LAPORAN TUGAS AKHIR. Diajukan Oleh : Devinda Intan Wulandari D

LAPORAN TUGAS AKHIR

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MINAT BELI DAN KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK BAGI KONSUMEN TERHADAP

KOSMETIK HALAL DI JAWA TENGAH DAN YOGYAKARTA

Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Diajukan Oleh : Devinda Intan Wulandari

D 600 160 033

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2020

i

LAPORAN TUGAS AKHIR

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MINAT BELI DAN KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK BAGI KONSUMEN TERHADAP

KOSMETIK HALAL DI JAWA TENGAH DAN YOGYAKARTA

Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Diajukan Oleh : Devinda Intan Wulandari

D 600 160 033

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

20

ii

LEMBAR PENGESAHAN

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MINAT BELI DAN KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK BAGI KONSUMEN TERHADAP

KOSMETIK HALAL DI JAWA TENGAH DAN YOGYAKARTA

Tugas Akhir ini telah diterima dan disahkan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan studi S-1 untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta

Hari : Jum’at

Tanggal : 07 Agustus 2020

Disusun Oleh :

Nama : Devinda Intan Wulandari NIM : D 600.160.033

Jur/Fak : Teknik Industri/Teknik

Mengesahkan : Dosen Pembimbing

(Ir. Much Djunaidi, S.T., M.T)

iii

LEMBAR PERSETUJUAN

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI MINAT BELI DAN KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK BAGI KONSUMEN TERHADAP

KOSMETIK HALAL DI JAWA TENGAH DAN YOGYAKARTA

Telah Dipertahankan pada Sidang Pendadaran Tugas Akhir

Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta Dihadapan Dewan Penguji

Hari/Tanggal : Jum’at/07 Agustus 2020

Jam : 08.00-09.40 WIB

Menyetujui:

Nama TandaTangan

1. Ir. Much Djunaidi, S.T., M.T

(Ketua Dewan Penguji) ________________________

2. Dr. Ir. Suranto, S.T., M.M., M.Si

(Anggota I Dewan Penguji) ________________________

3. Ir. Hafidh Munawir, S.T., M.Eng

(Anggota II Dewan Penguji) ________________________

Mengetahui :

Dekan Fakultas Teknik Ketua Jurusan Teknik Industri

(Ir. Sri Sunarjono, M.T., Ph.D., IPM) (Ir. Eko Setiawan, S.T., M.T., Ph.D)

iv

PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa tugas akhir ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan tinggi, dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Surakarta, 25 Juli 2020

Devinda Intan Wulandari)

v MOTTO

“Barang siapa yang bersungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhan tersebut untuk kebaikan dirinya sendiri”

(QS. Al-ankabut : 6)

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan”

(QS. Asy Syarh : 5)

“Urip iku terus mlaku, bebarengan karo wektu, sing bisa gawa lakumu, supaya apik nasibmu”

(No Name)

“Ngluruk tanpa bala, menang tanpa ngasorake, sekti tanpa aji-aji, sugih tanpa bandha”

(No Name)

“Jika kepompong tak berjuang, kupu-kupu tak akan terbang”

(Devinda Intan Wulandari)

“Rasa sakit membuat Anda berpikir, pikiran membuat Anda bijaksana, kebijaksanaan membuat kita bisa bertahan dalam hidup”

(John Pattrick)

“The way get started is to quit talking and begin doing”

(Walt Disney)

“ It’s not whether you get knocked down, it’s whether you get up”

(Vince Lombardi)

vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Tugas Akhir ini penulis persembahkan kepada:

1. Kedua orang tua yang selalu memberikan doa, semangat, motivasi dan memfasilitasi segala kebutuhan penulis dalam menyelesaikan tugas ini.

2. Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Surakarta.

3. Bapak Much Djunaidi, S.T., M.T selaku Dosen Pembimbing yang senantiasa membimbing penulis dalam menyelesaikan tugas ini.

4. Teman-teman Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Surakarta angkatan 2016.

5. Semua pihak yang telah membantu dan memberi

dukungan kepada penulis baik secara langsung

maupun tidak langsung.

vii

KATA PENGANTAR

Assalamualikum Wr. Wb.

Dengan memanjatkan puji dan syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan berkah, rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini dengan lancer dan tak kurang suatu apapun.

Adapun maksud dan tujuan penyusunan Laporan Tugas Akhir ini adalah guna memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ini, penulis menyadari bahwa penulis mendapat banyak bantuan dan dukungan dari berbagai pihak yang terlibat baik secara langsung maupun tidak langsung, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini dengan tepat waktu. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan banyak terimakasih kepada:

1. Bapak Much Djunaidi, S.T.,M.T. selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang senantiasa membimbing dan memberikan pengarahan kepada penulis mulai dari awal pelaksaan hingga selesainya Laporan Tugas Akhir ini.

