i
PENGARUH KUALITAS DIIT FOOD COMBINING
TERHADAP FREKUENSI KEKAMBUHAN GASTRITIS
YANG DIALAMI MAHASISWA FARMASI ANGKATAN 2012
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Keperawatan (S.Kep) Pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
ASYROQAL BAHRI ANWAR LONGNE
NIM. 201010420311168
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
iii
iv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Asyroqal Bahri Anwar Olongne
NIM : 201010420311168
Program Studi : Program Studi Ilmu Keperawatan FIKES UMM
Judul Skripsi : Pengaruh kualitas diit food combining terhadap frekuensi kekambuhan gastritis yang dialami mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang.
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa tugas akhir yang saya tulis ini benar-benar
hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan tulisan atau pikiran orang
lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri.
Apabila dikemudian hari dapat dibuktikan bahwa tugas akhir ini adalah hasil jiplakan,
maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.
Malang, Oktober 2014 Yang Membuat Pernyataan
v
_xÅutÜ cxÜáxÅut{tÇ
gt~ twt âvtÑtÇ çtÇz áxutwÇ|Çz wxÇztÇ tÑt çtÇz àxÄt{ XÇy~tâ uxÜ|~tÇ
~xÑtwt {tÅut çt àâ{tÇ~â? TÄÄt{ fjg? Ütát áçâ~âÜ TÄ{tÅwâÄÄÄ|Ät{ àxÄt{
ÅxÅxuÜ|~tÇ {tÅut ~x~âtàtÇ? ~xáxÅÑtàtÇ? wtÇ ~xáx{tàtÇ wtÇ utÇçt~ Ätz|
áx{|Çzzt àt~ u|át {tÅut áxuâà~tÇ âÇàâ~ ÅxÇçxÄxát|~tÇ àâztá t~{|Ü |Ç| wtÄtÅ
uxÇàâ~ á~Ü|Ñá| wtÇ ÑxÜ}tÄtÇtÇ {|wâÑ {tÅutA gtÇÑt áxztÄt çtÇz àxÄt{ XÇz~tâ
uxÜ|~tÇ {tÅut{ átwtÜ t~tÇ ~xv|ÄÇçt {tÜtÑtÇ âÇàâ~ áxÄxát|A [tÅut uxÇtÜ@
uxÇtÜ átwtÜ ~xáâÄ|àtÇ wtÇ ztÇ}tÄtÇ t~tÇ àxÜtát uxátÜ wtÇ áâÄ|à àtÇÑt twt
ÑxÜàÉÄÉÇztÇ@`âA
hÇàâ~ ~xwât bÜtÇz àât ~â? Tçt{tÇwt TÇãtÜ TuwâÄ ]tÄ|Ä wtÇ
\uâÇwt aâÜ [tçtà|? Ü|uâtÇ ~tàt àxÜ|Åt~tá|{ àt~ t~tÇ áxutÇw|Çz wxÇztÇ
tÑt çtÇz àxÄt{ ~tÄ|tÇ uxÜ|~tÇ ~xÑwt~â? ]âàttÇ ~tàt Åtty ÑâÇ àt~ t~tÇ t~tÇ
u|át ÅxÇâàâÑ| ~xátÄt{tÇ~â wtÇ ~x~xvxãttÇ çtÇz àxÄt{ ~tÄ|tÇ tÄtÅ| ~tÜxÇt~âA
ctwt ~xÜàtá |Ç| Ät{ ~xáxÅÑtàtÇ ~â ÅxÅuxÜ|~tÇ áxuât{ âvtÑtÇ à|Çzz| wtÄtÅ
{|wâÑ~â? àxÜ|Åt~tá|{ tàtá ~tá|{ átçtÇz çtÇz tÅtà átÇztà àâÄâá ~âÜtát~tÇ? wÉt
wtÇ wÉÜÉÇztÇ çtÇz àxÄt{ ~tÄ|tÇ uxÜ|~tÇ Tçt{ \uâA cxÇzÉÜutÇtÇ ~tÄ|tÇ
àt~ t~tÇ ÑxÜÇt{ ~âÄâÑt~tÇ àâÇzzâ wtÇ uxÜátutÜÄt{? ÂUt{Ü|Ê }âzt átÅt
áxÑxÜà| tÇt~ ~xutÇçt~tÇ çtÇz ÑâÇçt {tÜtÑtÇ uxátÜ ÅxÅutÇzzt~tÇ ~tÄ|tÇ
ÉÜÇtzàât~âA
`ç UÜÉà{xÜ?[tátÇ tÇw `ç f|áàxÜ mt~|t _t|Ät? àxÜ|Å~tá|{ tàtá
wÉÜÉÇztÇ ÅÉà|ätá| wtÇ ~x~âtàtÇ çtÇz àxÄt{ ~tÄ|tÇ uxÜ|~tÇ áxvtÜt ÄtÇzáâÇz
ÅtâÑâÇ à|wt~ ÄtÇzáâÇzA ^xuxÜtÇ|tÇ ÅâÇz~|Ç {tÇçt twt w|á|Ç| âÇâà~
âvtÑ~tÇ áxÑtàt ~tàtÂ]tw|Ät{ çtÇz àxÜut|~ áxÑxÜà| çtÇz Tçt{ wtÇ \uâ
{tÜtÑ~tÇ? Åxá~| ~t~t~Åâ |Ç| uxÄâÅ ÅxÇ}tw| àxÄtwtÇ çtÇzut|~ uâtà ~tÄ|tÇA
TçÉ uâtàÄt{ ÅxÜx~t íTçt{ \uâ í utÇzzt àxÄt{ ÅxÄt{|Ü~tÇ ~|àtÊA
vi
gxÜ|Å~tá|{ utÇçt~ ~xÑtwt WÉáÑxÅ
I
Uâ aâÜâÄ? WÉáxÑxÅ
II
áxuxÄâÅÇçt
Uâ \~t wtÇ WÉáÑxÅ
II
áxáâwt{Ççt Uâ \Ät? wtÇ }âzt ~xwât WÉáxÇ
ÑxÇzâ}|~â Uâ exÇ|? wtÇ Uâ [xÇ|~? tàtá u|Åu|ÇztÇÇçt áxÄtÅt |Ç|?
