Kajian tingkat kematangan dan jenis pelarut pd ekstrak senyawa antioksidan kulit buah kopi robusta

(1)

2345367568237293736836364965937 3392732963336752536

25732573

255

3 !"#$$% 65&'()()')')'))

436792685359736536 *32737926859736536

65+9573499 ,'))

http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id http://digilib.unej.ac.id

(2)

00

2345368569238238369363646538 33283263336852536

25832583

255

0 !0"#$0%$0# $#"#&%" "& #0'%(%)"%")"*%#+( (0,#0'%"0

- "#+(( (0'%"0.0/%#0"#*0%

( $

123435165784591:1:;234 65<=>=><><><>>

4368269535836536

?328382695836536

65@5834

A<><

(3)

111

2345367898

111

!" 1 1!" #$%&1!

'1111&& 111 11

(

)'*

+,

-./01

2

/3405

./

"67'81 11

91 &&1 #11

11 1:

;'*<==01>0?@0>/?A=@ &1#1B1 11:

C'*DA?0+.=A50+1EA8&FG11 &

&1#1 # 1 '

H'*I,=.2.J05,?/3K5,?/3L.0-A0DMN0OPPQR0DSN0OPPQR0NTU0OPPQ

1 & '

V'*W.2.K4.2.L.0X,Y/L0D+0X/?E/A0N,24.2./30DA344A

&11&1&1 & :

Z'*<=?/?/5,2L.0[/L.=5/X0D,L31=14A0N,25/3A/30U3A\,2XA5/X0],?^,2

1& '

(4)

12

78988881199

8 !

"#$%&%'%&()(#'+,&-#$).'/))'

)$0+1'2)().'/).2).3'4).3'

5&1,)5#1).'*&.3).'5).4)$'%)-/)0'

$&3)3)().6'

7'

889:

;

<

=

>?

@AB=

A@A=

CADE=

FG

H

AH

I

?

=

I

ADJA=

KL

AMA=

@AH

?

=

@?

H

?

=

L

G

D@?

H

?

=

@AD=

@N

A=

@AH

?

=

BG

@KA=

N

H

ADE=

I

KA<

<

=

91

=

! _78:₉_O98O8PQ_RSSTUV_W_XYZ[_\]^_{_\]^}_`aZb_{ac\d]e\f899gh88O1}_i1₉_8j1₈ k_lm_l₈₈₉_:9₈_!nnQ_98:_opqo:g:_p_f89_8OQ₉₉_:_88:₈

(5)

1

2345678775

! !!!!!

"##"$%$&'()'*+

,)*-.'/+&01'/'*-'*+2'*+30*)4+506'78/+9'2'+:.4/7'.+;0*<'='+>*/)?.4)2'*+&86)/+ @8'A+&?9)+B?C84/'+$D#$"#E"F$%"$

GG####"#E$ G%"G

##GE#""%G$"H%#

"#"####"G$#%%

H+

I"G##EG

"G"# G" G##G#"#

""%""G"H

JEJK!!

L"E

! !!!!!

(6)

01

49696494999963795

79943594399964369

469476539

1 1!"# $1%1%& '()*+,+,*,*,*,,

-#.1#.1%&

/0%-#.1#.1%&1$# 2(3!"4$1%1%&015)!

/0%-#.1#.1%&%&&$( 2(361714!1$161% $15

/0%-#.1#.1%&%&&$(( 2(3/8"# $1

(7)

011

3456478985

11 !"# $% &'(%)*$'

+ ,-./$)(&0(1/23/4($56711681676897 :656;899<1=568168>810156?@66AB

761 AC6

568<<6 ADE?81FGDD

5@65 A:656;899<1=568168>810156?@

;1@8<1 H56I

JK651818<17IL MJ=DNEGDFDFDNOGDGFGGD

L8<6768 P68I

PKJKJQ68;686ILKR8<K MJ=DNSNDGGEDNNTGFDGGD

U8<<956JJI JKP@651

MJ=DNTNGTDGDNOGGVFGGF U8<<956JI

JKW1Q1151W18651IL= MJ=DNEVDDFDDNXNGVFGGF

(8)

1222 45678996

88

9!8"#8!4!$%&2'()*+2,+-./)+021212'() 34545353535567.+.8)19,:1;<;22=)82<>,+0)12)1?):.<0)89,:1;<;22>,+0)12)1 @121,+820)87,/A,+B?):.<0)89,:1;<;22>,+0)12)1@121,+820)87,/A,+C

