33 Bab 4
Analisis dan Bahasan
4.1Gambaran Umum Perusahaan 4.1.1 Logo Perusahaan
Gambar 4.1 Logo Bengawan Solo Coffee 4.1.2 Profil Perusahaan
Bengawan Solo Coffee merupakan salah satu kedai kopi yang menggabungkan aksen tradisional dan modern yang menghasilkan kedai yang elegan dimana konsumen masih bisa menikmati gaya hidup modern dengan sentuhan tradisional. Bengawan Solo Coffee Summarecon Mall Serpong adalah salah satu outlet dari Bengawan Solo Coffee yang berada di Tangerang Selatan yang dibuka pada tahun 2007.Kedai kopi yang berada di pusat perbelanjaan ternama di daerah Tangerangini menyajikan minuman yang berkualitas tinggi serta makanan ringan pendamping kopi dengan harga yang bersaing sehingga membuat Bengawan Solo Coffee berkembang pesat.
Merek “Bengawan Solo” dipilih oleh Sang pemilik, yaitu Ipeng Widjodjo yang ingin mengibarkan bendera lokal ke mancanegara.
Selain itu, nama Bengawan Solo diambil karena sudah popular dibanyak kalangan, termasuk mancanegara, karena lagu Bengawan Solo gubahan seniman Gesang. Produk yang ditawarkan Bengawan Solo Coffee hampir sama dengan international coffee shop lainnya. Sebagian berbasis espresso yang disajikan dalam bentuk panas dan dingin dalam beragam gaya. Salah satu produk andalan yang dimiliki oleh Bengawan Solo Coffee adalah berasal dari minuman dingin Ice-Blended, yaitu Brandy Cookies.Kualitas produk yang dimiliki oleh Bengawan Solo Coffee adalah yang terbaik dikarenakan bahan yang digunakan aman dikonsumsi dan fresh, dimana produk minuman dibuat pada saat tamu memesan.
Bengawan Solo Coffee Summarecon Mall Serpong beroperasi padaweekday dari pukul 09.00 - 23.00, sedangkan hari Sabtu 09.00 – 01.00 dini hari, Minggu 09.00 – 00.00.
4.1.3 Lokasi Perusahaan
Bengawan Solo Coffee Summarecon Mall Serpong berlokasi di Jl Boulevard Gading Serpong Summarecon Mall Serpong Downtown WalkCurugTangerang 15810 Banten.Bengawan Solo Coffee dapat dihubungi dengan nomor telepon (021) 2931-0573.
4.1.4 Struktur Organisasi
Gambar 4.2 Struktur OrganisasiBengawan Solo Coffee Owner
Manager
Store Supervisor
4.1.5 Produk Bengawan Solo Coffee
Berikut adalah menu yang tersedia di Bengawan Solo Coffee
Tabel 4.1 Menu Bengawan Solo Coffee No. Jenis Produk Nama Produk
1
Espresso Based
Black Coffee
2 Vietnamese Milk Coffee
3 Cappucino 4 Caffe Latte 5 Caramel Latte 6 Hazelnut Latte 7 Vanilla Latte 8 Caffe Mocha 9 Java Avocado 10 Ice Coffee Classic
Ice Black Coffee
11 Ice Vietnamese Milk Coffee
12 Ice Cappucino
13 Ice Caffe Latte
14 Ice Caramel Latte
15 Ice Hazelnut Latte
16 Ice Vanilla Latte
17 Ice Caffe Mocha
18 Ice Java Avocado
19
Ice Blended
Original Ice Poppucino
20 Cookies ‘n Cream
21 Original Cookies
22 Java Avocado
23 Java Green Tea Latte
24 The Ultimate
25 Brandy Mocha
26 Brandy Cookies
27
Non Coffee
Assorted Tea Line
28 Hot Chocolate
29 Hot Flavored Milk
30 Hot Tea Tarriikk
31 Hot Ginger Tea
32 Hot Blossom Tea
33 Iced Assorted Tea
34 Ice Deluxe Chocolate
35 Iced Tea Tarriikk
36 Iced Blossom Tea
37
Main Course
Javanese Ramen
38 Spaghetti Bolognese
39 Chicken Steak with Rice
41
Dessert and Finger Food
Strawberry Cheese Cake
42 Deluxe Chocolate Cake
43 Tiramisu 44 Opera 45 Rissoles 46 Singkong Goreng 47 Sate Pisang 48 Pisang Goreng 49 Pastel 50 Crispy Brownies 51 Cheese Stick 52 Bread Stick
53 Biscotti (choco/ almond)
54 Croissant
55 Quiche
Sumber : Bengawan Solo Coffee Summarecon Mall Serpong
Gambar 4.4 Brandy Cookies 4.2 Gambaran Umum Responden
Dalam penelitian ini, profil para responden digunakan untuk mengetahui karakteristik-karakteristik dari pelanggan Bengawan Solo Coffee, Summarecon Mall Serpong. Penggolongan terhadap pelanggan dilakukan berdasarkan jenis kelamin, usia, dan pekerjaan yang diperoleh dari hasil kuesioner.