utÇçt~ áx~tÄ| ÑxÄt}tÜtÇ çtÇz àxÄt{ átçt wtÑtàtÇ áxÄtÅt ÅtÇ}tw| tÇt~
u|Åu|ÇztÇ ~tÄ|tÇ? áxÄt|Ç wtÜ| ÑxÄt}tÜtÇ xà|~t? |ÄÅâ? wtÇ ~xwxãtátÇ ÅxÇ}tw|
áxáxÉÜtÇz çtÇz Äxu|{ ut|~ wtÜ| {tÜ| çtÇz ÄtÄâA Tàtá áxztÄt ãt~àâ? àxÇtzt wtÇ
Ñ|~|ÜtÇÇçt wtÄtÅ ÅxÇçxÄxát|~tÇ àâztá t~{|Ü átçtA ftçt âvtÑ~tÇ UtÇçt~
àxÜ|Åt~tá|{ Uâ tàtá ÑxÄt}tÜtÇÇçt? àt~ t~tÇ ÑxÜÇt{ átçt ÄâÑt~tÇ áxÅâtÇçt
çtÇz àxÄt{ tÇwt tÇwt â~|Ü w|~xÑÜ|utw|tÇ átçt wtÇ ÑÉÄt Ñ|~|Ü átçtA fxÅÉzt
uxÜzâÇt àxÇàtÇz tÑt çtÇz áwt{ átçt ÑxÄt}tÜ| wtÄ| uxÄ|â@uxÄ|â |Ç|? fxÅât |Ç|
}âzt àt~ t~tÇ Åâwt{ àtÇÑt ~tÄ|tÇA
gtÇ~á fÉ `âv{ àÉ TÄÄ `ç YÜ|xÇwá? tàtá ÅÉà|ätá| wtÇ wÉÜÉÇztÇÇçt
wtÄtÅ ÇxçxÄxát|~tÇ àâztá çtÇz átÇztà ÅxÇzâÜtá tÑtÑâÇ |Ç|? fÉutà~â átàâ
átàâÇçt e|á~t à{tÇ~á wÉÜÉÇztÇ ÅÉà|ätá|Ççt? `ç YÜ|xÇwá |Ç VtÅÑâá
èZtzâ~? até|wt{ \ÄÅ|ë uâtà ~tÄ|tÇ uxÜwât fÑxv|tÄ VÉâÑÄx wtÄtÅ
ÇçxÄxáx|Ç`ç gtá~ yÉÜ çÉâ à{tÇ~á yÉÜ xäxÜ|à{|Çz? ècÜ|t? a|~xÇ? Té|é?
g|à|? TÄytÇ? Yâtw `táËâw? e|é~| `tâÄâw|Ç? \wt? \v{t? f|á|Ä?
hÅÅâ? `xÄ|Çwt? aâÜ T|Ç|? ë utÇàâtÇ wtÇ áxÅtÇztàÇçt à{tÇ~á áÉ
Åâv{A [xÄÑá zÜxtàÄç? Yâtw?`t|étÜ?Tzâá?Tçâá? W|~~t? `xzt?
f{tÇwç??U|ut{? gtà|~?l|ç|Ä? fâv|? ZâÑ|àt? lâÇ|tÜ? \ÇàtÇ? UxÇà|?
tÇw TÄÄ `ç YÜ|xÇwá |Ç
PSIK D
\ËÅ äxÜç äxÜç à{tÇ~ çÉâ yÉÜ xäxÜçà{|Çz
tÇw ~xuxÜátÅttÇÇçt vtÇwt àtãt Ççt áxÄtÅt |Ç|A
Uâtà ÉÜtÇz áÑxv|tÄ ÑxÉÑÄx ÇâÜut|à| tuw|tÇ|? à{tÇ~ áÉ Åâv{ yÉÜ çÉâA âÇàâ~
ÑxÇwtÅÑ|ÇztÇÅâ? wtÇ |Ç| twtÄt{ ^|àt? ~tÜçt çtÇz áxwxÜ{tÇt |Ç| ÅâÇz~|Ç
t~tÇ àxÜtát uxÜtà }|~t uâ~tÇ ~tÅâ çtÇz áxÄtÄâ w|átÅÑ|Çz~âA g{tÇ~á uâtà wÉt
àxÜut|~Åâ wtÇ wÉÜÉÇztÇ âÇàâ~ àxÜâá Åt}â ÅxÇçxÄxát|~tÇ ~tÜçt |Ç| wtÇ
ÅxÇçxÄxát|~tÇ áàâw| |Ç|A g{tÇ~á tÇw áÉÜÜçA
vii
MOTO HIDUP
viii
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan
nikmat yang telah di berikan saya menyelesaikan proposal skripsi dengan judul “
Perbandingan Frekuensi Kekambuhan Gastritis Sebelum dan Sesudah dilakukan Diit
Food Combining Pada Mahasiswa Farmasi Semester IV Universitas Muhammadiyah
Malang”. Proposal Skripsi ini merupakan jalan menyelesaikan Skripsi sebagai satu
syarat memperoleh gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) pada Program Studi Ilmu
Keperawatan Fakultas (FIKES) Universitas Muhammadiyah Malang (UMM).
Bersamaan dengan ini perkenankanlah saya mengucapkan terimakasih yang
sebesar – besarnya dengan hati yang tulus kepada :
1. Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep,. M.Kep., Sp.Kom. selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Nurul Aini, S.Kep, Ns., M.Kep. selaku Ketua Program Studi Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang dan sekaligus pembimbing I
yang telah memberikan bimbingan dan masukan yang sangat bermanfaat dalam
penyusunan skripsi ini.
3. Nur Lailatul Masruroh., MNS. selaku pembimbing II yang telah memberikan
ilmu penulisan, motivasi dan dorongan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Sri Sunaringsih I. W. M.Ph. yang sebelumnya menjadi pembimbing II telah
memberikan masukan yang sangat bermanfaat dalam menyusun proposal skripsi
ix
5. Dosen dan Staf Tata Usaha (TU) Program Studi Ilmu Kesehatan Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang yang tidak dapat saya sebutkan
satu – persatu, atas ilmu dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis.
6. Ayahanda (Anwar Abdul Jalil) dan Ibunda (Nurhayati) saudara saudara tercinta
yang selalu memberikan dorongan motivasi, material, dan spirit dalam bentuk
kasih sayang dan atas doa yang salalu dikirimkan untuk Bahri dari lahir hingga
detik ini dan saudara – saudara tercinta atas doa serta dukungan dalam
menempuh perkuliahan ini.
7. Sahabat – sahabat di PSIK angkatan 2010 khususnya PSIK-D yang turut serta
membantu dan memberikan dukungannya.
