INVENTARISASI JENIS UDANG DI PASAR PARIT 1 KUALA TUNGKAL

(1)

INVENTARISASI JENIS UDANG DI PASAR

PARIT 1 KUALA TUNGKAL

Oleh :

Fadila Khoirunnisa

Pembimbing

Drs. Jodion Siburian dan Winda Dwi Kartika, S.Si., M.Si

Dicetak pada tanggal 2018-06-29

(2)

INVENTARISASI JENIS UDANG

DI PASAR PARIT 1 KUALA TUNGKAL

TANJUNG JABUNG BARAT

Disusun oleh :

Fadila Khoirunnisa

Dosen pembimbing :

1. Drs. Jodion Siburian, M.Si

2. Winda Dwi Kartika, S.Si, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2015

Dicetak pada tanggal 2018-06-29 Id Doc: 589c943581944dce11493f58

(3)

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulilah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, karena atas rahmat dan ridha-Nya sehingga buku kecil yang berjudul “Inventarisasi Jenis Udang di Pasar Parit 1 Kuala Tungkal Tanjung Jabung Barat“ dapat tersusun. Terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Drs. Jodion Siburian, M.Si dan Ibu Winda Dwi Kartika, S.Si, M.Si yang telah membimbing, memberikan saran dan sumbangan pemikiran dalam penyusunan buku ini.

Buku ini berisikan tentang berbagai jenis udang laut yang diperjualbelikan di Pasar Parit 1 Kuala Tungkal Tanjung Jabung Barat. Buku ini diharapkan dapat digunakan sebagai media pembelajaran pada mata pelajaran biologi khususnya pada materi keanekaragaman hayati dan klasifikasi hewan. Keanekaragaman kehidupan pada ilmu biologi akan lebih mudah dipelajari dengan penggunaan media pembelajaran. Semoga buku ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas dan menjadi sumbangan pemikiran kepada pembaca.

Penulis telah mengupayakan kesempurnaan dari buku ini, dan apabila masih ada kesalahan dan kekurangan penulis menerima saran untuk dapat dilakukan perbaikan pada penulisan karya yang serupa dikemudian hari sehingga kritik dan saran sangat penulis harapkan.

Jambi, 27 Maret 2015 Penulis Dicetak pada tanggal 2018-06-29

(4)

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL KATA PENGANTAR ... i DAFTAR ISI ... ii BAB I PENDAHULUAN ... 1

BAB II FAMILI HARPIOSQUILLIDAE Morfologi udang mantis (Harpiosquilla raphidea) ... 3

Harpiosquilla raphidea ... 4

BAB III FAMILI PENAEIDAE 1. Metapenaeus affinis ... 8 2. Metapenaeus brevicornis ... 10 3. Metapenaeus tenuipes ... 12 4. Penaeus indicus ... 14 5. Penaeus merguiensis ... 16 6. Parapenaeopsis sculptilis ... 18 DAFTAR PUSTAKA ... 20 Dicetak pada tanggal 2018-06-29

(5)

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR 2.1 Morfologi tubuh udang ketak (Harpiosquilla raphidea) ... 3

GAMBAR 3.1 Morfologi tubuh udang agogo(Metapenaeus affinis) ... 6

GAMBAR 3.2 Morfologi tubuh udang kapur putih (Metapenaeus brevicornis) ... 8

GAMBAR 3.3 Morfologi tubuh udang kapur kuning (Metapenaeus tenuipes) ... 10

GAMBAR 3.4 Morfologi tubuh udang swallow (Penaeus indicus) ... 12

GAMBAR 3.5 Morfologi tubuh udang peci (Penaeus merguiensis) ... 14

GAMBAR 3.6 Morfologi tubuh udang loreng (Parapenaeopsis sculptilis) ... 16 Dicetak pada tanggal 2018-06-29

(6)

BAB I

PENDAHULUAN

Buku ini merupakan hasil akhir dari penelitian inventarisasi jenis udang yang terdapat di pasar Parit 1 Kuala Tungkal. Buku ini dapat digunakan sebagai referensi dalam pembelajaran biologi khususnya pada materi keanekaragaman hayati dan klasifikasi hewan. Buku inventarisasi jenis udang yang terdapat dipasar Parit 1 Kuala Tungkal memberikan informasi mengenai jenis-jenis udang yang diperjualbelikan dan disertai dengan gambar, ciri-ciri morfologi, penyebaran dan klasifikasi setiap jenis udang.

