MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS , JENU – TUBAN
PRAKTEK KERJA LAPANG
PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN
Oleh :
ANITA SOFIYANA KEDIRI – JAWA TIMUR
FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA 2015
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
N a m a : ANITA SOFIYANA
N I M : 141211132026
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul : MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS , JENU – TUBAN adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL.
Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.
Surabaya, 8 Spetember 2015 Yang membuat pernyataan,
ANITA SOFIYANA NIM. 141211132026
MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS , JENU – TUBAN
Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi S-1 Budidaya Perairan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga
Oleh :
ANITA SOFIYANA NIM. 1411211132026
Mengetahui , Menyetujui,
Dekan
Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing
Universitas Airlangga
Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Sudarno. Ir., M.Kes.
MANAJEMEN PEMELIHARAAN INDUK UDANG VANNAME (Litopennaeus vannamei) DI UD. KESATRIA MAS , JENU – TUBAN
Oleh :
ANITA SOFIYANA NIM. 141211132026
Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya
dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan.
Telah diujikan pada Tanggal : 4 Juni 2015 KOMISI PENGUJI
Ketua : Sudarno. Ir., M.Kes.
Anggota : Boedi Setya Rahardja Ir., M.P.
Putri Desi Wulansari,S.Pi.,M.Si.
Surabaya, 4 Juni 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga Dekan,
Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA NIP. 19520517 197803 2 001
RINGKASAN
ANITA SOFIYANA. Manajemen Pemeliharaan Induk Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) DI U.D Kesatria Mas, Tuban. Dosen Pembimbing Sudarno.Ir., M.Kes.
Udang vanname merupakan komoditas perikanan yang banyak dibudidayakan di beberapa wilayah Indonesia, salah satunya di Tuban, Jawa Timur. Udang vannamei memiliki banyak keunggulan salah satunya yakni produktivitasnya tinggi.
Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di UD. Kesatria Mas, Tuban, Jawa Timur pada tanggal 12 Januari 2015 sampai tanggal 10 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan yaitu wawancara serta pengamatan proses kegiatan penanganan induk vanname secara langsung di UD. Kesatria Mas sehingga diperoleh data primer dan sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka.
Manajemen pemeliharaan induk udang vanname meliputi persiapan kedatangan induk, penerimaan induk, masa karantina, teknik rekayasa (ablasi), pemeliharaan induk dengan padat tebar 260 – 280 induk udang vannamei per bak, penanganan telur, penanganan naupli, panen naupli. Parameter kualitas air pada bak pemeliharaan induk udang adalah suhu berkisar antara 28-31̊C, pH berkisar antara 7,5-8 dan salinitas berkisar antara 30-35 ppt.
Berdasarkan analisis usaha pemeliharaan induk udang vanname di UD. Kesatria Mas, Tuban, Jawa Timur, keuntungan usaha per tahun sebesar Rp. 1.973.822.668,- dengan jangka pengembalian modal 0,41 tahun. Kendala yang ditemui di lokasi Praktek Kerja Lapang adalah minimnya pengetahuan terhadap penyakit yang menyerang udang vaname, tidak lengkapnya fasilitas yang sesuai standard, minimnya sumber daya manusia, keterlambatan suplai pakan induk.
SUMMARY
ANITA SOFIYANA. Breeding Management of Vannamei Shrimps (Litopenaeus vannamei) Broodstock at U.D Kesatria Mas, Tuban. The Lecturer Sudarno.Ir., M.Kes.
Vannamei shrimps is a fisheries comodity which have been widely aquaculture in some regions of Indonesia, one of them is in Tuban, East Java. Vannamei shrimps have many advantages, one of the advantages is it’s high productivity.
The field practice at UD. Kesatria Mas, Tuban, East Java on 12 Januari 2015 until 10 Februari 2015. Working methods which have been used are interview and observation the activity of vannamei shrimps broodstock breeding management directly at UD. Kesatria Mas in order to obtained primary and secondary data. Data collection was performed with active participation, observation, interview, and literature studies.
Breeding management of vannamei shrimps broodstock includes the preparation of vannamei shrimps broodstock’s arrival, broodstock acceptance, quarantine period, modified method techniques (ablation), broodstock breeding management by stock density 260 – 280 per a tub, eggs handling, naupli handling, naupli harvest. Water quality parameters on the tub of broodstock breeding management has the temperature range between 28 - 31̊C, pH’s range from 7,5 to 8 and salinity ranging between 30 – 35 ppt.
Based on the business analysis of vannamei shrimps broodstock breeding management at UD. Kesatria Mas, Tuban, East Java, the business profits per year is Rp. 1.973.822.668,- with 0,41 years payback period. The obstacle encountered in field pratice’s location is the lack of knowledge about the disease which affecting vannamei shrimps, incomplete appropriate standard facilities, the lack of human resources, delays in the supplies of broodstock feed.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kami panjatkan pada Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya laporan Praktek Kerja Lapang tentang Manajemen Pemeliharaan Induk Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei) di UD. Kesatria Mas , Jenu, Tuban ini dapat selesai sesuai target. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah kami laksanakan di UD. Kesatria Mas , Jenu, Tuban pada 12 Januari 2015 – 10 Februari 2015.
Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan kami sangat mengharapkan kritik dan saran dari pembaca atas ketidaksempurnaan laporan ini sehingga kami dapat melakukan evaluasi agar dapat memperbaiki kesalahan pada laporan selanjutnya. Selain itu kami berharap semoga laporan Praktek Kerja Lapang yang telah kami susun ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Surabaya, Juni 2015
UCAPAN TERIMA KASIH
Pada kesempatan ini, kami mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada:
1. Ibu Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh. DEA., Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya;
2. Bapak Sudarno. Ir.,M.Kes. sosok bapak di kampus sekaligus dosen pembimbing yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya penyusunan laporan PKL;
3. Bapak Ir. Boedi Setya Rahardja., M.P. dan Ibu Putri Desi Wulansari,S.Pi.,M.Si., dosen penguji yang memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan untuk terselesaikannya laporan PKL;
4. Bapak Hudi selaku pemilik UD. Kesatria Mas, Tuban dan Mas Fatchurizal Rama Putra, S.Pi. selaku kepala unit UD. Kesatria Mas, Tuban yang telah memberi izin dan fasilitas untuk melaksanakan PKL serta banyak berbagi ilmu dan pengalaman;
5. Bapak Budiyono, teknisi lapangan yang banyak membimbing dan memberi informasi selama pelaksanaan PKL serta seluruh karyawan produksi maupun non produksi yang banyak membantu dalam hal apapun selama pelaksanaan PKL;
6. Bapak Muhammad Arsyat, yang telah banyak membantu dan memberi pengarahan serta Mas Surya, Mas Opik, Mas Tino selaku operator lapangan yang banyak membantu dalam hal apapun selama pelaksanaan PKL;
7. Seluruh staff dan karyawan Fakultas Perikanan dan Kelautan Unair, yang telah membantu kelancaran proses awal hingga akhir PKL;
8. Rekan-rekan PKL Ayu Herdiyanti, Siti Nur Afifah, Catherine Sabilah, dan Achmad Zainul.R;
9. Rekan terbaikku sekaligus saudara seperjuangan Pipin, Elly, Indah, Eva, Reni, Farah, Stella, Arika, Halida, Ditha, serta teman-teman Barracuda sebagai teman berbagi;
10. Ibunda Siti Mahmudah dan Bapak Sukardi, orangtua tersayang yang setiap saat memanjatkan doa serta memberi kasih sayang tak ternilai pada anak-anaknya dan Novan Faizal, yang telah memberi dukungan penuh dan sabar mendengar keluh kesah;
11. Semua pihak yang telah membantu sehingga Laporan Praktek Kerja Lapang ini bisa terselesaikan.
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ... iv
SUMMARY ... v
KATA PENGANTAR ... vi
UCAPAN TERIMA KASIH ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Balakang ... 1
1.2 Tujuan ... 2
1.3 Manfaat ... 3
II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Klasifikasi Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) ... 4
2.2 Morfologi ... 4
2.3 Habitat ... 7
2.4 Siklus Hidup ... 7
2.5 Pakan dan Kebiasaan Makan ... 8
2.6 Pemeliharaan Induk ... 9
2.6.2 Persiapan Kolam ... 11 2.6.3 Pematangan Gonad ... 11 2.6.4 Pemijahan ... 12 2.6.5 Pemanenan ... 13 2.6.6 Pengelolaan Air ... 13 2.6.7 Pemberian Pakan ... 16
2.6.8 Pengendalian Hama dan Penyakit ... 16
III PELAKSANAAN KEGIATAN ... 18
3.1 Tempat dan Waktu ... 18
3.2 Metode Kerja ... 18
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 18
IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 21
4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang ... 21
4.1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha ... 21
4.1.2 Luas, Tata Letak, Topografi dan Geografi... 22
4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ... . 23
4.1.4 Visi dan Misi Perusahaan ... 24
4.2 Sarana dan Prasarana Pembenihan ... 25
4.2.1 Sarana ... 25 4.2.2 Prasarana ... 26 1. Transportasi ... 26 2. Tenaga Listrik ... 26 3. Komunikasi ... 27 4. Bangunan ... 27
4.3.1 Persiapan Kedatangan Induk ... 27
4.3.2 Penerimaan Induk ... 28
4.3.3 Masa Karantina ... 29
4.3.4 Teknik rekayasa Ablasi ... 30
4.3.5 Pemeliharaan Induk ... 31
A. Kontrol Kualitas Air ... 31
a. Ganti Air ... 31
b. Pengelolaan Air ... 32
B. Pemberian Pakan... 32
C. Seleksi Induk Mature ... 33
D. Pemijahan ... 34
4.4.7 Penanganan Telur... 35
4.4.8 Penanganan Nauplius ... 35
4.4.10 Panen Nauplius ... 37
4.4 Hambatan dan Kemungkinan Pengembangan Budidaya Udang Vanname ... 37
4.4.1 Hambatan ... 37
4.4.2 Kemungkinan Pengembangan Usaha ... 37
4.6 Analisis Usaha ... 38 V PENUTUP ... 40 5.1 Simpulan ... 40 5.2 Saran ... 41 DAFTAR PUSTAKA ... 42 LAMPIRAN ... 44
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1 Morfologi Udang Vanname (Litopenaeus vannamei)... 8
2 Siklus Hidup Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) ... 9
3 Bak Pemeliharaan Induk Udang Vanname (Litopenaeus vannamei) 28 4 Teknik Rekayasa Ablasi ... 29
5 Pakan Udang Vanname ... 32
6. Induk Matang Gonad ... 33
7. Induk Udang yang Telah Dibuahi ... 34
8. Bak Penetasan Telur ……… 35
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Peta Lokasi Praktek Kerja Lapang di UD. Kesatria Mas Tuban... 44
2. Bagan Struktur Organisasi UD. Kesatria Mas Tuban ... 45
3. Data Karyawan di UD. Kesatria Mas Tuban ... 46
4. Data Pemeliharaan Induk Udang Vanname ………. ... 47
5. Data Pemberian Pakan pada Induk Udang Vaname ... 49
6. Analisis Usaha Pemberian Pakan pada Induk Udang Vaname ... 51
7. Dokumentasi Sarana dan Prasarana UD. Kesatria Mas Tuban ... 58