Untuk semua pihak yang membantu penyelesaian skripsi ini, semoga Allah
SWT senantiasa memudahkan setiap langkah – langah kita menuju kebaikan dan
salalu menganugrahkan kasih sayang – Nya untuk kita semua. Akhir kata penulis
memohon maaf apa bila masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini.
Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak khususnya bidang
keperawatan. Amiin.
Malang, Juli 2014
x INTISARI
Pengaruh Kualitas Diit Food Combining Terhadap Frekuensi Kekambuhan Gastritis yang Dialami Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012
Universitas Muhammadiyah Malang
Asyroqal Bahri Anwar Olongne.1, Nurul Aini 2, Nur Lailatur Masruroh 3
Latar Belakang: Gastritis adalah penyakit yang terjadi karena peradangan pada dinding mukosa karena pola makan yang salah dan dapat menyebabkan kekambuhan secara berulang. Diit food combining merupakan pola makan yang dapat memperbaiki sistem pencernaan tubuh, sehingga penyakit saluran pencernaan seperti gastritis bisa disembuhkan. Pada penelitian ini peneliti tertarik untuk meneliti bagaimana hubungan antara frekuensi kekambuhan gastritis dengan kualitas diit food combining yang dilakukan mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang.
Metode Penelitian: Desain penelitian discriptive analitiytic dengan pendekatan cross sectional. Dalam penelitian ini pengambilan data akan dilakukan 2 kali pertemuan selama 20 hari. Penelitian ini dilakukan pada bulan September 2014 di Universitas Muhammadiyah Malang. Subjek penelitian berjumlah 30 mahasiswa dengan kekambuhan gastritis. Teknik sampling menggunakan purposive sampling. Analisis menggunakan sistem komputerisasi (SPSS) dengan uji non parametrik yaitu uji korelasi Spearman Rank (Rho).
Hasil: Hasil uji spearman rank tingkat kesalahan 0,05 dengan hasil 0,000. Correlation Coefficient sebesar -0,659 menunjukkan bahwa menunjukkan bahwa terdapat hubungan signifikan antara frekuensi kekambuhan gastritis dengan kualitas diit food combining yang dilakukan mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang adalah kuat dan berlawanan, di mana semakin baik diit food combining maka frekuensi kekambuhan gastritis semakin menurun.
Kesimpulan: Ada hubungan antara frekuensi kekambuhan gastritis dengan diit food combining yang dilakukan mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang.
Kata Kunci: food combining dan gastritis
1Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah
Malang
2Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah
Malang
3Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah
xi
The Relationship among Frequency of Gastritis Recurrence with Diit Quality Food Combining which is Made by Pharmaceutical Students Class Of 2012
University Of Muhammadiyah Malang
Asyroqal Bahri Anwar O.1, Nurul Aini, S.Kep.,Ns.,M.Kep2, Nur Lailatur M., S.Kep.,Ns.,MNS3
ABSTRACT
Research Background: Gastritis is a disease which occurs as the inflammation of gastric mucosa that one of them caused by faulty diet and recurrence can occur over and over. Diit food combining is a diet system that can amend the body's digestive system, so diseases of gastrointestinal tract such as so gastritis can be cured. In this research, the researchers interested to examine how the relationship of frequency of gastritis recurrence with the quality diit food combining which is made by pharmaceutical students class of 2012 University of Muhammadiyah Malang.
Research Methodology: The research design used is descriptive analytic with cross sectional approach. In this research, collecting the data was done twice for 20 days. This research was conducted on September 2014 at University of Muhammadiyah Malang. Research subject was 30 pharmaceutical students class of 2012 University of Muhammdiyah Malang with recurrence of gastritis that do diit food combining. Technique sampling used purposive sampling. The results of this research are analyzed using a computerized system by non-parametric tests are correlation of Spearman Rank (Rho).
Findings: findings of Spearman rank test error rate 0.05 with the results are 0.000. Correlation Coefficient of-0,659 which indicates that there is a significant relationship between frequency of gastritis recurrence with quality of diit food combining which is made by pharmaceutical students class of 2012 University of Muhammadiyah Malang are strong and negative means the opposite relationship, where the better diit food combining and the frequency of gastritis recurrence increasingly declining.
Conclusion: There is a relationship among frequency of gastritis recurrence with diit food combining which is made by pharmaceutical students class 2012 University of Muhammadiyah Malang.
Keywords: Using Gastritis and food combining
1. Students of Nursing Department, Medical Faculty, University of Muhammadiyah Malang 2. Lecture of Nursing Department, Medical Faculty, University of Muhammadiyah Malang 3. Lecture of Nursing Department, Medical Faculty, University of Muhammadiyah Malang
xii
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ... i
Lembaran Persetujuan ... ii
Lembar Pengesahan ... iii
Lembar Pernyataan Keaslian Penelitian ... iv
Lembar Persembahan ... v
Moto Hidup ... vii
Kata Pengantar ... viii
Abstract... x
Daftar Isi ... xi
Daftar Tabel ... xiv
Daftar Gambar ... xv
Daftar Lampiran ... xvi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.3.1 Tujuan Umum ... 6
1..3.2 Tujuan Khusus ... 6
1.4 Manfaat Penelitian ... 7
1.5 Keaslian penelitian ... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 11
2.1 Konsep Teori Gastritis ... 11
2.1.1 Definisi Gastritis ... 11
2.1.2 Klasifikasi Gastritis ... 12
2.1.2.1 Gastritis Akut ... 12
2.1.2.2 Gastritis Kronis ... 13
2.1.3 Manifestasi Klinis Gastritis ... 14
2.1.4 Etiologi Gastritis ... 15
