BAB III
POPULASI MUSLIM DAN RESTORAN HALAL DI TOKYO
3.1 Penduduk di Tokyo
Tokyo adalah ibu kota Jepang sekaligus daerah terpadat di Jepang, serta daerah metropolitan terbesar di dunia berdasarkan jumlah penduduknya (33.750.000 diperkotaan dan sekitarnya). Sekitar 12 juta orang tinggal di Tokyo dan ratusan ribu lainnya berpulang pergi setiap hari dari daerah
sekitarnya untuk bekerja dan berbisnis di Tokyo. Menurut data pada tanggal 1 Oktober 2015 jumlah penduduk kota Tokyo 36.13 juta orang (28.4% dari keseluruhan). (stunecity.wordpress.com)
3.1.1 Orang Asing di Tokyo
Menurut Kementrian dalam Negri dan Komunikasi Jepang, terdapat 1.980.000 penduduk asing yang menetap di Jepang selama beberapa bulan Maret tahun ini.Informasi yang dikeluarkan berdasarkan sensus ‘Basic Resident Registration Network System’. Di temukan bahwa sebagian besar penduduk asing tinggal di kota Tokyo, Osaka, dan Prefektur Aichi.Menjadi terdepan dalam jumlah kependudukan warga asing, Tokyo memiliki total 385.195 orang asing. Tokyo menyumbang 2,93% dari total penduduk di prefektur tersebut.(https://sukajepang.com)
Selain kehidupan perkotaan, Tokyo juga dikenal sebagai tempat tujuan wisatawan luar negri karena Tokyo memiliki destinasi yang bagus buat orang banyak, terkenal akan teknologi, makanan, tradisi, sejarah dan panorama. Tokyo juga dikenal karena sistem pendidikan mereka yang kondusif bagi
orang asing yang belajar.Selain karena destinasi dan sistem pendidikan yang bagus, Tokyo juga terkenal dengan lowongan pekerjaan, terutama dibagian penelitian, mesin, dan IT. Selain itu Tokyo juga menawarkan banyak
kesempatan berkarir untuk professional yang kreatif seperti fashion, animasi dan seni. Tokyo juga kota terbaik untuk mereka yang ingin berkarir dibidang robotic dan otomotif.
Oleh karena itu banyak orang asing yang ingin datang berkunjung atau tinggal di Jepang karena Jepang adalah tempat tebaik untuk berwisata, bersekolah sampai mencari pekerjaan.
3.1.2 Populasi Muslim di Tokyo
Jumlah tepatnya penduduk Islam di Jepang masih belum diketahui secara pasti.Namun terdapat beberapa sumber yang mengatakan jumlah penduduk Islam di Jepang sekitar 100.000sampai 1.260.000 orang.Mayoritas dari mereka adalah penduduk Jepang keturunan, kumpulan pendatang yang terdiri dari golongan pekerja atau pelajar yang sudah mendapatkan status sebagai warga Negara tetap di Jepang. (https://immasaitama.blogspot.com)
Sekitar tahun 1997, terdapat sekitar 100.000 sampai 150.000 warga Negara Jepang yang beragama Islam dan mayoritas dari mereka adlah warga Negara Jepang pendatang dan keturunan yang sudah mendaptkan status warga Negara. Menurut hasil kajian “ An analysis of the World Muslim population by Country/ Region”, kira-kira 1% atau sekitar 1.254.497 orang rakyat Jepang yang beragama Islam.
Dari keseluruhan jumlah penduduk Tokyo yang berjumlah sekitar
3.2 Restoran Halal di Tokyo
Bagi umat Muslim, hal pertama yang mungkin menjadi kekhawatiran saat berwisata kuliner adalah tentang kehalalan makanan di Jepang yang
mayoritas penduduknya beragama Shinto dan Budha. Tetapi sejak
meningkatnya orang muslim datang ke Tokyo, banyak bermunculan restoran halal di Jepang khususnya Tokyo.
