Uji Efek Antidiare Ekstrak Etanol Kulit Batang Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) Terhadap Mencit Jantan

(1)

Winda Gusti Enda : Uji Efek Antidiare Ekstrak Etanol Kulit Batang Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) Terhadap Mencit Jantan, 2010.

UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL KULIT BATANG SALAM (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) TERHADAP MENCIT JANTAN

SKRIPSI

Oleh :

WINDA GUSTI ENDA 071524082

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

(2)

BAHAN SKRIPSI

UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL KULIT BATANG SALAM (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) TERHADAP MENCIT JANTAN

Diajukan untuk Melengkapi Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi

Universitas Sumatera Utara

Oleh :

WINDA GUSTI ENDA 071524082

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

(3)

Pengesahan Skripsi

UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL KULIT BATANG SALAM (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) TERHADAP MENCIT JANTAN

Oleh :

WINDA GUSTI ENDA 071524082

Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Fakultas Farmasi

Universitas Sumatera Utara Pada Tanggal: Desember 2009

Pembimbing I,

Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt. NIP 194909101980031002

Pembimbing II,

Dr. Rosidah, M.Si., Apt. NIP 195103261978022001

Panitia Penguji,

Dr. Edy Suwarso, SU., Apt. NIP

Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt. NIP 194909101980031002

Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt . NIP

Drs. Suryadi Achmasd, M.Sc., Apt. NIP

Dekan Fakultas Farmasi

(4)

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas segala

nikmat dan rahmat yang tak terhingga sehingga penulis dapat melaksanakan

penelitian dan menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul UJI EFEK ANTIDIARE EKSTRAK ETANOL KULIT BATANG SALAM (Syzygium

polyanthum (Wight) Walp.) TERHADAP MENCIT JANTAN.

Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar

sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara.

Terima kasih yang tak terhingga dan penghargaan yang setinggi-tingginya

penulis sampaikan kepada Ayahanda Jhon Hendri dan Ibunda Hj. Susti Marleni,

dan Adinda Rahmi Henda Yani, Adhitia Hendrianda Yudha, Cindy Oktavianda

atas segala perhatian, doa, kasih sayang, dan dukungan moril serta materil yang

telah diberikan kepada penulis.

Dengan segala ketulusan hati penulis juga menyampaikan terima kasih yang

sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. selaku Dekan Fakultas

Farmasi USU Medan yang telah memberikan pengarahan dan bimbingan

dalam menyelesaikan skripsi ini.

2. Bapak Drs. Rasmadin Mukhtar, M.S., Apt dan Ibu Dr. Rosidah, M.Si., Apt

(5)

3. Bapak Dr. Edy Suwarso, SU., Apt, Ibu Herawaty Ginting, M.Si., Apt, dan

Bapak Drs. Suryadi Achmasd, M.Sc., Apt. selaku dosen penguji yang

telah memberikan bimbingan dan masukan kepada penulis.

4. Ibu Dra. Sudarmi S, M.Si, Apt. selaku Penasehat Akademik yang selalu

memberikan bimbingan kepada penulis selama masa perkuliahan.

5. Bapak/ Ibu staf Laboratorium Farmakognosi dan Laboratorium

Farmakologi Fakultas Farmasi USU yang telah memberikan fasilitas

laboratorium selama penulis melakukan penelitian.

6. Sahabat-sahabat penulis rekan-rekan mahasiswa farmasi ekstensi stambuk

2007, Goin, Dek Cut, Nanda, Feby, serta seluruh pihak yang telah

memberikan bantuan, motivasi dan inspirasi bagi penulis selama masa

perkuliahan sampai penyusunan skripsi ini.

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda atas jasa-jasa

besar mereka.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, sehingga penulis mengaharapkan kritik dan saran yang bersifat

membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga

skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang Farmasi.

Medan, Desember 2009 Penulis,

(6)

ABSTRAK

Telah dilakukan karakterisasi simplisia kulit batang salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) dan uji efek antidiare ekstrak etanol kulit batang salam terhadap mencit jantan.

Karakterisasi simplisia kulit batang salam meliputi penetapan kadar air (7,33%), penetapan kadar abu total (4,96%), penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam (0,14%), penetapan kadar sari yang larut dalam etanol (20,95 %) dan penetapan kadar sari yang larut dalam air (12,70 %).

Uji efek antidiare ekstrak etanol kulit batang salam terhadap mencit jantan dilakukan dengan cara memberikan oleum ricini sebagai penginduksi diare. Ekstrak etanol kulit batang salam dosis 20 mg, 40 mg dan 80 mg/kg berat badan (bb) diberikan secara oral dan dilakukan pengamatan terhadap saat mulai terjadinya diare, konsistensi feses, frekuensi diare dan lama terjadinya diare setiap 30 menit selama 8 jam. Sebagai pembanding digunakan Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb.

Dari hasil pengamatan uji efek antidiare ekstrak etanol kulit batang salam dosis 20 mg/kg bb mempunyai efek antidiare yang lebih lemah dibandingkan dengan Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb. Dosis 40 mg/kg bb mempunyai efek yang sama dengan Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb. Dan dosis 80 mg/kg bb mempunyai efek yang lebih kuat dibandingkan dengan Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb.

(7)

ABSTRACT

The characterization of salam bark (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) simplex in this research and the examination antidiarrhea effect of salam bark ethanolic extract to male mice.

The characterization of the salam bark simplex includes the water content value (7.33%), the total ash content value (4.96%), the acid-insoluble ash content value (0.14%), the alcohol-soluble extractive content value (20.95%) and the water-soluble extractive content value (12.70%).

The examination antidiarrhea effect of salam bark ethanolic extract to male mice had been done with give castor oil as diarrhea induction. Salam bark ethanolic extract dosseges 20 mg, 40 and 80 mg/kg body weight (bw) give orally and observation when diarrhea begin, consistency of faeces, frequency of diarrhea and duration of diarrhea every 30 minute for 8 hour. As comparison use Loperamid HCl the dossage 1 mg/kg bw.

The observation result of examination antidiarrhea effect of salam bark ethanolic extract showed that dossage 20 mg/kg bw has antidiarrhea effect more than lower than Loperamid HCl dossage 1 mg/kg bw. Dossage 40 mg/kg bw has same effect with Loperamid HCl dossage 1 mg/kg bw. And dossage 80 mg/kg bw has effect more potencial that Loperamid HCl dossage 1 mg/kg bw.

(8)

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

ABSTRAK ... vi

ABSTRACT ... vii

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR LAMPIRAN ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xiii

DAFTAR TABEL ... xiv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Perumusan Masalah ... 3

1.3 Hipotesis ... 3

1.4 Tujuan ... 3

1.5 Manfaat ... 3

1.6 Kerangka Konsep Penelitian ... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5

2.1 Uraian Tumbuhan ... 5

2.1.1 Sistematika Tumbuhan ... 5

2.1.2 Morfologi Tumbuhan ... 5

2.1.3 Kandungan Kimia Tumbuhan ... 6

(9)

2.2 Simplisia dan Ekstrak ... 7

2.2.1 Simplisia ... 7

2.2.2 Ekstrak ... 8

2.3 Uraian Diare ... 9

2.3.1 Klasifikasi Diare ... 10

2.3.2 Penyebab Diare ... 11

2.3.3 Pengobatan Diare ... 14

2.4 Loperamid Hidrokloridum ... 15

2.5 Oleum Ricini ... 16

BAB III METODE PENELITIAN ... 17

3.1 Alat dan Bahan ... 17

3.1.1 Alat-Alat ... 17

3.1.2 Bahan-Bahan ... 17

3.2 Pengumpulan dan Pengolahan Bahan Tumbuhan ... 18

3.2.1 Pengumpulan Tumbuhan ... 18

3.2.2 Identifikasi Tumbuhan ... 18

3.2.3 Pengolahan Tumbuhan ... 18

3.3 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ... 19

3.3.1 Pemeriksaan Makroskopik ... 19

3.3.2 Pemeriksaan Mikroskopik ... 19

3.3.3 Penetapan Kadar Air ... 20

3.3.4 Penetapan Kadar Abu Total ... 21

(10)