Udang termasuk kedalam kelompok Crustacea yang relatif besar yang masuk ke dalam ordo Decapoda. Crustacea adalah satu-satunya Arthropoda dengan dua pasang antenna (sungut). Tiga pasang atau lebih anggota tubuh dimodifikasi sebagai bagian mulut, termasuk mandibula (rahang bawah) yang keras. Kaki untuk berjalan (periopod) ditemukan pada toraks dan Crustacea memiliki anggota tubuh pada abdomen (bagian badan) (Campbell, 2003: 239-240). Saat ini, udang sudah banyak dikenal dan diperjualbelikan di pasar tradisional. Jenis udang yang paling banyak diminati salah satunya adalah jenis udang laut.

Dalam upaya untuk meningkatkan hasil tangkapan, nelayan menangkap udang dengan segala ukuran mulai dari yang berukuran kecil hingga besar. Hal ini juga terjadi pada penangkapan udang di Kuala Tungkal, Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Jambi. Hasil tangkapan nelayan Kuala Tungkal, Kabupaten Tanjung Jabung Barat ini akan di pasok ke pasar - pasar tradisional seperti pasar Parit 1 Kuala Tungkal.

(7)

BAB II

FAMILI HARPIOSQUILLIDAE

Harpiosquilla raphidea adalah salah satu jenis dari Famili Harpiosquillidae yang paling banyak dijumpai di perairan Indonesia (Chan 1998: 841). Udang Harpiosquillidae (udang mantis) memiliki tubuh dengan Carinae longitudinal (lambung yang memanjang). Sudut Posterolateral dari carapace (cangkang) dengan galian menonjol, telson (ekor yang meruncing) memanjang median, mata berbentuk T, dengan kornea yang besar, capit besar dan tipis (Mashar, A. 2011: 12). Harpiosquilla raphidea memiliki garis hitam pada bagian belakang antara Antenna (sungut)) dan Ophthalmic somite (bagian yang berhubungan dengan mata) . Udang jantan memiliki organ reproduksi yang terdapat di pangkal Periopod (kaki renang) ketiga berupa tonjolon kecil yang disebut Petasma sedangkan udang betina dapat diketahui dengan melihat bagian pangkal Periopod (kaki jalan) yang berbentuk bulat pipih yang disebut Thelicum.

Bagian ekor udang ini terdapat uropod (ekor kipas) dan telson (ekor yang meruncing) yang berfungsi sebagai organ pelindung dan kemudi pada saat berenang. Udang ini memilki warna tubuh yang bervariasi dan cerah, mulai dari kecoklatan hingga warna terang seperti hijau, tergantung pada habitat hidupnya (Wardiatno et al. 2009).

(8)

Gambar 2.1 Morfologi tubuh udang ketak (Harpiosquilla raphidea) yang terdapat di Pasar Parit 1 Kuala Tungkal

(9)

Harpiosquilla raphidea

KLASIFIKASI Kingdom : Animalia Filum : Crustacea Kelas : Malacostraca Ordo : Stomatopoda Famili : Harpiosquillidae Genus : Harpiosquilla Spesies : H. raphidea

Nama Umum : Mantis shrimps/Udang mantis Nama lokal : Udang ketak

DESKRIPSI

Udang ini memiliki warna tubuh yang bervariasi mulai dari kecoklatan hingga warna terang seperti hijau, tergantung pada habitat hidup udang. Udang ini memiliki tubuh yang terbagi atas tiga bagian utama yaitu thorax, abdomen, dan telson. Udang ini memiliki ciri - ciri khusus yaitu memiliki kaki yang dapat berubah fungsinya sebagai senjata yang terdapat pada bagian thorax. Udang ini memiliki maksila I yang berfungsi untuk menipu mangsanya dan maksila II atau yang dikenal dengan lengan penyerang, digunakan untuk menyobek mangsanya. Panjang tubuh maksimum udang mantis lebih dari 33 cm, umumnya antara 16 – 29 cm. Tersebar di daerah Indo-Malaya dan Indonesia ke Afrika (Chan, 1998: 841). Kisaran harga udang ini di pasar sekitar Rp. 60 – 200 ribu per kg.

