INDEKS LIMBAH INDEKS LIMBAH Haerani
Haerani Haeruddin Haeruddin (G11(G1111113043)3043) Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin,
Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar, 2014Makassar, 2014 Ranranihae02@gmail.om
Ranranihae02@gmail.om Abstrak
Abstrak
Secara umum yang disebut limbah adalah bahan sisa yang dihasilkan dari Secara umum yang disebut limbah adalah bahan sisa yang dihasilkan dari suatu kegiatan dan proses produksi, baik pada skala
suatu kegiatan dan proses produksi, baik pada skala rumah tanggarumah tangga,, industriindustri,, pertambangan
pertambangan, dan , dan sebagasebagainya. Bentinya. Bentuk limbah terseuk limbah tersebut dapat berupabut dapat berupa gasgas d
daann debudebu,,caircairaan n aattaauu padatpadat. Dal. Dalam am prapraktiktikukum m ini ini memenggnggunakunakan an limlimbahbah pa
pasasar r yayaititu u bubuah ah mamangnggigis s dadan n sasayuyur r sasawi wi yyanang g memerurupapakkan an kkomomododititii hortikultura yang banyak dikonsumsi oleh manusia. Sehingga limbanhya pun hortikultura yang banyak dikonsumsi oleh manusia. Sehingga limbanhya pun cukup banyak. Oleh karena itu untuk mengetahui lebih jelas indeks limbah cukup banyak. Oleh karena itu untuk mengetahui lebih jelas indeks limbah yang dihasilkan kedua komoditi tersebut maka dilakukanlah dalam praktikum yang dihasilkan kedua komoditi tersebut maka dilakukanlah dalam praktikum iinini, , adadapapun un kkegegununaaan an dadallam am prprakakttikikum um iini ni agagar ar mmahahaasisiswswa a ddapapatat mengetahui tingkat indeks limbah tiap-tiap
mengetahui tingkat indeks limbah tiap-tiap komoditi hortikkomoditi hortikultura.ultura. Kata Kunci Li!ba"# indeks $i!ba"# sa%ur sa&i# bua" !an''is
Kata Kunci Li!ba"# indeks $i!ba"# sa%ur sa&i# bua" !an''is
enda"u$uan enda"u$uan
!i
!im"m"ah ah #e#ertrtananiaian n adadalalah ah "a"agigianan tanaman #ertanian diatas tanah atau "agian tanaman #ertanian diatas tanah atau "agian #uuk, "atang $ang tersisa setelah di#anen #uuk, "atang $ang tersisa setelah di#anen atau
atau diam"diam"il il hasil utaman$a. %erdasarkahasil utaman$a. %erdasarkann art
artin$in$a a #eng#engertertian ian limlim"ah "ah #er#ertantanian ian da#ada#att di
diartartikikan an sese"a"agai gai "a"ahan han $a$ang ng didi"u"uanang g didi sek
sektor tor #er#ertantanianian. . %e"e%e"era#ra#a a ontontoh oh limlim"ah"ah #ertanian
#ertanian diantara diantara lain lain adalah adalah sa"ut sa"ut dandan tem#urung kela#a, &erami dan dedak #adi, tem#urung kela#a, &erami dan dedak #adi, da
dan n sese"ag"agaiain$n$a. a. !i!im"m"ah ah #e#ertrtananiaian n dada#at#at dik
diklaslasi'ii'ikaskasikaikan n ke ke daldalam am "e"e"e"era#ra#a a &eni&eniss $aitu lim"ah
$aitu lim"ah #ra #anen dan s#ra #anen dan saat #anen sertaaat #anen serta li
lim"m"ah ah #a#assa a #a#anennen. . (ed(edanangkagkan n lilim"m"ahah #asa #ane
#asa #anen itu n itu &uga ter"agi &uga ter"agi men&adi lim"ahmen&adi lim"ah
se"
se"eluelum m diodiolah lah dan dan limlim"ah "ah setsetelaelah h diodiolahlah atau sering dikenal dengan lim"ah industri atau sering dikenal dengan lim"ah industri #ertanian.
