• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengarun Rasio Pati dan Air Serta Konsentrasi Na3 PO4 Dalam Pembuatan Pati Jagung (Zea mays L.) Temodifikasi Secara Gross-Linking dan Aplikasinya Pada Selai Tempe

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengarun Rasio Pati dan Air Serta Konsentrasi Na3 PO4 Dalam Pembuatan Pati Jagung (Zea mays L.) Temodifikasi Secara Gross-Linking dan Aplikasinya Pada Selai Tempe"

Copied!
14
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 14 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)
(14)

Gambar

Gambar I . Skema proses cross-linking pada pembuatan pati temodifikasi dari pati jagung sebagai pengental dan aplikasinya pada selai tempe
Gambar 2. Hubungan antara konsentrasi Na2P04 dengan rasio pati dan air terhadap
Gambar 3. Hubungan antara konsentrasi Na3P04 dengan rasio pati dan air terhadap
Gambar 4. Hubungan antara konsentrasi Na3P04 dan kadar amilosa pada pati
+3

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 14 Halaman - 2.53 MB )

Garis besar

Pengarun Rasio Pati dan Air Serta Konsentrasi Na3 PO4 Dalam Pembuatan Pati Jagung (Zea mays L.) Temodifikasi Secara Gross-Linking dan Aplikasinya Pada Selai Tempe

Dokumen terkait