4.2.1 Profil Responden Berdasarkan Jenis Kelamin
Dalam penelitian ini, penulis memperoleh responden laki-laki sebanyak 62 orang sedangkan responden perempuan sebanyak 38 orang.
Gambar 4.5 Jenis Kelamin Pelanggan Bengawan Solo Coffee
Dari 100 jumlah responden yang telah mengisi kuesioner sebesar 62% adalah laki-laki dan 38% adalah perempuan.Data tersebut menunjukkan bahwa mayoritas responden adalah berjenis kelamin laki-laki.
4.2.2 Profil Responden Berdasarkan Mata Pencaharian
Gambar dibawah ini akan menjelaskan bahwa dari 100 responden, pelanggan yang paling banyak datang ke Bengawan Solo Coffee, Summarecon Mall Serpong adalah yang bekerja sebagai karyawan/pegawai sebanyak 48 orang (48%). Pelanggan yang bekerja sebagai wiraswasta sebanyak 12 orang (12%), kemudian pelanggan yang bekerja sebagai ibu rumah tangga sebanyak 6 orang (6%), dan yang terakhir adalah pelajar/mahasiswa sebanyak 34 orang (34%).
Gambar 4.6Mata Pencaharian Pelanggan Bengawan Solo Coffee
4.2.3 Profil Responden Berdasarkan Usia
Gambar dibawah ini akan menjelaskan bahwa dari 100 responden, pelanggan yang paling banyak datang ke Bengawan Solo Coffee, Summarecon Mall Serpong adalah berusia < 20 tahun sebanyak 17 orang (17%). Kemudian yang berusia 21-30 tahun sebanyak 62 orang (62%).Pelanggan yang berusia 31-40 tahun sebanyak 13 orang (13%).Pelanggan berusia 41-50 tahun sebanyak 8 orang (8%).
4.3 Uji Validitas
Uji validitas dilakukan untuk mengetahui kevalidan instrumen (kuesioner) didalam mengumpulkan data. Uji validitas dilakukan dengan cara mengkorelasikan setiap jumlah skor variabel jawaban terhadap total skor masing-masing variabel. Dengan jumlah responden sebanyak 100 orang maka diperoleh nilai r tabel = 0,196 untuk semua variabel.
