FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN PETANI DALAM MENGGUNAKAN METODE SELEKTIF PETIK MERAH PADA
PROSES PANEN KOPI DI KECAMATAN KARANGPLOSO KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis
Disusun Oleh :
HANDIKA PUTRA HADIWIJAYA 201610210311097
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
MALANG 2020
ii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Handika Putra Hadiwijaya, lahir di Kotawaringin Barat Provinsi Kalimantan Tengah pada tanggal 30 September 1998. Handika Putra Hadiwijaya merupakan putra ke 5 dari pasangan Bapak Ir Hadi Suyono dan Ibu Mila Rahayu. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SDN Mekar Mulya lulus tahun 2010. Pendidikan menengah pertama diselesaikan di SMPN 2 Sematu Jaya lulus tahun 2013. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan di SMAN 1 Patianrowo lulus tahun 2016. Pendidikan tinggi ditempuh di Universitas Muhammadiyah Malang jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan lulus pada tahun 2020. Selama menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Malang, penulis aktif dikegiatan organisasi keolahragaan LSO Alfa menjabat sebagai wakil ketua umum pada tahun 2018 dan menjadi ketua umum Himpunan Mahasiswa Lamandau Malang Raya tahun 2019-2020. Selain itu penulis juga bersempatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Tawangargo Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang yang mendapat amanah sebagai ketua kelompok dan berhasil membawa kelompok menjadi salah satu juara sebagai kelompok KKN terfavorit pada tahun 2019.
v
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan segala rahmat dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Petani Dalam Menggunakan Metode Selektif Petik Merah Pada Proses Panen
Kopi di Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang. Penyusunan skripsi ini
diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penyusunan dan penulisan laporan penelitian ini tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang terhormat:
1. Bapak Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, M.M selaku pembimbing utama
yang telah memberikan banyak masukan dan saran dalam penulisan ini.
2. Livia Windiana, SP., M.Agr. selaku pembimbing kedua, atas segala
bimbingan serta masukan yang telah diberikan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi.
3. Seluruh Dosen dan Staff Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang atas bantuan dalam pelaksanaan seminar proposal dan seminar hasil.
4. Ayahanda tercinta Bapak Ir Hadi Suyono dan Ibunda tercinta Ibu Mila Rahayu yang telah memberikan doa dan semangat bagi penulis.
5. Kepada Badan Penyuluh Pertanian (BPP) Karangploso dalam hal ini Bapak
Heri, Ketua KUD Karangploso Bapak Agung dan pengusaha kopi di Karangploso bapak Pandu, bapak Amik serta seluruh petani dan kelompok tani yang terlibat dalam penelitian ini dan tidak bisa saya sebutkan satu persatu.
6. Sahabat saya yang telah tinggal satu kontrakan selama di Malang Ikhya al
islam, M.Arifiyan Suseno yang sudah memberikan motivasi dan semangat menyusun proposal penelitian skripsi ini.
7. Kepada calon pendamping hidup Devi Amalia Rosadi yang telah
menemani sejak SMA yang memberikan dukungan, semangat serta motivasi kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian skripsi ini.
Penulis menyadari tidak ada yang sempurna di dunia ini, kesempurnaan hanyalah milik Allah SWT sehingga kritik dan saran sangat diharapkan oleh penulis. Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca serta mendapat rahmat dan pahala dari Allah SWT.
Malang, Desember 2020
Penulis
vii
ABSTRAK
Handika Putra Hadiwijaya 201610210311097. Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Petani Dalam Menggunakan Metode Selektif Petik Merah Pada Proses Panen Kopi di Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang. Dibawah Bimbingan Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MMdan Livia Windiana SP.MAgr.
Kelebihan kopi yang dipetik dengan metode petik merah ialah kualitas kopi yang dihasilkan akan lebih baik karena cita rasa serta aroma yang muncul saat diseduh lebih enak dan harum. Tujuan penelitian ini (1) mendeskripsikan karakteristik petani kopi dalam penggunaan metode petik kopi yang dilakukan oleh petani kopi di Karangploso (2) menganalisis faktor yang mempengaruhi keputusan petani dalam memilih metode petik kopi secara selektif petik merah. Metode analisis yang digunakan adalah regresi logistik. Responden penelitian terdiri dari 62 petani kopi di Kecamatan Karangploso. Hasil penelitian menunjukan karakteristik petani memiliki tingkat pendidikan yang tergolong rendah. Memiliki lama pengalaman usaha tani kopi pada rentan 6-10 tahun. Sebagian besar tergolong kedalam petani yang memiliki lahan sempit. Status lahan bukan milik pribadi/sewa dan tidak mengikuti kegiatan penyuluhan dalam satu tahun terakhir. Faktor yang mempengaruhi petani menggunakan metode selektif petik merah pada tahap proses panen kopi adalah harga, penyuluhan dan produksi kopi.
