JURNAL PENELITIAN PASCAPANEN PERTANIAN

(1)

1. Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian (J.Pascapanen) adalah publikasi ilmiah di bidang pascapanen pertanian dengan ruang lingkup teknologi penanganan hasil pertanian dan teknologi pengolahan hasil pertanian, yang memiliki manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi atau pembangunan pertanian.

2. Redaksi menerima artikel primer hasil penelitian yang belum pernah dipublikasikan.

3. Artikel diketik menggunakan program Microsoft Word dengan ukuran kertas A4 80 g, spasi 2, jarak dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf Times New Roman 12. Setiap halaman ada nomor halaman dan setiap baris mempunyai line numbering (nomor baris).

4. Susunan artikel sebagai berikut: Judul, Nama dan Institusi Penulis, Abstrak Berbahasa Indonesia, Kata Kunci, Abstract Berbahasa Inggris, Keywords, Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih (jika ada), dan Daftar Pustaka.

5. Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis dengan huruf besar.

6. Nama dan Institusi Penulis: Nama penulis ditulis lengkap tanpa gelar, nama penulis pertama merupakan penulis utama, institusi penulis pertama, kedua dan seterusnya ditulis secara lengkap.

7. Abstrak dan Abstract: Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan kata kunci yang merupakan terjemahan dari keywords dengan jumlah antara 5-8 kata.

8. Pendahuluan: Memuat latar belakang, perumusan masalah yang akan dipecahkan, sitasi pustaka yang relevan, dan tujuan.

PEDOMAN PENULISAN UNTUK JURNAL PENELITIAN PASCAPANEN PERTANIAN

9. Bahan dan Metode: Memuat uraian tentang bahan dan

peralatan, tempat dan waktu penelitian, serta metode penelitian (desain penelitian, perlakuan, rancangan percobaan, metode analisis) yang digunakan. 10. Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah

dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan. a. Judul tabel dan isinya singkat ditulis dalam dua

bahasa (Indonesia dan Inggris) sehingga tabel dapat berdiri sendiri. Tabel diberi nomor urut sesuai dengan keterangan di dalam teks. Keterangan tabel diletakkan di bawah tabel. Huruf a, b, c, dan seterusnya digunakan /%&/)'&$%2$'1"D%"*)$%1"'142$%D)$%'$%D)$'=,'G,'>'2$%' seterusnya digunakan untuk keterangan tabel. F<' R/2/0'D$-F$+'2$%'D+$*)'F414+&$'"1"%#$'2"&/0"1'2$0$-'

dua bahasa (Indonesia dan Inggris), diberi nomor urut 14+&$' E4%N40$1$%%#$<' 3$&$' D+$*)' $D$+' 2"0$-E"+)$%' dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft Excel<']$-F$+'F4+/E$'7:&:'8"&$-'E/&"8'$&$/'F4+5$+%$' ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel.

11. Kesimpulan: Mengemukakan hasil (output) terpenting yang dihasilkan (teori/inovasi terbaru), dan menjawab tujuan, hipotesis serta temuan lain selama penelitian.

12. Daftar Pustaka: Jumlah sumber pustaka minimal 10 dan pustaka primer minimal 80% dari referensi yang dirujuk. Urutan penulisan daftar pustaka disesuaikan dengan urutan angka pada sitasinya berdasarkan cara penulisan Vancouver. Penjelasan penulisan Vancouver dapat diunduh di: http://www.library. uq.edu.au/training/citation/vancouv.pdf.

Contoh penulisan sitasi dan daftar pustakanya: 13. Jurnal/Buletin Ilmiah:

'''''''C+:141'E+$&$%$)'-$-E/'-4%/+/%)$%'^%24)1']0")4-")' S^]H'F4+$11

ISSN : 0216-1992 E-ISSN 2541-4054

JURNAL PENELITIAN PASCAPANEN PERTANIAN

(Indonesian Journal of Agricultural Postharvest Research) Volume 13, Nomor 3, Desember 2016

Akreditasi 593/AU3/P2MI-LIPI/03/2015

Hak cipta © 2017 BB-Pascapanen

Microsoft

Microsoft dengan ukuran kertas A4 80 g, spasi 2, jarak dengan ukuran kertas A4 80 g, spasi 2, jarak dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf Times New Roman 12. Setiap halaman halaman, huruf Times New Roman 12. Setiap halaman ada nomor halaman dan setiap baris mempunyai ada nomor halaman dan setiap baris mempunyai Susunan artikel sebagai berikut: Judul, Nama dan Susunan artikel sebagai berikut: Judul, Nama dan Institusi Penulis, Abstrak Berbahasa Indonesia, Institusi Penulis, Abstrak Berbahasa Indonesia,

Berbahasa Inggris, Berbahasa Inggris,

Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih (jika ada), dan Daftar Pustaka.