Dinyatakan valid bila : r hitung > r tabel berarti valid r hitung < r tabel berarti tidak valid
Tabel 4.2 Ringkasan Hasil Uji Validitas Kualitas Produk No Soal r hitung r tabel Keterangan
1 ,483 ,196 Valid 2 ,513 ,196 Valid 3 ,333 ,196 Valid 4 ,435 ,196 Valid 5 ,359 ,196 Valid 6 ,511 ,196 Valid 7 ,509 ,196 Valid 8 ,490 ,196 Valid
Sumber: Hasil Pengolahan
Tabel 4.3 Ringkasan Hasil Uji Validitas Keputusan Pembelian No Soal r hitung r tabel Keterangan
1 ,352 ,196 Valid
2 ,557 ,196 Valid
3 ,525 ,196 Valid
4 ,484 ,196 Valid
5 ,386 ,196 Valid
Berdasarkan data tabel diatas, dapat dilihat bahwa variabel kualitas produk berjumlah 8 pertanyaan dan variabel keputusan pembelian berjumlah 5 pertanyaan.Semua butir pertanyaan memiliki nilai r hitung > r tabel.Dimana nilai r tabel adalah 0,196.Sehingga dapat disimpulkan bahwa semua butir pertanyaan dari kedua variabel tersebut adalah valid dan dapat dipakai ke dalam instrument penelitian.
4.4 Uji Reliabilitas
Untuk menguji reliabilitas dapat dilakukan dengan melihat angka Alpha Cronbach masing-masing variabel. Dengan ketentuan sebagai berikut :
Nilai Alpha Cronbach< 0,6 berarti tidak reliable (buruk) Nilai Alpha Cronbach> 0,6 berarti reliable (baik)
Semakin mendekati angka 1,00 berarti semakin baik tingkat reliabelitasnya.
Tabel 4.4 Ringkasan Hasil Uji Reliabel
Sumber : Hasil Pengolahan
Dari tabel diatas diketahui bahwa nilai dari alpha cronbach untuk semua variabel lebih dari 0,6. Dari ketentuan yang telah disebutkan sebelumnya maka semua variabel yang digunakan sudah reliabel.
Variabel Alpha
Cronbach Total item Keterangan
Kuaitas Produk
0,754 8 Reliabel
Keputusan Pembelian
4.5 Analisis Deskriptif
4.5.1 Analisis Deskriptif Kualitas Produk
Berikut hasil analisa deskriptif Kualitas Produk :
Tabel 4.5 Hasil Analisis Deskriptif Kualitas Produk Kualitas Produk
Terendah produk dapat dinikmati dalam jangka
waktu yang lama 3,35
Tertinggi
pelayanan yang diberikan oleh staff cepat tanggap, ramah, memuaskan
dan memberikan kenyamanan
4,26
Sumber : Hasil Pengolahan
Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa nilai mean tertinggi sebesar 4,26 terdapat pada soal nomor 6, yaitu pelayanan yang diberikan oleh staff cepat tanggap, ramah, memuaskan dan memberikan kenyamanan.Yang menyatakan bahwa pelayanan yang diberikan oleh Bengawan Solo Coffee sudah baik. Sedangkan nilai mean terendah sebesar 3,35 terdapat pada soal nomor 5, yaitu produk dapat dinikmati dalam jangka waktu yang lama. Yang menyatakan produk Brandy Cookies kurang dapat di nikmati dalam jangka waktu yang lama.
4.5.2 Analisis Deskriptif Keputusan Pembelian
Tabel 4.6Hasil Analisis Deskriptif Keputusan Pembelian Keputusan Pembelian
Terendah
saya bertanya kepada teman atau rekan maupun staff Bengawan Solo Coffee keuntungan membeli
produk di Bengawan Solo Cofee.
3,09
Tertinggi
saya puas dan merekomendasikan membeli produk di Bengawan Solo Coffee dan merekomendasikan
kepada rekan, kerabat, maupun keluarga
3,96
Dari tabel diatas dapat dilihat mean tertinggi dari keputusan pembelian adalah 3,96 yang berada pada nomor soal 5, yaitu saya puas dan merekomendasikan membeli produk di Bengawan Solo Coffee dan merekomendasikan kepada rekan, kerabat, maupun keluarga.Yang menyatakan bahwa pelanggan Bengawan Solo Coffee merasa puas dan akan merekomendasikan produk Brandy Cookies pada rekan, kerabat maupun keluarganya. Sedangkan nilai mean terendah adalah 3,09 yang berada pada nomor soal 3, yaitu saya bertanya kepada teman atau rekan maupun staff Bengawan Solo Coffee keuntungan membeli produk di Bengawan Solo Cofee.Banyak pelanggan Bengawan Solo Coffee yang menanyakan keuntungan dari membeli produk Brandy Cookies.
