• Tidak ada hasil yang ditemukan

I.PENDAHULUAN MUTU IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis C.) DI KABUPATEN GUNUNGKIDUL DAN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "I.PENDAHULUAN MUTU IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis C.) DI KABUPATEN GUNUNGKIDUL DAN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA."

Copied!
26
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 26 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Ikan Tongkol (Euthynnus affinis C.)
Tabel 1. Komposisi Kandungan Gizi Daging Ikan Tongkol (per 100 g)
Tabel 2. Persyaratan Mutu dan Keamanan Pangan Ikan Segar
Tabel 3. Perbedaan Fisik Ikan Segar dan Ikan Busuk
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 26 Halaman - 265.00 KB )

Garis besar

I.PENDAHULUAN MUTU IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis C.) DI KABUPATEN GUNUNGKIDUL DAN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA.

Dokumen terkait

PEMANFAATAN DAUN KELOR (Moringa oleifera Lamk.) SEBAGAI BAHAN CAMPURAN NUGGET IKAN Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk.) Sebagai Bahan Campuran Nugget Ikan Tongkol (Euthynnus affinis C.).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein tertinggi nugget terdapat pada perlakuan A (ikan tongkol 80 gr : daun kelor 20 gr), kadar air dan betakaroten tertinggi terdapat

PEMANFAATAN DAUN KELOR (Moringa oleifera Lamk.) SEBAGAI BAHAN CAMPURAN NUGGET IKAN Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk.) Sebagai Bahan Campuran Nugget Ikan Tongkol (Euthynnus affinis C.).

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar protein, air, betakaroten dan kualitas nugget ikan tongkol dengan penambahan daun kelor. Kata kunci: nugget, ikan

PEMBENIHAN DAN PENDEDERAN IKAN KOI Cyprinus rubrofuscus DI PASAR KOI JOGJA, KABUPATEN SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA SYITA ROUDHAH RAHAYU

Dengan ini saya menyatakan laporan akhir “Pembenihan dan Pendederan Ikan Koi Cyprinus rubrofuscus di Pasar Koi Jogja, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa

TEKNIK PEMBESARAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN SISTEM BIOFLOK DI BALAI PENGEMBANGAN TEKNOLOGI KELAUTAN DAN PERIKANAN CANGKRINGAN, SLEMAN, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Teknik Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Dengan Sistem Bioflok di Balai Pengembangan Teknologi Kelautan dan Perikanan Cangkringan, Sleman, Daerah

PENGARUH KETEBALAN DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP MUTU FILLET IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) ASAP DENGAN MENGGUNAKAN ASAP CAIR

Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh ketebalan dan lama perendaman terhadap mutu fillet ikan tongkol asap dengan asap cair dilihat dari uji