Beberapa makanan Jepang yang relatif aman untuk dikonsumsi orang muslim adalah sashimi, soba, udon, tempura, yaki sana (ikan bakar), dan sushi (kecuali unagi dan anago yang sering menggunakan mirin dan sake). Hindari penggunaan saus (soyu) karena biasanya mengandung sake dan mirin.Alternatif kuliner aman lainnya, mencari restoran-restoran yang memiliki label halal.Restoran-restoran tersebut biasanya berupa restoran Indonesia, Pakistan, Turki, dan Arab. Meskipun umumnya restoran-restoran halal di Tokto tidak menyajikan makanan khas daerah Jepang, tetapi menu-menu yang ditawarkan restoran-restoran tersebut. Karena belum semua restoran memiliki sertifikat halal, restoran-restoran tersebut dikategorikan dalam beberapa kategori sebagai berikut:
Kategori M: Menggunakan daging halal
Kategori O: Sang pemilik atau koki adalah muslim Kategori A: Tidak ada alcohol
Kategori V: Menu Vegetarian Kategori C: Sertifikasi Halal
3.2.1 Merah Putih Cafe Kategori: M+O
Stasiun kereta terdekat: Shin Okubo
Shin Okubo Initial House 304, 2-10-9 Hyakunincho, Shinjuku-ku Tokyo Tel: 03-6279-2399, HP: 080-2045-3340
Merah Putih Cafe didirikan sejak tahun 2009.Suasana yang nyaman dan staf berkewarganegaraan Indonesia menjadikan cafe ini seperti kampung halaman. Merah Putih Cafe menyediakan makanan asli Indonesia seperti sate padang, rendang, gado-gado, nasi goreng, kare kambing, dan lain-lain. Merah Putih Cafe juga dilengkapi dengan karaoke lagu-lagu
Indonesia.Merah Putih Cafe bisa ditempuh dalam waktu dua menit dari Stasiun Shin Okubo.
Restoran ini buka dari pukul 12.00-23.00 JSt. Apabila Anda ingin mereservasi tempat sebelumnya, bias menelepon ke nomor di atas.Harga menu yang ditawarkan relatif murah, yaitu sekitar 500-1.000 yen.
Table rute perjalanan kreta dari Tokyo Station Menuju Okubo Station.
Waktu tempuh (menit) Stasiun 駅 Line Keterangan kegiatan Harga tiket (yen) 14 Tokyo (Departure Track no. 1) JR Chou Line Rapid Keberangkatan
Shinjuku 新宿 (JR) JR Yamanote 山手線 Line Transfer 200 2 Shin-Okubo 新大久保 - Tiba di stasiun Shin Okubo 新大久保
Total waktu 21 menit dan total biaya 200 yen. Total waktu belum
termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kreta, menunggu kedatangan kreta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat lain. Jalur keberangkatan serta Line kreta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga, lebih baik sering mengupdate informasi tersebut.
3.2.2 Restoran Rung Ruen Kategori: M+O+A
Stasiun kereta terdekat: Shin Okubo
Sugamata House 1F, 1-13-9 HyakuninchoShinjuku-ku, Tokyo Telepon: 03-3366-9644
Restoran khas Thailand ini menyediakan tomyam ramen, nasi goring Thailand, ikan goreng Thailand, dan menu-menu khas Thailand lainnya. Restoran yang dimiliki oleh warga Thailand muslim ini juga menjual bahan-bahan makanan khas Thailand dengan label Halal. Selain makan di
sana, bias juga berbelanja bahan makanan khas Thailand tanpa harus melancong ke negara gajah putih tersebut.
Restoran ini buka 11.00-15.00 JST dan 17.00-23.00 JST.Harga menu yang ditawarkan di restoran ini sekitar 500-3.000 yen. Apabila ingin membawa makanan sebgai persediaan di penginapan, restoran ini juga menyediakan bentou (bekal makanan) yang bias di bawa pulang. Hari libur restoran ini tidak tentu buka.
Oleh karena itu, sebaiknya Anda menelepon terlebih dahulu sebelum pergi ke tempat ini.
Table rute perjalanan kreta dari Tokyo Station ke Shin Okubo Station bias dilihat pada Tabel perjalanan ke Merah Putih Cafe.
3.2.3 Restoran Marhaba Kategori:M+O+A
Stasiun kereta terdekat:Ikebukuro
Place Garden Milano 1F, 2-63-6 Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo Telepon: 03-3987-1031
Restoran Pakistan ini menyajikan berbagai menu khas Pakistan, antara lain nasi goreng biryani dan kare dengan roti khas Pakistan. Harga menu yang ditawarkan relatif murah, yaitu berkisar 800-2.000 yen.Restoran ini buka pukul 10.00-15.00 dan 17.00-22.00 JST.Khusus hari Minggu dan hari libur, restoran ini buka pukul 11.30-21.00 JST.Hari libur restoran ini tidak tentu.Oleh karena itu, sebaiknya menelepon terlebih dahulu sebelum pergi ke tempat ini.