(jika ada), dan Daftar Pustaka.

percobaan, metode analisis) yang digunakan. Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20

dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf Times New Roman 12. Setiap halaman halaman, huruf Times New Roman 12. Setiap halaman ada nomor halaman dan setiap baris mempunyai ada nomor halaman dan setiap baris mempunyai line line Susunan artikel sebagai berikut: Judul, Nama dan Susunan artikel sebagai berikut: Judul, Nama dan Institusi Penulis, Abstrak Berbahasa Indonesia, Institusi Penulis, Abstrak Berbahasa Indonesia,

Berbahasa Inggris, Berbahasa Inggris,

Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih (jika ada), dan Daftar Pustaka.

(jika ada), dan Daftar Pustaka.

Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis

percobaan, metode analisis) yang digunakan. Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan. a.

a.

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Susunan artikel sebagai berikut: Judul, Nama dan

Susunan artikel sebagai berikut: Judul, Nama dan Institusi Penulis, Abstrak Berbahasa Indonesia, Institusi Penulis, Abstrak Berbahasa Indonesia,

Berbahasa Inggris,

Berbahasa Inggris, Keywords, Keywords, Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis dengan huruf besar.

dengan huruf besar.

Nama dan Institusi Penulis: Nama penulis ditulis Nama dan Institusi Penulis: Nama penulis ditulis lengkap tanpa gelar, nama penulis pertama merupakan lengkap tanpa gelar, nama penulis pertama merupakan penulis utama, institusi penulis pertama, kedua dan penulis utama, institusi penulis pertama, kedua dan seterusnya ditulis secara lengkap.

seterusnya ditulis secara lengkap. Abstrak dan

Abstrak dan

tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih

PERTANIAN

Bahan dan Metode: Memuat uraian tentang bahan dan Bahan dan Metode: Memuat uraian tentang bahan dan peralatan, tempat dan waktu penelitian, serta metode peralatan, tempat dan waktu penelitian, serta metode penelitian (desain penelitian, perlakuan, rancangan penelitian (desain penelitian, perlakuan, rancangan percobaan, metode analisis) yang digunakan. percobaan, metode analisis) yang digunakan. Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan. teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan. Judul tabel dan isinya singkat ditulis dalam dua Judul tabel dan isinya singkat ditulis dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris) sehingga tabel dapat bahasa (Indonesia dan Inggris) sehingga tabel dapat berdiri sendiri. Tabel diberi nomor urut sesuai dengan berdiri sendiri. Tabel diberi nomor urut sesuai dengan

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

Institusi Penulis, Abstrak Berbahasa Indonesia,

Keywords, Keywords, Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pendahuluan, Bahan dan Metode, Hasil dan Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis Nama dan Institusi Penulis: Nama penulis ditulis Nama dan Institusi Penulis: Nama penulis ditulis lengkap tanpa gelar, nama penulis pertama merupakan lengkap tanpa gelar, nama penulis pertama merupakan penulis utama, institusi penulis pertama, kedua dan penulis utama, institusi penulis pertama, kedua dan seterusnya ditulis secara lengkap.

seterusnya ditulis secara lengkap. Abstrak dan

Abstrak dan AbstractAbstract

tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih dari 250 kata.

dari 250 kata.

terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan kata kunci yang Dibawah abstrak dicantumkan kata kunci yang

PERTANIAN

Bahan dan Metode: Memuat uraian tentang bahan dan Bahan dan Metode: Memuat uraian tentang bahan dan peralatan, tempat dan waktu penelitian, serta metode peralatan, tempat dan waktu penelitian, serta metode penelitian (desain penelitian, perlakuan, rancangan penelitian (desain penelitian, perlakuan, rancangan percobaan, metode analisis) yang digunakan. percobaan, metode analisis) yang digunakan. Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan. teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan. Judul tabel dan isinya singkat ditulis dalam dua Judul tabel dan isinya singkat ditulis dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris) sehingga tabel dapat bahasa (Indonesia dan Inggris) sehingga tabel dapat berdiri sendiri. Tabel diberi nomor urut sesuai dengan berdiri sendiri. Tabel diberi nomor urut sesuai dengan keterangan di dalam teks. Keterangan tabel diletakkan keterangan di dalam teks. Keterangan tabel diletakkan di bawah tabel. Huruf a, b, c, dan seterusnya digunakan di bawah tabel. Huruf a, b, c, dan seterusnya digunakan /%&/)'&$%2$'1"D%"*)$%1"'142$%D)$%'$%D)$'=,'G,'>'2$%'