Kata kunci : Petani kopi, Keputusan, petik merah
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
SURAT PERNYATAAN ... iii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... v
KATA PENGANTAR ... vi
ABSTRAK ... viii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
BAB I ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1
PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 4 Rumusan Masalah ... 1.3 Tujuan Penelitian ... 4
1.4 Manfaat Penelitian ... 4
1.5 Definisi Operasional ... 5
TINJAUAN PUSTAKA ... 7
7 2.1 Penelitian terdahulu . ... 2.2 Kajian Pustaka ... 11
2.2.1 Proses Pemetikan Kopi ... 11
2.2.2 Perilaku Petani ... 13
2.2.3 Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani Dalam Penerapan Inovasi ... 14
2.3 Kerangka Pemikiran ... 16
2.4 Hipotesis ... 18
BAB III METODE PENELITIAN ... 19
3.1 Desain Penelitian Dan Metode Penentuan Lokasi Penelitian ... 19
3.2 Metode Pengambilan sampel ... 19
3.2.1 Jenis Data ... 20
3.2.2 Metode Pengumpulan Data ... 20
3.2.3 Kategori Variabel ... 21
ix
3.3 Metode Analisis Data ... 22
3.2.1 Regresi Logistik ... 22
3.3.2 Uji Likelihood Ratio... 24
3.3.3 Uji Wald ... 25
3.3.4 Interpretasi Koefisien ... 25
BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN... 28
4.1 Keadaan Geografis Daerah Penelitian ... 28
4.2 Keadaan Demografis ... 29
4.2.1 Status Pekerjaan Masyarakat ... 30
4.2.2 Masyarakat berdasarkan Agama ... 30
4.2.3 Pendidikan ... 31
4.2.4 Usia ... 32
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN... 33
5.1 Karakteristik Petani Responden ... 33
5.1.1 Tingkat Pendidikan ... 33
5.1.2 Pengalaman Usaha Tani ... 34
5.1.3 Luas Lahan ... 35
5.1.4 Status Kepemilikan Lahan ... 36
5.1.5 Penyuluhan ... 37
5.2 Uji Prasyarat Analisis ... 38
5.2.1 Uji Asumsi Multikolinearitas ... 39
5.3 Uji Validitas dan Pemeriksaan Reliabilitas ... 39
5.3.1 Uji Validitas ... 40
5.3.2 Uji Reliabilitas ... 41
5.4 Analisis Regresi Logistik ... 41
5.4.1 Uji Likelihood Ratio... 41
5.4.2 Uji wald dan Interpretasi Koefisien ... 43
5.4.1 Harga ... 44
5.4.2 Penyuluhan ... 45
5.4.3 Produksi ... 46
5.4.4 Jumlah Tenaga Kerja Panen ... 46
5.4.5 Luas Lahan ... 47
5.4.6 Tingkat pendidikan... 48
5.4.8 Pengalaman ... 50
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 51
6.1 Kesimpulan ... 51
6.2 Saran ... 51
DAFTAR PUSTAKA ... 53
LAMPIRAN ... 57
xi
DAFTAR TABEL
Nomer Judul Halaman
Tabel 1 Kriteria pemetikan ... 14
Tabel 2 Kategori variabel ... 24
Tabel 3 Data Jumlah penduduk ... 31
Tabel 4 Status pekerjaan di Kecamatan Karangploso... 32
Tabel 5 Agama ... 33
Tabel 6 Pendidikan ... 33
Tabel 7 Usia ... 34
Tabel 8 Karakterisitik petani responden berdasarkan tingkat 35 pendidikan ... Tabel 9 Karakteristik Berdasarkan Pengalaman usaha tani ... 36
Tabel 10 Karakteristik petani responden berdasarkan luas lahan ... 38
Tabel 11 Karakteristik petani responden berdasarkan status 39 kepemilikan lahan ... Tabel 12 Karakteristik petani responden berdasarkan penyuluhan ... 40
Tabel 13 Hasil uji asumsi multikolinearitas ... 41
Tabel 14 Hasil uji validitas ... 43
Tabel 15 Kriteria reliabitas ... 44
Tabel 16 Hasil uji reliabiltas ... 44
Tabel 17 Hasil pendugaan regresi logistik ... 46
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1 Kerangka pemikiran 19
Gambar 2 Peta Kecamatan Karangploso 31
xiii
DAFTAR PUSTAKA
Afrizon, Andi, I., & Darkam, M. (2020). Upaya peningkatan produksi kopi dengan panen petik merah di Kabupaten Rejang Lebong. AGRITEPA, VII(1), 31–40.
