• Tidak ada hasil yang ditemukan

LAPORAN AKHIR 2012 APLIKASI TEKNOLOGI LACTOPEROXIDASE SEPHAROSE MEMBRANE SEBAGAI METODE PENGAWETAN SUSU SEGAR YANG MURAH DAN AMAN

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "LAPORAN AKHIR 2012 APLIKASI TEKNOLOGI LACTOPEROXIDASE SEPHAROSE MEMBRANE SEBAGAI METODE PENGAWETAN SUSU SEGAR YANG MURAH DAN AMAN"

Copied!
45
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 45 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Grafik 1. Produksi susu Jawa Tengah, Jawa Barat dan Jawa Timur selama lima
Tabel 1. Data fisik-kimia yang dimiliki oleh enzim LPO (Al-Baarri et al., 2011a,
Grafik 2. Total mikroba susu yang disimpan selama 6 jam setelah pemerahan.
Grafik 3. Konsentrasi komponen Lactoperoxidase System (LPOS) di dalam whey (SCN–, H2O2, dan OSCN–, dalam mM) yang disimpan dalam suhu kamar (a) dan suhu 4˚C (b) selama 6 jam
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 45 Halaman - 667.37 KB )

Garis besar

LAPORAN AKHIR 2012 APLIKASI TEKNOLOGI LACTOPEROXIDASE SEPHAROSE MEMBRANE SEBAGAI METODE PENGAWETAN SUSU SEGAR YANG MURAH DAN AMAN

Dokumen terkait