(10)

BAB III

FAMILI PENAEIDAE

Penaeidae atau sering disebut udang Penaeid memiliki rostrum (cucuk kepala) yang berkembang dengan baik, biasanya memilki lebih dari 3 gerigi atas. Carapace (cangkang) umumnya pendek, memilki 5 pasang kaki jalan (Periopod) dengan 3 pasang yang mempunyai capit. Cangkang penutup (Pleuron) pada segmen Abdomen (bagian badan) kedua ruas saling tumpah tindih (Overlapping). Organ reproduksi jantan berupa Petasma pada pangkal kaki renang (Pleopod) pertama dan organ reproduksi betina dapat dilihat dengan adanya Thelycum yang terdapat diantara kaki jalan (Periopod). Telson (ekor yang meruncing) tajam dengan duri lateral yang dapat bergerak (Manning RB, 1969: 152).

Warna tubuh bervariasi dari semi-transparan hijau keabu-abuan gelap atau kemerahan, sering dengan bintik-bintik yang berbeda, memiliki garis atau tanda lain pada Abdomen dan Uropod (ekor kipas), terutama dari genus Penaeus, sering dapat dengan mudah dibedakan oleh warnanya.Jenis yang termasuk pada famili Penaeidae adalah Penaeus spp dan Metapenaeus spp yang memiliki bentuk tubuh yang sama, yang terdiri dari 2 bagian yaitu bagian depan dan bagian belakang. Bagian depan disebut bagian kepala yang terdiri dari bagian kepala dan dada (cephalothorax). Bagian belakang terdiri dari bagian badan (abdomen) dan ekor (telson). Seluruh anggota badan terdiri dari ruas-ruas (segmen) yang keseluruhannya berjumlah 19 ruas. Bagian cephalothorax terdiri dari kepala 5 ruas dan dada 8 ruas (cephalothorax), serta bagian perut (abdomen) 6 ruas.

(11)

Gambar 3.1 Morfologi tubuh udang agogo (Metapenaeus affinis) yang terdapat di Pasar Parit 1 Kuala Tungkal

(12)

Metapenaeus affinis KLASIFIKASI Kingdom : Animalia Filum : Arthropoda Kelas : Crustaceae Ordo : Decapoda Famili : Penaeidae Genus : Metapenaeus

Spesies : Metapenaeus affinis Nama Umum : Jinga shrimp/udang jinga Nama Lokal : Udang Agogo

DESKRIPSI

Warna tubuh kuning keabu - abuan dengan bintik - bintik coklat diseluruh tubuh. Bentuk rostrum agak melengkung bergerigi sebanyak 8 buah di bagian atas dan halus pada bagian bawahnya. Telson memiliki senjata lateral dari satu baris duri kecil yang disebut Spina telson pada Periopod. Panjang tubuh maksimum 22,2 cm (betina) dan 14,6 cm (jantan) umumnya antara 10 dan 14 cm. Habitat pada daerah lumpur dan pasir dari garis pantai sampai kedalaman sekitar 90 m. Tersebar luas di Indo - Pasifik Barat dari Teluk Persia ke Taiwan provinsi cina, Filipina, dan Papua Nugini (Chan, 1998: 933). Kisaran harga udang ini di pasar sekitar Rp. 25 - 40 ribu per kg.

(13)

Gambar 3.2 Morfologi tubuh udang kapur putih

(

Metapenaeus brevicornis)

yang terdapat di Pasar Parit 1 Kuala Tungkal

(14)

Metapenaeus brevicornis KLASIFIKASI Kingdom : Animalia Filum : Arthropoda Kelas : Crustaceae Ordo : Decapoda Famili : Penaeidae Genus : Metapenaeus

Spesies : Metapenaeus brevicornis Nama Umum : Yellow shrimp/udang

kuning

Nama Lokal : Udang kapur putih

DESKRIPSI

Memiliki warna tubuh putih dengan bintik-bintik cokelat. Rostrum agak melengkung keatas. Panjang tubuh maksimum 15,2 cm (betina) dan 9.8 cm (jantan). Telson memiliki satu baris duri kecil. Pada udang jantan ditandai dengan adanya petasma di pangkal Pleopod pertama. Sedangkan Pada udang betina adanya Thelicum di Periopod kelima. Jenis udang ini ditemukan di pasir atau lumpur sampai kedalaman sekitar 90 m, biasanya kurang dari 30 m dan dilaut saat dewasa. Tersebar di daerah Thailand, Singapura, Indonesia, dan Vietnam (Chan, 1998: 934). Kisaran harga udang ini di pasar sekitar Rp. 20 - 30 ribu per kg.

