FORMULASI SAVORY BARBECUE FLAVOR DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN GULAMAH (Johnius belangerii)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Pemberian MSG dengan dosis 4 mg/g BB/hr pada mencit jantan selama 30 hari mengakibatkan terjadinya perubahan struktur hepatosit (sel hepar) berupa degenerasi
Perlakuan A (100 gram ikan inferior) berat rendemen yang dihasilkan sangat kecil karena tidak digunakan bahan tambahan pada pembuatannya.. yang ditambahkan juga memiliki
Nilai rata-rata derajat hidrolisis hidrolisat protein limbah filet ikan patin dengan konsentrasi enzim yang berbeda disajikan pada Gambar 1.. Data pada Gambar 1 menunjukkan
Penelitian hidrolisat protein dari limbah ikan ekor kuning hingga saat ini belum pernah dilakukan, sehingga pada penelitian ini akan dilakukan optimasi produksi
Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu: (1) pembuatan serbuk hidrolisat protein ikan; dan (2) pengujian warna, organoleptik, kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat,
Berdasarkan hasil hidrolisis yang didapat pada Gambar 1 menunjukkan bahwa derajat hidrolisis pada hidrolisat protein ikan cunang semakin naik dan sejalan dengan
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa konsentrasi enzim bromelin berpengaruh nyata terhadap kadar protein hidrolisat protein Ikan Bandeng(P<0,05).. Nilai
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi yang tepat dalam pembuatan pakan ikan nila, dan mengetahui pengaruh pakan terhadap ikan nila.. Penelitian dilakukan dengan 2
