PENDAHULUAN Pemanfaatan Salak (Salacca zalacca) Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Cuka Buah Dengan Penambahan Konsentrasi Acetobacter aceti Yang Berbeda.
Teks penuh
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan konsentrasi Acetobacter aceti yang berbeda pada kualitas cuka kulit singkong terhadap kadar asam
Kesimpulan dari penelitian ini adalah adanya penambahan konsentrasi Acetobacter aceti yang berbeda pada kualitas cuka kulit singkong terhadap kadar asam asetat,
Pengaruh Konsentrasi Ragi Dan Lama Fermentasi Terhadap Kadar Alkohol Hasil Fermentasi Buah Nanas (Ananas comosus).. Surakarta: FKIP Biologi, Universitas
metanol kulit buah salak sebesar 0,79 dan fraksi etil asetat sebesar 0,73 dengan selisih cukup dekat untuk mengidentifikasikan bahwa sampel mengandung senyawa
Pada penelitian ini juga menggunakan buah salak tanpa dilapisi lilin yang hanya bertahan sampai ke 6 hari penyimpanan .Hal ini menunjukkan bahwa semakin lama
Jenis penelitian yang digunakan merupakan penelitian yang bersifat eksprimen yang dilakukan dalam skala laboratorium yaitu penelitian tentang pemanfaa tan buah
Berdasarkan latar belakang tersebut, dapat dirumuskan permasalahannya bahwa dalam upaya meningkatkan kualitas buah salak pondoh sebagai komoditas unggul dengan mencoba menghilangkan
Kesimpulan Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa: simplisia dan ekstrak buah salak mengandung senyawa kimia yakni alkaloid, polifenolat, flavonoid,