#ertanian. !im"ah !im"ah #adat #adat le"ih le"ih dikenaldikenal se
se"a"agagai i sasam#m#ah ah $a$ang ng seseriringngkakali li titidadak k di
dikehkehenendadaki ki kekehadhadirirannann$a $a karkarena ena titidak dak memiliki nilai ekonomis. %ila ditin&au seara memiliki nilai ekonomis. %ila ditin&au seara kimia)i, lim"ah ini terdiri dari "ahan kimia kimia)i, lim"ah ini terdiri dari "ahan kimia (en$a)a organi
(en$a)a organik k dan dan (en$a)(en$a)a a anorganorganik.anik. *engan konsentras
*engan konsentrasi i dan dan kuantikuantitas tas tertetertentu,ntu, kehadir
kehadiran lim"ah da#at an lim"ah da#at "erdam"erdam#ak negati' #ak negati' tteerrhahaddaa# # lliinnggkkuungngaan n tteerrututamama a ""aaggii k
keesseehhaattaan n mmaannuussiiaa, , sseehhiinngggga a ##eerrlluu di
dilalakukkukan an #e#enanangangananan n teterhrhadada# a# lilim"m"ahah.. +ingkat "aha$a keraunan $ang ditim"ulkan +ingkat "aha$a keraunan $ang ditim"ulkan ol
karakteristikn$a. %erdasarkan uraian di atas, maka #erlu di&elaskan le"ih lan&ut mengenai indeks lim"ah #ada komoditi sa$uran dan "uah"uahan agar da#at mengetahui tentang
dam#ak dan #engaruh lim"ah terhada# #roses kehidu#an -Fantastio, 1/
Indeks Limbah
Secara umum yang disebut limbah adalah bahan sisa yang dihasilkan dari suatu kegiatan dan proses produksi, baik pada skala
rumah tangga, industri,
pertambangan, dan sebagainya. Bentuk limbah tersebut dapat berupa gas dan debu,cairan atau padat (Cahyo, !""#.
$imbah adalah buangan yang dihasilkan dari suatu proses produksi baik industri maupun domestik (rumah tangga#. $imbah padat lebih dikenal sebagai sampah yang seringkali tidak dikehendaki kehadirannya karena tidak memiliki nilai ekonomis. Bila ditinjau secara kimiawi, limbah ini terdiri dari bahan kimia Senyawa organik dan Senyawa anorganik. Dengan konsentrasi dan kuantitas tertentu, kehadiran limbah dapat berdampak negati% terhadap
lingkungan terutama bagi kesehatan manusia, sehingga perlu dilakukan penanganan terhadap limbah. &ingkat bahaya keracunan yang ditimbulkan oleh limbah tergantung pada jenis dan karakteristik limbah. '%ek $imbah &erhadap anusia dan $ingkugan yaitu $ oka si d an p en go la ha n limbah yang kurang memadai (pemb ua nga n limbah yan g
tidak kontrol# merupakan
tempat yang cocok bagi
beberapa organisme yang
manarik bagi berba gai binatang seperti lalat dan anjing yang daat menjangkit penyakit, misalnya bahaya kesehatan pada manusia seperti ()untarsih, !"# *
". +enyakit diare, ti%us, bahkan demam berdarah karena irus yang berasal dari sampah dengan pengelolahan tidak tepat dapat bercampur air minum.
. &etapi kadang juga limbah ini dapat diminum penyakit jamur . +engg unaa n sebun detergen
untuk mencuci. ir cucian itu kemudian dibuang keselokan dan merembes ke ir tanah, a i r
s e l o k a n m e n g a l i r k e s u n g a i d a n s e t e r u s n y a k e l a u t . ) a r e n a a d a n y a l i m b a h -l i m b a h rumah tangga ini itu akan sangat membayangkan kelestarian lingkungan disekitar yang ada.+e ng ur ai an l im ba h y a ng dibuang kedalam air akan m en gh as il ka n a sa m o rg an ik d an g as c a i r
/saha +enanggulangan $imbah
elarang pembuangan
sampah-sampah rumah
tangga keselkan (parit#, sungai, danaudilaut,dan sampah itu harus dibuang pada tempat-tempat yang telah ditentukan.
Setiap perusahaan minyak
diwajibkan memiliki
peralatan yang dapat membendungtumpukan
minyak dan kemudian menyedot kembali, dengan
demikian tumpukan
minyak tidak akan melebar luas dan mengurangi adanya limbah rumah tangga.
enetapkan Baku mutu
lingkungan adalah batas kadar yangdiperkenankan bagi 0at atau bahan
pencemar terdapat di lingkungan dengan tidak
menimbulkan gangguan
terhadap makhluk
hidup,tumbuhan atau benda lainnya.
