FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENSI DAN FREKUENSI KONSUMSI BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USIA
DI LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR
Ole11
ELZA RIZQIYA PRASATYA A29.1040
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
Elza Rizqiya Prasatya. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Preferensi dan Frekuensi Konsu~nsi Buah pada Golongan L a n j u t Usia di Lembaga Seni Pernapasan Satria Nusantara Bogor. (Di bawnh bimbingan Amini Nasoetion t l a ~ ~ Ali Khomsan).
Penelitian iili secara UIIIUIII be~tujuan llle~llpelajari faktor-faktor yang berhubu~lgan dengall prefereilsi dan frekuensi konsulnsi buah pada golongail lal~jut usia di Lembaga Seni Pernapasan Satria Nusantara (LSP-SN) Bogor. Sedangkan secara lthusus bertujuan uuituk mengetahui preferensi dail frekuensi konsulnsi buah pada golonsan lanjut usia (lansia), sel-ta hubu~lgail ailtara usia, keadaan kesehatan, ~ingkat pendidikan, tingkat pengetahuan gizi, besar keluarga dengan preferensi dan frekuensi ltonsuu~~~si buah golongan lansia.
Penelitia~l iili dilakukal~ di LSP-SN Bogor, pada bulan Februari hingga bulall Maret 1998. Penelitian itli dilakultail terhadap 65 lansia, usia di atas 55 tallun yailg merupakan anggota altif LSP-SN Bogor.
Data yang diltumpulkan illeliputi data prilller dan data sekuilder. Data primer terdiri dari usia, keadaail kesehatan: pendidiltan terakhir, pengetahuan gizi, pendapatan dan jumlah anggota keluarga contoh. Selain itu dikuillpulkan pula data preferensi dan frekuensi lcollsuillsi buah. Cara pengun~ptpulan data melalui wawancara langsuilg menggunaltan kuesioner. Adapun data sekunder yang dikutllpulkail adalah nama dan alamat contoh serta keadaatl ~lillui~l LSP-SN Bogor.
Uji I(hi I<uadrat dilalcultan utltuk mengetahui hubullga~l lteadaail kesehatan dengan prefersnsi dan frekuensi lcollsulllsi buah. Hubu~lgail antara usia, pendapatan, pengetahuan gizi, tillgkat pendidikan, besar keluarga dengan preferensi dan freltuensi lionsumsi buah diailalisis dengall uji Korelasi Peringkat Spearman.
Secara umum, selllua lailsia ~lle~lyukai buah (100,0%). Jellis buah yallg disukai lansia umumnya adalah mangga, rambutan, jeruk, pepaya dan lengkeng. Sedangltan frskuensi lailsia llle~lglto~lsulllsi buah secara UIIIU~II terillasuk dalalll
liategori serinz (lebih dari 3 ltali semitlggu). Bila dilihat dari jellis bualu~ya, yailg termasu~lt sering diltonsumsi adalal~ buah pisang, pepaya dan jeruk. Alasan contoh sering (> 3 kali dalaill seminggu) illetlgkonsu~llsi buah tersebut kareila kebiasaan: selera, ltesel~atan, rasa dail gizinya. Buah yailg ternlasuk jaraug dikonsumsi adalah anggur, durian. salak, jalllbu air, uangka, sirsak, blewah, kiwi, letlgkeng, mangga dail plum. Alasan jarailg me~lglco~lsuillsi buah tersebut adalah kareila kesehatan, harga buah, semusim. rasailya dan tidak biasa.
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENS1 DAN FREKUENSI KONSUMSI BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USIA D l LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Ole11
ELZA RIZQIYA PRASATYA A29.1010
JURUSAN GIZI MASYARAICAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENSI DAN FREKUENSI KONSUMSl BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USlA Dl LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR Nama Mahasiswa : ELZA RIZQlY A PRASATYA
Nomor Pokok : A29.1040
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I
lr. Amini ~ a s o e t i o n , ' ~ . ~ . NIP. 13023481 1
Dosen Pembimbiny I1
Dr. lr. Ali Khornsan, M.S. NIP. 131404218
N W A Y A T HIDUP
Penulis dilahirkail di Bogor, Jawa Barat pada tanggal 20 Nopember 1974. P e n ~ ~ l i s merupaltan ailak pe~tama dari tiga bersaudara dari keluarga Bapak Z ~ ~ l f i k a r Moesa dan Ibu Alifianah Cllustli Fatiini Choesein.
Pelldidikail seltolah dasar ditempuh dari tahun 1980 saillpai 1986 di SD Negeri Silldallg Barai~g 3 Bogor, Jawa Barat. Tahuil 1986 penulis rnela~~jutkall seltolah di SMP Negeri 6 Bogor hitlgga tahun 1989. Pada tahun yailg sama, pellulis melailjutkan seltolah di SMA Negeri 6 Bogor dall lulus pada tahun 1992.
Pada tahun 1992, peilulis diteriina sebagai mahasiswa 111stitut Pel-tanian Bogor (1PB) melalui jalur UMPTN dan keluudiall ll~emilih Jurusau Gizi Masyarakat dail Sumberdaya ICeluarga sebagai bidailg yang diminati.