2.1.5 Patofisiologis Gastritis ... 17
2.1.6 Penatalaksanaan ... 19
2.1.6.1 Farmakologis ... 19
2.1.6.2 Non Farmakologis ... 21
2.1.7 Komplikasi ... 21
2.2 Food Combining ... 21
2.2.1 Definisi Food Combining (FC) ... 21
2.2.2 Unsur Gizi dalam Food Combining ... 22
xiii
2.2.3.1 Memulai dengan Sikap Positif ... 25
2.2.3.2 Mengubah Pola Makan ... 26
2.2.3.3 Aturan dalam Food Combining ... 27
2.2.3.6 Buah – Buahan dalam Food Combining ... 27
2.2.4 Keutamaan Food Combining ... 30
2.3 Pengaruh FC terhadap Frekuensi kekambuhan gastritis ... 34
BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTETSIS ... 37
3.1 Kerangka Konsep ... 37
3.2 Hipotesis penelitian ... 38
BAB IV METODE PENELITIAN ... 39
4.1 Desain Penelitian ... 39
4.1.1 Kerangka Penelitian ... 40
4.2 Populasi, Sampel, dan Teknik Sampling ... 41
4.2.1 Populasi ... 41
4.2.2 Teknik Sampling ... 41
4.2.3 Sampel ... 41
4.3 Variabel Penelitian ... 43
4.3.1 Variabel Bebas (Independen) ... 43
4.3.2 Variabel Tergantung (Dependen) ... 43
4.4 Definisi Oprasional ... 43
4.5 Tempat Penelitian ... 44
4.6 Waktu Penelitian ... 44
4.7 Instrumen Penelitian ... 44
4.8 Uji Validitas dan Reabilitas ... 45
4.8.1 Uji Validitas ... 45
4.8.2 Uji Reabliitas ... 47
4.9 Prosedur Pengumpulan Data dan Penelitian Data ... 47
4.10 Analisis Data ... 48
4.10.1 Analisis Univariat ... 49
4.10.2 Analisis Bivariat ... 50
4.11 Etika Penelitian ... 51
4.11.1 Respect Human Diginity ... 51
4.11.2 Lembar Persetujuan ... 51
4.11.3 Tanpa Nama ... 51
4.11.4 Kerahasiaan ... 51
BAB V ANALISIS DATA ... 52
5.1 Gambaran Karakteristik ... 52
5.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 52
5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 53
5.1.3 Karaktersitik Responden Berdasarkan Riwayat Konsumsi ... 54
5.1.4 Kualitas Diit Food Combining yang dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang ... 55
5.1.5 Frekunesi Kekambuhan Gastritis yang dialami Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang yang Melakukan Diit Food Combinig ... 56
xiv
dengan Kualitas Diit Food Combining yang Dilakukan
Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 ... 58
BAB VI PEMBAHASAN ... 60
6.1 Hasil Analisis Diskriptif ... 60
6.1.1 Identifikasi Karakteristik Responden ... 60
6.1.2 Gambaran Kualitas Diit Food Combining yang Dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang ... 62
6.1.3 Gambaran Frekuensi Kekambuhan Gastritis Pada Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang yang Melakukan Diit Food Combining ... 64
6.2 Hasil Analisis ... 66
6.2.1 Hubungan Frekuensi Kekambuhan Gastritis dengan Kualitas Diit Food combining ... 66
6.3 Keterbatasan Peneliti ... 70
6.4 Implikasi Keperawatan ... 72
BAB VII PENUTUP ... 74
7.1 Kesimpulan ... 74
7.2 Saran ... 74
DAFTAR PUSTAKA ... 76
LAMPIRAN ... 80
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Menu Kombinasi Nasi dan Ayam. ... 23 Tabel 2.2 Siklus Sistem Pencernaan Tubuh dan Aturannya ... 30 Tabel 4.1 Definisi Oprasional ... 42 Tabel 4.2 Uji Validitas Frekuensi Kekambuhan Gastritis dan Kualitas
Diit Food Combining yang dilakukan Mahasiswa Farmasi
Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang ... 45
Tabel 4.3 Kekuatan Koefisien Korelasi Spearman Rank ... 49
Tabel 5.1 Kualitas Diit Food Combining yang dilakukan Mahasiswa Farmasi
Angkatan 2012 yang Mempunyai kekambuhan gastritis ... 54
Tabel 5.2 Gambaran Item Diit Food Combining pada Mahasiswa Angkatan
2012 Universitas Muhammadiyah Malang ... 55
Tabel 5.3 Gambaran Frekuensi Kekambuhan Gastritis pada Mahasiswa Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang yang
Melakukan Diit Food Combining ... 55
Tabel 5.4 Gambaran Item Frekuensi Kekambuhan Gastritis pada Mahasiswa Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang ... 56
Tabel 5.5 Tabel Silang dan Uji Korelasi Spearman Hubungan Anatara Frekuensi Kekambuhan Gastritis dengan Diit Food Combining yang dilakukan Mahasiswa Farmasi Angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang ... 57
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Kerangka Konsep Perbandingan Frekuensi Kekambuhan Gastritis Sebelum dan Sesudah Dilakukan Diit Food Combining
pada Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malanag……. 36
Gambar 4.1 Kerangka Penelitian………39.
Gambar 5.1Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ………51
Gambar 5.2 Karektiristik Responden Berdasarkan Usia………..52
Gambar 5.3 Karakteristik Responden Berdasar Riwayat Konsumsi
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Izin Studi Pendahuluan dan Penelitian
Lampiran 2 Persetujuan Sebagai Responden Penelitian
Lampiran 3 Standar Operasional Prosedur (SOP)
Lampiran 4 InstrumenPenelitian : Cheklist Diit Food Combining
Lampiran 5 IntsrumenPenelitian : Cheklis Frekuensi kekambuhan Gastritis
Lampiran 6 Analisis Validitas dan Reabilitas
Lampiran 7 Data Kasar Hasil Cheklis Frekuensi kekambuhan gastritis dan Kualitas Diit Food Combining pada Mahasiswa Farmasi Angkatan
2012 Universitas Muhammadiyah Malang
Lampiran 8 Hasil Uji Spearman Rank
Lampiran 9 Dokumentasi Kegiatan Penelitian di UMM
Lampiran 10 Lembar Konsultasi
xviii
DAFTAR PUSTAKA
Agus P., & Sri L. (2008). Endoskopi Gastrointestinal. Jakrta : Salemba Medika.
Ali I. (2009). Mengatasi Gangguan pada Pencernaan dengan Ramuan Tradisional. Jakarta : Agromedia
Apriadji W. H. (2008). 81 Diet Sehat Golongan Darah O. Jakarta : Gramedia.
Azwar S. (2003). Penyusunan Skala Psikologi . Yogyakaryta : Pustaka Pelajar.
Beyer. (2004). Medical Nutrition Therapy for Upper Gastrointestinal Tract Disorders. Philadelphia: Saunders
Black&Hawks. (2005). Medical - Surgical Nursing, Clinical Management For Positive Outcomes 7th
Edition.Missouri:Elsevier Saunders
Clements P. (2006). Be Positive. London : Erlangga.
Collier R. (2010). The Secret of the Ages. Jakarta : Gemilang.
