BIAYA USAHA TANI DAN HARGA REFERENSI DAERAH
KOMODITAS CABAI MERAH DI SUMATERA UTARA
SKRIPSI
OLEH:
IRWANDA AKHIRUDDIN LUBIS
070304009
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
BIAYA USAHA TANI DAN HARGA REFERENSI DAERAH
KOMODITAS CABAI MERAH DI SUMATERA UTARA
ABSTRAK
IRWANDA AKHIRUDDIN LUBIS
: Biaya Usaha Tani Dan Harga Referensi Daerah Komoditas Cabe Merah Di Sumatera Utara, di bimbing oleh Dr. Ir. Salmiah, MS dan Dr. Ir. Satia Negara Lubis, MEc.konsumen akhir cabai di Sumatera Utara juga mengalami peningkatan harga yang fluktuatif. Konsumen tidak selalu menikmati harga cabai yang rendah ketika musim panen raya. Harga cabai biasanya tidak turun drastis sesuai dan tidak terlalu berbeda jauh dengan harga di tingkat petani. Misalnya ketika harga cabai di tingkat petani turun hingga 70% dari musim sebelumnya, harga cabai di tingkat konsumen akhir hanya turun maksimal hingga 30%. Sedangkan ketika permintaan cabai tinggi yang umumnya terjadi ketika hari-hari besar nasional, konsumen harus menerima harga yang meningkat hingga 2 sampai 3 kali lipat. Penelitian dilakukan di Pasar – Pasar Tradsional di Sumatera Utara pada bulan Juni - Agustus 2013 dengan menggunakan metode penentuan daerah sampel, metode pengumpulan data dan metode analisis data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya usaha tani memberikan pengaruh yang signifikan terhadap harga referensi daerah komoditas cabe merah di Sumatera Utara.
Kata Kunci : Biaya usaha tani, harga refernsi daerah.
ABSTRACT
IRWANDA Akhiruddin LUBIS: Cost of Farm Commodities and Price Reference Regional Red Chili In North Sumatra, guided by Dr. Ir. Salmiah, MS and
RIWAYAT HIDUP
IRWANDA AKHIRUDDIN LUBIS (070304009) dilahirkan di Medan pada tanggal 08
Juni 1989 sebagai anak kedua dari 2 bersaudara, dari keluarga Bapak Imran Lubis dan Ibu
Saidah Aryany Simanjuntak.
Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Sekolah Dasar (SD) tahun 1994 – 2000 di SD Swasta Eria di Medan.
2. Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) Tahun 2001 – 2003 di SLTP Swasta
Al – Ulum di Medan.
3. Sekolah Menengah Atas (SMA) Tahun 2004 – 2007 di SMA Negeri 2 Medan.
4. Melalui jalur PMP Tahun 2005 diterima di Program Studi Agribisnis,
Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera
Utara, Medan.
5. Bulan Juni – Juli 2011, melaksanakan PKL di Desa Laut Tador, Kecamatan Sei
Suka, Kabupaten Batubara.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas
segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul ”Biaya Usaha Tani Dan Harga Referensi Daerah Komoditi Cabe
Merah Di Suamtera Utara” sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh
gelar sarjana di Program Studi Agribinis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada
kedua orang tua yang telah membimbing dan membesarkan hingga seperti
sekarang ini, dan tidak lupa juga kepada Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Bapak Dr. Ir.
Satia Negara Lubis, MEc , sebagai ketua komisi pembimbing dan anggota komisi
pembimbing yang telah memberikan masukan, saran dan kritik yang sangat
berharga bagi penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik.
Penulis menyadari di dalam pembuatan skripsi masih banyak terdapat kekurangan.
Penulis mengharapkan saran dan kritik demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. Akhir
kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Juni 2013
DAFTAR ISI
1.2. Identifikasi Masalah... 6
1.3. Tujuan Penelitian ... 6
3.2. Metode Pengumpulan Data... 23
KESIMPULAN DAN SARAN………. . 47
Kesimpulan ... 47
Saran ... 48
DAFTAR TABEL
No. Hal
1. Tabel 1.1 Produksi Cabai Sumatera Utara Pada Tahun2010……… 14
2. Tabel 4.1 Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Cabe Merah Non
Organik ……… … 42
3. T a b e l 4 . 2 .Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Cabai Merah Non
Organik Per Luasan……… 43
4. Tabel. 4 . 3 Penggunaan Peralatan Usahatani Cabai
Merah untuk Satu……… 45
DAFTAR GAMBAR
No. Hal
1. Gambar 1. Hubungan antara PT, PM dan PR……… 21
2. Gambar 2. Kurva Normal Profit………... .. 25
3. Gambar 3. Kebijakan Harga Tertinggi (ceiling price)……….... .. 28
