STAFF HANDBOOK. Research over the last 5 years No. Judul Tahun Sumber Dana. Jumlah Dana (Rp)

(1)

STAFF HANDBOOK

Name : Prof. Dr. Ir. Zaenal Bachruddin, M.Sc

Post : Biokimia Terapan

Academic carrer : S1 UGM

S2 UPLB Philipages: ines S3 Univ. College of Swansea UK

Employment : - Tim Penilai Penghargaan Adikarya

Pangan Nusantara (2016)

- Anggota Senat Universitas Gadjah Mada 2016 - 2021

- Tim Penyusun Pidato Dies ke-66 UGM - Anggota MWA 2016-2021

Research over the last 5 years No.

Judul Tahun Sumber Dana Jumlah Dana

(Rp) 1 Silase Total Campuran Konsentrat

(STCK) Berbasis by Produk Industri Pangan: Rekayasa STCK dan Aplikasinya Terhadap Kinerja Anak Kambing, Induk dan

Penggemukan kambing Bligon (Ketua dari 3 Peneliti)

2016 DIKTI (Hibah

Kompetensi) 125.000.000

2 Peran Metabolit Sekunder pada Ternak: Pengaruh Supages: lementasi Pakan dengan Minyak Essensial Pala (Myristica fragans) sebagai Sumber Antioksidan Terhadap Kualitas Daging

Kambing (Anggota dari 7 Peneliti)

2016 Hibah Penelitian Tematik Laboratorium Fakultas Peternakan UGM

15.000.000

3 Estimasi Sintesis Protein Mikroba Rumen Berdasarkan Ekskresi Derivate Purine dalam Urine dengan Metode Spot Sampling pada Domba Ekor Gemuk dan Domba Ekor Tipis (Anggota dari 4 Peneliti)

2015 Hibah Penelitian Program Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM

15.000.000

4 Membangun Peternakan Hijau (Green Livestock Development) Bebas Senyawa Polutan: Manfaat Hijauan Pakan sebagai Sumber Tannin dalam Penghambatan Methanogenesis pada Fermentasi Rumen Secara In Vitro (Anggota dari 6 Peneliti)

(2)

5 Pengaruh Penambahan Bahan Buffer terhadap Penggunaan Silase Total Campuran Konsentrat pada Kambing: 1. Pengaruh

Penambahan Bahan Buffer

terhadap Penggunaan Silase Total Campuran Konsentrat Berbasis Ampas Tahu pada Ternak Kambing Bligon (Ketua dari 3 Peneliti)

2015 DIKTI (Hibah

Kompetensi) 136.000.000

5 Studi Campuran Kapang

Ligninolitik, Selulotik dan Bakteri Asam Laktat pada Silase Total Campuran Hijauan sebagai Pakan Ternak (Ketua dari 3 Peneliti)

2015 Hibah Penelitian Program Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM

15.000.000

6 Kajian Efek Penggunaan Pupuk terhadap Kandungan Oksalat pada Beberapa Varietas Brachiaria

2014 Hibah Unit Penguatan

Riset (UPR) 100.000.000

7 Membangun Peternakan Hijau (Green Livestock Development) Bebas Senyawa Polutan: Evaluasi In Vitro Silase Total Campuran Produk Ke Dua (By Product) Industri Pangan sebagai Pakan Konsentrat (Ketua dari 5 Peneliti)

2014 Hibah Penelitian Fakultas

Peternakan UGM 12.000.000

8 Kinetika Fermentasi Kapang Monascus Purpureus Sebagai Penghasil Monakolin K (Anggota dari 4 Peneliti)

2013 Hibah Penelitian Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM

10.000.000

9 Membangun Peternakan Hijau Bebas Senyawa Polutan: Pengaruh Penambahan Bakteri Asam Laktat, Macam Sumber Hijauan dan Macam Sumber Karbohidrat Mudah Larut terhadap Kualitas Silase dan Aplikasinya pada Ternak Domba (Ketua dari 5 Peneliti)

9.000.000

10 Pemanfaatan Limbah Industri Tepung Lokal sebagai Sumber Karbohidrat Terlarut dan Bakteri Asam Laktat sebagai Inokulan pada Teknologi Silase Total Campuran Pakan Serat

2013 Indofood Riset Nugraha 10.000.000

11 Pengaruh Penambahan Kayu Manis (Cinnamomum Burmanni Ness Ex BI) sebagai Sumber Sinamaldehid dalam Pakan terhadap Balans Nitrogen dan Sintesis Protein Mikrobia Rumen (Anggota)

2013 Hibah Penelitian Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM

(3)

