Cookies Berbahan Baku Pati Garut Termodifikasi
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Lampiran 7 Hasil Uji Daya Terima Cookies Garut Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning Pada Penelitian Utama. Lampiran 8 Hasil Uji Statistik Cookies Garut Dengan Substitusi Tepung Labu
ANALISIS MUTU ORGANOLEPTIK COOKIES LIDAH KUCING BERBAHAN DASAR TEPUNG GARUT MINAT BELI
untuk bayi dan anak batita dengan sumber karbohidrat berupa tepung.. terigu tergelatinisasi dan dekstrin dari
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah: (1) resep yang tepat pada pembuatan produk I Fu Miega dengan substitusi pati garut 40%:60% (pati garut : tepung terigu),
Hasil utama tanaman garut berupa umbi garut yang memiliki banyak kegunaan antara lain mengandung pati yang sangat halus dan mudah dicerna sehingga pati garut
Sebelum digunakan untuk pembuatan produk dilakukan analisis terlebih dahulu terhadap pati garut murni maupun pati garut yang telah dimodifikasi yang lolos ayakan
Perbandingan tepung mocaf, tepung sorgum, pati ubi kayu, pati ubi kayu termodifikasi, pati sagu, dan pati sagu termodifikasi memberikan pengaruh terhadap
dengan menggunakan tepung terigu. Oleh karena itu, peneliti ingin melakukan inovasi produk berupa soft cookies tepung garut dengan isian selai buah naga yang mana