3.3.6 Penetapan Kadar Sari Yang Larut

Dalam Etanol ... 21

3.3.7 Penetapan Kadar Sari Yang Larut Dalam Air ... 22

3.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Kulit Batang Salam ... 22

3.5 Percobaan Efek Antidiare ... 23

3.5.1 Penyiapan Hewan Percobaan ... 23

3.5.2 Penyiapan Bahan ... 23

3.5.2.1 Pembuatan Suspensi CMC 1% (b/v) ... 23

3.5.2.2 Pembuatan Suspensi Loperamid HCl Dosis 1 mg/kg bb ... 23

3.5.2.3 Pembuatan Suspensi Ekstrak Etanol Kulit Batang Salam Dosis 20 mg, 40 mg dan 80 mg/kg bb ... 23

3.5.3 Pengujian Efek Antidiare ... 23

3.6 Analisis Data ... 26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 27

4.1 Pemeriksaan Tumbuhan ... 27

4.1.1 Identifikasi Tumbuhan ... 27

4.1.2 Karakterisasi Simplisia ... 27

4.2 Pengujian Efek Antidiare ... 28

4.2.1 Penentuan Saat Mulai Terjadinya Diare ... 29

4.2.2 Penentuan Konsistensi Feses ... 29

4.2.3 Penentuan Frekuensi Diare ... 30

4.2.4 Penentuan Lama Terjadinya Diare ... 31

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 34

(11)

5.2 Saran .. ... 35

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Bagan kerja penelitian ... 25

2. Gambar tumbuhan salam dan simplisia kulit batang salam ... 26

3. Hasil identifikasi tumbuhan ... 27

4. Mikroskopik simplisia kulit batang salam ... 28

5. Perhitungan hasil pemeriksaan karakterisasi simplisia ... 29

6. Hasil pemeriksaan kadar abu ... 35

7. Hasil karakteristik serbuk simplisia kulit batang salam ... 36

8. Perhitungan kadar Loperamid HCl dari tablet Imodium®... 37

9. Contoh perhitungan dosis ... 38

10. Gambar mencit ... 39

11. Gambar konsistensi feses mencit ... 40

12. Hasil pengujian efek antidiare terhadap parameter-parameter yang diamati ... 42

13. Hasil pengamatan konsistensi feses ... 47

14. Hasil deskriptif data ... 52

15. Hasil analisis statistik Anava ... 54

(13)

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Bagan konsep penelitian ... 4

2. Bagan kerja penelitian ... 25

3. Tumbuhan salam ... 26

4. Simplisia kulit batang salam ... 26

5. Mikroskopik serbuk kulit batang salam ... 28

6. Mencit dalam keadaan normal ... 39

7. Mencit dalam keadaan diare ... 39

8. Feses mencit dengan konsistensi berair ... 40

9. Feses mencit dengan konsistensi berlendir ... 40

10. Feses mencit dengan konsistensi lembek ... 40

11. Feses mencit dengan konsistensi normal ... 41

12. Feses mencit dengan diameter serapan air ... 41

(14)

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Hasil karakteristik serbuk simplisia kulit batang salam ... 36

2. Hasil orientasi dosis bahan uji terhadap saat mulai terjadinya diare, setelah pemberian

oleum ricini ... 42

3. Hasil pengamatan saat mulai terjadinya diare,

setelah pemberian oleum ricini ... 43

4. Hasil pengamatan konsistensi feses berlendir/ berair

(meliputi diameter serapan air, waktu terjadinya dan berat feses)

5. Hasil pengamatan konsistensi feses lembek

6. Hasil pengamatan konsistensi feses normal

7. Hasil pengamatan frekuensi diare, setelah pemberian

oleum ricini ... 45

8. Hasil pengamatan lama terjadinya diare, setelah pemberian

oleum ricini ... 45

9. Kategori efektifitas suspensi EEKBS dari berbagai

dosis bahan uji ... 46

10. Konsistensi feses dengan diameter serapan air dan berat feses selama pengamatan setelah mencit diberi oleum ricini untuk

kelompok kontrol ... 47

kelompok pembanding ... 48

(15)

13. Konsistensi feses dengan diameter serapan air dan berat feses selama pengamatan setelah mencit diberi oleum Ricini untuk

kelompok bahan uji dosis II ... 50

14. Konsistensi feses dengan diameter serapan air dan berat feses selama pengamatan setelah mencit diberi oleum ricini untuk kelompok bahan uji dosis III ... 51

15. Hasil deskriptif data ... 52

16. Hasil analisis statistik Anava ... 54

(16)

BAB I PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang

Manusia sangat mengandalkan lingkungan sekitar untuk memenuhi

kebutuhannya sejak zaman dahulu. Misalnya untuk makan, berteduh, pakaian,

obat, pupuk, parfum dan bahkan untuk kecantikan dapat diperoleh dari

lingkungan. Sehingga kekayaan alam di sekitar manusia yang sedemikian rupa

sangat bermanfaat dan belum sepenuhnya digali, dimanfaatkan atau bahkan

dikembangkan (Sari, 2006).

Bangsa Indonesia telah lama mengenal dan menggunakan tumbuhan

berkhasiat obat sebagai salah satu upaya dalam menanggulangi masalah

kesehatan. Pengetahuan tentang tumbuhan berkhasiat obat berdasarkan kepada

pengalaman dan keterampilan yang secara turun temurun telah diwariskan dari

satu generasi ke generasi berikutnya. Penggunaan bahan alam sebagai obat

tradisional di Indonesia telah dilakukan nenek moyang kita sejak berabad-abad

yang lalu (Sari, 2006).

Tumbuhan salam merupakan salah satu tumbuhan yang telah lama dikenal

oleh masyarakat Indonesia. Bumbu dapur yang banyak digunakan sebagai

penyedap masakan ini, ternyata juga berfungsi sebagai obat tradisional, karena

kandungan kimia didalamnya. Salam mengandung senyawa kimia antara lain

minyak atsiri, tanin dan flavonoid. Anggota famili Myrtaceae ini mempunyai sifat

(17)

Pengalaman nenek moyang yang diwariskan secara turun temurun serta

diperkuat dengan bukti-bukti ilmiah, membukt ikan bahwa daun salam mampu

menurunkan kadar gula darah yang jauh diatas normal. Selain itu daun salam juga

efektif menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol darah, mengobati sakit

maag (gastritis), katarak, gatal-gatal (pruritus), kudis (scabies) dan eksim

(Anonim, 2004).

Penelitian yang dilakukan oleh Beni dan Retno Sudewi secara terpisah,

memperkuat bukti kehebatan daun salam. Keduanya menyimpulkan bahwa

ekstrak daun salam berkhasiat dalam menghambat pertumbuhan bakteri-bakteri

penyebab penyakit, seperti bakteri Escerichia coli, Vibrio cholera dan Salmonella

Sp. Berkat daya antibakteri ini, daun salam dapat mengatasi serangan diare

(Anonima, 2004). Tidak hanya daun, sari dari kulit batang atau kulit pohon dan

buah salam juga bisa digunakan sebagai obat antidiare (Perry, 1980).

Berdasarkan uraian diatas maka penulis melakukan penelitian uji efek

antidiare ekstrak etanol kulit batang salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.)

pada mencit jantan yang dibuat diare dengan oleum ricini.

Dalam pemanfaatan tumbuhan sebagai obat, kebenaran bahan baku penting

untuk menjamin manfaat dan keamanan pengobatan. Oleh karena itu sebelum

dilakukan penelitian untuk melihat efek tumbuhan secara farmakologi, tumbuhan

yang digunakan dikarakterisasi terlebih dahulu untuk menjamin mutu bahan baku

(18)

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka perumusan masalah pada penelitian

ini adalah

a. bagaimana karakteristik simplisia dari kulit batang salam, sehingga dapat

dijadikan acuan dalam melakukan karakterisasi simplisia ?

b. apakah ekstrak etanol kulit batang salam mempunyai efek antidiare ?

1.3 Hipotesis

Berdasarkan perumusan masalah diatas maka hipotesis pada penelitian ini

adalah

a. simplisia kulit batang salam mempunyai karakteristik yang dapat digunakan

sebagai acuan dalam melakukan karakterisasi simplisia.

b. ekstrak ertanol kulit batang salam mempunyai efek antidiare.

1.4 Tujuan

Tujuan dari penelitian ini adalah

a. untuk mengetahui karakteristik simplisia kulit batang salam yang diteliti.

b. untuk mengetahui efek antidiare ekstrak etanol kulit batang salam.