12 Pengembangan Peternakan Hijau (Green Livestock Development) Melalui Pemanfaatan Natural Produk Sebagai Alternatif Pakan Tambahan Antibiotik 1. Pengaruh Penambahan Bakteri Asam Laktat Sebagai Starter pada Kinerja Ternak Domba pada Level Petani (Ketua)

2013 Penelitian Unggulan

Komprehensif UGM 100.000.000

13 Pengaruh Suplementasi Vitamin E pada Ransum Kambing Bligon terhadap Balans Nitrogen dan Sintesis Protein Mikrobia Rumen (Anggota) 2012 Program Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM 21.985.000 Total 591.485.000

Community Service over the last 5 years

No. Judul Tahun Sumber Dana Jumlah Dana_(Rp)

1 Pengenalan Metode Pengawetan Hijauan Pakan dengan Aplikasi Teknologi Fermentasi Berbasis Sumber Pakan Lokal kepada Paguyuban Kelompok Ternak Ruminansia Desa Triharjo, Pandak, Bantul

2016 Hibah Tematik Pengabdian Fakultas Peternakan

10.000.000

2 Pentingnya Susu Pengganti(Milk Replacer) Berbasis Jamu dan Fermentasi BAL Unggul Susu Bubuk untuk Cempe Kembar

2016 Hibah Pengabdian Program Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM

10.000.000

3 Sosialisasi Pentingnya Susu Pengganti (Milk Replacer)

Berbasis Bioaktif Natural dan Susu Fermentasi BAL untuk Anak Domba Kembar

2016 IbM (IPTEKS bagi

Masyarakat), DIKTI 50.000.000

4 Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Potensi Lokal Secara Terpadu untuk Mandiri Pangan, Mandiri Energi, dan Masyarakat Produktif Sejahteradi Kecamatan Kerek, Jenu, dan Merakurak, Kabupaten Tuban, Jawa Timur

2016 BPPTNBH (Bantuan Pendanaan PTN BH)

15.800.000

5 Open House "Dunia Pakan Ternak" pada kegiatan pengabdian "Bagimu Petani Kami Berbakti" (tanggal 21 September 2016)

2016 BI, PT SANTORI 8.800.000

(4)

Antibiotik Alami pada Ayam Pejantan di Kelompok Peternak Sukses Jaya Sumberagung Moyudan Sleman

Tematik Laboratorium Fakultas Peternakan UGM

7 Aplikasi Silase Total Campuran Konsetrat-Molasses Blok Pada Ternak Ruminansia

2015 Bantuan Operasional Perguruan Tinggi Negeri (BOPTN)

25.000.000 8 Pemberdayaan Petani Peternak

melalui Kelembagaan Inti-Plasma dalam Pengembangan Agrobisnis Peternakan di Pedukuhan Degan, Desa Banjararum, Kecamatan Kalibawang Kulonprogo 2014 Hibah Pengabdian Tematik Laboratorium Fakultas Peternakan UGM 7.500.000

9 Pemberdayaan Petani Peternak melalui Kelembagaan Inti Plasma dalam Pengembangan Agrobisnis Peternakan di Kulonprogo :

Penyuluhan Pentingnya Air Minum pada Pengembangan Peternakan Domba Berbasis Pakan Silase

2014 Hibah Pengabdian Program Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM 10.000.000 10 Pendampingan (penyuluhan) dengan materi “Teknologi Silase Total Campuran Hijauan (STCH)” di Pedukuhan Degan, Banjararum, Kalibawang, Kulonprogo

2014 Swadana 1.000.000

11 IbM Kelompok Peternak Ayam Buras di Desa Murtigading Kecamatan Sanden Kabupaten Bantul

2013 Hibah Mono Tahun (IPTEK bagi

Masyarakat/IbM) - DIKTI

50.000.000

12 Peningkatan Pengetahuan Peternak Kelompok Buras Mandiri dalam Pemilihan Bahan Baku Pakan Lokal Berkualitas dan Formulasi Total Campuran Pakan Sehat, Kaya Natural Feed Additive dan

Ekonomis 2013 Hibah Pengabdian Program Pascasarjana Fakultas Peternakan UGM 7.500.000

13 Pemberdayaan Petani Peternak Melalui Kelembagaan Inti-Plasma Dalam Pengembangan Agrobisnis Peternakan: Teknologi Silase Total Campuran Hijauan (S-TCH) Melalui Pemanfaatan Hijauan Lokal 2013 Hibah Pengabdian Tematik Laboratorium Fakultas Peternakan UGM 5.000.000 Total 208.100.000

Industry collaboration over the last 5 years

(5)

- - - - -Patent and propietary rights

No. Judul Tahun No. Sertifikat

- - -

-Important publications over the last 5 years

No. Judul Tahun Dimuat pada

1 Pengaruh Pemberian Isolat Bakteri Asam Laktat sebagai Inokulan terhadap Ketahanan Aerobisitas Fermentasi Total Campuran Konsentrat Berbasis Ampas Tahu (Penulis ke-1 dari 4)

