• Tidak ada hasil yang ditemukan

KARAKTERISTIK YOGHURT SINBIOTIK FILTRAT UWI UNGU (Dioscorea alata) DENGAN TAMBAHAN KULTUR Bifidobacteria breve DAN Lactobacillus casei.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "KARAKTERISTIK YOGHURT SINBIOTIK FILTRAT UWI UNGU (Dioscorea alata) DENGAN TAMBAHAN KULTUR Bifidobacteria breve DAN Lactobacillus casei."

Copied!
86
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 86 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Dioscorea alata kuning dan ungu
Tabel 1. Jenis Umbi Uwi (Dioscorea spp.) dan nilai rata-rata kadar inulin
Tabel 2. Standart Mutu Yoghurt (SNI 01-298-1992)
Gambar 6. Diagram alur roses pembuatan minuman probiotik ubi jalar (Hidayat, dkk.,2006)
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 86 Halaman - 2.80 MB )

Garis besar

Fermentasi bakteri Asam laktat Karakteristik Yoghurt Landasan Teori KARAKTERISTIK YOGHURT SINBIOTIK FILTRAT UWI UNGU (Dioscorea alata) DENGAN TAMBAHAN KULTUR Bifidobacteria breve DAN Lactobacillus casei.

Dokumen terkait