1.5 Manfaat

Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah

a. menambah data penelitian dalam usaha pemanfaatan tumbuhan salam sebagai

obat antidiare pada manusia.

b. dapat memberikan informasi tentang karakteristik simplisia kulit batang

(19)

1.6 Kerangka Konsep Penelitian

Variabel bebas Variabel terikat Parameter

Gambar 1. Bagan Konsep Penelitian

Ekstrak Etanol Kulit Batang Salam

Mencit + Oleum ricini

Loperamid HCl

Diare meningkat

Diare menurun

Saat mulai terjadinya diare

Konsistensi feses

Frekuensi diare

Lama terjadinya diare Kadar air

Kadar sari larut dalam air Kadar sari larut

dalam etanol

Kadar abu total Mikroskopik

Kadar abu tidak larut dalam asam

Makroskopik

Simplisia Kulit Batang Salam

(20)

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Uraian Tumbuhan

Salam adalah nama pohon penghasil daun rempah yang dipergunakan dalam

masakan nusantara (Anonimd, 2009). Tumbuhan ini juga dikenal dengan nama

lain seperti ubar serai (Melayu), manting (Jawa) dan gowok (Sunda). Dalam

bahasa Inggris dikenal dengan nama salam leaf, sedangkan nama ilmiahnya

adalah Syzygium polyanthum (Wight.) Walp atau Eugenia polyantha Wight

(Hariana, 2008).

2.1.1 Sistematika Tumbuhan

Sistematika tumbuhan salam sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Superdivisi : Spermatophyta

Kelas : Dicotyledoneae

Ordo : Myrtales

Famili : Myrtaceae

Genus : Syzygium

Spesies : Syzygium polyanthum (Wight.) Walp.

2.1.2 Morfologi Tumbuhan

Pohon bertajuk rimbun tinggi sampai 25 m. Batang bercabang-cabang, arah

tumbuh batang tegak lurus, berkayu, biasanya keras dan kuat, bentuk batang bulat,

permukaan batang beralur. Cara percabangan monopodial karena batang pokok

(21)

cabang amat kecil. Termasuk dalam tumbuhan menahun atau tumbuhan keras

karena dapat mencapai umur bertahun-tahun belum juga mati (Anonimb, 2007).

Daun bila diremas berbau harum, berbentuk lonjong sampai elip atau bundar

telur sungsang, pangkal lancip sedangkan ujung lancip sampai tumpul, panjang 5

cm sampai 15 cm, lebar 35 mm sampai 65 mm, terdapat 6 sampai 10 urat daun

lateral, panjang tangkai daun 5 mm sampai 12 mm (Dit Jen POM, 1980).

Perbungaan berupa malai, keluar dari ranting, berbau harum. Bila musim

berbunga, pohon akan dipenuhi oleh bunga-bunganya. Kelopak bunga berbentuk

cangkir yang lebar, ukuran ± 1 mm. Mahkota bunga bewarna putih, panjang 2,5

mm sampai 3,5 mm. Benang sari terbagi 4 kelompok panjang ± 3 mm bewarna

kuning lembayung (Dit Jen POM, 1980).

Akar termasuk akar tunggang, berbentuk seperti tombak karena pangkalnya

besar dan meruncing keujung dengan serabut-serabut akar sebagai percabangan

atau biasa disebut akar tombak (Anonimb, 2007).

Buah buni, bewarna merah gelap , berbentuk bulat dengan garis tengah 8

mm sampai 9 mm pada bagian tepi berakar lembaga yang sangat pendek (Dit Jen

POM, 1980).

2.1.3 Kandungan Kimia Tumbuhan

Kandungan kimia salam antara lain minyak atsiri, tanin dan flavonoid.

Anggota famili Myrtaceae memiliki sifat rasa kelat,wangi dan astringen (Hariana,

2008). Kulit batang salam mengandung tanin dan flavonoid (Anonimc, 2007).

2.1.4 Kegunaan Tumbuhan

Daun salam digunakan terutama sebagai rempah pengharum masakan di

(22)

maupun nasi. Daun ini dicampur dalam keadaan utuh, kering ataupun segar dan

turut dimasak hingga masakan tersebut matang. Rempah ini memberikan aroma

yang khas. Kayunya bewarna coklat jingga kemerahan dan berkualitas menengah.

Kayu yang tergolong ke dalam kayu kelat (nama dalam perdagangan) ini dapat

dipergunakan sebagai bahan bangunan dan perabot rumah tangga. Kulit batang

salam mengandung tanin, sering dimanfaatkan sebagai ubar (mewarnai dan

mengawetkan) jala dan anyaman dari bambu. Dari segi kesehatan, daun salam

efektif menurunkan kadar gula darah, menurunkan tekanan darah, menurunkan

kadar kolesterol darah, menurunkan kadar asam urat, mengobati sakit maag

(gastritis), gatal-gatal (pruritis), kudis (scabies) dan eksim. Daun salam juga

mampu menghambat pertumbuhan bakteri-bakteri penyebab penyakit, seperti

bakteri Escherichia coli, Vibrio cholera dan Salmonella Sp, karena daya

antibakteri ini daun salam juga dapat mengatasi serangan diare. Selain daunnya,

tumbuhan salam memiliki bagian lain yang juga berpotensi sebagai obat alam.

Kulit batang atau kulit pohon dan buah salam juga bisa digunakan sebagai obat

antidiare. Buah salam mempunyai kelebihan lain, diantaranya bisa menetralisasi

efek mabuk karena mengkonsumsi alkohol terlalu banyak (Anonima, 2004 ;

Anonimd, 2009).

2.2 Simplisia dan Ekstrak 2.2.1 Simplisia

Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang

belum mengalami pengolahan apapun juga dan kecuali dinyatakan lain, berupa

(23)

hewani dan simplisia pelikan (mineral). Simplisia nabati adalah simplisia berupa

tumbuhan utuh, bagian tumbuhan atau eksudat tumbuhan (Dit Jen POM, 2000).

2.2.2 Ekstrak

Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstraksi zat aktif

dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut yang sesuai,

kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang

tersisa diperlakukan sedemikian sehingga memenuhi baku yang telah ditetapkan

(Dit Jen POM, 1995).

Ekstraksi adalah kegiatan penarikan zat aktif dengan menggunakan pelarut

yang sesuai. Metode ekstraksi dengan menggunkan pelarut dapat dibagi kedalam

dua cara yaitu:

a. cara dingin, yaitu:

1. maserasi, adalah proses pengekstraksian simplisia dengan menggunakan

pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada

temperatur ruangan (kamar).

Maserasi kinetik berarti dilakukan pengadukan yang terus menerus.

Remaserasi berarti dilakukan pengulangan penambahan pelarut setelah

dilakukan penyarian maserat pertama, dan seterusnya.

2. perkolasi, adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai

sempurna (exhaustive extraction) yang umumnya dilakukan pada

temperatur ruangan (kamar).

Proses terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahap maserasi antara,

(24)

menerus sampai diperoleh akstrak (perkolat) yang jumlahnya 1-5 kali

bahan.

b. cara panas, yaitu:

1. refluks, adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya,

selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan

dengan adanya pendingin balik.

2. soxlet, adalah ekstraksi menggunkan pelarut yang selalu baru yang

umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinu

dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya pendingin balik.

3. digesti, adalah maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinu) pada

temperatur yang lebih tinggi dari temperatur ruangan (kamar), yaitu secara

umum dilakukan pada temperatur 40°-50°C.

4. infus, adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur penangas air

(bejana infus tercelup dalam penangas air mendidih, temperatur terukur

96°-98°C) selama waktu tertentu (15–20 menit).

Dekok, adalah infus pada waktu yang lebih lama (≥30 menit) dan

temperatur sampai titik didih air (Dit Jen POM, 2000).

2.3 Uraian Diare

Diare adalah buang air besar dengan frekuensi yang tidak normal

(meningkat) dan konsistensi tinja yang lebih lembek atau cair. Diare selalu

dikaitkan dengan gastroenteritis (radang lambung-usus) karena umumnya diare

muncul sebagai akibat adanya gangguan pada saluran gastro intestinal (Sriyanto,

(25)

(mencret) dan merupakan gejala dari penyakit-penyakit tertentu atau gejala-gejala

lainnya (Tan, 2002).

Secara fisiologi, dalam lambung makanan dicerna menjadi bubur (chymus),

kemudian diteruskan ke usus halus untuk diuraikan lebih lanjut oleh enzim-enzim.

Setelah terjadi absorpsi, sisa chymus tersebut yang terdiri dari 90% air dan

sisa-sisa makanan yang sukar dicernakan, diteruskan ke usus besar (colon).