4.6 Analisis Regresi Antara Kualitas Produk Dengan Keputusan Pembelian Berikut adalah tabel analisis regresi pada kualitas produk dengan keputusan pembelian :
Tabel 4.7 Hasil Analisis Regresi Kualitas Produk Dengan Keputusan Pembelian Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients Standardized Coefficients t Sig. B Std. Error Beta 1 (Constant) Kualitas Produk -,876 ,593 2,057 ,066 ,673 -,426 9,004 ,671 ,000 a. Dependent Variabel: Keputusan Pembelian
Sumber : Hasil Perhitungan Data
Pada tabel diatas menggambarkan persamaan regresi linier sederhana: Y= -0,876 +0,593X
Dimana Y = keputusan pembelian dan X = kualitas produk Dari persamaan regersi ini dapat disimpulkan :
Konstanta negatif berarti jikatidak ada variabel X atau sama dengan 0, maka keputusan pembelian akan mengalami penurunan. Koefisien regresi bernilai positif, yaitu 0,593 berpengaruh positif terhadap keputusan pembelian. Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa jika variabel Kualitas Produk mengalami kenaikan sebesar 0,593, maka variabel Keputusan Pembelian juga akan mengalami kenaikan sebesar -0,876.
4.6.1 Uji t
Uji statistik tyang pada dasarnya menunjukkan seberapa jauh pengaruh signifikansi satu variabel independen (X) secara individual (Kualitas Produk) dalam menerangkan variabel dependen (Y) (Keputusan Pembelian) dengan dasar pengambilan keputusan dengan menggunakan angka probabilitas signifikansi 5% (0,05), yaitu :
a. Apabila angka probabilitas signifikansi >0,05, maka Ho diterima dan Ha ditolak.
b. Apabila angka probabilitas signifikansi < 0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima.
Berdasarkan tabel 4.7 diketahui bahwa nilai t hitung 9,004 yang memiliki nilai signifikansi sebesar 0,000 sehingga Ho ditolak dan Ha diterima. Maka dapat dirumuskan bahwa :
Ho = tidak ada pengaruh Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian Ha = Ada pengaruh Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian
4.6.2 Koefisien Determinasi
Berikut adalah tabel koefisien determinasi kualitas produk dengan Keputusan pembelian :
Tabel 4.8 Hasil Koefisien Determinasi Model Summaryb
Model R R Square Adjusted R Square Std. Error of the Estimate
1 ,673a ,453 ,447 2,59190
a. Predictors: (Constant), Kualitas Produk b. Dependent Variable: Keputusan Pembelian
Sumber : Hasil Perhitungan Data
Dari tabel diatas dapat diketahui besarnya nilai koefisien R Square sebesar 0,453, yang dapat diartikan bahwa variabel Keputusan Pembelian (Y) dapat dipengaruhi oleh variabel Kualitas Produk (X) sebesar 45,3%, sedangkan sisanya adalah 54,7% (100%-45,3%) merupakan kontribusi variabel independen lain yang tidak termasuk dalam penelitian ini. Hasil analisis dalam penelitian ini dapat disimpulkan pada gambar berikut ini :
45,3% R Square
Gambar 4.8 Diagram Regresi X dan Y
Adapun tabel interval koefisien (R) untuk mengetahui tingkat hubungan antar variabel:
Kualitas Produk
Keputusan Pembelian
Tabel 4.9 Interval Koefisien
Interval Koefisien Tingkat Hubungan
0,00-0,199 Sangat Rendah
0,20-0,399 Rendah
0,40-0,599 Sedang
0,60-0,799 Kuat
0,80-1,000 Sangat Kuat
Dari tabel diatas dapat dilihat nilai R pada tabel menunjukkan angka 0,673.Sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat tingkat hubungan yang kuat antaravariabel kualitas produk dengan keputusan pembelian (0,673).