D.<20A.)(:;E2+;A.80)/,+.E):)18)<)(8)0.<2/A)(')+2E,12;<)()1A2F2 :;E2+;A.80)G)12A,+E;0,1828,A)2)28./A,+8,1G)H))102;:82')1C-,(2122)')E)0 /,1212:)0:)112<)2F.)<:.<20A.)(:;E2+;A.80)CI,12)1E,+A,'))10212:)0 :,/)0)12)1/):)):)1A,+A,')E.<):)1'.12)18,1G)H)J8,1G)H))102;:82')1G)12 '2()82<:)1B.10.:/,1')E)0:)1,:80+)::.<20A.)(:;E2G)12;E02/)<E,+<. /,122.1):)1E,<)+.0G)120,E)0.10.:20.'22.1):)1E,<)+.0)K.)',80B,0)1;<B')1 L)/E.+)1)K.)',8+')1,0)1;<',12)1E,+A)1'212)15M5C

9.F.)1E,1,<202)1212)')<)(.10.:/,12,0)(.2E,12)+.(0212:)0:,/)0)12)1A.)( :;E20,+()')E:)')+8,1G)H))102;:82')1B/,12,0)(.2E,12)+.(F,128E,<)+.0 0,+()')E:)')+8,1G)H)J8,1G)H))102;:82')1:.<20A.)(:;E2+;A.80)B/,12,0)(.2 0212:)0:,/)0)12)1')1F,128E,<)+.0G)120,E)0.10.:/,12()82<:)18,1G)H)J 8,1G)H))102;:82')1E)<212;E02/)<

>,1,<202)1/,122.1):)1&)1L)12)1*L):D,<;/E;:',12)1'.)N):0;+G)12 0,+'2+2')+20212:)0:,/)0)12)1OPQRSPTSUVPWTSUVPWTRXPSTSUVPB',12)1F,128E,<)+.+G)20. )K.)',80B,0)1;<')1L)/E.+)1)K.)',80')1,0)1;<5M5',12)1E)+)/,0,+E,12.F2)1 /,<2E.02120)/21YBZ,0):)+;0,1B)10;82)121BE;<2N,1;<B):02120)8)102;:82')1BH)+1) ')1E=C72:)0,+F)'2A,')1G)0)/):)'2.F2',12)1.F2A,')1G)0)I.1L)1C

=)82<E,1,<202)1/,1.1F.::)1A)(H)9212:)0:,/)0)12)1A.)(:;E2+;A.80) A,+E,12)+.(0,+()')E,:80+):8,1G)H))102;:82')1G)20.120)/21YBA,0):)+;0,1B )10;82)121BE;<2N,1;<')1):02120)8)102;:82')1B8,')12:)1G)1202'):A,+E,12)+.( 0,+()')E8,1G)H))102;:82')1G)20.E=B')1H)+1)B7,128E,<)+.0,:80+)::.<20A.)(

(9)

12

4561758987679764741541491894561 75891911847551165154111541 414876797614741541 67144 ! "#$1679474 15414918945617589%697&95'() 6781*+*14474154161561 4911,*(-./0156515,23-(401411 1541,.*-56)1-

!! !

(10)

1

8999 9

!""9"#99$%&'%()

*'(+,%-)$./%-%(+%()0%()1.('2)3.4%56-)7%0%)8,2-5%,)9.(:%;%)<(-'=,2'0%()$64'-)

>6%?)$=7')@=A62-%B)999999

9CDEF99GG"H8

I9GG"8JKF#L

899#9##"G

999MN

DLOPLQLQR9SLT"L9PI9GG"8U VLOQLSLI9WSL9X9F99GG"H8U

YLOQL9"SL9PG8##"JQLR SL89PG8##"""GQQLP9L9PG 8##"""GQQ"9"R9

"9 # ##" "

9U

ZLOQL[98"LSL9PG8##""

##" #99"

RU

\LO"GRI9GG"8U

]LOX9G"99MG"9

"9"G#

""#99

U

^LOX9"#9M##MG

G9__`"999""#99

G"#U

(11)

12

346278922887888882888

8 78 8 88887 88 882728 8

228

48888887278 !"#$2"%2&""'8"(7)82" *8 +",!"-."(1"888 88"22

72878887828888887888822

/04%888888%)1&002287828888

88888822

//4'8878727.83284.03"6."628"628"872"

888827.828782888888788

8882278

/&4'878788278788"88878822

/5482878888878287882788

84

12882868722228288777884+

7882722788888278872222

88288784#728288 887222288

878888868688888828$84

"2&0/0 12

(12)

011

555 411 555 855111

555 771

555 85755 555 1

555 5511 855111 855750

456758 011 456758 7501

456758 5580

456758 58501

5 !455"

! #$#% &'#(#)*"

