SKRIPSI KUALITAS SELAI LEMBARAN DENGAN KOMBINASI ALBEDO SEMANGKA (Citrullus vulgaris Schard.) DAN BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis).
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi daging buah dan albedo durian berpengaruh terhadap kualitas selai lembaran durian (Durio zibethinus Murr.) yang dihasilkan meliputi
Menentukan kombinasi daging buah dan albedo durian (Durio zibethinus Murr.) yang tepat untuk menghasilkan selai lembaran durian (Durio zibethinus Murr.) dengan kualitas
dilanjut dengan uji Tukey menunjukkan bahwa tape singkong terfortifikasi kulit buah naga super merah ada pengaruh nyata antara kombinasi perlakuan terhadap pH.. Tabel
Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa rasio albedo semangka dan daging buah nangka berpengaruh nyata terhadap tekstur selai yang dihasilkan.Rata-rata pengamatan
Kombinasi ekstrak pektin dari albedo kulit jeruk Bali (Citrus grandis) dan buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) memberi pengaruh yang berbeda nyata terhadap kualitas
Berikut ini adalah diagram alir pembuatan sari kulit buah naga sebagai bahan pewarna alami pada selai kulit semangka :.
Kombinasi albedo semangka (Citrullus vulgaris Schard.) dan buah naga super merah (Hylocereus costaricensis) yang paling tepat untuk menghasilkan selai lembaran
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi daging buah dan albedo durian berpengaruh terhadap kualitas selai lembaran durian (Durio zibethinus Murr.) yang dihasilkan meliputi