Apabila ingin mengunjungi restoran ini, bisa sekaligus mampir berbelanja bahan-bahan makanan khas Pakistan di Supermarket Al-Flah, dekat dengan restoran ini.cukup bertanya kepada staf restoran, maka mereka akan
menunjukkannya, karena pemilik Restoran Marhaba ini sama dengan pemilik Supermarket Al-Flah.
Tabel rute perjalanan kreta dari Tokyo Station menuju Ikebukuro Station
Waktu tempuh (menit)
Stasiun Line Keterangan kegiatan Harga tiket (yen) 17 Tokyo 東京 Tokyo Metro Maruno uchi Line 東京メ トロ丸 の内 Keberangkat an 200
Ikebukuro 池袋 - Tiba di Stasiun Ikebukuro 池袋
Total waktu 17 menit dan total biaya 200 yen. Total waktu belum
termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan kereta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat lain. Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
3.2.4 Restoran Zakuro Iranian Kategori: M+O
Stasiun kereta terdekat: Nippori
Taninaka Stadio 1F, 3-13-2 Nishinnippori, Arakawa-ku, Tokyo Telepon: 03-5685-5313
Apabila berkunjung ke restoran ini, akan menemukan berbagai makanan khas Uzbekistan yang menggoda lidah. Salah satu menu makanan andalan mereka adalah kebab.Selain itu, mereka juga menyediakan menu bagi vegetarian.Tapi, jika ingin datang ke restoran zakuro Iranian, pastikan untuk menelepon terlebih dahulu jika menginginkan menu vegetarian.Restoran buka pada pukul 11.00-15.00 JST dan 15.00-23.00 JST.Pada hari libur restoran ini tidak tentu buka.Oleh karena itu sebaiknya menelepon terlebih dahulu sebelum datang ke tempat ini.
Harga menu yang ditawarkan restoran ini sangat bervariataif, dan harganya berkisar 600-4.000 yen.Pada malam hari, biasanya pukul 20.00 JST, restoran ini menampilkan berbagai jenis pertunjukan tarian, seperti belly dance, samba dance, dan uzbeck dance.
Tabel rute perjalanan kereta dari Tokyo Station menuju Nippo ri Station.
Waktu tempuh (menit)
Stasiun Line Keterangan kegiatan Harga tiket (yen) 10 Tokyo 東京 JR Yamanote 山手線 Line Keberangkatan 160 Nippori 日暮里 - Tiba di stasiun Nippori 日暮里
Total waktu 10 menit dan total biaya 160 yen.Total waktu belum termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan kereta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat lain. Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu berubah.Sehingga lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
3.2.5 Restoran Morocco Tam-Tam Kategori: M+O+A
Stasiun kereta terdekat: Nishiogikubo 3-18-15 Shoan, Suginami-ku, Tokyo Telepon: 03-6362-3968
Restoran halal bernuansa Maroko-Afrika ini buka pukul 17.30-23.00 JST.Khusus hari Sabtu dan Minggu, buka pukul 11.30-14.30 JST dan 17.30-23.00 JST.Harga menu yang ditawarkan sangat bervariatif, dengan harga yang berkisar mulai dari 1.000-3.000 yen.Restoran khas Afrika ini libur setiap hari Selasa.Namun, ada baiknya jika menelepon terlebih dahulu
sebelum datang, untuk memastikan bahwa tidak ada perubahan agenda di restoran tersebut.
Tabel rute perjalanan kereta di Tokyo Station Menuju Nishiogikubo Station.
Waktu tempuh (menit)
Stasiun Line Keterangan kegiatan Harga tiket (yen) 26 Tokyo 東京 JR Chou Line Rapid Service Keberangkatan 390
Nishiogikub o - Tiba di Stasiun Nishiogiku bo
Total waktu 26menit dan total biaya 390 yen. Total waktu belum termasuk waktu yang digunakan untuk transfer kereta, menunggu kedatangan kereta, dan keperluan-keperluan lain seperti ke toilet atau mampir ke tempat lain. Jalur keberangkatan serta line kereta bias sewaktu-waktu
berubah.Sehingga lebih baik sering meng-update informasi tersebut.
3.2.6 Restoran Hanasakajisan Kategori: M
Sakura Buildig B1F sakuragaoka shibuya, Tokyo, 150-0031 Jepang e-mail: hanasaka7777@yahoo.co.jp
Saat mencicipi makanan khas Jepang berupa shabu-shabu, makanan olahan dari daging, datanglah ke restoran Hanasakajisan di shibuya.Salah satu restoran halal di Tokyo ini merupakan restoran spesialis
shabu-shabu.Sangat jarang menemukan restoran shabu-shabu yang halal di Jepang.
