• Tidak ada hasil yang ditemukan

Mempelajari Pengaruh Kadar Air terhadap Karakteristik Mutu dan Minimalisasi Waste Selama Proses Produksi Snack Taro Net di PT. Rasa Mutu Utama, Bogor

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Mempelajari Pengaruh Kadar Air terhadap Karakteristik Mutu dan Minimalisasi Waste Selama Proses Produksi Snack Taro Net di PT. Rasa Mutu Utama, Bogor"

Copied!
153
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 153 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 1. Klasifikasi snack di Indonesia berdasarkan teknologi
Tabel 2. Syarat mutu makanan ringan ekstrudat (SNI 01-2886-2000)
Tabel 5. Nilai aw minimum untuk pertumbuhan mikroba (Jay, 2000)
Gambar 2. Kurva moisture sorption isoterm
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 153 Halaman - 1.23 MB )

Garis besar

Proses Pembuatan TAHAPAN PENELITIAN Mutu Biologis Bahan Baku Mempelajari Pengaruh Kadar Air terhadap Karakteristik Mutu dan Minimalisasi Waste Selama Proses Produksi Snack Taro Net di PT. Rasa Mutu Utama, Bogor

Dokumen terkait