(15)

Gambar 3.3 Morfologi tubuh udang kapur kuning (

Metapenaeus tenuipes)

yang terdapat di Pasar parit 1 Kuala Tungkal

(16)

Metapenaeus tenuipes KLASIFIKASI Kingdom : Animalia Filum : Arthropoda Kelas : Crustaceae Ordo : Decapoda Famili : Penaeidae Genus : Metapenaeus

Spesies : Metapenaeus tenuipes Nama Umum : Stork shrimp/udang bangau Nama Lokal : Udang kapur kuning

DESKRIPSI

Tubuh berwarna kekuningan.

Perieopod berwarna putih kekuningan. Bagian distal dari uropod berwarna hijau ke abu-abuan. Rostrum berukuran pendek dari bagian distal pertama antena sampai tepi distal yang kedua. Rostrum memiliki senjata dengan gerigi yang menonjol. Petasma memiliki tonjolan. Panjang tubuh maksimum 9,5 cm (betina) dan 7,5 cm (jantan). Habitat ditemukan pada garis pantai dan perairan payau hingga kedalaman 30 m. Umumnya ditemukan di daerah Pasifik barat dari Thailand ke Malaysia, Singapura, dan Indonesia (Chan, 1998: 941). Kisaran harga udang ini di pasar sekitar Rp. 20 - 30 ribu per kg.

(17)

Gambar 3.4 Morfologi tubuh udang swallow (Penaeus indicus)

yang terdapat di Pasar Parit 1 Kuala Tungkal

(18)

Penaeus indicus KLASIFIKASI Kingdom : Animalia Filum : Arthropoda Kelas : Crustaceae Ordo : Decapoda Famili : Penaeidae Genus : Penaeus Spesies : Penaeus indicus Nama Umum : Indian white prawn/

udang putih india Nama Lokal : Udang Swallow

DESKRIPSI

Warna tubuh semi-transparan, putih kemerah-merahan atau hijau keabu-abuan dan ditutupi dengan banyak bintik - bintik coklat gelap, mata berwarna cokelat muda. Carapace lebih halus, Rostrum biasanya memiliki 7 - 9 gerigi atas (termasuk yang di Carapace) dan 3 - 6 gerigi bawah. Ketika mencapai usia dewasa, rostrum semakin memendek atau tidak mengalami pertambahan panjang seperti pada masa juvenil. Uropod berwarna biru dengan ujungnya berwarna merah cerah. Panjang tubuh maksimum 23 cm (betina) dan 18.4 cm (jantan), biasanya kurang dari 17 cm. Penyebarannya di daerah Thailand, Malaysia, dan Indonesia (Chan, 1998: 916). Kisaran harga udang ini di pasar sekitar Rp. 60 – 90 ribu per kg.

(19)

Gambar 3.5 Morfologi tubuh udang peci (Penaeus merguiensi)

yang terdapat di Pasar Parit 1 Kuala Tungkal

(20)

Penaeus merguiensis Klasifikasi Kingdom : Animalia Filum : Arthropoda Kelas : Crustaceae Ordo : Decapoda Famili : Penaeidae Genus : Penaeus

Spesies : Penaeus merguiensis Nama Umum : Banana prawn/udang

jerbung Nama Lokal : Udang peci

DESKRIPSI

Warna tubuh semi-transparan agak

kekuningan saat masih muda dan berwarna kehijauan setelah dewasa, ditutupi dengan banyak bintik-bintik coklat gelap. Mata berwarna coklat muda. Pleopod berwarna kemerahan, Uropod berwarna hijau dengan garis merah. Flagella antennal berwarna coklat. Carapace lebih halus, Rostrum umumnya memiliki 6-9 gerigi atas (termasuk yang di Carapace) dan 3 sampai 5 gerigi bawah. Panjang tubuh maksimum 24 cm dan pada umumnya antara 13 cm dan 15 cm. Penyebarannya di Indo - Pasifik Barat dari Laut Arab ke Laut Cina Selatan dan Fiji (Chan, 1998: 921). Kisaran harga udang ini di pasar sekitar Rp. 25 – 35 ribu per kg.

