Perbandingan kadar asam amino pada telur itik mentah, telur itik rebus, telur itik asin mentah dan telur itik asin rebus dengan alat high speed amino acid analyzer - Ubaya Repository
Teks penuh
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kandungan zat gizi dari telur itik asin yang dibuat dengan menggunakan media kulit buah manggis ditinjau dari kadar air, kadar
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kandungan zat gizi dari telur itik asin yang dibuat dengan menggunakan media kulit buah manggis ditinjau dari kadar air, kadar
Telur itik mempunyai kandungan gizi lengkap meliputi karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral serta asam amino yang lengkap.Telur yang biasa digunakan dalam pengasinan
Pengaruh penambahan sari te- mulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) terhadap kualitas telur asin yang ditinjau dari kadar asam lemak bebas, pH dan kadar kurkumin dapat
sumber protein baik berasal dari nabati maupun hewani. Oleh karena itu telah dilakukan penelitian kandungan
Untuk itu telah dilakukan penelitian tentang kandungan asam amino dalam susu sapi, baik vang diambil dari dataran tinggi (Malang) maupun yang diambil dart dataran rendah
Oleh karena itu, dalam penelitian ini perlu dilakukan pengujian terhadap kandungan antioksidan, total fenol dan kadar kolesterol pada telur asin dengan penambahan
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kandungan zat gizi dari telur itik asin yang dibuat dengan menggunakan media kulit buah manggis ditinjau dari kadar air, kadar