2016 Prosiding Simposium Nasional Penelitian dan Pengembangan

Peternakan Tropik Tahun 2016. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. ISBN: 978-979-1215-28-2, hal: 22-28

2 Balans Nitrogen pada Kambing Bligon Betina yang Mendapat Pakan dengan Tambahan Vitamin E (Penulis ke-4 dari 5)

3 Potensi dan Produksi Hijauan Pakan Ternak di Lahan Pertanian Banyusoco Playen Gunung Kidul (Penulis ke-8 dari 9)

4 The Effect of Temperature Treatment to Milk Replacer Quality and Its Apages: lication on Kid Growth

2016 ICG 2016, to be Held

in Antalya, Turkey, 25-30 September 2016

5 Isolation of Indigenous

Denitrifying Bacteria from the Odorus Region of A Layer Farm and its Potential as Nitrate

Reducing Agent (Penulis ke-6 dari 9)

2016 Proceedings of The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science Congress, 22-25 August 2016, Fukuoka Japan

6 The Effect of Different Long-Term Storage with Rice Bran-Caco3as Carrier of Aerobic Thermolignocellulolytic Inoculums as Starter on Fiber Compound Content of Fermented Rice Straw (Penulis ke-3 dari 4)

7 Estimation of Microbial Protein Synthesis Based on Excretion of Purine Derivate Using Spot

2016 Proceedings of The 17th Asian-Australasian Association of Animal Production Societies Animal Science

(6)

Sampling Methode in Fat-Tail and Thin-Tail Sheep (Penulis ke-4 dari 5)

Congress, 22-25 August 2016, Fukuoka Japan

8 The Sodium Nitrate Addition in Total Mixture Fermentation of Tofu Waste as Ration on Methane Production of the Rumen Fluid (Penulis ke-1 dari 2)

9 The Effect of Level Vitamin E Addition in the Diet on Blood Profile of Bligon Goat (Penulis ke-3 dari 4)

2016 Proceedings of the 1st_UGM

International Conference on Tropical Agriculture (ICTA), 25-26 October, 2016. Yogyakarta, Indonesia

10 The Effect of Lactic Acid Bacteria and Different Level of

Carbohydrate Sources Addition on Tofu Waste Industry Fermentation (Penulis ke-1 dari 4)

2016 Proceedings of the 1st_UGM

International Conference on Tropical Agriculture (ICTA), 25-26 October, 2016. Yogyakarta, Indonesia

11 Effect of White Rot Fungi to Enzimatic Activity and Lignin on Fermentation Process of Cocoa Pod (Penulis ke-2 dari 4)

2016 Journal of Biology, Agriculture and Healthcare, Vol. 6 No. 4 (2016): 47-50 ISSN: 2224-3208 (paper), 2225-093X (online)

12 Feeding Strategy of Ruminants and Its Potential Effect on Methane Emission Reduction (Penulis ke-5 dari 5)

2016 Journal of Agricultural Science; Vol. 8, No. 9; 2016. pages: 199-204. ISSN: 1916-9752 E-ISSN 1916-9760 13 Isolation and Selection of Local

Lactic Acid Bacteria as Probiotic Candidate (Penulis Tunggal)

2016 5th Asian Federation of Societies for Lactic Acid Bacteria (AFSLAB) International Symposium 2016 "Future Prospects of Lactic Acid Bacteria: Research and Application", Taiwan, 2016

14 Pengaruh Inokulasi Lactobacillus plantarum dan Saccharomyces cerevisiae terhadap Fermentasi dan Kecernaan In Vitro Silase Kulit Buah Kakao (Penulis ke-3 dari 3)

2016 Buletin Peternakan Vol. 40 No. 2 (2016): 124-132. ISSN: 0126-4400

15 Pengaruh Inokulum Campuran Lactobacillus plantarum dan Saccharomyces cerevisiae terhadap Kualitas Organoleptik, Fisik, dan Kimia Silase Kulit Buah Kakao

2015 Buletin Peternakan Vol. 39 (1) pages: 1-8. ISSN: 0126-4400

16 Use of Lactate Acid Bacterium, Streptococcus thermophilus and Fish Waste Feces to the Blood Cholesterol Level of Broiler

2015 International Journal of Poultry Science Vol. 14 (1) pages: 49-56. ISSN: 1682-8356

(7)

Chicken Lohman Strain

17 The Effect of Buffer Addition on Anaerobic Medium with

Carboxyl-Methyl-Cellulose Ascarbone Sources and Cellulase Induseron Rumen Cellulolytic Microorganisms Degradation