(21)

Gambar 3.6 Morfologi tubuh udang loreng (Parapenaeopsis sculptilis)

yang terdapat di Pasar Parit 1 Kuala Tungkal

(22)

Parapenaeopsis sculptilis Klasifikasi Kingdom : Animalia Filum : Arthropoda Kelas : Crustaceae Ordo : Decapoda Famili : Penaeidae Genus : Parapenaeopsis

Spesies : Parapenaeopsis sculptilis Nama Umum : Rainbow shrimp/udang

pelangi Nama Lokal : Udang loreng

DESKRIPSI

Warna tubuh belang coklat kemerah – merahan. Udang jenis ini memiliki kulit yang keras. Memiliki warna mencolok dibandingkan dengan jenis lain dari famili Penaidae. Rostrum tidak memiliki gerigi bawah, pada betina dewasa lebih panjang dibandingkan dengan jantan. Telson tidak mempunyai duri samping yang keras. Carapace memiliki lipatan atau garis halus yang membujur dan melintang, puncak dan lekukan pada carapace sangat jelas. Panjang tubuh maksimum 17 cm (betina) dan 13 cm (jantan). Biasanya ditemukan di perairan dangkal. Penyebaran udang jenis ini melalui Indo-Pasifik Barat dari Pakistan ke Filipina dan utara Australia. Kisaran harga udang ini di pasar Parit 1 sekitar Rp. 25 - 30 ribu per kg.

(23)

DAFTAR RUJUKAN

Chan, T.Y. 1998. Shrimps and prawns. 851-971. In Carpenter, K.E. and V.H.Niem (eds). FAO species identification guide for fishery purposes. The living marine resources of the Western Central Pacific. Vol. 2. Cephalopods, crustaceans, holothurians and sharks. Rome, FAO. 687-1396.

Dall, W. 1957. A Revision of The Australian Spesies of Penaidae. Crustacea: Decapoda: Penaidae. Aust. J. Mar. Freshwater. Res. 8: 136-330

De Grave, S. (2014). Metapenaeus affnis (H. Milne Edwards, 1837 [in Milne Edwards, 1834 – 1840]). Accessed through: World Register of Marine Species at

Http://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=210397 Fabricius, J. C, 1798. Supplementum Entomologiae Systematicae (Hafniae)

Fransen, C.; De Grave, S. (2014). Accessed through: World Register of Marine Species at http://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=106822.

Holthuis,. L. B., 1980. FAO species catalogue. Vol. 1. Shrimps and Prawns of thw World. An annotated catalogue of species of interest to fisheries. FAO Fish. Synop., (125) Vol. 1: 271 p. Dicetak pada tanggal 2018-06-29

(24)

Miquel,. J. C. E. 1982. Le genre metapenaeus (crustacean, penaeidae): taxonomie, biologie et peches mondiale. Rijksmuseum van Natuurlijke Historie, Leiden Avec 59 figures dans le texte.

Manning RB. 1969. A review of the genus Harpiosquilla (Crustacea, Stomatopoda) with description of three new species. Smithsonian Contribution of Zoology. Smithsonian Institution Press. City of Washington.

Mashar, A. 2011. Pengelolaan Sumberdaya Udang Mantis (Harpiosquilla raphidea Fabricius, 1798) Berdasarkan Informasi Biologi di Kuala Tungkal, Kabupaten Tanjung Jabung Barat, Jambi. [Tesis]. Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor, 59 hlm/

Vancouver, Canada. (2014). List of Bahasa Indonesia Common Names : Sea life base

http://www.sealifebase.ca/comnames/searchresult.php?languege=bahasaIndonesia &country.

Wardiatno, Yusli and Mashar, Ali, 2011. Population Dynamics of the Indonesian Mantis Shrimp, Harpiosquilla raphidea (Fabricius 1798) (Crustacea: Stomatopoda) Collected from a Mud

Flat in Kuala Tungkal, Jambi lat in Kuala Tungkal, Jambi lat in Kuala Tungkal,

Jambi Province , Sumatera Island. Ilmu Kelautan, 16(2): 111-118.

(25)