Konsumsi dan Pengeluaran Energi Siswa Calon Tamtama dan Bintara Reguler Kejuruan Infantri Marinir Angkatan Laut di Surabaya, Jawa Timur

(1)

KONSUMSI DAN PENGELUARAN ENERGI

S I S W A EALON TAMTAMA DAN BlNTARA REGULER KElURllPlad lPiFANTlPB

MARlNlR ANGKATAN LAUT

Dl

SURABAYA, JAWW TIMUR

Oleh

ANITA NUGRAHENI

FAKULTAS PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN

BOGOR

(2)

RINGKASAN

. .

ANITA NuGRAHENI. Konsumsi dan P e n g e l u a r a n E n e r g i Siswa

C a l o n Tamtama dan C a l o n E i n t a r a R e g u l e r K e j u r u a n i n f a n t r i

M a r i n i r Angkatan i a u t , d l : ~ u r a b a y a , Jawa Timur ( . D l bawah

bimbingan DJITENG RGEDJITO dan D I A H K . PRANADJI).

Tujuan p e n e l i t ~ a n i n i u n t u k ( 1 ) mengamati konsumsi

e n e r g i , ( 2 ) mengamati p e n g e l u a r a n e n e r g i , ( 3 ) m e m p e l a j a r i

keseimbangan a n t a r a konsumsi dan p e n g e l u a r a n e n e r g i , ( 4 )

mengetahui t i n g k a t konsumsi p r o t e i n , v i t a m i n C dan z a t

b e s i ( F e ) , s e r t a R a s i o P r o t e i n - E n e r g i , ( 5 ) m e m p e l a j a r i h u -

bungan t i n y k a t konsumsi e n e r g i dengan k e t a h a n a n f i s i k pada

s i s w a P e n d i d i k a n C a l o n Tamtama dan C a l o n B i n t a r a R e g u l e r

K e j u r u a n I n f a n t r i M a r i n i r Angkatan i a u t .

Data yang d i g u n a k a d d a l a m p e n e l i t i a n i n i a d a l a h d a t a

p r t r n e r dan d a t a s e k u n d e r . D a t a p r i m e r m e l i p u t i d a t a me-

ngena? macam a & t i v i t a s dan w a k t u yang d i p e r l u k a n u n t u k me-

l s k u k s n a k t i v : t a s , uniur, b e r a t badan, t i n y 9 1 badan, dar?

j u r n l a h rnakanan yang d i k o n s u m s i . Da'ta sekunder m e l i p u t i

macam a k t i v i t a s r e s m i s i s w a s e r t a macam menu yang d l h i -

dangkan.

Data p e n g e l u a r a n e n e r g i d i h i tu n g b e r d a s a r k a n j e n i s

t a l p e n g e l u a r a n e n e r g i merupakan p e n j u m l a h a n d a r i E n e r g i

(3)

konsumsi e n e r g i d i p e r o l e h dengan membandingkan konsumsi

e n e r g i dengan kecukupannya yang d i h i t u n g b e r d a s a r k a n t o t a l p e n g e l u a r a n e n e r g i . Kecukupan p r o t e i n d i h i t u n g menurut

FAO/WHO/UNU

(1985)

sedangkan kecukupan z a t g i z i l a i n n y a

d i h i t u n g b e r d a s a r k a n Widya K a r y a N a s i o n a l Pangan dan G i z i

(1988).

Mutu rnakanan d i t e n t u k a n dengan m e n g h i t u n g R a s i o

P r o t e i n - E n e r g i menurut H a r d i n s y a h dan M a r t i a n t o

(1988).

K e t a h a n a n P i s i k d i t e n t u k a n s e t e l a h d i l a k u k a n u j i N a i k Tu-

r u n Bangku Havard.

Pada s i s w a Catam r a t a - r a t a konsumsi e n e r g i

3784 K a l o -

r i , p r o t e i n

104,l gram, z a t b e s i

23,4

mg dan v i t a m i n

C

6 8

mg. Pada s i s w a Caba Reg r a t a - r a t a konsumsi e n e r g i

3444

K a l o r i , p r o t e i n

96,O

gram, z a t b e s i

22,9

mg dan v i t a m i n C

62 mg.

Kecukupan e n e r g i yang d i h i t u n g d a r i p e n g e l u a r a n e n e r -

g i p a d a s i s w a Catam

4768 K a l o r i j a u h l e b i h t i n g g i

d i b a n -

d i n g kecukupan e n e r g i pada s i s w a Caba

34.67

1 .

Se-

dangkan kecukupan p r o t e i n i n d i v i d u s i s w a Catam dan Caba

h a m p i r sama y a i t u 6 3 , 2 gram u n t u k s i s w a Catam dan

63,l

gram u n t u k s i s w a Caba.

T i n g k a t konsumsi e n e r g i pada s i s w a Caba Reg

9 9 , 7

p e r -

~~~ ~ ~-~ ~- ~- ~~ ~~ ~ - - -

sen l e b i h

s i s w a Catam

79,7

p e r s e n . Pada Catam t i n g k a t konsurnsi p r o -

t e i n

166,2

p e r s e n , t i n g k a t konsumsi z a t b e s i

174,4

p e r s e n ,

t i n g k a t konsumsi v i t a m i n C

170,2

persen. Pada Caba Reg

(4)

z a t b e s i 1 7 6 , O persen, t i n g k a t konsumsi v i t a m i n C 1 5 5 , 6

persen. R a s i o p r o t e i n e n e r g i h i tu n g pada kedua kelompok

sampel l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g r a s i o p r o t e i n e n e r g i seha-

rusnya.

R a t a - r a t a ketahanan f i s i k s i s w a Calon B i n t a r a R e g u l e r

Kejuruan I n f a n t r i M a r i n i r - A L 1 0 3 , 5 l e b i h b a i k d i b a n d i n g

r a t a - r a t a k e t a h a n a n f i s i k s i s w a C a l o n Tamtarna M a r i n i r - A L

9 6 , 9 . A n t a r a t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan k e t a h a n a n f i s i k

pada Catarn t i d a k t e r d a p a t hubungan, sedang pada Caba Reg

t e r d a p a t hubungan p o s i t i f .

P e r b a i k a n c a r a pengolahan makanan, p e n i n g k a t a n h i -

g i e n e d a p u r , p e n g a t u r a n waktu pernberian rnakanan .tarnbahan,

dan penganekaragarnan pemasakan d a p a t d i l a k u k a n o l e h i n s t i -

t u s i p e n d i d i k a n . Catam hendaknya b i s a menambah s e n d i r i

makanan d a r i g u l a s e k i t a r 35 gram a t a u d a r i makanan j a j a n -

(5)

KONSUMSI DAN PENGELUARAN E N E R G I

S I S W A CALON TAMTAMA DAN B I N T A R A REGULER KEJURUAN I N F A N T R I

M A R I N I R ANGKATAN L A U T , D I SURABAYA, JAWA TIMUR

S K R I P S I

S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t m e m p e r o l e h g e l a r S a r j a n a P e r t a n i a n pada F a k u l t a s P e r t a n i a n

I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r

A N I T A NUGRAHENI

JURUSAN G I Z I MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA

F A K U L T A S P E R T A N I A N

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)