!+,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,&% -#.#'#/#)0

!1,7232#) &)&'4$4#)0

!5 #)6###$&)&'4$4#)7

5 +!755 7558

+! 9:489;2.$#8

<""=>1?1@>1A=BC1DBEF>G8 <"<A1H@G=IGHJFK=BC1DBEF>GL <"0MGNF@GFNJFK=BC1O +!+ 5($4P4$#. 5)$49(.4Q#)R +!1 &)S#T#U&)S#T# 5)$49(.4Q#)"0

<0"VGB>11"0

(13)

0111

45657578999119155555555555555555555557 45654191555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555557 456569955555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555546 4565 1! 55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555554" #$%&'()*+,-(-55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555554. /0/&1$&2345657589&:3;379490;5555555555555555555555555555555555555555555555555555555554 1$<&/=>=?&@=?&0A=+&:,?,A(+(=?5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555554 1$#&4,B)=+&@=?&C=D+E&:,?,A(+(=?555555555555555555555555555555555555555555555555555554 1$1&2,+*@,&:,?,A(+(=?555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555554 65657F9G99GH99555555555555555555555555555555555555555555555555555555555554 656549 11I9955555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555554 65656 119J9 95555555555555555555555555555555555555555555555555555555554 6565 119K9955555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555554L 656557M991999955555555555555555555555555555555555555555554L 656554199991555555555555555555555555555555555555555555555555556N 656556991O 19O1FH9555555555555555555555555567 1$%&:=P=B,+,P&:,?Q=B=+=?555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555566 &6557J99955555555555555555555555555555555555555555555555555555555555566 /0/&%$&'0R97&60;&:32/0'0R0;5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555556 %$<&S(+=B(?&T5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555556 %$#&/,+=D=P*+,?55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555N %$1&0?+*-(=?(?555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555556 %$%&:*A(U,?*A55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555. %$V&0D+(W(+=-&0?+(*D-(@=?5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555L %$X&C=P?=555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555"4 %$Y&:'555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555"" /0/&V$&Z3R92:[70;&60;&R0\0;555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555" V$<&Z,-(B)EA=?555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555" V$#&R=P=?5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555" 60]40\&:[R40Z05555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555" 702:9\0;5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555.4

(14)

012

6789797

11111 1111 1 !"1#1 $11111%1& $'#1(%#1%1)*%$$ $+!#11,#!#"#! $-./1"1)0"#11%12(%#1%1)*%$ .341!"56%"#11%12(%#1%1)*%$& .$/1"1)0"#!%#%!(%#1%1)*%. ..341!"56%"#!%#%!(%#1%1)*%. .7/1"1)0"#8%11(%#1%1)*%.. .9341!"56%"#8%11(%#1%1)*%.. .-/1"1)0"#:1;!(%#1%1)*% .-.341!"56%"#:1;!(%#1%1)*% .-.&/1"1)08%121%8%11"(%#1%1)*%7< .<341!"56%8%121%8%11"(%#1%1)*%7< ./1"1)0,#2(%#1%1)*%7$ .511=>"*>"(%#1%1)*%7. .$/1"1)0:77

(15)

01

456758 558

!"#$ %% & '%(##%"!)"# *+((,#(-#* .+((,#(-#. /%("+((0-#%)%(")%/ $+((123 ',(-(%%(# '4 ',(-(% (# 5#(#'4 '',(-(%"6#( 75#(#8' '*(1+)(9)-:)'* '.(1+)(, '/ *,(126#( !"#'3 *,((6#( !"#* *',(-#6#( !"#*. **,(%;6#( !"#*& *.,(-1##)6#( !"#. */6#( !"#. *$,(<(26#( !"#.* *$,(%6#( !"#./

(16)

012

6789777

22 !

!2"2 # !2"2$%&'''''''''''' # !!2"2(&2)& # !#2"2(*22+ , !,2"2("&22 , !-2"2./0 , #2122%"&22 ,.223

,.("&2245623

,!.($%&45623

,#../072%$02

,,.2

,-.(&2)&4562!

,.(*22+4562!

,2.8+2#

,9.8:;:0;2#

-<&&=%%(2$(&>2?2-?22,

<&&$(&>27&0

Kajian tingkat kematangan dan jenis pelarut pd ekstrak senyawa antioksidan kulit buah kopi robusta

H'*I,=.2.J05,?/3K5,?/3L.0-A0DMN0OPPQR0DSN0OPPQR0NTU0OPPQ

"#$%&%'%&()(#'*+,&-#$).'/)*)'

JKW1Q1151W18651IL= MJ=DNEVDDFDDNXNGVFGGF

9CDEF99GG"H8

"#$%&%'%&()(#'+,&-#$).'/))'