Alfi, M., Augusta, V. R., Hidayah, A. N., & Irwansyah, Z. D. (2018). Pemasaran Kopi Karlos ( Studi pada Produsen Kopi Karlos Desa Donowarih Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang ) Segmenting , Targetting , Positioning , and SWOT Analysis As a Market Strategy of Kopi Karlos ( Study on Karlos Coffe Producers at Donowarih Vi. Agrifo : Jurnal Agribisnis Universitas Malikussaleh, 12.
Arifin, M., & . A. (2018). Desa Penghasil Kopi Untuk Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Di Desa Damarwulan Kecamatan Keling Kabupaten Jepara.
Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang, 3(1), 19–31.
https://doi.org/10.26905/abdimas.v3i1.2247
Ariyanti, W., & Suryantini, A. (2019). Usaha Tani Kopi Robusta petik merah Di Kabupaten Tanggamus: Kajian Strategi Pengembangan Agrobisnis. Jurnal Kawistara, 9(2), 179–191. https://doi.org/10.22146/kawistara.40710
Ayati, D., Wibowo, R., & Ridjal, J. (2018). Manajemen Usahatani dan Faktor- Faktor Pengambilan Keputusan Petani Padi Organik di Desa Rowosari Kecamatan Sumberjambe Kabupaten Jember. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA) ISSN: 2614-4670 (P), 2, 279–292.
Ayu ida, Dewi listia, S. i made. (2020). Faktor-Faktor Pendukung Keberlanjutan usaha tani kopi arabika di Provinsi Bali. SOCA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 14(1), 158–168.
Basuki, T. (2008). Analisis Pendapatan Usahatani Padi dan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Petani untuk Menanam Padi Hibrida (Studi Kasus Kecamatan Cibuaya, Kabupaten Karawang, Jawa Barat). [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor.
BPS. (2019). BPS Jawa Timur 2019. In Society.
https://jatim.bps.go.id/statictable/2018/11/12/1390/produksi-perkebunan- kopi-menurut-kabupaten-kota-di-jawa-timur-ton-2006-2017.html
Budianto, A., Budiyanto, C., Fauzan, Q. A., Widiastuti, I., & Maryono, D. (2020).
Penerapan Teknologi Image Processing untuk Optimalisasi Petik Merah pada Kebun Kopi Rakyat. DEDIKASI: Community Service Reports, 2(1), 1–11.
https://doi.org/10.20961/dedikasi.v2i1.35845
Budiharto, A. (2010). Budidaya dan Pasca Panen KOPI. Pusat Penelitian Dan Pengembangan Perkebunan.
Derviş, B. (2013). analisis perilaku petani kopi sertifikaasi dalam mengelola resiko lingkungan. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–
1699. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Firdaus, M., Harmini, A., & Farid. (2011). Aplikasi Metode Kuantitatif untuk Manajemen dan Bisnis. IPB Press.
Hosmer, D., & Lemeshow, S. (2000). Applied Logistic Regression. In John Wiley
& Sons, Inc (Vol. 70, Issue 3). John Wiley & Sons, Inc.
Ibrahim, J. T., Bakhtiar, A., Pratama, D. A., Pramudiastuti, L. N., & Fithri Mufriantle. (2020). Faktor yang mempengaruhi adopsi inovasi pertanian sayur organik di Kota Batu. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 13(1), 16–37.
Khairati, N. (2011). pengaruh penjualan kopi arabika dalam bentuk buah panen cherry red terhadap ekonomi petani. Universitas Sumatera Utara Medan.
Kotler, P. (2005). Manajemen Pemasaran. Prenhalindo.
Length, F. (2011). Factors affecting the adoption of agricultural innovations in Erzurum Province, Turkey. African Journal of Business Management, 5(3), 777–782. https://doi.org/10.5897/AJBM10.885
M. Subandi. (2011). Budidaya tanaman perkebunan.
http://digilib.uinsgd.ac.id/4039/1/Digilib UIN pdf Karet .pdf
Musyafak, A. (2017). Strategi Percepatan Adopsi dan Difusi Inovasi Pertanian mendukung Prima Tani. Strategi Percepatan Adopsi Dan Difusi Inovasi Pertanian Mendukung Prima Tani, 3(1), 20–37.
https://doi.org/10.21082/akp.v3n1.2005.20-37
Nurfataya, M. (2019). kelayakan usahatani kopi robusta dan kontribusinya terhadap pendapatan rumah tangga petani kopi di Desa Sunyalangu. Journal of Chemical Information and Modeling, 53(9), 1689–1699.
Prasetya, G. (2018). Faktor keputusan petani menerapkan Manajemen panen dan
54
pasca panen kopi sesuai prosedur pemerintah di kecamatan lamandau. Jurnal Agribest, 10(2), 1–15.