2015 The 4th_{International Seminar of Animal} Nutrition & Feed Science (ISAINI 2015)

18 Cost Production Evaluation and Effect of Lactic Acid Bacteria (Lactobacillus plantarum) as Starter with Different Molasses Addition

2015 The 6th_{ISTAP International Seminar on} Tropical Animal Production, pages: 606-609

19 "Total Fermentation Silage of Tofu Industry by Products and Its Apages: lication for Local Sheep Production of Farmer Group"

2015 The 5th_{International Scientific}

Conference on Sheep & Goats Product 20 Feed Formulation Based on

By-Products: Kinetic Study of Food Industry By-Product on Lactic Acid Fermentation

2014 The 16th_{Asian-Australasian Association} of Animal Production Societies (AAAP) Animal Science Congress Vol. II pages: 304-307. ISBN: 978-602-8475-87-7 21 Apages: lied Research for

Farmer:Aplication of Total Mixture Forages Silage on Sheep Farming

2014 Proceedings of the 16th_{AAAP Animal} Science Congress Vol. II, pages: 486-488. ISSN: 978-602-8475-87-7 22 The Effect of Cinnamon

(Cinnamomum Burmanni Ness ex Bl.) as Source of Cinnamaldehyde in the Sheep Diet on Nitrogen Balance and Rumen Microbial Protein Supages: ly

2014 The 16th_{Asian-Australasian Association} of Animal Production Societies (AAAP) Animal Science Congress Vol. II pages: 489-492. ISSN: 978-602-8475-87-7 23 Apages: lication of Total Mixture

Forages Silage on Sheep Farming: Bean Sprouts Addition and

Controlled Internal Drug Release Vaginal Insertion on Sheep Reproduction

2014 The 16th_{Asian-Australasian Association} of Animal Production Societies (AAAP) Animal Science Congress Vol. II, pages: 1902-1905. ISBN: 978-602-8475-87-7 24 "Isolation and Lignocellulolytic

Activities of Fiber-Digesting Bacteria from Digestive Tract of Termite (Cryptothermes sp.)

2014 Jurnal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture Vol. 39 (4) pages: 224-234. ISSN: 2087-8273

25 Teknologi Fermentasi Pada Industri Peternakan

2014 Buku. ISBN: 979-420-841-8 26 Isolation and Identification of

Lactic Bacteria from A Feces of Young calves as A Potential Candidate of Probiotic

2013 Proceeding 3rd _{AINI International} Seminar, Padang, 24-25 September 2013, pages: 222-228. ISSN: 978-602-96934-8-5

27 Green Livestock Development: The Role of Lactic Bacteria for Improvement and Utilization of

2013 Proceeding 3rd_{AINI International} Seminar, Padang, 24-25 September 2013, pages: 450-464. ISBN:

(8)

978-602-Total Mixture Forage 96934-8-5 28 "Pengaruh Isolat Bakteri Asam

Laktat dari Feses Pedet Sapi Perah Baru Lahir Terhadap Produksi Asam Laktat dan Perubahan pH pada Ampas Tahu

2013 Jurnal Agripet Vol. 13 (2) pages: 36-40. ISSN: 1411-4623

29 Inclusion of Kapok Seed Oil in the Diet for Growing of Thin-Tailed Sheep to Reduce Cholesterol and to Improve Omega-Six Fatty Acid Contents of Lamb

2012 Journal of the Indonesian Tropical Animal Agruculture, pages: 202-2012

30 The Use of Fiber-Degrading Bacterium for Silage Fermentation

2012 Proceedings of the 15th_{AAAP Animal} Science Congress 26-30 November 2012, Thammasat University, Rangsit Campus, Thailand, page: 109

31 Implementation of Enterococcus casseliflavus Isolated from

Swamp Buffalo Cecumto Improve Crude Fiber Digestibility of Beef Cattle

2012 Proceedings of the 15th_{AAAP Animal} Science Congress 26-30 November 2012, Thammasat University, Rangsit Campus, Thailand, page: 122

32 Inclusion of Kapok Seed Oil in the Diet for Growing of Thin-Tailed Sheep to Reduce Cholesterol and to Improve Omega-Six Fatty Acid Contents of Lamb

2012 Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture, Vol. 37 (3) pages: 202-212

Activities in specialist bodies over the last 5 years

No. Nama Organisasi Tahun _{(Nasional/Internasional)}Tingkat 1 Ikatan Sarjana Peternakan

Indonesia (ISPI)

1978-Sekarang

Nasional 2 Perhimpunan Biokimia dan

Biologi Molekuler Indonesia (PBBMI)

2010-Sekarang

Nasional 3 Asosiasi Ahli Nutrisi dan Pakan