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih

Pembahasan, Kesimpulan, Ucapan Terima Kasih Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, Judul: Singkat, jelas, menggambarkan isi naskah, informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan informatif, terdiri dari 5 s.d 15 kata, menggunakan Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis Bahasa Indonesia yang baik dan benar serta ditulis Nama dan Institusi Penulis: Nama penulis ditulis Nama dan Institusi Penulis: Nama penulis ditulis lengkap tanpa gelar, nama penulis pertama merupakan lengkap tanpa gelar, nama penulis pertama merupakan penulis utama, institusi penulis pertama, kedua dan penulis utama, institusi penulis pertama, kedua dan seterusnya ditulis secara lengkap.

seterusnya ditulis secara lengkap. Abstract

Abstract: Memuat perumusan masalah, : Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan

Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah Hasil dan Pembahasan: Data yang ditampilkan sudah dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan. teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan. Judul tabel dan isinya singkat ditulis dalam dua Judul tabel dan isinya singkat ditulis dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris) sehingga tabel dapat bahasa (Indonesia dan Inggris) sehingga tabel dapat berdiri sendiri. Tabel diberi nomor urut sesuai dengan berdiri sendiri. Tabel diberi nomor urut sesuai dengan keterangan di dalam teks. Keterangan tabel diletakkan keterangan di dalam teks. Keterangan tabel diletakkan di bawah tabel. Huruf a, b, c, dan seterusnya digunakan di bawah tabel. Huruf a, b, c, dan seterusnya digunakan /%&/)'&$%2$'1"D%"*)$%1"'142$%D)$%'$%D)$'=,'G,'>'2$%' /%&/)'&$%2$'1"D%"*)$%1"'142$%D)$%'$%D)$'=,'G,'>'2$%' seterusnya digunakan untuk keterangan tabel. seterusnya digunakan untuk keterangan tabel. F<

(2)

1. Widowati S, Santosa BAS, Astawan M, Akhyar. Penurunan indeks glikemik berbagai varietas beras melalui proses pratanak. J.Pascapanen. 2009; 6(1):1-9.

…analisis kadar xathone menggunakan metode C:&8"&"+$&'2$%']+"&1$%$E$%G'#$%D'2"-:2"*)$1" ' G<' C:&8"&"+$&' h,' ]+"&1$%$E$%,' h<' m/$%&"&$&"_4'

$%$0#1"1':7'&:&$0'-$%D:1&"%1'"%']$+Q"%"$'-$%D:1&$%$' fruit rind. J.Health.Res. 2008; 22(4):161-166. 14. Buku:

Pengolahan pangan merupakan upaya untuk mengawetkan, mentransformasi, membuat atau merusak struktur3

3. Aguilera JM, Stanley DW. Microstructural principles food processing and engineering [second 42"&":%k<' ]$"&84+1F/+D' 6$+#0$%2P' \1E4%' C/F0"184+' Inc; 1999.

15. e-Book:

Pemeraman pisang yang baik dilakukan pada suhu antara 17,5-20oC dengan kelembaban 75-85% 4 4. Prabawati S, Suyanti, Setyabudi DA. Teknologi pascapanen dan teknik pengolahan buah pisang [e-book]. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2008 [Diunduh tanggal 18 Agustus 2010]. Tersedia di: http://pascapanen.litbang.deptan.go.id/media/ publikasi/juknis_pisang.pdf

16.Prosiding:

Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan konsumen siaga5

5. Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"' Papua. Prosiding Simposium Teknologi Inovatif Pascapanen II, 14 Agustus 2009; Bogor. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2010.p.373-382.

17. Internet (website terpercaya): Ada penulis:

….rekomendasi konsumsi garam perorang sekitar 2.300 mg/hari6

6. Tarver T. Desalting the food grid [internet]. 2010 [Diunduh tanggal 2 Agustus 2010]. Tersedia di: http://www.ift.org/food-technology/past-issues/2010/ august/features/desalting-the-food-grid.aspx

Tidak ada penulis:

Sampai tahun 2009 produk berbasis nano teknologi lebih dari 800 jenis, namun hanya 10% produk pangan, minuman dan pengemasan produk pangan7 7. Nanotechnologies [internet]. 2010 [Diunduh tanggal 18 Agustus 2010]. Tersedia di:

http://www.fao.org/ag/agn/agns/nanotechnologies_ en.asp

18. Disertasi/Tesis/Skripsi:

Sifat reologi larutan tepung mannan 11% yang dihasilkan dengan pengering semprot bersifat pseudoplastik dan thiksotropik8

8. Irene. Mempelajari proses pengeringan glukomannan dari umbi iles-iles kuning (Amorphophallus oncophillus) dengan pengering 14-E+:&' 14+&$' )$+$)&4+"1$1"' 1"7$&' *1"):)"-"$' 2$%' reologinya [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian IPB; 2010.