Prasetyo, A., & Rosalina, Y. (2015). Peningkatan Kuantitas dan Kualitas Usaha Kopi Bubuk di Desa Permu Kecamatan Kepahiang Kabupaten Kepahiang.
2010, 15–27.
Ramanda, E., Hasyim, A. I., Aring, D., & Lestari, H. (2016). Analisis daya saing dan mutu kopi di Kecamatan Sumberjaya Kabupaten Lampung Barat. JIA, 4(3), 253–261.
Ramanda, E., & Lestari, D. (2016). Analisis Daya Saing Dan Mutu Kopi Di Kecamatan Sumberjaya Kabupaten Lampung Barat. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 4(3), 253–261. https://doi.org/10.23960/jiia.v4i3.
Risandewi, T. (2013). analisis efisiensi produksi kopi robusta di kabupaten temanggung. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, Volume 11 Nomor 1 – Juni 2013, 66(1997), 37–39.
Ristiani, H. (2018). Komparasi Nilai Tambah dan Pendapatan Usaha Bubuk Kopi Robusta (Coffea Canephora) Berdasarkan Bahan Baku di Kecamatan Semendo Darat Laut Kabupaten Muara Enim. Universitas sriwijaya.
Rochmanto. (2017). analisis faktor regresi logistik keputusan petani bawang menabung di bank( Studi Kasus di Desa Ngrami , Kecamatan Sukomoro , Kabupaten Nganjuk ) ( Studi Kasus di Desa Ngrami , Kecamatan Sukomoro , Kabupaten Nganjuk ). insitut teknologi sepuluh nopember surabaya.
Sarah, F. (2018). Faktor-Faktor yang Memengaruhi Keputusan Petani dalam Menggunakan Benih Kentang Bersertifikat (Studi Kasus Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut, Jawa Barat). 48.
Soekartawi. (2005). Prinsip Dasar Komunikasi Petanian. Universitas Indonesia (UI-Press).
Soekartawi. (2011). Ilmu Usahatani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani Kecil. Universitas Indonesia (UI Press).
Susanti, L. W. (2008). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pengambilan Keputusan Petani Dalam Penerapan Pertanian Padi Organik Di Desa Sukorejo Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragen. In skripsi (Issue Pertanian Organik).
Wijayanto, H. (2007). Analisis Konjoin: Metode Full Profile Dan Cbc Untuk
Menelaah Persepsi Mahasiswa Terhadap Pilihan Pekerjaan. Forum Statistika Dan Komputasi, 12(1), 8–17.
Williams, E. (2015). Factors affecting farmer’s adoption of agricultural innovation in Delta State. Global Science Research Journals, 3(2), 177–182.
Yosep, S., & Lilyk, S. (2020). pemberdayaan petani kopi wonogiri melalui program
“wonogori ndue kopi.” Inisiasi, 1, 17–26.
Yusnita, S. (2010). Hubungan antara faktor sosial ekonomi dengan tingkat adopsi inovasi petani pada budidaya tanaman jeruk. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 1–79.
56
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
Jl. Raya Tlogomas No.246 Telp.(0341) 464318 psw 113,114 Malang– 65144 Fax.(0341)460782;
e-mail : agribisnis@umm.ac.id Website : Agribisnis.umm.ac.id
Nomor : E.2.g/253/Agri-FPP/UMM/X/2020 Lampiran : 1 Lembar
Hal : Bukti Deteksi Plagiasi Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Menindaklanjuti Peraturan Rektor UMM No. 2 Tahun 2017 tentang Pelaksanaan Deteksi Plagiasi pada Karya Ilmiah Dosen dan Mahasiswa di Universitas Muhanmadiyah Malang, Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan Malang telah melakukan deteksi plagiasi pada karya ilmiah:
Nama Mahasiswa : Handika Putra Hadiwijaya
NIM : 201610210311097
Judul TA : Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Petani dalam Menggunakan Metode Selektif Petik Merah pada Proses Panen Kopi di Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang
Persentase Kesamaan:
No Jenis Naskah Persentase Batas Maksimum
Keterangan Kesamaan (%) Kesamaan (%)
1 Bab I 7 10 Sesuai
Bab II 3 25 Sesuai
Bab III 13 35 Sesuai
Bab IV 0 15 Sesuai
Bab V 0 5 Sesuai
2 Naskah Publikasi - 25 Belum
Demikian surat ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana semestinya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, 27 Oktober 2020
Mengetahui Admin Deteksi Plagiasi
Ketua Program Studi Agribisnis, Program Studi Agribisnis,
Dr. Ir. Istis Baroh, M.P.
NIP 10588020061
M. Zul Mazwan, SP., M.Sc NIP 180912071994