Chandrasoma, & Parakrama. (2005). Ringkasan Patologi Anatomi Edisi 2. Jakarta: EGC
Darya I W., & Wibawa D. N. (2009). Kolerasi Antara Derajat Gastritis dan Rasio Pepsinogen I/II pada Penderita Gastritis Kronis. Bagian Ilmu Penyakit Dalam FK Unud/RSUP Sanglah Denpasar, Vol 10 (2) : 85-98
Davey P. (2006). Medicine at a Glance. Jakarta : Airlangga.
Djaali & Muljono P., (2007). Pengukuran Dalam Bidang Pendidikan. Jakarta : Gramedia Indonesia
Gobel S. A. (2012). Gambaran Tingkat Pengetahuan Masyarakat Tentang Penyakit Gastritis (Maag) Di Kelurahan Hunggaluwa Kecamatan Limboto. Universitas Negri Gorontalo, Vol 10 (2) : 26-37
Gunawan E. (2009). Food Combining Kombinasi Makanan. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama
Hartono A. (2006). Terapi Gizi dan Diet Rumah Sakit. Jakarta : EGC.
Hidayat S. A. (2013). Hasil Laporan Seven Jump Askep Keperawatan pada Pasien
dengan Gastritis dan Gastroenteritis. http://www.slideshare.net/ameeraffanya/gastritis-dan-gastroeteritis Diakses
xix
Harland (2012). Food combinations for cholesterol lowering. American J Digestive Diseases &Nutrition; 2 (23) : 108-111
Harvey, & Diamond M. (2004). Excerpt Form Fit For life.
http://www.gardendome.com/food_combining.html Diakses tanggal 9
september 2014
Kaslow E. J. (2013). Food Combining Principle. www.drkaslow.com/Food Combining. Diakases tangga 9 September 2014.
Kistanti Y. (2012). Hubungan antara stres dengan kekambuhan penyakit gastritis pada pasien gastritis di Puskesmas Tlogosari Kulon Semarang. http://digilib.unimus.ac.id/download.php?id=9662. Diakses tanggal 9 sepetember 2014.
Kruger R. dkk. (2012). Combining Food Records With In-Depth Probing Interviews Improves Quality Of Dietary Intake Reporting In A Group Of South Asian Women. Australian and New Zealand Journal of Public Health, Vol 36 (2) : 135– 140
Kusuma I. (2007). Diet Ala Rasulullah. Jakarta : QultumMedia.
Lanigan, J. A. (2001). Systematic review concerning the age of introduction of complementary foods to the healthy full-term infant. European Journal of Clinical Nutrition; Vol. 55 (5) : 309 – 313.
Marsden K. K. (2008). The Complete Book Of Food Combining : Panduan Diet Sehat Terlengkap, Terbaru dan Mudah sekali Dipraktikan. Bandung : Qanita.
Marsden K. K.. (2005). The Complete Book of Food Combining: A New, Easy-to-Use Guide to the Most Successful Diet Ever .
Maulidiyah. (2006). Hubungan antara stress dan kebiasaan makan dengan terjadinya kekambuhan penyakit gastritis pada penderita gastritis di balai pengobatan dan rumah bersalin Mawaddah kecamatan Ngoro kabupaten Purwokerto. http://adln.lib.unair.ac.id/files/disk1/29/gdlhub-gdl-s1-2006-maulidiyah-1422-fkm11_0-t.pdf. Diakses 04 Maret 2014.
Misnadiarly. (2009). Mengenal Penyakit Organ Cerna: Gastritis (Dyspepsia atau maag), Infeksi Mycobacteria pada Ulser Gastrointestinal. Jakarta: Pustaka Populer Obor.
xx
Muttaqin A., & Kumala S. (2011). Gangguan Gastrointestinal Aplikasi Asuhan Keperawatan Medikal Bedah. Jakrta : Salemba Medika.
Nadesul. (2005). Sakit Lambung, Bagaimana Terjadinya.
http://www.kompas.com/Sakit-Lambung-Bagaimana/Terjadinya. Diakses
tanggal 04 Februari 2014.
Nakao M. (2011). ABO Genotype and the Risk of Gastric Cancer, Atropic Gastritis, and Helicobacter pylory infection. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21680535 . Diakses pada 4 maret 2014.
Notoatmodjo, S. 2005. Metodologi Penelitian Kesehatan (Edisi revisi). Jakarta: Rineka Cipta.
Notoatmodjo, S. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan (Edisi revisi). Jakarta: Rineka Cipta.
Nursalam. (2011). Konsep dan Penerapan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan: Pedoman Skripsi, Tesis, dan Instrumen Penelitian Keperawatan (Edisi 2). Jakarta: Salemba Medika.
Oluwole S., dkk. (2013). Determination of Nutrient Composition and Protein Quality of Potential Complementary Foods Formulated from the Combination of Fermented Popcorn, African Locust and Bambara Groundnut Seed Flour. Polish Journal of Food & Nutrition Sciences; Vol. 63 (3) : 155-161
Okviani, & Wati. (2011). Pola Makan Gastritis. http://www.library.upnvj.ac.id/-pdf/2s1keperawatan/205312047/.pdf Diakses tanggal 4 Februari 2014.
Passion. (2009). Pola Makan yang Menentukan Kesehatan Anda. http://www.passionmagz.com Diakses pada tanggal 4 februari 2014.
Pearce C. E. (2008). Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. Jakarta : Gramedia
Peri O. (2007) Losing Muscle Is A Part of Aging, But You Can Minimize The Effects. Environmental Nutrition; Vol. 30 (11) : 11-16
Prince, Sylvia A., & Wilson L. M. (2005). Patofisiologi : Konsep Klinis Proses-Proses Penyakit. Jakarta: EGC
Potter, & Patricia A. (2005). Buku Ajar Fundamental Keperawatan : Konsep, Proses dan Praktek. Jakarta: EGC
xxi
Rahma dkk. (2012). Faktor risiko kejadian gastritis di wilayah kerja puskesmas kampili kabupaten gowa. Jurnal KMK, Vol 10 (2) : 1-9
Samadi. (2008). Konsep Daras keperawatan. Jakarta : EGC.
Saydam. (2011). Memahami Berbagai Penyakit (Penyakit Pernapasan dan Gangguan Pencernaan). Bandung : Alfabeta.