Bakteri-bakteri yang biasanya selalu berada di sini mencernakan lagi sisa-sisa makanan

tersebut, sehingga sebagian besar daripadanya dapat diserap pula selama

perjalanan melalui usus besar. Airnya juga direabsorpsi kembali, sehingga lama

kelamaan isi usus menjadi lebih padat (Tan, 2002).

2.3.1 Klasifikasi Diare

Berdasarkan klasifikasinya, diare dibagi kedalam tiga kelompok yaitu:

a. berdasarkan adanya infeksi, dibagi atas:

1. diare infeksi enteral, yaitu diare karena infeksi di usus misalnya infeksi

bakteri (Vibrio cholera, Eschericia coli, Salmonella dan Shigella), infeksi

virus (Rotavirus dan Enterovirus) dan infeksi parasit (cacing, protozoa,

dan jamur).

2. diare infeksi parenteral, yaitu diare karena infeksi di luar usus misalnya

infeksi saluran pernapasan.

b. berdasarkan lamanya diare, dibagi atas yaitu:

1. diare akut, yaitu diare yang terjadi secara mendadak yang segera berangsur

sembuh pada seseorang yang sebelumnya sehat. Diare akut biasanya

(26)

2. diare kronis, yaitu diare yang timbul perlahan-lahan berlangsung 2 minggu

atau lebih, baik menetap atau bertambah hebat (Sriyanto, 2004).

c. berdasarkan penyebab terjadinya diare, dibagi atas:

1. diare spesifik, yaitu diare yang disebabkan oleh adanya infeksi misalnya

infeksi yang disebabkan oleh virus, bakteri, parasit dan enterotoksin.

2. diare non spesifik, yaitu diare yang tidak disebabkan oleh adanya infeksi

misalnya alergi makanan atau minuman (intoleransi), gagguan gizi,

kekurangan enzim dan efek samping obat (Tan, 2002).

2.3.2 Penyebab Diare

Diare disebabkan oleh meningkatnya peristaltik usus, sehingga pelintasan

chymus dipercepat dan masih banyak mengandung air pada saat meninggalkan

tubuh sebagai tinja. Selain itu, diare disebabkan karena bertumpuknya cairan di

usus akibat terganggunya keseimbangan absorpsi dan sekresi. Terjadinya

gangguan keseimbangan ini, sering terjadi pada keadaan radang lambung-usus

yang disebabkan oleh kuman atau toksinnya.

Faktor-faktor yang menyebabkan diare:

a. virus

Misalnya influenza perut dan travellers diarrhoea yang disebabkan oleh

rotavirus dan adenovirus. Virus melekat pada sel-sel mukosa usus, yang menjadi

rusak sehingga kapasitas absorpsi menurun dan sekresi air dan elektrolit

memegang peranan. Diare yang terjadi bertahan terus sampai beberapa hari

(27)

b. bakteri

Diare yang disebabkan oleh bakteri mulai berkurang terjadi karena

meningkatnya higiene masyarakat. Bakteri-bakteri tertentu pada keadaan tertentu,

misalnya bahan makanan yang terinfeksi olah banyak kuman menjadi invasif dan

menyerang kedalam mukosa. Di sini, bakteri-bakteri tersebut memperbanyak diri

dan membentuk toksin-toksin yang dapat direabsorpsi ke dalam darah dan

menimbulkan gejala-gejala, seperti demam tinggi, nyeri kepala dan kejang-kejang,

disamping mencret berdarah dan berlendir. Penyebab utama dari jenis diare ini

adalah bakteri Salmonella, Sigella, Campylobacter, dan jenis Coli tertentu.

c. parasit

Parasit yang sering menyebabkan diare seperti protozoa Entamoeba

histolytica, Giardia lambia, Cyptosporidium dan Cyclospora, yang terutama

terjadi di daerah tropis atau sub tropis. Diare akibat parasit-parasit ini biasanya

bercirikan mencret cairan yang intermiten dan bertahan lebih lama dari satu

minggu. Gejala lain dapat berupa nyeri perut, demam, anorexia, nausea,

muntah-muntah dan rasa letih (malaise).

d. enterotoksin

Diare jenis ini lebih jarang terjadi, tetapi lebih dari 50% dari wisatawan di

negara-negara berkembang dihinggapi diare ini. Penyebabnya adalah

kuman-kuman yang membentuk enterotoksin, yang terpenting adalah E. coli dan Vobrio

cholerae, dan sebagian kecil Shigella, Salmonella, Campylobacter dan

Entamoeba histolytica. Toksin melekat pada sel-sel mukosa dan merusaknya.

(28)

tanpa pengobatan dalam lebih kurang 5 hari, setelah sel-sel mukosa yang rusak

diganti dengan sel-sel mukosa yang baru.

e. penyakit

Sejumlah penyakit ada yang menyebabkan diare sebagai salah satu

gejalanya, seperti kanker usus besar dan beberapa penyakit cacing (misalnya

penyakit cacing gelang dan cacing pita).

f. obat-obatan

Obat-obatan dapat menimbulkan diare karena efek sampingnya, misalnya

antibiotik berspektrum luas (golongan ampisilin dan tertasiklin), sitostatik, dan

penyinaran dengan sinar-X (radioterapi).

g. makanan

Makanan yang sulit diserap oleh usus akan mengakibatkan tekanan osmotik

usus meningkat sehingga menghalangi absorpsi air dan elektrolit dan

menimbulkan diare. Alergi makanan, makanan dan minuman yang telah

terkontaminasi dengan toksi bakteri dan makanan yang tercemar logam berat juga

dapat menyebabkan diare.

h. pengaruh psikis

Keluhan dalam diare dapat timbul sebagai salah satu gejala penyakit atau

sebagai akibat kelainan jiwa atau psikologis, misalnya ketegangan jiwa, emosi,

stres dan lain-lain. Diare karena penyebab ini dikenal dengan istilah diare

psikogenik.

Seseorang yang mengalami gangguan psikologis cendrung menyebabkan

hidupnya tidak teratur. Sering kali disertai dengan keadaan jiwa yang tidak

(29)

keadaan seperti ini terjadi rangsangan berlebihan pada saraf-saraf terutama pada

daerah hipotalamus yang dapat menimbulkan hiperperistaltik. Karena

meningkatnya peristaltik maka absorpsi air dan elektrolit akan terganggu dan

terjadilah diare.

i. penyebab lain

Penyebab lain diare seperti terjadinya gangguan gizi dan kekurangan

enzim-enzim tertentu (Tan, 2002).

2.3.3 Pengobatan Diare

Pengobatan diare dapat dibagi kedalam dua kelompok, yaitu:

a. pengobatan spesifik, dilakukan dengan memberikan obat-obat kemoterapeutik

setelah diketahui penyebab yang pasti melalui pemeriksaan laboratorium.

Diberikan pada keadaan infeksi.

b. pengobatan non spesifik, dilakukan dengan mengurangi peristaltik otot polos

usus, menciutkan selaput lendir usus (astringensia), menyerap racun dan

toksin (adsorbensia) dan memberikan cairan elektrolit.

Kelompok obat yang sering digunakan pada keadaan diare, yaitu:

a. kemoterapeutik, untuk terapi kausal yaitu memberantas bakteri penyebab

diare, seperti antibiotika, sulfonamida, kinolon dan furazolidon.

b. obstipansia, untuk terapi simtomatis, yang dapat menghentikan diare dengan

beberapa cara, yaitu:

1. zat-zat penekan peristaltik, sehingga memberikan lebih banyak waktu

untuk absorpsi air dan elektrilit oleh mukosa usus. Termasuk kadalam

(30)

(difenoksilat dan loperamid) dan antikolonergika (antropin dan ektrak

belladonna).

2. astringensia, yang menciutkan selaput lendir usus, misalnya asam

samak (tanin) dan tannalbumin, garam-garam bismut dan aluminium.

3. adsorbensia, misalnya carbo adsorbens yang pada permukaannya

dapat menyerap (adsorpsi) zat-zat beracun atau toksin yang dihasilkan

oleh bakteri atau yang berasal dari makanan.

c. spasmolitika, yaitu zat-zat yang dapat meredakan kejang-kejang otot yang

sering kali mengakibatkan nyeri perut pada diare, misalnya papaverin dan

oksifenonium (Tan, 2002).