Pihak restoranpun menjamin tingkat kehalalan dari menu yang mereka sajikan. Daging serta bahan-bahan lain yang digunakan telah dipastikan kehalalannya dan bias dikonsumsi bagi wisatawan atau orang yang beragama muslim.
Di restoran ini, bisa menikmati nikmatnya daging sapi berkualitas Jepang dan tanpa perlu khawatir, daging tersebut pasti halal.Harga menu yang
ditawarkan di mulai dari 4.000 yen.Restoran ini buka pada pukul 10.30-15.00 JST dan 17.00-24.00 JST. Namun, untuk menikmati sajian makanan halal di restoran ini , disarankan untuk melakukan pemesanan terlebih dahulu.
Akses yang digunakan untuk sampai ke restoran Hanasakajisan dari Pintu Keluar Selatan Stasiun Shibuya dengan berjalan kaki selama 1 menit.
3.2.7 Restoran Ayam-ya Okachimachi Kategori: M+V
Yamada Building 1F 4-10-1 Taito, Taito-ku, Tokyo 110-001 e-mail: h.simme1104@gmail.com
Terlihat dari namanya, Ayam-ya selintas seperti makanan
Indonesia.Ayam-ya merupakan restoran asli Kyoto yang membuka gerainya di beberapa lokasi. Seperti di Kyoto, Kuala Lumpur, dan baru-baru ini di Tokyo.
Signature dish dari restoran ini adalah ramen halal dengan kuah daging ayam yang lezat.Semua menu olahan tanpa bahan kimia.Sehingga lebih sehat
dan tentunya cocok untuk vegetarian.Restoran ini buka pada pukul 11.30-15.00 JST dan 17.00-23.00 JST.
3.2.8 The Manhattan Fish Market
Restoran yang satu ini menjadi temapat nongkrong favorit orang Indonesia di Jepang.Menjual aneka menu halal dengan cita rasa barat. Restoran ini mengadaptasi konsep pasar ikan di Manhattan, Amerika Serikat. Sehingga nuansa khas barat begitu terasa di resto ini.
Aneka menu seafood yang diolah dengan bumbu-bumbu western banyak ditawarkan.Salah satu yang populer adalah Manhattan Fish and Chips.Tidak ketinggalan Garlic Herbs Mussels dan Manahattan Flaming Seafood Flater.
Nama The Manhattan Fish Market
Alamat Sankei 33 Building B1F, 1-4-2,171-003 Toshima-ku, Higashi Ikebukuro Tokyo
Buka 11.00-23.00
Web www.manhattanfishmarket.jp
3.2.9 Restoran Indonesia CABE
Restoran Indonesia cabe terletak di wilayah Meguro,
Sakura Jepang, dan mungkin dapat kita sebut sebagai wilayah yang banyak ditempati oleh orang Indonesia yang berada di Tokyo.
Di dekat stasiun Meguro terdapat Kedutaan Besar Republik Indonesia dan juga Sekolah Republik Indonesia Tokyo yang lebih dikenal dengan SRIT.
Restoran Indonesia cabe berada tidak jauh dari sekolah Indonesia Tokyo sehingga banyak sekali staf pengajar maupun siswi-siswi yang dating ke restoran kami.Menu masakan Indonesia cabe tidak mengandung daging babi atau minyak babi, karena daging yang digunakan adalah daging yang bercap Halal.Restoran Indonesia cabe ini memiliki staff restoran yang berkewarganegaraan Indonesia.
Suasana restoran sangat kental akan nuansa Indonesia. Orang Jepang sangat suka dengan restoran yang bergaya Indonesia.Berbagai menu Indonesia disiapkan disini. Ada menu yang disebut “Must Have”. Menu ini merupakan menu yang wajib dicicipi ketika berkunjung ke restoran Indonesia cabe ini, menu tersebut adalah “Nasi Goreng”. S
Salah satu makanan pupuler adalah “MARTABAK”.Mungkin di Indonesia martabak sudah tidak asing di dengar. Martabak yang dibuat di restoran Indonesia cabe ini terbuat dari campuran sayur dan daging yang dibalut oleh kulit lumpia dan disajikan dengan acar dan saus pedas manis.
Jenis makanan yang kedua adalah “TAHU TELUR” atau lebih dikenal dengan omelet tahu dengan campurn oseng sayur seperti, tauge yang di taruh diatas omelet twlur dibasuh dengan saus.
Jenis makanan ketiga adalah “TONGSENG KAMBING” yang merupakan makanan yang sering dipesan oleh orang Indonesia bila
berkunjung ke restoran Indonesia Cabe.Perpaduan rempah dan sayur yang menggoda selera dan mengingatkan pada masakan Indonesia.