19. Laporan Penelitian:

Kombinasi suhu inlet dan laju alir umpan terbaik untuk memproduksi mikroenkapsulasi oleoresin jahe adalah 170°C dan 15 ml/menit9

9. Yuliani S, Harimurti N, Yuliani S. Mikroenkapsulasi oleoresin jahe sebagai perisa S`$_:/+"%D' $D4%&H' E+:2/)' -$)$%$%' 2$%' -"%/-$%<' Laporan Penelitian. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2007. 20. Pengiriman Naskah Manual: naskah (print out)

2")"+"-' G' +$%D)$E' )4' !42$)1"' -40$0/"' E:1' 2$%' *04@ nya dikirim melalui email. Pengiriman naskah melalui Open Journal System: Submit naskah melalui http://ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/ jpasca dengan register terlebih dahulu sebagai author. Keputusan Dewan Redaksi tentang penerimaan naskah akan disampaikan melalui e-mail.

Alamat Redaksi:

Redaksi Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen

Pertanian

Jl. Tentara Pelajar No. 12 Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu-Bogor 16114

Telp : 0251-8321762 ext. Bidang KSPHP email: jurnalpasca@gmail.com

bb_pascapanen@litbang.pertanian.go.id Website: http://www.pascapanen.litbang.pertanian.go.id

Hak cipta © 2017 BB-Pascapanen

Pemeraman pisang yang baik dilakukan pada suhu Prabawati S, Suyanti, Setyabudi DA. Prabawati S, Suyanti, Setyabudi DA. Teknologi pascapanen dan teknik pengolahan buah Teknologi pascapanen dan teknik pengolahan buah pisang [e-book]. Bogor: Balai Besar Penelitian pisang [e-book]. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2008 dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2008 [Diunduh tanggal 18 Agustus 2010]. Tersedia di: [Diunduh tanggal 18 Agustus 2010]. Tersedia di: http://pascapanen.litbang.deptan.go.id/media/ http://pascapanen.litbang.deptan.go.id/media/ publikasi/juknis_pisang.pdf

publikasi/juknis_pisang.pdf

Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan

Hak cipta © 2017 BB-Pascapanen

glukomannan dari umbi iles-iles kuning Amorphophallus oncophillus

Amorphophallus oncophillus

14-E+:&' 14+&$' )$+$)&4+"1$1"' 1"7$&' *1"):)"-"$' 2$%' 14-E+:&' 14+&$' )$+$)&4+"1$1"' 1"7$&' *1"):)"-"$' 2$%' reologinya [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi reologinya [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian IPB; 2010.

19. Laporan Penelitian:

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

Teknologi pascapanen dan teknik pengolahan buah

Teknologi pascapanen dan teknik pengolahan buah pisang [e-book]. Bogor: Balai Besar Penelitian pisang [e-book]. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2008 dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2008 [Diunduh tanggal 18 Agustus 2010]. Tersedia di: [Diunduh tanggal 18 Agustus 2010]. Tersedia di: http://pascapanen.litbang.deptan.go.id/media/ http://pascapanen.litbang.deptan.go.id/media/

Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"'

E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"'

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

glukomannan dari umbi iles-iles kuning glukomannan dari umbi iles-iles kuning

Amorphophallus oncophillus Amorphophallus oncophillus

Pertanian IPB; 2010. 19. Laporan Penelitian: 19. Laporan Penelitian:

Kombinasi suhu inlet dan laju alir umpan terbaik

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2008

http://pascapanen.litbang.deptan.go.id/media/ http://pascapanen.litbang.deptan.go.id/media/

Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"' E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"' Papua. Prosiding Simposium Teknologi Inovatif Papua. Prosiding Simposium Teknologi Inovatif Pascapanen II, 14 Agustus 2009; Bogor. Bogor: Balai Pascapanen II, 14 Agustus 2009; Bogor. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2010.p.373-382.

Pertanian; 2010.p.373-382. 17. Internet (website terpercaya): 17. Internet (website terpercaya):

Ada penulis: Ada penulis:

….rekomendasi konsumsi garam perorang sekitar ….rekomendasi konsumsi garam perorang sekitar 2.300 mg/hari

2.300 mg/hari

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Sifat reologi larutan tepung mannan 11% yang Sifat reologi larutan tepung mannan 11% yang dihasilkan dengan pengering semprot bersifat dihasilkan dengan pengering semprot bersifat pseudoplastik dan thiksotropik

pseudoplastik dan thiksotropik88

Irene. Mempelajari proses pengeringan Irene. Mempelajari proses pengeringan glukomannan dari umbi iles-iles kuning glukomannan dari umbi iles-iles kuning

Amorphophallus oncophillus Amorphophallus oncophillus

Kombinasi suhu inlet dan laju alir umpan terbaik Kombinasi suhu inlet dan laju alir umpan terbaik untuk memproduksi mikroenkapsulasi oleoresin jahe untuk memproduksi mikroenkapsulasi oleoresin jahe adalah 170°C dan 15 ml/menit

adalah 170°C dan 15 ml/menit 9.