2.4 Loperamid Hidrokloridum

. HCl

Loperamidi Hydochloridum atau Loperamid Hidroklorida (4-

(p-Klorofenil)- 4– hidroksi- N, N- dimetil- , - difenil- 1 piperidina butiramida

monohidroklorida) mempunyai rumus kimia C29H33ClN2O2.HCl dan berat

molekul 513,51. Pemerian berupa serbuk putih sampai agak kuning, melebur pada

suhu lebih kurang 225°_{disertai peruraian. Mudah larut dalam methanol, dalam}

isopropyl alcohol dan dalam kloroform, sukar larut dalam air dan asam encer

(31)

Derivat difenoksilat dengan khasiat obstipasi yang 2-3 kali lebih kuat tetapi

tanpa khasiat terhadap susunan saraf pusat, sehingga tidak mengakibatkan

ketergantungan. Lagi pula zat ini mampu menormalkan kembali keseimbangan

absorpsi dan sekresi dari sel-sel mukosa, yaitu memulihkan sel-sel yang berada

dalam keadaan hipersekresi ke keadaan absorpsi normal. Mulai kerjanya lebih

cepat, juga bertahan lebih lama. Efek samping berupa rasa mengantuk, pusing dan

mulut kering. Efek samping sangat jarang terjadi (Tan, 2002).

Loperamid tersedia dalam bentuk tablet 2 mg (Imodium®

) dan sirup 1 mg/5

ml dan digunakan dengan dosis 4-8 mg per hari (Sardjono, 1995).

2.5 Oleum Ricini

Oleum ricini atau castor oil atau minyak jarak berasal dari biji Ricinus

communis suatu trigliserida risinoleat dan asam lemak tidak jenuh. Di dalam usus

halus minyak jarak dihidrolisis oleh enzim lipase menjadi gliserol dan asam

risinoleat. Asam risinoleat inilah yang merupakan bahan aktif sebagai pencahar.

Minyak jarak juga bersifat emolien. Sebagai pencahar obat ini tidak banyak

digunakan lagi karena banyak obat yang lebih aman. Minyak jarak menyebabkan

kolik, dehidrasi yang disertai gangguan elektrolit. Obat ini merupakan bahan

induksi diare pada penelitian diare secara eksperimental pada hewan percobaan

(32)

BAB III

METODE PENELITIAN

Metode penelitian ini dilakukan secara eksperimental berdasarkan

rancangan acak lengkap. Penelitian meliputi pengumpulan tumbuhan, identifikasi

tumbuhan, pengolahan tumbuhan, karakterisasi simplisia, pembuatan ekstrak,

penyiapan hewan percobaan dan pengujian efek antidiare secara oral pada hewan

percobaan. Data hasil penelitian dianalisis secara Anava (analisis variansi) dan

dilanjutkan dengan uji beda rata-rata Duncan meggunakan program SPSS

(Statistical Product and Service Solution) versi 16.

3.1Alat dan Bahan 3.1.1 Alat-alat

Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini meliput i alat-alat gelas

laboratorium, alat perkolator, aluminium foil, blender (National), cawan porselen

berdasar rata, desikator, freeze dryer (Edward), kaca objek, kaca penutup (deg

glass), kertas saring, kandang mencit, lemari pengering, mikroskop (Olympus),

mortir, neraca kasar (Ohaus), neraca listrik (Chyo JP2-600), neraca hewan

(Presica Geniweigher GW-1500), oven listrik (Fisher Scientitic), oral sonde,

plastik, penguap vakum putar (Buchi), seperangkat alat destilasi untuk penetapan

kadar air, stamper, stopwatch, spatula, spuit 1 ml (Terumo).

3.1.2 Bahan-bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi bahan tumbuhan

dan bahan kimia. Bahan tumbuhan yang digunakan adalah kulit batang salam

(33)

digunakan dalam penelitian kecuali dinyatakan lain adalah berkualitas pro analisis

adalah air suling (teknis), etanol 96% (destilasi), karboksi metil selulosa (CMC)

(teknis), kloroform, kloralhidrat, loperamid HCl (tablet imodium®) dan toluen.

3.2Pengumpulan dan pengolahan tumbuhan 3.2.1 Pengumpulan tumbuhan

Pengumpulan tumbuhan dilakukan secara purposif, yaitu berdasarkan

pertimbangan peneliti. Pengambilan tumbuhan dilakukan dengan memilih batang

yang telah dewasa dan tanpa membandingkan dengan daerah lain. Tumbuhan

yang digunakan dalam penelitian ini adalah kulit batang salam (Syzygium

polyanthum (Wight) Walp.) yang diambil dari kebun warga di Kelurahan

Pangkalan Mansyur, Kecematan Medan Johor, Kota Madya Medan, Provinsi

Sumatera Utara. Gambar tumbuhan salam dan simplisia kulit batang salam dapat

dilihat pada Lampiran 2,halaman 26.

3.2.2 Identifikasi tumbuhan

Identifikasi tumbuhan dilakukan di Laboratorium Taksonomi Tumbuhan

Departemen Biologi FMIPA Universitas Sumatera Utara. Hasil identifikasi

tumbuhan dapat dilihat pada Lampiran 3,halaman 27.

3.2.3 Pengolahan tumbuhan

Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah kulit batang salam yang

masih segar. Batang salam dikuliti setelah tanaman ditebang. Bagian kulit yang

diambil adalah bagian kulit pada batang dan cabang, dimana kulit cabang yang

diambil berasal dari cabang yang tidak lagi muda. Sebelum pengulitan, kulit yang

(34)

dikerok atau ditoreh. Selanjutnya kulit dicungkil dari lingkaran atas ke bawah.

Diperoleh kira-kira kulit selebar 5-10 cm dengan panjang 10-20 cm. Kulit batang

kemudian dicuci sampai bersih dan ditiriskan, kemudian dikering anginkan.

Untuk mempercepat pengeringan, kulit batang dipotong kecil-kecil dengan ukuran

lebih kurang 2,5 x 3,5 cm. Kulit batang salam yang sudah bersih ditimbang berat

seluruhnya sebagai berat basah yaitu 2,5 kg. Bahan kemudian dikeringkan di

lemari pengering pada temperatur ± 40oC hingga kering, yaitu bila berat kering

menjadi 50% dari berat basahnya. Setelah kering bahan ditimbang sebagai berat

kering yaitu 1,2 kg kemudian diserbukkan. Serbuk simplisia sebelum digunakan

disimpan dalam kantong plastik putih dan diikat, diberi etiket dan disimpan

ditempat kering (Rismunandar dan Paimin, 2001). Bagan kerja penelitian dapat

dilihat pada Lampiran 1, halaman 25.

3.3Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia

Pemeriksaan karakterisasi simplisia meliputi pemeriksaan makroskopik dan

mikroskopik, penetapan kadar air, penetapan kadar abu total, pemeriksaan kadar

abu yang tidak larut dalam asam, penetapan kadar sari yang larut dalam etanol dan

penetapan kadar sari yang larut dalam air (Dit Jen POM, 1995; WHO, 1992).

3.3.1 Pemeriksaan Makroskopik

Pemeriksaan makroskopik dilakukan pada simplisia segar yang meliputi

pemeriksaan bentuk, bau, rasa dan warna. Gambar simplisia dapat dilihat pada

Lampiran 2, halaman 26.

3.3.2 Pemeriksaan Mikroskopik

Pemeriksaan mikroskopik terhadap serbuk simplisia dilakukan dengan cara

(35)

simplisia, lalu ditutup dengan kaca penutup dan dilihat di bawah mikroskop.

Pemeriksaan mikroskopik untuk melihat adanya butir pati dilakukan di dalam

media air. Pemeriksaan mikroskopik untuk melihat adanya minyak atsiri

dilakukan dengan penambahan sudan III. Pemeriksaan mikroskopik terhadap

penampang melintang dilakukan seperti pada serbuk simplisia. Hasil pemeriksaan

mikroskopik dapat dilihat pada Lampiran 4, halaman 28.

3.3.3 Penetapan Kadar Air

Penetapan kadar air dilakukan dengan metode azeotropi (destilasi toluen).

Alat terdiri dari labu alas bulat 500 ml, alat penampung, pendingin, tabung

penyambung dan tabung penerima 10 ml.