Jenis makanan yang keempat adalah “MIE AYAM” kelebihan dari mie ayam yang dimiliki restoran Indonesia cabe adalah restoran ini
menggunakan mushroom (jamur) sebagai bahan toping tambahan yang dioseng bersama dengan daging ayam dan ditaruh diatas mie, juga ada sup hangat yang disajikan bersama dengan mie ayam.
Jenis makanan yang terakhir adalah “NASI GORENG”.Nasi goreng di restoran ini dilengkapi dengan satai ayam yang nikmat.
Di restoran ini juga memilki berbagai menu lainnya seperti Ayam Bumbu Rujak, Gulai Cumi-Cumi, Siomay Bandung, Sate Ayam dan lain-lain.
3.3 Globalisasi Budaya dan Makanan Halal
Menurut Princeton N. Lyman globalisasi adalah pertumbuhan yang cepat atas keterhubungan dan ketergantungan antara negara-negara yang ada di dunia dalam hal keuangan dan perdagangan.Globalisasi menurut Scholte globalisasi adalah suatu proses meningkatnya jalinan internasional. Dalam hal ini semua negara mempertahankan identitas kenegarannya, namun tetap bergantung pada antara satu dengan yang lainnya.Globalisasi menurut Achmad Suparman globalisasi adalah suatu proses untuk menjadikan benda atau perilaku sebagai penanda atau ciri-ciri dan setiap individu dalam dunia ini tanpa dibatasi oleh suatu wilayah.
Budaya berasal dari bahasa sansekerta yaitu buddhayah, yang merupakan bentuk jamak dari buddhi (budi atau akal) diartikan sebagai hal-hal yang
berkaitan dengan budi, dan akal manusia. Menurut Koentjaraningrat kebudayaan adalah keseluruhan sistem gagasan , tindakan dan hasil kerja manusia dalam rangka kehidupan masyarakat yang dijadikan milik diri manusia dengan belajar. Menurut Dr.K.Kupper kebudayaan merupakan system gagasan yang menjadi pedoman dan pengarah bagi manusia dalam bersikap dan berperilaku, baik secara individu maupun kelompok.
Karena adanya globalisasi, industri makanan halal semakin berkembang. Bukan hanya berkembang di Negara yang mayoritas beragama muslim. Tetapi juga berkembang di Negara non muslim. Termasuk Jepang, Jepang yang mayoritas beragama non muslim, makanan halal pun berkembang di Jepang. Dengan adanya industri makanan halal di Jepang, wisatawan muslim yang ingin dating ke Jepang tidak perlu khawatir lagi memikirkan makan di Jepang, karena Jepang banyak memiliki restoran yang menjual makanan halal di Jepang.
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
4.1 Kesimpulan
Dari pembahasan sebelumnya dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Tokyo sebagai ibu kota Jepang, merupakan salah satu tujuan utama
wisatake Jepang. Tokyo dikenal sebagai pusat belanja, hiburan, teknologi dan kuliner.
2. Semakin banyaknya populasi muslim di Jepang khususnya Tokyo, maka semakin banyak pula restoran halal.
3. Restoran-restoran halal tersebut memiliki masakan-masakan dari berbagai Negara, ada yang dari Indonesia, Thailand, Pakistan, Turki, Uzbekistan, Jepang.
4. Ada beberapa Rrestoran halal yang muncul di Tokyo,Merah Putih Cafe, Restoran Rung Ruen, Restoran Marhaba, Restoran Zakuro
Iranian,Restoran Morocco Tam-Tam, Restoran Hanasakajisan, Restoran Ayam-ya Okachimachi, The Manhattan Fish Market, Restoran Indonesia CABE.
Kemajuan zaman membuat fasilitas terhadap semua golongan masyarakat menjadi lebih baik dan terpenuhi. Sehingga masyarakat muslim dapat
menikmati banyak makanan halal di Tokyo. 4.2 Saran
Jika kita berkunjung dan ingin menikmati kuliner ke restoran halal yang ada di Negara Jepang khususnya di Tokyo sebaiknya kita lebih waspada dan lebih berhati-hati terhadap makanan yang dijual di restotan tersebut. Dengan cara membaca bahan baku, mengetahui huruf-huruf kanji, katakana dan hiragana yang halal, agar mengetahui bahan makanan yang akan di beli. Jika masih ragu-ragu lebih baik ditanyakan dulu dengan pelayan restoran.Dan mencari makanan berbahan seafood dan vegetarian.