Saufika, dkk. (2012). Gambaran Pola Makan Penderita Gastritis Di Wilayah Kerja Puskesmaskampar Kiri Hulu Kecamatan Kampar Kiri Hulu Kabupaten Kampar Riau Tahun 2012. http://repository.unhas.ac.id/handle/123456789/5489 Diakses tanggal 9 september 2014
Simon F. (2008). acid/alkaline myth and Food Combining myth
http://www.skeptics.com.au/journal/1996/2_combining.pdf. Diakses
tanggal 9 September 2014.
Sopiyudun M. (2013). Statistik Untuk Kedokteran : Deskriptif, Bivariat, dan Multivariat Dilengkapi Aplikasi dengan Menggunakan SPSS. Jakarta : Salemba Medika
Sulastri, dkk. (2012). Gambaran Pola makan Penderita Gastritis di Wilayah Kerja Puskesmas Kiri Hulu Kecamatan Kampar Kiri Hulu Kabupaten Riau. Fakultas Kesehatan Masyarakat : USU
Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan Riset. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2012). Statistika untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Gastritis adalah proses inflamasi pada mukosa dan submukosa lambung yang
paling mengangguan kesehatan dan sering dijumpai di klinik karena diagnosanya
hanya berdasarkan gejala klinis bukan pemeriksaan histopatologi (Hirlan, 2006).
Penyakit gastritis juga dapat diartikan sebagai gangguan kesehatan yang sering muncul
akibat pola makan yang salah dan stress (Siswono, 2007, dalam Sulastri, 2012).
Pengertian lain dari penyakit gastritis adalah proses inflamasi pada lapisan mukosa
dan submukosa lambung, yang berkembang bila mekanisme protektif mukosa
dipenuhi dengan bakteri atau bahan iritan lain secara histopatologi dapat dibuktikan
dengan adanya infiltrasi sel-sel radang (Prince, 2005).
Peningkatan penyakit gastritis meningkat sangat pesat karena pola hidup bebas
sehingga berdampak pada kesehatan tubuh seseorang. Gastritis sering diakibatkan
salah diet dan dapat menyebabkan pendarahan pada lambung, tapi jarang menjadi
parah kecuali bila pada saat yang sama juga terjadi luka kronis dan sering mengalami
kekambuhan pada lambung. Pendarahan pada lambung dapat menyebabkan muntah
darah atau terdapat pada feses yang memerlukan perawatan segera (Rifani, 2009,
dalam Putri, 2010).
Badan penelitian kesehatan dunia World Health Organization (WHO, 2004)
mengungkap prevalensi yang terjadi di tingkat internasional dengan mengadakan
tinjauan terhadap delapan negara dan mendapatkan beberapa hasil prosentase angka
2
dengan presentase mencapai 47% kemudian diikuti oleh India dengan presentase
mencapai 43%, lalu di beberapa negara lainnya seperti Inggris 22%, China 31%,
Jepang 14,5%, Kanada 35%, Perancis 29,5% dan Indonesia 40,85% (WHO, 2004).
Di Kota Malang sendiri angka kejadian gastritis mencapai 7,38% jiwa (Dinkes Kota
malang, 2004).
Cukup tingginya prevalensi gastritis di dunia mendorong dilakukannya sebuah
survey di Fakultas Ilmu Kesehatan Univesitas Muhammadiyah Malang sebagai salah
satu study pendahuluan dengan menyebar angket pada semua mahasiswa dari
angkatan 2011 – 2013 dan didapatkan jumlah frekuensi gastritis pada farmasi
angkatan 2011 27%, farmasi angkatan 2012 29%, farmasi angkatan 2013 18%, D3
keperawatan angkatan 2012 12%, D3 keperawatan 2013 10%, jurusan Fisioterapi
angkatan 2013 27%, S1 Keperawatan angkatan 2011 24%, S1 Keperawatan 2012
26%, S1 Keperawatan 2013 21%. Dalam data tersebut selain menunjukkan bahwa
jurusan farmasi angkatan 2012 merupakan populasi dengan frekuensi tertinggi untuk
penyakit gastritis, 100% memiliki pola makan yang salah.
Prevalensi yang tercatat dari study pendahuluan, didapatkan dari hasil interview
beberapa mahasiswa FIKES Universitas Muhammadiyah Malang tahun 2014,
terutama pada mahasiswa yang tinggal sendiri atau di rumah kos dengan riwayat
penyakit gastritis dan pernah mengalami kekambuhan menyebutkan bahwa pola
makan yang tidak teratur dan stress merupakan penyebab utama penyakit gastritis
yang diderita. Gastritis yang dibiarkan tidak terawat akan terus menerus mengalami
kekambuhan dan memberikan efek negatif pada kesehatan seseorang (Maulidiyah,
2006, dalam Putri dkk, 2010).
Terlihat dari tingginya penyakit gastritis yang sering kali tanpa adanya perhatian
3
terkontrol akan menimbulkan luka-luka (ulkus) yang dikenal dengan tukak lambung.
Bahkan, bisa juga disertai muntah darah (Arifianto, 2009. dalam Gobel, 2012).
Gastritis akut dengan adanya peradangan pada mukosa lambung yang terjadi
berulang-ulang dapat menjadi gastritis kronis dengan komplikasi yang lebih serius
seperti; ulkus peptikum, polip lambung, gastritis kronis atrofi, dan yang paling
ditakuti dari gasritis adalah terjadinya kanker lambung (WHO, 2005).
Tipe gastritis kronis sering tidak memperlihatkan tanda atau gejala. Namun,
gastritis kronis merupakan faktor risiko ulkus peptikum, polip lambung, serta kanker
lambung, terutama jika terjadi penipisan secara terus menerus pada dinding lambung
dan perubahan pada sel-sel di dinding lambung. Kanker lambung merupakan jenis
kanker penyebab kematian terbanyak kedua setelah kanker paru yaitu mencapai lebih
dari 1 juta kematian pertahun. Selain itu, gastritis juga merupakan penyakit yang
sangat mengganggu aktivitas dan bila tidak ditangani dengan baik dapat juga
berakibat fatal. (WHO, 2005). Keluhan paling banyak pada gastritis berupa nyeri
perut atau tidak nyaman, dan keluhan lainnya adalah perut kembung, mual, muntah,
atau rasa penuh atau terbakar di perut bagian atas (Darya, 2009).