Cara penetapan:

Toluen sebanyak 200 ml dan air suling sebanyak 2 ml dimasukkan ke dalam

labu alas bulat, kemudian didestilasi selama 2 jam. Setelah itu toluen didinginkan

selama 30 menit dan dibaca volume air pada tabung penerimaan dengan ketelitian

0,05 ml (volume I). Kemudian ke dalam labu alas bulat tersebut dimasukkan 5 g

serbuk simplisia yang telah ditimbang seksama, lalu dipanaskan hati-hati selama

15 menit. Setelah toluen mulai mendidih, destilasi dengan kecepatan 2 tetes tiap

detik, hingga sebagian besar air terdestilasi. Kemudian kecepatan destilasi

ditingkatkan hingga 4 tetes tiap detik. Setelah 2 jam didestilasi (semua air

terdestilasi), bagian dalam pendingin dibilas dengan toluen yang telah dijenuhkan.

Destilasi dilanjutkan selama 5 menit, kemudian tabung penerima dibiarkan

mendingin sampai suhu kamar. Setelah air dan toluena memisah sempurna,

volume air dibaca dengan ketelitian 0,05 ml (volume II). Selisih kedua volume air

(36)

diperiksa. Kadar air dihitung dalam persen (WHO, 1992). Perhitungan kadar air

dapat dilihat pada Lampiran 5, halaman 29.

3.3.4 Penetapan Kadar Abu Total

Sebanyak 2 g serbuk yang telah digerus dan ditimbang seksama dimasukkan

dalam krus platina atau krus silikat yang telah dipijar dan ditara, kemudian

diratakan. Krus dipijar perlahan-lahan sampai arang habis, pemijaran dilakukan

pada suhu 600°_{C selama 3 jam. Kemudian didinginkan dan ditimbang sampai}

diperoleh bobot tetap. Kadar abu dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan

diudara (Dit Jen POM, 1995). Perhitungan kadar abu total dapat dilihat pada

Lampiran 5, halaman 30. Hasil penetapan kadar abu total simplisia kulit batang

salam dapat dilihat pada Lampiran 6, halaman 35.

3.3.5 Penetapan Kadar Abu Yang Tidak Larut Dalam Asam

Abu yang telah diperoleh dalam penetapan abu dididihkan dengan 25 ml

asam klorida encer selama 5 menit, bagian yang tidak larut dalam asam

dikumpulkan, disaring dengan kertas masir atau kertas saring bebas abu, cuci

dengan air panas, dipijarkan sampai bobot tetap, kemudian didinginkan dan

ditimbang. Kadar abu yang tidak larut dalam asam dihitung terhadap bobot yang

dikeringkan diudara (Dit Jen POM, 1995). Perhitungan kadar abu yang tidak larut

dalam asam dapat dilihat pada Lampiran 5, halaman 31. Hasil penetapan kadar

abu yang tidak larut dalam asam simplisia kulit batang salam dapat dilihat pada

Lampiran 6, halaman 35.

3.3.6 Penetapan Kadar Sari Yang Larut Dalam Etanol

Sebanyak 5 g serbuk yang telah dikeringkan diudara, dimaserasi selama 24

(37)

selama 6 jam pertama, dibiarkan selama 18 jam, kemudian disaring. Diuapkan 20

ml filtrat sampai kering dalam cawan penguap yang berdasar rata yang telah

dipanaskan dan ditara. Sisa dipanaskan pada suhu 105°_{C sampai bobot tetap.}

Kadar dalam persen sari yang larut dalam etanol (95%) dihitung terhadap bahan

yang telah dikeringkan diudara (Dit Jen POM, 1995). Perhitungan kadar sari yang

larut dalam etanol dapat dilihat pada Lampiran 5, halaman 32.

3.3.7 Penetapan Kadar Sari Yang Larut Dalam Air

Sebanyak 5 g serbuk yang telah dikeringkan diudara, dimaserasi selama 24

jam dalam 100 ml air kloroform (2,5 ml kloroform dalam air suling 1000 ml)

dalam labu bersumbat sambil sesekali dikocok selama 6 jam pertama, dibiarkan

selama 18 jam, kemudian disaring. Diuapkan 20 ml filtrat sampai kering dalam

cawan penguap yang berdasar rata yang telah dipanaskan dan ditara. Sisa

dipanaskan pada suhu 105°_{C sampai bobot tetap. Kadar dalam persen sari yang}

larut dalam air dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan diudara (Dit Jen

POM, 1995). Perhitungan kadar sari yang larut dalam air dapat dilihat pada

Lampiran, 5 halaman 33.

3.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Kulit Batang Salam (EEKBS)

Pembuatan ekstrak etanol kulit batang salam dilakukan secara perkolasi

menggunkan penyari etanol 96%.

Cara kerja:

Serbuk simplisia sebanyak 300 g bagian dibasahi dengan 150 ml bagian

cairan penyari, dimasukkan kedalam bejana bertutup sekurang-kurangnya selama

(38)

ditekan hati-hati, kemudian dituangi dengan cairan penyari secukupnya sampai

cairan mulai menetes dan diatas simplisia masih terdapat selapis cairan penyari,

perkolator ditutup, dibiarkan selama 24 jam. Kemudian dibuka kran perkolator,

dibiarkan cairan menetes dengan kecepatan 1 ml per menit, ditambahkan

berulang-ulang cairan penyari secukupnya sehingga selalu terdapat selapis cairan

penyari diatas simplisia (Dit Jen POM, 1979). Perkolasi dihentikan jika 500 mg

perkolat yang keluar terakhir diuapkan, tidak meninggalkan sisa. Perkolat yang

diperoleh dipekatkan dengan alat penguap vakum putar tekanan rendah pada suhu

tidak lebih dari 50°_{C hingga diperoleh ekstrak kental. Kemudian dikeringkan}

dengan freeze dryer selama ± 24 jam dan diperoleh ekstrak sebanyak 72,2 gram

(Dit Jen POM, 1974).

3.5 Percobaan Efek Antidiare

Percobaan efek antidiare meliputi penyiapan hewan percobaan, penyiapan

bahan uji, kontrol, obat pembanding, induktor diare dan pengujian efek antidiare.

3.5.1 Penyiapan Hewan Percobaan

Hewan percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah mencit jantan

sehat berumur 2-3 bulan dengan berat badan 25-35 g. Satu minggu sebelum

penelitian mencit diadaptasikan dengan lingkungan percobaan.

3.5.2 Penyiapan Bahan

Penyiapan bahan-bahan meliputi suspensi CMC sebagai kontrol, suspensi

Loperamid HCl sebagai pembanding, suspensi EEKBS sebagai bahan uji dan

(39)

3.5.2.1 Pembuatan Suspensi CMC 1% (b/v)

Sebanyak 1 g CMC ditaburkan ke dalam lumpang berisi air suling panas

sebanyak 20 ml, ditutup dan dibiarkan selama 30 menit hingga diperoleh massa

yang transparan, digerus lalu diencerkan dengan air suling hingga 100 ml (Anief,

1995).

3.5.2.2 Pembuatan Suspensi Loperamid HCl Dosis 1 mg/kg bb

Tablet Imodium®

mengandung 2 mg Loperamid HCl, ditimbang sebanyak

20 tablet. Tablet digerus dan diambil serbuk sebanyak 56,3 mg (perhitungan dapat

dilihat pada lampiran 8, halaman 37). Serbuk dimasukkan kedalam lumpang,

kemudian ditambahkan suspensi CMC 1% sedikit demi sedikit sambil digerus

homogen lalu diencerkan dengan suspensi CMC 1% hingga 10 ml.

3.5.2.3 Pembuatan Suspensi EEKBS Dosis 20 mg, 40 mg dan 80 mg/kg bb

Ekstrak etanol kulit batang salam masing-masing sebanyak 50 mg, 100 mg

dan 200 mg digerus dalam lumpang, lalu ditambahkan suspensi CMC 1% sedikit

demi sedikit sambil digerus homogen lalu diencerkan dengan suspensi CMC 1%

hingga 25 ml.

3.5.3 Pengujian Efek Antidiare

Dosis ekstrak etanol kulit batang salam ditentukan berdasarkan orientasi

pada hewan percobaan terhadap parameternya. Parameter yang diamati yaitu saat

mulai terjadinya diare, konsistensi feses, frekuensi diare dan lama terjadinya diare.