2. Kedua orang tua yang telah memberikan motivasi, dukungan, semangat dan menfasilitasi segala kebutuhan penulis dalam menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini.

3. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah membantu penulis dalam penyusunan Laporan Tugas Akhir ini.

Dengan segala kerendahan hati, penulis memohon maaf apabila dalam penulisan Laporan Tugas Akhir ini masih banyak kesalahan dan ketidaksempurnaan. Maka dari itu, kritik dan saran dari semua pihak akan penulis terima dengan senang hati sebagai pembelajaran bagi penulis.

Wassalamualaikum Wr. Wb

Surakarta, 25 Juli 2020

Penulis

viii DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

LEMBAR PENGESAHAN ... ii

LEMBAR PERSETUJUAN ... iii

LEMBAR PENYATAAN ... iv

MOTTO ... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ... vi

KATA PENGANTAR ... vii

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR TABEL ... xi

DAFTAR GAMBAR ... xii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiii

ABSTRAKSI ... xiv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Rumusan Masalah ... 3

1.3 Tujuan Penelitian ... 4

1.4 Batasan Masalah... 4

1.5 Manfaat Penelitian ... 4

1.6 Sistematika Penelitian ... 5

BAB II LANDASAN TEORI ... 6

2.1 Halal ... 6

1. Pengertian Halal ... 6

2. Produk Halal ... 6

2.2 Label Halal ... 8

2.3 Kosmetik ... 9

1. Pengertian Kosmetik ... 9

2. Kosmetik Halal... 9

3. Bahan Kosmetik ... 10

2.4 Kepedulian ... 11

ix

2.5 Kualitas ... 12

2.6 Sertifikasi Halal ... 13

2.7 Citra Merek ... 14

2.8 Minat Beli ... 14

2.9 Keputusan Pembelian ... 16

2.10 Konsep Hubungan Faktor Kehalalan Produk terhadap Keputusan Beli……….……….. 17

2.11 Konsumen……….. 17

2.12 Structural Equation Modeling (SEM) ……….. 18

1. Konsep Structural Equation Modeling (SEM) ... 18

2. Variabel ... 19

2.13 Tinjauan Pustaka………20

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 22

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 22

3.2 Jenis dan Sumber Data ... 22

3.3 Teknik Pengumpulan Data ... 22

3.4 Populasi dan Sampel ... 23

3.5 Metode Analisis Data ... 24

3.6 Variabel Penelitian ... 24

1. Variabel Laten Eksogen / Independent (bebas) X... 25

2. Variabel Laten Endogen / Dependent (terikat) Y ... 25

3.7 Teknik Pengujian Data ... 26

1. Uji Validitas ... 26

2. Uji Reabilitas ... 27

3. Menilai Identifikasi Model Struktural ... 28

4. Evaluasi Model Struktural... 28

a. Uji Kecukupan Sampel ... 28

b. Uji Normalitas ... 28

c. Evaluasi Outliyer ... 29

d. Evaluasi Kriteria Goodness of Fit………..29

e. Hipotesis………...31

x

3.8 Kerangka Pemecahan Masalah ... 32

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 33

4.1 Karakteristik Responden ... 33

4.2 Analisis Deskriptif terhadap Variabel ... 36

4.3 Merek Produk Halal yang digunakan Responden ... 43

4.4 Analisis Kuantitatif ... 44

1. Uji Validitas dan Uji Reabilitas ... 44

2. Identifikasi Model ... 46

3. Pengujian Asumsi SEM ... 46

a. Ukuran Sampel ... 46

b. Uji Normalitas ... 46

c. Evaluasi Outliyer ... 48

4. Menilai Kelayakan Model………. ..50

a. Model Struktural Diagram Awal ... 52

b. Model Struktural Setelah Penghapusan Indikator ... 53

1) Evaluasi Modification Indices ... 54

c. Model Struktural Akhir ... 55

5. Uji Hipotesis ………. ..56

BAB V PENUTUP ... 61

5.1 Kesimpulan ... 61

5.2 Saran ... 61 DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Identitas Responden Berdasarkan Usia ... 33

Tabel 4.2 Identitas Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 34

Tabel 4.3 Identitas Responden Berdasarkan Agama... 34

Tabel 4.4 Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 35

Tabel 4.5 Identitas Responden Berdasarkan Tempat Tinggal ... 35

Tabel 4.6 Analisis Deskriptif Variabel Kepedulian ... 36

Tabel 4.7 Analisis Deskriptif Variabel Kualitas ... 38

Tabel 4.8 Analisis Deskriptif Variabel Sertifikasi Halal ... 39

Tabel 4.9 Analisis Deskriptif Variabel Citra Merek ... 40

Tabel 4.10 Analisis Deskriptif Variabel Minat Beli ... 41

Tabel 4.11 Analisis Deskriptif Variabel Keputusan Pembelian... 42

Tabel 4.12 Merek Produk Halal yang digunakan Responden ... 43