Beberapa %aktor yang memengaruhi kualitas limbah adalah olume limbah, kandungan bahan pencemar, dan %rekuensi
pembuangan limbah. /ntuk
mengatasi limbah ini diperlukan
pengolahan dan penanganan
limbah. +ada dasarnya pengolahan limbah ini dapat dibedakan menjadi* ". pengolahan menurut tingkatan perlakuan . pengolahan menurut karakteristik limbah. Dalam paraktikum
menggunakan buah sayuran untuk menghitung indeks limbahnya yaitu buah manggis dan sa$ur sa)i. !im"ah #ertanian kulit "uah manggis sangat mengganggu lingkungan. !im"ah kulit $ang di"iarkan "ertum#uk akan mengundang serangga dan "inatang #engurai lainn$a.
Aki"atn$a tim"ul "au "usuk dan men&adi sarang #en$akit. amun tern$ata kulit "uah manggis ini sangat "er#otensi se"agai "ahan "aku #e)arna alami. Pen$e"a"n$a adalah kandungan sen$a)a alkoloid dan lateks kering "uah manggis $ang mengandung se¨ah #igmen $ang "erasal dari dua meta"olit -mangosteen dan β-mangosteen. 3ika diekstraksi akan menghasilkan "ahan #e)arna alami "eru#a antosianin. arna $ang dihasilkan diantaran$a adalah )arna merah, ungu dan "iru -5di dkk,200.
+anaman (a)i meru#akan salah satu komoditas hortikultura sa$uran daun $ang "an$ak digemari oleh mas$arakat karena rasan$a enak, mudah dida#at, dan "udida$an$a tidak terlalu sulit. +anaman sa)i "an$ak mengandung vitamin dan gi6i $ang sangat di"utuhkan oleh tu"uh manusia. *alam setia# 100 gram %o"ot segar sa)i mengandung 2,7 g #rotein 0,7 g lemak 4,0 g kar"ohidrat 220 mg 8a 7/ mg P ,4 g vitamin A 0,0 mg vitamin % 102 mg vitamin 8 serta 2 g air -*irektorat +anaman (a$uran dan +anaman Hias, 2012
*alam kurun )aktu tahun 20092011 ratarata konsumsi sa$uran sa)i naik se"esar 2,1: -Pusat *ata dan (istem ;n'ormasi Pertanian 2012 dan konsumsi sa$uran di #rovinsi 3am"i se"an$ak 9,9<
kg=ka#ita=tahun -*inas Pertanian +anaman Pangan Provinsi 3am"i, 2012
!im"ah sa$uran sa)i da#at di man'aatkan men&adi #u#uk organik air $ang mengandung unsur hara makro dan mikro $ang #enting "agi tanaman. !im"ah #ertanian $ang sudah diolah men&adi #u#uk
organik air da#at mem"erikan keuntungan "ila di"andingkan dalam "entuk segar
karena unsurunsur hara $ang terda#at dalam #u#uk organik air terse"ut le"ih mudah tersedia )alau#un ¨ahn$a tidak dalam keadaan uku#. (en$a)asen$a)a organi $ang terkandung di dalam #u#uk organi air &uga da#at mem#er"aiki si'at 'isik dan "iologi tanah, sehingga da#atm meningkatkan e'ektivitas #en$era#an unsur hara "agi tanaman. Hasil #enelilitian >ulna'atma)ita et al -2012 menun&ukkan "ah)a #em"erian "ahan organik #ada tanah Ultisol da#at mem#er"aiki si'at 'isik tanah $aitu meningkatka indeks sta"ilitas agregat, #ermea"ilitas,dan ruang #ori tanah.
Met*d*$*'i
+aktu dan te!,at
Praktikum ini dilaksanakan #ada tanggal 07 Maret 201< di !a"oratorium ;;; 3urusan Agronomi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin, Makassar.
*alam #raktikum $ang dilakukan digunakan Alat dan "ahan $aitu Pisau 8utter, ta"ung ukur, "askom, tim"angan, "uah manggis, sa$ur sa)i, Air.