Dosis yang digunakan yaitu dosis 10, 20, 40 dan 80 mg/kg bb. Hasil orientasi

dipilih variasi dosis sebanyak tiga dosis. Dosis I 20 mg/kg bb, dosis II 40 mg/kg

bb dan dosis III 80 mg/kg bb. Sebagai pembanding suspensi Loperamid HCl dosis

(40)

Urutan penelitian sebagai berikut:

a. Mencit diadaptasikan dengan lingkungan penelitian selama satu minggu.

b. Tiga puluh menit sebelum penelitian, mencit dipuasakan, selanjutnya

dikelompokkan menjadi 5 kelompok masing-masing 6 ekor.

c. Semua mencit diberikan oleum ricini sebanyak 0,5 ml/ekor mencit

secara oral.

d. Tiga puluh menit setelah pemberian oleum ricini, masing-masing

kelompok diberi perlakuan, yaitu kelompok I diberikan suspensi CMC

dosis 1% sebagai kontrol, kelompok II diberikan suspensi Loperamid

HCl dosis 1 mg/kg bb sebagai pembanding dan tiga kelompok

masing-masing diberikan suspensi Ekstrak etanol kulit batang salam dosis 20

mg, 40 mg dan 80 mg/kg bb. Semua perlakuan diberikan secara oral.

e. Dilakukan pengamatan setiap 30 menit selama 8 jam meliputi saat mulai

terjadinya diare, konsistensi feses (berlendir/ berair, lembek, dan

normal), diameter serapan air, berat feses, frekuensi diare dan lama

terjadinya diare.

Cara pengamatan parameter:

a. Diare ditandai dengan buang air besar dimana frekuensinya meningkat

dari keadaan normal dan konsistensi feses yang lebih lembek atau cair.

b. Saat mulai terjadinya diare, caranya dengan mancatat waktu mula-mula

terjadinya diare (dalam menit) setelah pemberian oleum ricini.

c. Konsistensi feses, caranya dengan melihat feses mencit apakah berdarah,

berlendir/ berair, lembek dan normal. Gambar dapat dilihat pada

(41)

d. Diameter serapan air, caranya dengan meletakkan feses diatas kertas

saring setiap 30 menit setelah pemberian oleum ricini, lalu dibiarkan

selama 15 menit dan diukur diameter serapan air pada kertas saring

(dalam cm). Gambar dapat dilihat pada lampiran 11halaman 41.

e. Berat feses, caranya dengan menimbang berat feses (dalam gram) setiap

30 menit setelah pemberian oleum ricini.

f. Frekuensi diare, caranya dengan menghitung berapa kali terjadi diare

selama pengamatan.

g. Lama terjadinya diare, caranya dengan mencatat selisih waktu terakhir

terjadinya diare (saat konsistensi feses kembali normal) dengan waktu

mula-mula terjadinya diare (saat konsistensi berlendir atau berair) dalam

menit.

(Adnyana. dkk, 2004; Sa’roni, 1996)

3.6 Analisis Data

Data hasil pengamatan konsistensi feses dianalisis secara statistik dengan

metode Anava (analisis variansi) pada tingkat kepercayaan 95%, dilanjutkan

dengan uji Duncan untuk melihat perbedaan nyata antar kelompok perlakuan.

Analisis statistik ini menggunakan program SPSS (Statistical Product and Service

Solution) versi 16. Hasil analisis dapat dilihat pada Lampiran 14, 15 dan 16,

halaman 52 sampai 56.

(42)

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Pemeriksaan Tumbuhan 4.1.1 Identifikasi Tumbuhan

Hasil identifikasi tumbuhan menunjukkan bahwa bahan uji adalah

tumbuhan salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) famili Myrtaceae.

Identifikasi bertujuan untuk memastikan kebenaran tumbuhan yang akan

digunakan sebagai bahan uji.

4.1.2 Karakterisasi Simplisia

Hasil pemeriksaan makroskopik simplisia kulit batang salam adalah

potongan-potongan kulit, panjang dan lebar bervariasi, kulit yang lebar

menggulung pada kedua pinggirnya. Permukaan luar coklat tua, kulit yang

bergabus bewarna coklat muda sampai coklat tua dengan garis halus yang sangat

tipis. Permukaan dalam berserabut warna coklat muda, bau aromatis lemah dan

rasa kelat.

Hasil pemeriksaan mikroskopik serbuk simplisia bewarna coklat tua,

terdapat serabut sklerenkim dengan jari-jari empelur, parenkim dengan butir pati,

kalsium oksalat, sel batu dan minyak atsiri.

Hasil penetapan kadar air simplisia 7,33%, kadar abu total4,96%, kadar abu

tidak larut dalam asam 0,14%, kadar sari yang larut dalam etanol 20,95%, dan

kadar sari yang larut dalam air 12,70%. Hasil penetapan kadar air memenuhi

(43)

Medika Indonesia kadar air tidak lebih dari 10%. Sedangkan karakteristik

simplisia kulit batang salam belum terdapat didalam Materia Medika Indonesia.

4.2 Pengujian Efek Antidiare

Pengujian efek antidiare dari suspensi ekstrak etanol kulit batang salam

(EEKBS) diawali dengan melakukan orientasi dosis. Dosis orientasi yang

digunakan yaitu dosis 10 mg, 20 mg, 40 mg dan 80 mg/kg bb. Dari keempat dosis

yang diuji, dosis 20 mg, 40 mg dan 80 mg/kg bb dipilih untuk digunakan dalam

penelitian, karena memberikan efek terhadap penurunan diare. Sedangkan dosis

10 mg/kg bb tidak digunakan dalam penelitian karena tidak memberikan efek

terhadap penurunan diare. Hasil orientasi dapat dilihat pada Lampiran 12,

halaman 42.

Masing- masing mencit yang telah dipuasakan 30 menit sebelum penelitian,

dikelompokkan menjadi 5 kelompok dan kemudian diberikan oleum ricini

sebanyak 0,5 ml setiap ekornya. Tiga puluh menit setelah pemberian oleum ricini

masing-masing kelompok diberi perlakuan yaitu kelompok kontrol diberikan

suspensi CMC dosis 1% bb, kelompok pembanding diberikan suspensi Loperamid

HCl dosis 1 mg/kg bb dan kelompok bahan uji diberikan suspensi EEKBS yang

terdiri dari tiga dosis yaitu 20 mg, 40 mg dan 80 mg/kg bb.

Penentuan efek antidiare dari ekstrak etanol kulit batang salam dilakukan

dengan cara mengamati saat mulai terjadinya diare, konsistensi feses, frekuensi

diare dan lama terjadinya diare. Cara pengamatan dapat dilihat pada point 2.5.3

(44)

4.2.1 Penentuan Saat Mulai Terjadinya Diare

Dari hasil penentuan saat mulai terjadinya diare, diperoleh nilai rata-rata

dari masing-masing kelompok perlakuan yaitu: kelompok kontrol mulai terjadinya

diare pada menit ke-68,3; kelompok pembanding mulai terjadinya diare pada

menit ke-129,2; kelompok dosis 1 mulai terjadinya diare pada menit ke-79,2;

kelompok dosis 2 mulai terjadinya diare pada menit ke-124,2 dan kelompok dosis

3 mulai terjadinya diare pada menit ke-134,2. Dari hasil yang diperoleh

menunjukkan dengan semakin cepat terjadinya diare maka efek antidiare akan

semakin lemah. Hasil penentuan saat mulai terjadinya diare dapat dilihat pada

Lampiran12, halaman 43.

4.2.2 Penentuan Konsistensi Feses

Dalam penentuan konsisitensi feses dilakukan dengan cara melihat bentuk

feses yang terjadi, dapat dikategorikan kedalam tiga kelompok yaitu konsistensi

berlendir atau berair (BL) dengan diameter serapan air besar dari 1,5 cm,

konsistensi lembek (L) dengan diameter serapan air antara 1 cm sampai 1,5 cm

dan konsistensi normal (N) dengan diameter serapan air kecil dari 1 cm. Selain

mengamati diameter serapan air dari feses yang terbentuk, juga diamati waktu

terjadinya dan berat feses (BF) yang terbentuk.

Dari hasil penentuan konsistensi feses, diperoleh nilai rata-rata dari

masing-masing kelompok perlakuan yaitu: kelompok kontrol terjadinya BL pada menit

ke-60 dengan BF 0,212 g, L pada menit ke-220 dengan BF 0,130 g dan N pada

menit ke-335 dengan BF 0,082; kelompok pembanding mencapai BL pada menit

ke-115 dengan BF 0,163 g, L pada menit ke-165 dengan BF 0,113 g dan N pada

(45)

dengan BF 0,217 g, L pada menit ke-170 dengan BF 0,122 g dan N pada menit

ke-285 dengan BF 0,068; kelompok dosis 2 mencapai BL pada menit ke-110

ke-245 dengan BF 0,070 dan kelompok dosis 3 mencapai BL pada menit ke-120

ke-220 dengan BF 0,065.

