Nitrite Residue and Malonaldehyde Reduction in Dendeng-Indonesian Dried Meat - Influenced by Spices, Curing Methods and Precooking Preparation

(1)

•

_{FORMULIR 1}

V

J

MODEL

11.1.

JURNAllNTERNASIONAl BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAl BEREPUTASI DAN BERFAKTOR OAMPAK, INDEKS H, SJR, DAN QUARTilE)

FORMULIR VALIDASI DAN REKAPITULASI

NILAI KARYA IlMIAH DOSEN INSTITUT PERTANIAN BOGaR

A. Ide ntitas Dosen Pe ngusul

1. Nama/NIP

2. Departemen/ Fakultas

8. Identitas Artikel dan Jumal

1. Judul Artikel

2. Penul is

3. Halaman dalam Jurnal 4. Ident it as Juma l

a. Nama Jurnal b. ISSN

c.

Nomor/Volume

d.

Ed isi (Bula n/ Tahun )

Hanifah Nuryani lioe /19680809199 7022001

IImu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Perta nian IPS

Nitrit e residu and ma lonaldehyde reduction in dendeng - Indonesian dried meat - influ enced by spices, curi ng methods and precooking pre paration

T. Suryati, Made Astawan, Hanifah Nuryani lioe, T. Wresd iyati, S. Usmiati

1403-1408

Meat Science

0309- 1740

1/96

2014

e. Terindeks oleh Database Web of Science (Thomson Reuters), Scopus (Scimago Journal Rank) da n Microsoft Academic Search Scopus

f. Faktor Dam pak lndeks H

SJR Quartile

g. Penerbit

h. Alamat Website Jurnal

93

1.52

Q1

Elsevier

http://www.sciencedi rect.com/sci e

ncel

art iclel p i i/S0309 1 7 40 13006414 ? n p=y

C. Hasil Validasi Oleh Ketua Departemen

Dengan in i menyataka n dengan sebe narnya bahwa karya ilmiah ini telah diperiksa/d ivalidasi dan hasilnya telah memen uhi kaidah ilmiah, norma akademik dan norma huku m sesuai dengan Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nom or 17 Tahun 2010 tentang Pencegahan dan Penanggulanga n Plagiat di Perguruan Tinggi.

D. Rekapitulasi Nilai

1. Nila i Reviewer 1 : 1

38P'

1

2. Nilai Reviewer 2

3. Nilai Akhir (Rata-rata NiJai ｾ＠ Reviewer 1 dan Reviewer 2) :

ｾ＠

4. Nilai untuk dosen ..

13)

80

1

yang bersa ngk utan

ＨＮｾｑＮ＠

%)

Bogo" ...

9.J

ｊｖｾｉｕＱＵ＠

...

ｾ＠

... .

Tim Penilai Karya IImiah Dosen JP

(2)

•

FORMULIR 2

MODEL 11.1. JURNAL INTERNASIONAL BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAL BEREPUTASI DAN BERFAKTOR DAMPA K, INOEKS H, SJR, DAN QUARTilE)

A . Id ent it as Artikel dan Jurnal

FORMULIR PENILAIAN KARYA ILMIAH DOSEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(REVIEWER 1)

1. Judu l Artikel Nit rite residu and malonaldehyde reduction in dendeng - Indonesian dried meat - influenced by spices, cu ring methods and precooking preparatio n

2. Penulis

3. Ha laman dalam Jurnal

4. Identitas Jurnal

a.

Na ma Jurnal b. ISSN

c. Nomor/Volume

d.

Edisi (BulanjTahun)

T. Suryati, Made As t awa o, Han ifa h Nuryani Lioe, T. Wresdiyati, S. Usmiati

1403-1408

Meat Science

0309-1740

1 /96

2014

e. Terindeks oleh Dat abase Web of Science (Thom son Reut ers), Scopus (Scimago Journal Rank) dan Microsoft Acade mic Search Scopus

f. Faktor Oampak Indeks H

SJR - Quartile

g. Penerbit

93

1.52

Ql

Elsevier

h. Alamat

Website Jurnal ht t p ://www.scie need i reet .eom/ se ienee/ a (tiele/ p i i/S030917 40 13006414

?

n p=y

B. HasH Pe nilaian Review er 1

ｾＭｾＭ

-

-Komponen yang Dinilai Ni lai Nilai yang Diperoleh Maksimal

a. Kelengkapan unsur isi artikel (10%) 4,00

1.

₀

b. Ruang lingkup dan kedalaman pembahasan (30%) 12,00

ｾ＠

/1.

I-e-

-

ｾＭ

-c. Kecukupan dan kemut akh iran data/i nformasi dan

12,00

ｾ＠

metodologi (30%)

/lJ

-d. Kelengkapan unsur dan kualitas penerbit an jurnal (30%) 12,00

/Z . D

Nilai Tot al (100%) 40,00

39. 0

C. Oeskripsi Kuahtas Karya Ilmiah

B ogor, ... ':'i ... .... ... ." ' / -

oS- -

.2

DIS-

_{.. .}

Penilai I,

...__y

-;7f-C.

..Ho

"'"':J

Cu

j "

r

Bidang IImu :

?.a

7)&n .

I

(3)

,

FORMULIR 3 MODEL

11.1.

JURNAllNTERNASIONAl BEREPUTASI (TERINDEKS PADA DATABASE INTERNASIONAl

BEREPUTASI DAN BERFAKTOR DAMPA K, INDEKS H, SJR, DAN QUARTIlE)

A. Identitas Artikel dan Jurnal

FORMULIR PENILAIAN KARYA IlMIAH DOSEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(REVIEWER

2)

1. Judul Artikel Nitrite resid u and ma lona lde hyde re d uct ion in dendeng - Indonesian dried meat - influenced by spices, curing methods and precooking preparat ion

2. Penulis

3. Halaman dalam Jurna1

T. $uryati, Made Astawan, Hanifah Nurvani lioe, T. Wresdiyati, S. Usmiati

1403-1408

4. Iden titas Jurnal

a. Nama Jurnal

b. ISSN

c. Nomor/Volume

d. Edisi (Bulan/Tahu n)

Meat Science 0309-1740

1 /96

2014

e. Terindeks oleh Database Web of Science (Thomso n Re uters), Scopus (Scimago Jou rnal Ra nk) dan Microsoft

Academ ic Sea rch

f.

Faktor Dampak Indeks H

SJR Quart ile

g. Penerbit

Scopus

93

1.52

Q1

Elsevie r

h. Alamat Website Jurnal http ://www.scie need irect .eom! scie nee! art ide! pi i!S030917 40 13006414 ? n p=y

B. HasH Penilaian Reviewer 2

--Komponen yang Oinilai Nilai Ni lai yang Diperoleh Maksim al

a. Kelengkapan unsur isi artikel (10%)

4,00

?t

-

'->

b. Ruang lingkup dan kedalaman pembahasan (30%)

12,00

ic::o

12.

() ...,

ｾ＠

c.

Kecukupan dan kemutakhiran data! informasi dan

12,00

)"

metodologi (30%)

//

-d. Kelengkapan unsur dan kualita s penerbit an jurnal (30%)

12,00

/1-

S

Nilai Total (100%)

40,00

ur

_{/ f )}

1'i'''

ih. 1

3'1

C. Deskripsi Kualit as Karya Il m ia h

2{,

hu' ?v

15'

Bogar, ... .. . Peni lai II,

ｾ＠

ｾｦＬＭＭＬｾ＠

₎