tepung beras (Oryza sativa ...pembuatan kue kering sukun ditinjau dari perspektif etnobotani telah ...
5
PENGARUH PASTA GIGI EKSTRAK DAUN SUKUN (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) TERHADAP HAMBATAN Pengaruh Pasta Gigi Ekstrak Daun Sukun (Artocarpus altilis (Park.) Fosberg.) Terhadap Hambatan Pertumbuhan Streptococcus mutans.
... Karies gigi adalah penyakit gigi dan mulut yang paling banyak ditemukan yang disebabkan oleh Streptococcus mutans. Karies gigi dapat dicegah dengan tindakan preventif dengan cara mekanis dan kimiawi yaitu dengan menyikat ...
12
Optimasi Pengeringan Sukun (Artocarpus altilis) dan Karakterisasi Tepung Sukun
... buah sukun memang sangat berpotensi untuk dikembangkan lebih jauh sebagai bahan pangan sumber ...buah sukun termasuk dalam golongan buah klimakterik dan juga tergolong buah yang mudah cepat masak dan ...
136