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENSI DAN FREKUENSI KONSUMSI BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USIA
DI LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR
Ole11
ELZA RIZQIYA PRASATYA A29.1040
JURUSAN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
RINGKASAN
Elza Rizqiya Prasatya. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Preferensi dan Frekuensi Konsu~nsi Buah pada Golongan L a n j u t Usia di Lembaga Seni Pernapasan Satria Nusantara Bogor. (Di bawnh bimbingan Amini Nasoetion t l a ~ ~ Ali Khomsan).
Penelitian iili secara UIIIUIII be~tujuan llle~llpelajari faktor-faktor yang berhubu~lgan dengall prefereilsi dan frekuensi konsulnsi buah pada golongail lal~jut usia di Lembaga Seni Pernapasan Satria Nusantara (LSP-SN) Bogor. Sedangkan secara lthusus bertujuan uuituk mengetahui preferensi dail frekuensi konsulnsi buah pada golonsan lanjut usia (lansia), sel-ta hubu~lgail ailtara usia, keadaan kesehatan, ~ingkat pendidikan, tingkat pengetahuan gizi, besar keluarga dengan preferensi dan frekuensi ltonsuu~~~si buah golongan lansia.
Penelitia~l iili dilakukal~ di LSP-SN Bogor, pada bulan Februari hingga bulall Maret 1998. Penelitian itli dilakultail terhadap 65 lansia, usia di atas 55 tallun yailg merupakan anggota altif LSP-SN Bogor.
Data yang diltumpulkan illeliputi data prilller dan data sekuilder. Data primer terdiri dari usia, keadaail kesehatan: pendidiltan terakhir, pengetahuan gizi, pendapatan dan jumlah anggota keluarga contoh. Selain itu dikuillpulkan pula data preferensi dan frekuensi lcollsuillsi buah. Cara pengun~ptpulan data melalui wawancara langsuilg menggunaltan kuesioner. Adapun data sekunder yang dikutllpulkail adalah nama dan alamat contoh serta keadaatl ~lillui~l LSP-SN Bogor.
Uji I(hi I<uadrat dilalcultan utltuk mengetahui hubullga~l lteadaail kesehatan dengan prefersnsi dan frekuensi lcollsulllsi buah. Hubu~lgail antara usia, pendapatan, pengetahuan gizi, tillgkat pendidikan, besar keluarga dengan preferensi dan freltuensi lionsumsi buah diailalisis dengall uji Korelasi Peringkat Spearman.
Secara umum, selllua lailsia ~lle~lyukai buah (100,0%). Jellis buah yallg disukai lansia umumnya adalah mangga, rambutan, jeruk, pepaya dan lengkeng. Sedangltan frskuensi lailsia llle~lglto~lsulllsi buah secara UIIIU~II terillasuk dalalll
liategori serinz (lebih dari 3 ltali semitlggu). Bila dilihat dari jellis bualu~ya, yailg termasu~lt sering diltonsumsi adalal~ buah pisang, pepaya dan jeruk. Alasan contoh sering (> 3 kali dalaill seminggu) illetlgkonsu~llsi buah tersebut kareila kebiasaan: selera, ltesel~atan, rasa dail gizinya. Buah yailg ternlasuk jaraug dikonsumsi adalah anggur, durian. salak, jalllbu air, uangka, sirsak, blewah, kiwi, letlgkeng, mangga dail plum. Alasan jarailg me~lglco~lsuillsi buah tersebut adalah kareila kesehatan, harga buah, semusim. rasailya dan tidak biasa.
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENS1 DAN FREKUENSI KONSUMSI BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USIA D l LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Ole11
ELZA RIZQIYA PRASATYA A29.1010
JURUSAN GIZI MASYARAICAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PERTANIAN
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PREFERENSI DAN FREKUENSI KONSUMSl BUAH PADA GOLONGAN LANJUT USlA Dl LEMBAGA SEN1 PERNAPASAN SATRIA NUSANTARA BOGOR Nama Mahasiswa : ELZA RIZQlY A PRASATYA
Nomor Pokok : A29.1040
Menyetujui :
Dosen Pembimbing I
lr. Amini ~ a s o e t i o n , ' ~ . ~ . NIP. 13023481 1
Dosen Pembimbiny I1
Dr. lr. Ali Khornsan, M.S. NIP. 131404218
N W A Y A T HIDUP
Penulis dilahirkail di Bogor, Jawa Barat pada tanggal 20 Nopember 1974. P e n ~ ~ l i s merupaltan ailak pe~tama dari tiga bersaudara dari keluarga Bapak Z ~ ~ l f i k a r Moesa dan Ibu Alifianah Cllustli Fatiini Choesein.
Pelldidikail seltolah dasar ditempuh dari tahun 1980 saillpai 1986 di SD Negeri Silldallg Barai~g 3 Bogor, Jawa Barat. Tahuil 1986 penulis rnela~~jutkall seltolah di SMP Negeri 6 Bogor hitlgga tahun 1989. Pada tahun yailg sama, pellulis melailjutkan seltolah di SMA Negeri 6 Bogor dall lulus pada tahun 1992.
Pada tahun 1992, peilulis diteriina sebagai mahasiswa 111stitut Pel-tanian Bogor (1PB) melalui jalur UMPTN dan keluudiall ll~emilih Jurusau Gizi Masyarakat dail Sumberdaya ICeluarga sebagai bidailg yang diminati.