Terjadinya keluhan atau kekambuhan yang berulang dapat menyebabkan
terjadinya penyakit lanjutan seperti kanker lambung dan pendarahan pada lambung
(Saefani dkk, 2012). Kekambuhan dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor,
diantaranya stress dan pola makan yang salah serta kurangnya aktivitas fisik sehingga
dapat menimbulkan produksi asam lambung berlebih (Handayani, 2012. dalam
Lesatri 2013). Peningkatan asam lambung berlebih akibat dari pola makan yang salah
merupakan salah satu penyebab gastritis, sebagian kecil menderita gastritis kronis dan
sebagian besar menderita gastritis akut, jadi pola makan yang buruk merupakan salah
4
Gastritis akibat dari pola makan yang tidak baik umumnya dimiliki para remaja
dan beberapa remaja khususnya putri sering mengkonsumsi makanan dalam jumlah
yang tidak seimbang dibandingkan dengan kebutuhannya karena takut mengalami
kegemukan (Hurlock, 1980, dalam Saufika dkk, 2012). Melihat sebuah penelitian
dengan hasil penelitian bahwa jumlah penderita gastritis antara pria dan wanita,
ternyata gastritis lebih banyak diderita pada wanita (Riyanto, 2008). Kenyataan bahwa
mahasiswa adalah sekelompok individu yang termasuk dalam periode remaja dan
dewasa muda (Suhardjo, 1989, dalam Saufik dkk, 2012) memungkinkan banyak
mahasiswa mengalami gastritis akut karena produksi asam lambung berlebih akibat
dari stress atau pola makan yang salah (Saufik dkk, 2012).
Mahasiswa yang tinggal sendiri atau di rumah kos lebih terbiasa untuk tidak
melakukan kebiasaan sarapan, karena sarapan merupakan kebiasaan yang sering
dilewatkan mahasiswa, dibandingkan dengan kebiasaan makan siang dan malam
(Phujiyanti, 2004, dalam Jelinic dkk, 2008, dalam Saufika, 2012). Mahasiswa
cenderung mengkonsumsi makanan ringan, terutama kue-kue yang manis, sementara
itu golongan sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandung banyak vitamin dan
mineral tidak popular dikalangan remaja, karena remaja memiliki tingkat konsumsi
yang rendah terhadap sayur dan buah (Sop et al., 2010).
Oleh sebab itu pola makan menjadikan sebuah keharusan yang perlu
diperhatikan dalam menjaga status kesehatan untuk mencegah terjadinya
kekambuhan pada penderita gastritis (Saefani dkk, 2012), dalam menjaga kesehatan
pencernaan untuk menghindari penyakit gastritis atau kekambuhan gastritis dapat
melakukan gaya hidup sehat dengan mengkonsumsi makanan dan minuman secara
5
secara teratur, menjaga kebersihan, mengurangi jam kerja dan belajar, bersikap tenang
dan tidak meledak ledak (Fothergil 1672, dalam Marsden, 2008).
Penyakit gastritits yang dialami olah mahasiswa perlu mendapatkan sebuah
perhatian atau intervensi dengan sebuah metode mengatur pola makan yang disebut
food combining, adalah cara untuk mengatur pola makan agar teratur, tepat, dan serasi
dengan mekanisme alamiah tubuh disebut dengan food combinig, mendorong sistem
pencernaan bekerja lebih effektif dan effisien dalam menghasilkan keseimbangan
metabolisme, sehingga hasil dari metabolisme digunakan tubuh untuk melakukan
penyerapan gizi secara optimal, yang digunakan untuk perbaikan sel-sel tubuh
terutama pada sel epitel pada lambung (Gunawan, 2009).
Tubuh menjadi lebih sehat dengan pola makan diit food combining yang bertujuan
menetralisir zat-zat kimia dalam daging pada sebagian banyak makanan dan juga
menjaga keseimbangan nutrisi yang benar-benar dibutuhkan tubuh dan pada akhirnya
tubuh menjadi lebih sehat dengan berat badan yang ideal (Ali, 2009).
Berdasarkan uraian di atas, mengenai bahaya gastritis karena beberapa
penyebabnya seperti pola makan yang kurang tepat, dan dengan penerapan diit food
combining untuk memperbaiki sistem pencernaan, peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian mengenai “Pengaruh kualitas diit food combining terhadap frekuensi
kekambuhan gastritis yang dialami mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas
6
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas maka rumusan masalah yang muncul adalah
bagaimana Pengaruh kualitas diit food combinig terhadap frekuensi kekambuhan
gastritis yang dialami mahasiswa farmasi angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah
Malang.
1.3. Tujuan Penelitian 1.3.1.Tujuan Umum
Mengetahui Pengaruh kualitas diit food combinig terhadap frekuensi
kekambuhan gastritis yang dialami mahasiswa farmasi angkatan 2012
Universitas Muhammadiyah Malang.
1.3.2. Tujuan Khusus
a. Mengidentifikasi kualitas diit food combining mahasiswa farmasi angkatan
2012 Universitas Muhammadiyah Malang yang memiliki kekambuhan
gastritis.
b. Mengidentifikasi frekuensi kekambuhan gastritis mahasiswa farmasi
angkatan 2012 Universitas Muhammadiyah Malang yang melakukan diit
food combining.
c. Menganalisis hubungan frekuensi kekambuhan gastritis dengan kualitas
diit food combinng yang di lakukan mahasiswa farmasi angkatan 2012
7
1.4. Manfaat Penelitian 4.8.1.Bagi peneliti
Memberikan pengetahuan baru tentang pola makan food combining dalam
memperbaiki sistem pencernaan tubuh yang dapat mempengaruhi penurunan angka
kekambuhan penyakit gastristis dan kesehatan tubuh secara umum.
1.4.2. Bagi masyarakat
Memberikan pengetahuan tentang food combining terhadap gastritis dalam
menurunkan angka kekambuhan gastritis serta menghindari komplikasi lebih lanjut
yang dapat mengancam jiwa, sehingga dapat mangangkat derajat keseahatan
masyarakat pada status kesehatan yang lebih baik.
1.4.3. Bagi mahasiswa keperawatan
Sebagai referensi dan bahan acuan penelitian di masa yang akan datang
khususnya tentang penerapan diit food combining yang bisa dilakukan pada jenis
penyakit pencernaan lainnya.
1.4.4. Bagi isntitusi pelayanan kesehatan
Sebagai pengetahunan untuk mengembangkan pelayanan kesehatan dengan
mengetahui bahwa terapi dengan diit food combining memiliki progress yang positif
pada proses penyembuhan penyakit gastritis.
1.5. Keaslian penelitian
a. Putri R. S. dkk, (2010) dengan judul “Hubungan pola makan dengan Timbulnya
Gastritis Pada Pasien di Universitas Muhammadiyah Malang Medical Center (UMC)”.