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu

Unsur kelembagaan dalam pengembangan sagu di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"' E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"' Papua. Prosiding Simposium Teknologi Inovatif Papua. Prosiding Simposium Teknologi Inovatif Pascapanen II, 14 Agustus 2009; Bogor. Bogor: Balai Pascapanen II, 14 Agustus 2009; Bogor. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2010.p.373-382.

Ada penulis: Ada penulis:

….rekomendasi konsumsi garam perorang sekitar ….rekomendasi konsumsi garam perorang sekitar 2.300 mg/hari

2.300 mg/hari 6.

6. Tarver T. Desalting the food grid [internet]. Tarver T. Desalting the food grid [internet]. 2010 [Diunduh tanggal 2 Agustus 2010]. Tersedia di: 2010 [Diunduh tanggal 2 Agustus 2010]. Tersedia di: http://www.ift.org/food-technology/past-issues/2010/ http://www.ift.org/food-technology/past-issues/2010/

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

http://www.fao.org/ag/agn/agns/nanotechnologies_

Sifat reologi larutan tepung mannan 11% yang Sifat reologi larutan tepung mannan 11% yang dihasilkan dengan pengering semprot bersifat dihasilkan dengan pengering semprot bersifat Irene. Mempelajari proses pengeringan Irene. Mempelajari proses pengeringan glukomannan dari umbi iles-iles kuning glukomannan dari umbi iles-iles kuning

Amorphophallus oncophillus

Amorphophallus oncophillus) dengan pengering ) dengan pengering 14-E+:&' 14+&$' )$+$)&4+"1$1"' 1"7$&' *1"):)"-"$' 2$%' 14-E+:&' 14+&$' )$+$)&4+"1$1"' 1"7$&' *1"):)"-"$' 2$%' reologinya [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi reologinya [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian IPB; 2010.

adalah 170°C dan 15 ml/menit

9. Yuliani Yuliani S, S, Harimurti Harimurti N, N, Yuliani Yuliani S. S. Mikroenkapsulasi oleoresin jahe sebagai perisa Mikroenkapsulasi oleoresin jahe sebagai perisa S`$_:/+"%D' $D4%&H' E+:2/)' -$)$%$%' 2$%' -"%/-$%<' S`$_:/+"%D' $D4%&H' E+:2/)' -$)$%$%' 2$%' -"%/-$%<'

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

http://www.fao.org/ag/agn/agns/nanotechnologies_ http://www.fao.org/ag/agn/agns/nanotechnologies_

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan di Papua: pengrajin makanan, pembeli siaga, dan Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"' E+:2/)1"%#$' -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"' Papua. Prosiding Simposium Teknologi Inovatif Papua. Prosiding Simposium Teknologi Inovatif Pascapanen II, 14 Agustus 2009; Bogor. Bogor: Balai Pascapanen II, 14 Agustus 2009; Bogor. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2010.p.373-382.

….rekomendasi konsumsi garam perorang sekitar

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

) dengan pengering ) dengan pengering 14-E+:&' 14+&$' )$+$)&4+"1$1"' 1"7$&' *1"):)"-"$' 2$%' 14-E+:&' 14+&$' )$+$)&4+"1$1"' 1"7$&' *1"):)"-"$' 2$%' reologinya [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi reologinya [skripsi]. Bogor: Fakultas Teknologi

adalah 170°C dan 15 ml/menit

Yuliani S, Harimurti N, Yuliani S. Yuliani S, Harimurti N, Yuliani S. Mikroenkapsulasi oleoresin jahe sebagai perisa Mikroenkapsulasi oleoresin jahe sebagai perisa S`$_:/+"%D' $D4%&H' E+:2/)' -$)$%$%' 2$%' -"%/-$%<' S`$_:/+"%D' $D4%&H' E+:2/)' -$)$%$%' 2$%' -"%/-$%<' Laporan Penelitian. Bogor: Balai Besar Penelitian Laporan Penelitian. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2007. dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2007. 20.

(3)

JUDUL ARTIKEL

Penulis Pertama a, Penulis Kedua b, Penulis Ketiga c

&(9#'%&4%(>-)3'%4(>-+/&5& 9'&5&/(9#'%&4%(>-)3'%4(>-+/&5&M(^0/&M(I-,&+& (8(9#'%&4%(>-)3'%4(^-13& 9'&5&/(9#'%&4%(>-)3'%4(>-+/&5&M(^0/&M(I-,&+& 8(9#'%&4%(>-)3'%4(^-/%,& 9'&5&/(9#'%&4%(>-)3'%4(>-+/&5&M(^0/&M(I-,&+& Alamat Email Korespondensi

ABSTRAK

Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan kata kunci yang merupakan terjemahan dari keywords dengan jumlah antara 5-8 kata.