r*sedur Ker-a
Ada#un #rosedur ker&a dalam #raktikum ini adalah #ertama men$ia#kan alat dan "ahan $ang akan digunakan. ?emudian, mengam"il < "uah manggis utuh dan menim"angn$a, setelah itu, #isahkan "agian "uah manggis $ang di konsumsi dan tidak dikuonsumsi, kemudian tim"ang masingmasing "agian $ang dikonsumsi dan tidak dikonsumsi terse"ut. !akukan #erlakuan se#erti ini &uga #ada sa$ur sa)i, $aitu menim"ang "erat a)al sa$ur sa)i masingmasing < ikat. (etelah ditim"ang,memisahkan "agian sa$ur sa)i $ang dikonsumsi dan tidak dikonsumsi, lalu menim"ang lagi masingmasing "agian terse"ut. (etelah itu menghitung indeks lim"ah sa$ur sa)i dan "uah manggis menggunakan rumus se"agai "erikut
Hasi$ dan e!ba"asan
Hasi$ .enis K*!* diti Berat A&a$ Berat %' Di k*nsu! $i!b a" Inde ks $i!ba si " Man' 'is 4/0 'r 0 'r 3/0 'r 2# Sa&i 120 'r 1/0 'r /0 'r 2#/ Su!ber Data Primer 2015
Analisis Perhitungan W1
w1= yang dikonsumsi−tak dikonsumsi
total 1 "!!2 Manggis=70−350 450 1 "!! 2 3 2# Sawi=150−50 160 1 "!! 2 3 2#/ e!ba"asan
Berdasarkan hasil praktikum yang di lakukan maka dapat di bahas mengenai indeks limbah. +engamatan terhadap komoditi anggis yakni dengan berat awal 45! gr, berat yang dikonsumsi 6! gr dan berat yang tidak dikonsumsi 5! gr. aka indeks limbah yang dihasilkan pada Bawang daun ini w1= yang dikonsumsi−tak dikonsu
adalah sebesar -7, 2. /ntuk limbah sayur sawi dapat diketahui bahwa berat awalnya adalah "7! gr, berat yang dikonsumsi adalah "5! gr dan berat yang tidak dikonsumsi adalah 5! gr maka indeks limbahnya sebesar 7,5 2.
Dari hasil pengamatan tersebut diketahui pula bahwa rasio indeks limbah dari tanaman sawi lebih besar dibandingkan dengan Buah manggis. 8al ini disebabkan karena bagian tidak dikonsumsi pada Buah manggis lebih besar dari bagian tidak dikonsumsi pada sayur sawi.
9ilai indeks limbah sayuran ataupun buah-buahan sangat
bergantung pada jenis
komoditinya. 8al ini sesuai dengan pendapat 9oetjarto (!"#, yang menyatakan bahwa tidak semua komoditi memiliki indeks limbah yang lebih besar dibandingkan berat bersih yang akan dikomsumsi dan yang akan dibuang (limbah# dari komoditi tersebut.
$imbah yang dihasilkan dari suatu komoditi merupakan suatu
sampah atau buangan yang tidak dapat dikomsumsi apabila tidak di lakukan pengolahan terhadap limbah tersebut.Sampah atau limbah organik yang dihasilkan dari
buah-buahan dan sayuran
merupakan sampah yang dapat di daur ulang menjadi berbagai macam produk, contohnya yaitu pakan ternak, pupuk dan lain-lain.
Da5tar ustaka
8ah$o, 2011. ;ndeks !im"ah %uah dan (a$uran. *iakses dari htt#==ah$o"o$o."logs#ot.om=201 1=10=;ndeks !im"ah.html #ada tanggal 2< Maret 2014 , Makassar. *inas Pertanian +anaman Pangan Provinsi
3am"i. 2012. *ata #ertanian tanaman #angan dan hortikultura tahun 2011. Pemerintah Provinsi 3am"i, *inas Pertanian +anaman Pangan.
*irektorat +anaman (a$uran dan +anaman Hias. 2012. *irektorat 3endral Hortikultura dan Aneka +anaman. 3akarta
5di, ($a'ri dan Ahmad >usri, 200. *eskri#si %a)ang *aun. %alai Pengka&ian +eknologi Pertanian 3am"i. Provinsi 3am"i.
Fhinotus, 200. *eskri#si %a)ang *aun. %alai Pengka&ian +eknologi Pertanian 3am"i. Provinsi 3am"i. Fantastio. 1/. Fisiologi Pasa Panen. a&ah Mada Universit$ Press,>og$akarta. ?untarsih, (ri, 2012. %uah (rika$a.
*irektorat %udida$a dan Pasa#anen %uah.3akarta.
>ulna'atma)ita RA,aldo, Ras$idin A. 2012. Analisis si'at 'isika Ultisol tiga tahun setelah #em"erian "ahan organi segar di daerah tro#is "asah (um"ar. 3. (olum -2 19
LAMI6AN
PENGUKURAN BERAT MANGGI !ANG TI"AK PENGUKURAN BERAT MANGGI !ANG "IK#NUMIA!UR AWI !ANG TI"AK "IK#NUMI A!UR AWI !ANG