Variabel independen adalah Pola makan dan Variabel dependen adalah gastritis.
Dalam penelitian ini menggunakan metode analitik observasional dengan pendekatan
8
menggunakan re – call 2 x 24 jam dan kuesioner. Jumlah responden adalah seluruh
pasien gastritis di UMC, 30 pasien. Analisis data menggunakan spearman rank
correlation dan hasil analisa yang didapat adalah P – value = 0,009 yang berarti ada
hubungan antara pola makan dengan timbulnya gastritis pasien UMC.
b. Rama Zakaria. (2013) dengan judul “Gambaran pengetahuan pola makan yang benar dan
sikap dalam mencegah kekambuhan gastritis”. Dengan variabel independen adalah
pengetahuan pola makan dan sikap, variabel dependen adalah kekambuhan gastritis
kronis. Desain penelitian diskriptif, menggunakan purposive sampling dengan 40
responden. Hasil penelitian penderita gastritis dikatakan pegetahuan baik tentang
pola makan adalah 52,5% dan pegetahuan buruk tentang pola makan adalah 47,5%.
Untuk kategori sikap positif dalam hal pencegahan kekambuhan gastritis adalah 50%
dan sikap dalam hal pencegahan kekambuhan gastritis negatif adalah 50%.
c. Sulastri dkk. (2012) dengan judul “Gambaran Pola Makan Penderita Gastritis Di
Wilayah Kerja Puskesmaskampar Kiri Hulu Kecamatan Kampar Kiri Hulu Kabupaten Kampar
Riau Tahun 2012”. Variabel independen adalah pola makan dan variabel dependen
adalah penyakit gastritis. Metode penelitian diskriptif menggunakan waktu study cross
- sectional pada 53 responden. Hasil penelitian 37,7% pasien gastritis memiliki
kuantitas makan yang baik dan 62,3% dengan kuantitas makan tidak baik. 17% pasien
gastritis dengan pola makan yang benar dan 83% dengan pola makan tidak benar.
24,2% jarang mengalami kekambuhan dan pola makan baik, 75,8% mengalami
kekambuhan 30% jarang mengalami kekambuhan dan 70% mengalami kekambuhan.
Pasien gastritis pola makan benar dengan jarang mengalami kekambhan 100% dan
makan variasi makanan bukan gastritis, jarang 31,8% dan 68,3% sering. Makan tidak
9
d. Rahma dkk, (2012) dengan judul “Faktor Risiko Kejadian Gastritis Di Wilayah Kerja
Puskesmas Kampili Kabupaten Gowa”. Variabel dependen adalah faktor faktor resiko
gastritis dengan metode penelitian observasional analitik dengan desain case control
study. Sampel penelitian ini adalah pasien yang menderita gastritis dan tidak menderita
gastritis dengan perbandingan kasus dan kontrol 1 : 2 yang terdiri dari 46 kasus dan
92 kontrol. Analisis data dilakukan dengan CI=95% serta menggunakan uji odds
ratio (OR). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pola makan yang terdiri dari jenis
makanan (OR=2,42; 95%CI 1,17-5,02) dan frekuensi makan (OR=2,33; 95%CI
1,08-4,98), kebiasaan meminum kopi (OR=3,36; 95%CI 2,58-4,37), merokok (OR=3,69;
95%CI 1,73-7,86), penggunaan obat anti inflamasi non steroid (OR=2,72; 95%CI
1,29-5,76), dan riwayat gastritis keluarga (OR=3,27; 95%CI 1,55-6,91) merupakan
faktor risiko kejadian gastritis. Sedangkan keteraturan makan (OR=1,85; 95% CI
0,91-3,78) dan konsumsi alkohol (OR=1,86 95%CI 0,91-3,81) bukan merupakan
faktor risiko kejadian gastritis.
e. Kristanti Y. (2012) dengan judul “Hubungan Antara Stress dengan Kekambuhan
Penyakit Gastritis Pada Pasien Gastritis Di Puskesmas Tlogosari Kulon Semarang”. Variabel
dependen adalah stress dan variabel independen adalah penyakit gastritis. Desain
penelitian yang digunakan adalah dengan metode penelitian survey analitik dengan
pendekatan Cross Sectional. Populasi penelitian adalah seluruh pasien yang menderita
gastritis yang sedang berobat di Puskesmas Tlogosari Kulon Semarang sebanyak 280.
Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik purposive sampling dengan jumlah 74
sampel. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar pasien gastritis mengalami stres
ringan sebanyak 53 responden (71,6 %) dan sebagian besar pasien gastritis mengalami
10
nilai p-value = 0,000 0,05. ada hubungan anatara stress dan angka kekambuhan
gastritis pada pasien gastritis di puskesmas tlogosari kulon semarang
f. Gobel S. A., (2012) berjudul “Gambaran Tingkat Pengetahuan Masyarakat Tentang
Penyakit Gastritis (Maag) Di Kelurahan Hunggaluwa Kecamatan Limboto”. Variabel
dependen adalah tingkat pengetahuan dan variabel independen adalah penyakit
gastritis. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kuantitatif,
pengambilan sampel dengan menggunakan teknik Purposive Sampling, sebanyak 54
responden. Hasil penelitian bahwa pengetahuan tentang penyakit gastritis di
masyarakat di kelurahan Hunggaluwa tergolong baik. Berdasarkan pengetahuan
masyarakat tentang obat adalah 87,04 % (47 orang) berpengetahuan baik, 11,11 % (6
orang) berpengetahuan cukup, dan 1,85 % (1 orang) yang berpengetahuan kurang.
Dari keseluruhan responden, 50 % (27 orang) yang mendapatkan informasi tentang
penyakit gastritis dari petugas kesehatan seperti dokter, apoteker, dan perawat.
g. Golay A et al. (2000) tentang “Similar Weight Loss With Low-Energy Food combining
Or Balanced Diets”. Variabel independen penurunan berat badan, variabel
indenpenden adalah energy renedah food combining atau diet seimbang. 54 pasien
obesitas secara acak menerima diet yangmengandung 1100 kkal/hari, terdiri dari baik
protein 25 % , 47 % karbohidrat dan 25 % lemak atau 25 % protein , 42 %
karbohidrat dan 31 % lemak. asupan energi yang sama dan komposisi subtrat yang
sama atau diet food combining tidak membawa kerugian dalam penambahan berat badan
dan lemak tubuh.