Kata Kunci: xxxxx; xxxxx; xxxxx; xxxxx

ABSTRACT

Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan kata kunci yang merupakan terjemahan dari keywords dengan jumlah antara 5-8 kata.

Keywords: xxxxx; xxxxx; xxxxx; xxxxx

TEMPLATE PENULISAN UNTUK JURNAL PENELITIAN PASCAPANEN PERTANIAN

PENDAHULUAN

Artikel diketik menggunakan program Microsoft Word dengan ukuran kertas A4, spasi 1,5, jarak dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf Times New Roman 12.

Memuat latar belakang, perumusan masalah yang akan dipecahkan, sitasi pustaka yang relevan, dan tujuan.

BAHAN DAN METODE

Bahan

Memuat uraian tentang bahan dan peralatan, tempat dan waktu penelitian, serta metode penelitian (desain penelitian, perlakuan, rancangan percobaan, metode analisis) yang digunakan.

Metode Sub. metode 1 Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx Sub-sub. metode 1. Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx

HASIL DAN PEMBAHASAN

Sub Bab 1

Data yang ditampilkan sudah dianalisis dan relevan, pembahasan menjelaskan kaitannya dengan teori/hipotesis, dan menjelaskan pentingnya hasil yang diperoleh untuk kepentingan pengembangan penelitian selanjutnya/ penerapan teknologi/rekomendasi rumusan kebijakan.

Hak cipta © 2017 BB-Pascapanen

Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan ka dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan ka kunci yang merupakan terjemahan dari keywords dengan jumlah antara 5-8 kata.

kunci yang merupakan terjemahan dari keywords dengan jumlah antara 5-8 kata.

kunci yang merupakan terjemahan dari keywords dengan jumlah antara 5-8 kata. Keywords: xxxxx; xxxxx; xxxxx; xxxxx

Keywords: xxxxx; xxxxx; xxxxx; xxxxx PENDAHULUAN PENDAHULUAN

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

ABSTRACT ABSTRACT

kunci yang merupakan terjemahan dari keywords dengan jumlah antara 5-8 kata. Keywords: xxxxx; xxxxx; xxxxx; xxxxx

Keywords: xxxxx; xxxxx; xxxxx; xxxxx PENDAHULUAN PENDAHULUAN

Artikel diketik menggunakan program Microsoft Artikel diketik menggunakan program Microsoft

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

ABSTRACT ABSTRACT

PENDAHULUAN PENDAHULUAN

Artikel diketik menggunakan program Microsoft Artikel diketik menggunakan program Microsoft Word dengan ukuran kertas A4, spasi 1,5, jarak dari tepi Word dengan ukuran kertas A4, spasi 1,5, jarak dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf Times New Roman 12.

Times New Roman 12.

Memuat latar belakang, perumusan masalah yang Memuat latar belakang, perumusan masalah yang akan dipecahkan, sitasi pustaka yang relevan, dan tujuan. akan dipecahkan, sitasi pustaka yang relevan, dan tujuan.

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

penelitian, perlakuan, rancangan percobaan, metode

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

dan waktu penelitian, serta metode penelitian (desain

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan ka dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan ka

ABSTRACT

Artikel diketik menggunakan program Microsoft Artikel diketik menggunakan program Microsoft Word dengan ukuran kertas A4, spasi 1,5, jarak dari tepi Word dengan ukuran kertas A4, spasi 1,5, jarak dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf Memuat latar belakang, perumusan masalah yang Memuat latar belakang, perumusan masalah yang akan dipecahkan, sitasi pustaka yang relevan, dan tujuan. akan dipecahkan, sitasi pustaka yang relevan, dan tujuan.

BAHAN DAN METODE BAHAN DAN METODE Bahan

Bahan

Memuat uraian tentang bahan dan peralatan, tempat Memuat uraian tentang bahan dan peralatan, tempat dan waktu penelitian, serta metode penelitian (desain dan waktu penelitian, serta metode penelitian (desain penelitian, perlakuan, rancangan percobaan, metode

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih Memuat perumusan masalah, tujuan, metodologi, hasil utama, kesimpulan, dan implikasi hasil penelitian dengan jumlah tidak lebih dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan ka dari 250 kata. Abstract berbahasa Inggris merupakan terjemahan dari abstrak berbahasa Indonesia. Dibawah abstrak dicantumkan ka

Artikel diketik menggunakan program Microsoft Artikel diketik menggunakan program Microsoft Word dengan ukuran kertas A4, spasi 1,5, jarak dari tepi Word dengan ukuran kertas A4, spasi 1,5, jarak dari tepi kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf kertas masing-masing 3 cm, maksimal 20 halaman, huruf Memuat latar belakang, perumusan masalah yang Memuat latar belakang, perumusan masalah yang akan dipecahkan, sitasi pustaka yang relevan, dan tujuan. akan dipecahkan, sitasi pustaka yang relevan, dan tujuan.

