[PDF] Top 20 Substitusi Tepung Wortel (Daucus carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Donat
Has 10000 "Substitusi Tepung Wortel (Daucus carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Donat" found on our website. Below are the top 20 most common "Substitusi Tepung Wortel (Daucus carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Donat".
Substitusi Tepung Wortel (Daucus carota L) Terhadap Sifat Organoleptik Donat
... ini wortel belum dimanfaatkan secara optimal, wortel hanya dimanfaatkan dalam pengolahan sayur seperti sup, urap, dan ...Rasa wortel yang tidak disukai khususnya oleh anak-anak, mengakibatkan jenis ... Lihat dokumen lengkap
55
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG TERHADAP KUALITAS CAKE GANYONG WORTEL Pengaruh Substitusi Tepung Ganyong Terhadap Kualitas Cake Ganyong Wortel.
... substituen tepung terigu dalam pembuatan olahan makanan yaitu ...yaitu tepung terigu, gula, telur, lemak, pengembang, dan bahan tambahan sebagai variasi campuran ...cake. Wortel (Daucus carota ... Lihat dokumen lengkap
14
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG TERHADAP KUALITAS CAKE GANYONG WORTEL Pengaruh Substitusi Tepung Ganyong Terhadap Kualitas Cake Ganyong Wortel.
... substituen tepung terigu dalam pembuatan olahan makanan yaitu ...yaitu tepung terigu, gula, telur, lemak, pengembang, dan bahan tambahan sebagai variasi campuran ...cake. Wortel (Daucus carota ... Lihat dokumen lengkap
14
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) PADA PEMBUATAN TAKOYAKI TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
... pengaruh substitusi tepung wortel pada pembuatan takoyaki terhadap daya terima konsumen yang meliputi penilaian organoleptik terhadap aspek warna internal, rasa, aroma dan ...takoyaki ... Lihat dokumen lengkap
121
PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES | Dewi | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... tingkat substitusi terigu dengan tepung kacang merah pregelatinisasi, maka kohesifitas jaring-jaring kerangka yang terbentuk semakin melemah karena berkurangnya kandungan protein ... Lihat dokumen lengkap
5
Pengaruh Substitusi Tepung Beras Merah (Oryza nivara L) Terhadap Sifat Uji Organoleptik Bolu Kukus
... Aroma merupakan salah satu faktor yang menentukan kelezatan bahan makanan cita rasa dari bahan pangan sesunggunya terdiri dari tiga komponen, yaitu bau, rasa dan rangsangan mulut. Pengujian terhadap aroma di industri ... Lihat dokumen lengkap
64
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM DAN PENAMBAHAN TEPUNG WORTEL TERHADAP DAYA TERIMA MI BASAH
... darah, wortel dapat digunakan untuk meningkatkan kadar serat karena memiliki kandungan serat yang tinggi, yaitu 4 g per 100 g bahan serta memperlambat waktu penyerapan ...penghasil wortel terbanyak yaitu ... Lihat dokumen lengkap
5
SIFAT FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK PADA PEMBUATAN DODOL YANG DISUBSTITUSI DENGAN WORTEL
... penambahan wortel sebagai sumber karoten, sebagai sumber provitamin A pada makanan sehari – hari, serta dapat diterima ...Penambahan wortel dalam pembuatan dodol tentunya akan mempengaruhi tekstur, kadar ... Lihat dokumen lengkap
8
Pengaruh Substitusi Tepung labu Kuning pada Tepung Terigu dan Konsentrasi Ragi pada Pembuatan Donat
... adalah tepung yang terbuat dari biji gandum melalui proses penggilingan yang mengandung protein dalam bentuk gluten yang berperan dalam membentuk sifat adonan yang mengembang, kenyal, dan elastis sehingga ... Lihat dokumen lengkap
3
Pengaruh Substitusi Tepung labu Kuning pada Tepung Terigu dan Konsentrasi Ragi pada Pembuatan Donat
... pengaruh substitusi tepung labu kuning pada tepung terigu memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap terhadap kadar air, abu, lemak, protein, serat kasar, karbohidrat, volume pengembangan, ... Lihat dokumen lengkap
1
Pengaruh Substitusi Tepung labu Kuning pada Tepung Terigu dan Konsentrasi Ragi pada Pembuatan Donat
... pengaruh substitusi tepung labu kuning pada tepung terigu memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap terhadap kadar air, abu, lemak, protein, serat kasar, karbohidrat, volume pengembangan, ... Lihat dokumen lengkap
14
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BONGGOL PISANG TERHADAP TINGKAT PENGEMBANGAN Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Donat.
... juga menambah asupan gizi khususnya kalsium yang mengandung zat gizi cukup tinggi yaitu sebesar 715 mg/100 g. Uji daya terima adalah suatu cara atau metode yang digunakan untuk mengetahui daya terima suatu produk yang ... Lihat dokumen lengkap
15
SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG LABU KUNING TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK MUFFIN | Budoyo | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB
... Substitusi tepung labu kuning berpengaruh nyata terhadap komponen L, a* dan b* ...Subsitusi tepung labu kuning menyebabkan nilai L muffin yang dihasilkan semakin rendah artinya muffin semakin gelap, ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengaruh Tingkat Substitusi Tepung Sagu (Metroxylon sp) dengan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Mie Sagu Kering.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
9
Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu dengan Tepung Pisang terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Cookies
... Parameter warna, berdasarkan penilaian panelis menunjukkan bahwa diantara semua perlakuan berbeda nyata, yang artinya 0%(P0), 25% (P1), 50%(P2) dan 75%(P3) menghasilkan cookies dengan warna yang berbeda beda pada tiap ... Lihat dokumen lengkap
5
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Donat.
... Uji daya terima adalah suatu cara atau metode yang digunakan untuk mengetahui daya terima suatu produk yang akan menggambarkan nilai mutu suatu bahan pangan. Pengujian daya terima menggunakan uji mutu hedonik yaitu uji ... Lihat dokumen lengkap
5
PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Ganyong Terhadap Kualitas Cake Ganyong Wortel.
... sebagai substitusi dalam pembuatan ...Penggunaan substitusi pati ganyong putih pada pembuatan biskuit ini dapat memberikan hasil uji organoleptik yang ...baik. substitusi ganyong sebanyak 50% ... Lihat dokumen lengkap
6
Pengaruh Substitusi Tepung labu Kuning pada Tepung Terigu dan Konsentrasi Ragi pada Pembuatan Donat
... sedikit tepung labu kuning yang disubstitusi pada tepung terigu, maka nilai organoleptik rasa semakin ...rasa donat karena ragi dapat memberikan rasa pada donat dengan terbentuknya ... Lihat dokumen lengkap
101
Sifat Fisik Kimia Organoleptik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Wortel dan Kitosan sebagai Pengenyal
... Aroma pada bakso sebagian besar berasal dari bumbu-bumbu yang ditambahkan pada adonan. Subtitusi STPP oleh kitosan memberikan pengaruh nyata (P<0.05) terhadap aroma bakso daging sapi, sehingga dapat dikatakan bahwa ... Lihat dokumen lengkap
25
MUTU ORGANOLEPTIK MIE KERING YANG DIPRODUKSI DARI TEPUNG TULANG IKAN DAN TEPUNG WORTEL SEBAGAI PENSUBTITUSI TEPUNG TERIGU
... Diantara sifat – sifat produk pangan yang paling menarik perhatian pada konsumen dan paling cepat pula memberi kesan disukai atau tidak adalah sifat ...menyukai sifat-sifat lainnya ... Lihat dokumen lengkap
5
Related subjects