Dari hasil yang diperoleh menunjukkan dengan semakin cepat terbentuknya

konsistensi feses yang berlendir/ berair maka efek antidiare akan semakin lemah.

Dan semakin cepat terjadinya perubahan konsistensi kearah normal maka efek

antidiare semakin kuat. Mencit yang mengalami diare ditandai dengan feses yang

banyak mengandung cairan sehingga menjadi lembek dan encer, ini menyebabkan

bertambahnya bobot feses diare dibanding bobot feses normal. Hasil penentuan

konsistensi feses dapat dilihat pada Lampiran 12, halaman 43.

4.2.3 Penentuan Frekuensi Diare

Dari hasil penentuan frekuensi diare, diperoleh nilai rata-rata dari

masing-masing kelompok perlakuan yaitu: kelompok kontrol mempunyai nilai rata-rata

frekuensi diare sebanyak 7 kali; kelompok pembanding mempunyai nilai rata-rata

frekuensi diare sebanyak 3,2 kali; kelompok dosis 1 mempunyai nilai rata-rata

frekuensi diare sebanyak 4,3 kali; kelompok dosis 2 mempunyai nilai rata-rata

frekuensi diare sebanyak 3,5 kali dan kelompok dosis 3 mempunyai nilai rata-rata

frekuensi diare sebanyak 2,7 kali. Dari hasil yang diperoleh menunjukkan dengan

semakin tinggi frekuensi terjadinya diare maka efek antidiare akan semakin

lemah. Hasil penentuan frekuensi diare dapat dilihat pada Lampiran 12, halaman

(46)

4.2.4 Penentuan Lama Terjadinya Diare

Dalam mengamati lama terjadinya diare dapat dilihat dari tabel konsistensi

feses dimana lama terjadinya diare ditentukan dengan mengurangi waktu awal

terbentuknya feses normal (T2) dengan waktu awal terbentuknya feses berlendir/

berair (T1).

Dari hasil penentuan lama terjadinya diare, diperoleh waktu masing-masing

kelompok perlakuan yaitu: kelompok kontrol lama terjadinya diare 275 menit;

kelompok pembanding lama terjadinya diare 130 menit; kelompok dosis 1 lama

terjadinya diare 220 menit; kelompok dosis 2 lama terjadinya diare 135 menit dan

kelompok dosis 3 lama terjadinya diare 100 menit. Dari hasil yang diperoleh

menunjukkan dengan semakin lama terjadinya diare maka semakin lemah efek

antidiare yang diberikan. Hasil penentuan lama terjadinya diare dapat dilihat pada

Lampiran 12,halaman 45.

Dari parameter-parameter yang telah diamati, efek antidiare dapat

dikategorikan berdasarkan tingkat efektifitasnya dalam menekan diare sebagai

berikut:

1. Lemah, bila efek antidiare diatas efek kelompok kontrol dan dibawah

efek kelompok pembanding.

2. Sebanding/ sama, bila efek antidiare sama dengan efek kelompok

pembanding.

3. Kuat, bila efek antidiare diatas efek kelompok pembanding.

Berdasarkan kategori diatas, efek antidiare dari masing-masing kelompok

bahan uji dapat dikategorikan sebagai berikut: dosis 1 (Suspensi EEKBS dosis 20

(47)

mg/kg bb) mempunyai efektifitas yang sebanding atau sama dan dosis 3 (Suspensi

EEKBS dosis 80 mg/kg bb) mempunyai efektifitas yang kuat. Dari hasil yang

diperoleh menunjukkan suspensi EEKBS dosis 40 mg/kg bb mempunyai efek

antidiare yang baik karena mampu menekan diare yang efeknya sebanding dengan

suspensi Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb, suspensi EEKBS dosis 20 mg/kg bb

mempunyai efek yang lebih lemah dalam menekan diare dibandingkan suspensi

Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb dan suspensi EEKBS dosis 80 mg/kg bb

mempunyai efek yang lebih kuat dalam menekan diare dibandingkan dengan

suspensi Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb. Hal ini disebabkan karena jumlah

dosis yang diberikan berbeda-beda sehingga mempengaruhi kekuatan bahan uji

dalam menekan diare. Semakin tinggi dosis yang diberikan maka semakin besar

efek antidiare yang dihasilkan oleh dosis obat tersebut.

Hasil analisis statistik Anava terhadap parameter-parameter yang diamati,

dimana p < 0,05 yang berarti adanya perbedaan yang signifikan antar perlakuan.

Untuk mengetahui perbedaan yang bermakna antar perlakuan, dilakukan uji beda

rata-rata Duncan. Hasil analisis statistik dapat dilihat pada Lampiran 14, 15 dan

16, halaman 52 sampai 56.

Hasil analisis statistik uji beda rata-rata Duncan terhadap

parameter-parameter yang diamati menunjukkan bahwa pemberian suspensi EEKBS dosis

20 mg/kg bb dibandingkan dengan suspensi CMC dosis 1% bb menunjukkan

perbedaan yang nyata, artinya sudah menunjukkan efek antidiare, meskipun masih

berbeda nyata dengan pemberian suspensi Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb.

Pemberian suspensi EEKBS dosis 40 mg/kg bb dibandingkan dengan suspensi

(48)

dengan suspensi Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb, artinya sudah memberikan

efek antidiare yang tidak berbeda nyata dengan suspensi Loperamid HCl dosis 1

mg/kg bb. Pemberian suspensi EEKBS dosis 80 mg/kg bb dibandingkan dengan

suspensi CMC dosis 1% bb menunjukkan perbedaan yang nyata. Pada saat mulai

terjadinya diare dan frekuensi diare tidak menunjukkan perbedaan yang nyata

dengan suspensi Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb, sedangkan konsistensi feses

dan lama terjadinya diare menunjukan perberbedaan yang nyata dengan suspensi

Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb, artinya memberikan efek antidiare yang lebih

nyata dari Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb.

Pada pemberian suspensi EEKBS dosis 20 mg/kg bb efek antidiare lebih

lemah, dosis 40 mg/kg bb efek antidiare sama dan dosis 80 mg/kg bb efek

antidiare lebih kuat bila dibandingkan dengan dosis obat pembanding (suspensi

Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb).

Tumbuhan salam memiliki kandungan minyak atsiri, tanin dan flavonoid.

Diperkirakan senyawa tanin yang terkandung didalam kulit batang salam inilah

yang bekerja sebagai adstringens yaitu dapat menciutkan selaput lendir usus

sehingga dapat menekan terjadinya diare dan meringankan keadaan diare yang

non spesifik pada mencit (Hariana, 2008; Tan dan Rahardja, 2002).

(49)

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa:

1. Tumbuhan yang digunakan adalah salam (Syzygium polyanthum (Wight)

Walp.) famili Myrtaceae.

2. Hasil makroskopik berupa potongan kulit, panjang dan lebar bervariasi,

permukaan luar coklat tua dan permukaan dalam berserabut bewarna

coklat muda. Bau aromatis lemah dan rasa kelat. Hasil mikroskopik berupa

warna coklat tua, terdapat serabut sklerenkim, jari-jari empelur, butir pati,

kalsium oksalat, sel batu dan minyak atsiri. Kadar air 7,33%, kadar abu

total 4,96%, kadar abu tidak larut dalam asam 0,14%, kadar sari yang

larut dalam etanol20,95%, dan kadar sari yang larut dalam air 12,70%.

3. EEKBS dosis 20 mg/kg bb menunjukkan efek antidiare yang lemah

dibandingkan dengan Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb. EEKBS dosis 40

mg/kg bb menunjukkan efek antidiare yang hampir sama dibandingkan

dengan Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb. Dan EEKBS dosis 80 mg/kg bb

menunjukkan efek antidiare yang lebih kuat dibandingkan dengan

Loperamid HCl dosis 1 mg/kg bb. Terdapat adanya hubungan antara

(50)

5.2 Saran

Disarankan kepada peneliti peneliti selanjutnya untuk melakukan uji

toksisitas akut pada mencit terhadap dosis yang digunakan, menguji aktivitas

antibakteri penyebab diare yang spesifik dan menguji secara benar senyawa yang

mempunyai efek antidiare dari tanaman salam (Syzygium polyanthum (Wight)

(51)

DAFTAR PUSTAKA

Adnyana. I., dkk. (2004). Efek Ekstrak Daun Jambu Biji Daging Buah