Tabel 4.13 Uji Validitas dan Uji Reabilitas ... 44

Tabel 4.14 Computation of Degrees Freedom (Default Model) ... 46

Tabel 4.15 Uji Normalitas Awal ... 47

Tabel 4.16 Uji Outliyer Berdasarkan Nilai Mahalanobis ... 48

Tabel 4.17 Uji Outliyer Iterasi ke-1 ... 48

Tabel 4.18 Uji Outliyer Iterasi ke-2 ... 49

Tabel 4.19 Uji Normalitas Setelah Penghapusan Outliyer... 49

Tabel 4.20 Kriteria Goodness of Fit ... 50

Tabel 4.21 Hasil Uji Goodness of Fit Index pada Model Struktural Diagram Awal ... ..52

Tabel 4.22 Hasil Uji Goodness of Fit Index pada Model Struktural Diagram Setelah Penghapusan Indikator ... ..53

Tabel 4.23 Modification Indices ... ..54

Tabel 4.24 Hasil Uji Goodness of Fit Index pada Model Struktural Diagram Setelah Modifikasi ... ..55

Tabel 4.25 Hasil Uji Hipotesis ... ..56

Tabel 4.26 Direct Effect, Indeirect Effect dan Total Effect ... ..59

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Hubungan Faktor Kehalalan terhadap Minat Beli dan Keputusan

Pembelian Konsumen ... 17

Gambar 3.1 Diagram Konsep Struktural Equation Modeling (SEM) ... 25

Gambar 3.2 Flowchart Pemecahan Masalah ... 32

Gambar 4.1 Model Struktural Diagram Awal ... 51

Gambar 4.2 Model Struktural Diagram Setelah Penghapusan Indikator ... 52

Gambar 4.3 Model Struktural Diagram Setelah Modifikasi ... 54

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian

Lampiran 2. Data Hasil Rekapitulasi Sampel Responden

Lampiran 3. Data Hasil Rekapitulasi Merek Produk Halal yang digunakan Responden

Lampiran 4. Hasil Model Penelitian Lampiran 5. Uji Validitas

Lampiran 6. Uji Reabilitas

Lampiran 7. Computation of degrees of freedom (Default model) Lampiran 8. Uji Normalitas

Lampiran 9. Uji Outliyers

Lampiran 10. Modification Indices Lampiran 11. Uji Hipotesis

Lampiran 12. Dirrect Effect, Indirect Effect dan Total Effect

Lampiran 13. Daftar Brand (Merek) Produk Kosmetik Halal

xiv ABSTRAK

Penduduk Negara Indonesia mayoritas beraga Islam. Seiring berkembangnya zaman, produk yang beredar dipasaran sangat beragam.

Akan tetapi, banyak produk yang tidak diketahui jaminan kehalalannya.

Sebagai umat muslim, sudah kewajiban untuk mengkonsumsi produk yang halal. Produk halal tak hanya dalam persoalan mengkonsumsi makanan, tetapi penggunaan produk-produk lainnya seperti kosmetik pun juga harus terjamin kehalalannya. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis faktor yang berpengaruh pada minat beli dan keputusan beli konsumen terhadap kosmetik halal. Penelitian ini menggunakan metode SEM (Structural Equation Modeling) dalam melakukan analisis pengaruh dan hubungan antar variabel, dengan alat pegolahan data software AMOS (Analysis of Moment Stucture). Hasil penelitian menyatakan faktor yang paling unggul terhadap variabel minat beli adalah citra merek dengan nilai total effect sebesar 1,492. Sedangkan, faktor yang paling unggul terhadap variabel keputusan pembelian adalah kepedulian dengan nilai total effect sebesar 2.378.

Kata Kunci : Kosmetik, Halal, Minat Beli, Keputusan Beli, SEM (Structural Equation Modeling)

ABSTRACT

Indonesia is a country that has the Moslem majority population. Along with the times, the products on the market are very diverse. However, many product do not have known halal guarantes. As a Moslem, it is an obligation to consume halal products. Halal products are not only a matter of food comsumtion, but the use of other product such a cosmetics must also be guaranteed halal. Therefore, this study aims to analyze the effect of halal products. The method is the SEM (Stuctural Equation Modeling) to analyze the effect and relationships between variables, using AMOS (Analysis of Moment Structure) software. The result of this study indicate that the most superior factor influencing the purchase interest variable is brand image with a total effect value of 1,492. Meanwhile, the most significant factor influencing the purchase decision variable is awareness with a total effect value of 2,378.

Keywords : Cosmetics, Halal, Purchase Interest, Purchasing Decisions,

SEM (Structural Equation Modeling)