• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengendalian Mutu dan Penyusunan HACCP pada Pengolahan Kecap Hidrolisa Protein dengan Bahan Baku Ikan Tongkol ”Arum Sari

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengendalian Mutu dan Penyusunan HACCP pada Pengolahan Kecap Hidrolisa Protein dengan Bahan Baku Ikan Tongkol ”Arum Sari"

Copied!
79
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 79 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 2.1 perbedaan ikan segar dengan ikan busuk
Tabel 2.2 Komposisi Komponen Ikan Tongkol (%)
Tabel 2.3 Spesifikasi Persyaratan Mutu Kecap Kedelai Menurut SNI 01-3543-1999
Gambar 2.1 Langkah Penyusunan dan Implementasi Sistem HACCP
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 79 Halaman - 1.39 MB )

Garis besar

Tahap Pelaksanaan Pengendalian Mutu dan Penyusunan HACCP pada Pengolahan Kecap Hidrolisa Protein dengan Bahan Baku Ikan Tongkol ”Arum Sari

Dokumen terkait