(4)

Sub-sub bab 1

Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx

Judul tabel dan isinya singkat ditulis dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris) sehingga tabel dapat berdiri sendiri. Tabel diberi nomor urut sesuai dengan keterangan di dalam teks. Keterangan tabel diletakkan di bawah tabel. Huruf a, b, c, dan seterusnya digunakan /%&/)' &$%2$' 1"D%"*)$%1"' 142$%D)$%' $%D)$' =,' G,' >' 2$%' seterusnya digunakan untuk keterangan tabel.

Tabel 1. Judul tabel (bahasa indonesia) Table 1. Table title (bahasa inggris)

No. Variabel (unit)/ Variable Data (unit)/ Data Data (unit)/ Data isi tabel/table content isi tabel/table content isi tabel/table content isi tabel/table content Keterangan/Remarks: isi keterangan/ remarks content

R/2/0' D$-F$+' 2$%' D+$*)' F414+&$' "1"%#$' 2"&/0"1' dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris), diberi nomor /+/&' 14+&$' E4%N40$1$%%#$<' 3$&$' D+$*)' $D$+' 2"0$-E"+)$%' dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel.

]$-F$+'=<'R/2/0'D$-F$+'SF$8$1$'"%2:%41"$H Figure 1. Figure title (bahasa inggris)

Persamaan matematika harus ditulis dengan jelas, diberikan nomor urutan, dan diberikan keterangan yang diperlukan. Contoh:

'7SOHv$xMbxS%v=HyS$x%bFx%''1"%'n'%Oac'n'H<<<<S=H''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

Dimana f(x) adalah xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

KESIMPULAN

Mengemukakan hasil (output) terpenting yang dihasilkan (teori/inovasi terbaru), dan menjawab tujuan, hipotesis serta temuan lain selama penelitian.

UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih dilampirkan (jika ada).

DAFTAR PUSTAKA

Jumlah sumber pustaka minimal 10 dan pustaka primer minimal 80% dari referensi yang dirujuk. Urutan penulisan daftar pustaka disesuaikan dengan urutan angka pada sitasinya berdasarkan cara penulisan Vancouver. Penjelasan penulisan Vancouver dapat diunduh di: http:// www.library. uq.edu.au/training/citation/vancouv.pdf.

Contoh :

1. Widowati S, Santosa BAS, Astawan M, Akhyar. Penurunan indeks glikemik berbagai varietas beras melalui proses pratanak. J.Pascapanen. 2009; 6(1):1-9.

2. Aguilera JM, Stanley DW. Microstructural principles food E+:Q411"%D'$%2'4%D"%44+"%D'j14Q:%2'42"&":%k<']$"&84+1F/+D' Maryland: Aspen Publisher Inc; 1999.

3. Thahir R, Purwani EY, Yulianingsih, Soemantri AS. Pengembangan mi sagu dan gagasan model produksinya -4%/%N$%D' ' 2"_4+1"*)$1"' E$%D$%' 2"' C$E/$<' C+:1"2"%D' Simposium Teknologi Inovatif Pascapanen II, 14 Agustus 2009; Bogor. Bogor: Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian; 2010.p.373-382. 4. Tarver T. Desalting the food grid [internet]. 2010 [Diunduh

tanggal 2 Agustus 2010]. Tersedia di: http://www.ift. org/food-technology/past-issues/2010/august/features/ desalting-the-food-grid.aspx

Hak cipta © 2017 BB-Pascapanen

table table content content / remarks content / remarks content R/2/0' D$-F$+' 2$%' D+$*)' F414+&$' "1"%#$' 2"&/0"1' R/2/0' D$-F$+' 2$%' D+$*)' F414+&$' "1"%#$' 2"&/0"1' dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris), diberi nomor dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris), diberi nomor /+/&' 14+&$' E4%N40$1$%%#$<' 3$&$' D+$*)' $D$+' 2"0$-E"+)$%' /+/&' 14+&$' E4%N40$1$%%#$<' 3$&$' D+$*)' $D$+' 2"0$-E"+)$%' dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel. gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel.

UCAPAN TERIMA KASIH UCAPAN TERIMA KASIH Ucapan terima kasih dilampirkan (jika ada). Ucapan terima kasih dilampirkan (jika ada).

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

/ remarks content / remarks content R/2/0' D$-F$+' 2$%' D+$*)' F414+&$' "1"%#$' 2"&/0"1' R/2/0' D$-F$+' 2$%' D+$*)' F414+&$' "1"%#$' 2"&/0"1' dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris), diberi nomor dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris), diberi nomor /+/&' 14+&$' E4%N40$1$%%#$<' 3$&$' D+$*)' $D$+' 2"0$-E"+)$%' /+/&' 14+&$' E4%N40$1$%%#$<' 3$&$' D+$*)' $D$+' 2"0$-E"+)$%' dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel. gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel.

