• Tidak ada hasil yang ditemukan

Aroma and Flavor Sensory Profiles of Superior Cocoa Liquors from Different Region in Indonesian

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Aroma and Flavor Sensory Profiles of Superior Cocoa Liquors from Different Region in Indonesian"

Copied!
78
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 78 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1 Gambar buah dan biji kakao (Mulato et al. 2010)
Tabel 2 Komposisi kimia biji kakao
Tabel 3 Metilpirazin diidentifikasi dengan SPME pada kakao di beberapa negara
Gambar 2 Penampakan biji kakao (1) Biji kakao (2) Nib dari biji kakao
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 78 Halaman - 23.74 MB )

Garis besar

Aroma and Flavor Sensory Profiles of Superior Cocoa Liquors from Different Region in Indonesian

Dokumen terkait