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

R/2/0' D$-F$+' 2$%' D+$*)' F414+&$' "1"%#$' 2"&/0"1'

R/2/0' D$-F$+' 2$%' D+$*)' F414+&$' "1"%#$' 2"&/0"1' dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris), diberi nomor dalam dua bahasa (Indonesia dan Inggris), diberi nomor /+/&' 14+&$' E4%N40$1$%%#$<' 3$&$' D+$*)' $D$+' 2"0$-E"+)$%' /+/&' 14+&$' E4%N40$1$%%#$<' 3$&$' D+$*)' $D$+' 2"0$-E"+)$%' dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel. gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel.

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Mengemukakan hasil (output) terpenting yang Mengemukakan hasil (output) terpenting yang dihasilkan (teori/inovasi terbaru), dan menjawab tujuan, dihasilkan (teori/inovasi terbaru), dan menjawab tujuan, hipotesis serta temuan lain selama penelitian.

hipotesis serta temuan lain selama penelitian.

DAFTAR PUSTAKA

Jumlah sumber pustaka minimal 10 dan pustaka Jumlah sumber pustaka minimal 10 dan pustaka primer minimal 80% dari referensi yang dirujuk. Urutan primer minimal 80% dari referensi yang dirujuk. Urutan penulisan daftar pustaka disesuaikan dengan urutan angka

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft dan dibuat dengan menggunakan program Microsoft (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' (OQ40<' ]$-F$+' F4+/E$' 7:&:' 8"&$-' E/&"8' $&$/' F4+5$+%$' ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel. gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel.

]$-F$+'=<'R/2/0'D$-F$+'SF$8$1$'"%2:%41"$H

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

Mengemukakan hasil (output) terpenting yang Mengemukakan hasil (output) terpenting yang dihasilkan (teori/inovasi terbaru), dan menjawab tujuan, dihasilkan (teori/inovasi terbaru), dan menjawab tujuan, hipotesis serta temuan lain selama penelitian.

hipotesis serta temuan lain selama penelitian.

DAFTAR PUSTAKA DAFTAR PUSTAKA

Jumlah sumber pustaka minimal 10 dan pustaka Jumlah sumber pustaka minimal 10 dan pustaka primer minimal 80% dari referensi yang dirujuk. Urutan primer minimal 80% dari referensi yang dirujuk. Urutan penulisan daftar pustaka disesuaikan dengan urutan angka penulisan daftar pustaka disesuaikan dengan urutan angka pada sitasinya berdasarkan cara penulisan Vancouver. pada sitasinya berdasarkan cara penulisan Vancouver. Penjelasan penulisan Vancouver dapat diunduh di: http:// Penjelasan penulisan Vancouver dapat diunduh di: http:// www.library. uq.edu.au/training/citation/vancouv.pdf.

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan

ditampilkan dengan kontras. Jumlah halaman tabel dan gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel. gambar tidak melebihi 30% dari jumlah halaman artikel.

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

DAFTAR PUSTAKA DAFTAR PUSTAKA

Jumlah sumber pustaka minimal 10 dan pustaka Jumlah sumber pustaka minimal 10 dan pustaka primer minimal 80% dari referensi yang dirujuk. Urutan primer minimal 80% dari referensi yang dirujuk. Urutan penulisan daftar pustaka disesuaikan dengan urutan angka penulisan daftar pustaka disesuaikan dengan urutan angka pada sitasinya berdasarkan cara penulisan Vancouver. pada sitasinya berdasarkan cara penulisan Vancouver. Penjelasan penulisan Vancouver dapat diunduh di: http:// Penjelasan penulisan Vancouver dapat diunduh di: http:// www.library. uq.edu.au/training/citation/vancouv.pdf. www.library. uq.edu.au/training/citation/vancouv.pdf. Contoh :

(5)

Indeks Penulis (Author Index) Ahmad, Usman ... 13(2): 91 Antu, Muhammad Y ... 13(2): 91 Arif, Abdullah B ... 13(1): 43 ... 13(3): 107 Broto, Wisnu ... 13(2): 53 Budiyanto, Agus ... 13(3): 107 Desnilasari, Dewi ... 13(3):115 Dewandari, Kun Tanti...13(3):156 Diana, Nunik E ... 13(2): 99 Diniyah, Nurud ... 13(1): 36 Diyono, Wahyu ...13(3):107 Djali, Mohamad... 13(1): 28 !"#$%&'()*'+#,%')... 13(3):115 Etikaningrum...13(3):146 Haifa, Zahra ...13(3):156 Harnah, Sylvia ... 13(1): 28 -#./011#2()*3"2#,') ... 13(2): 91 Hayuningtyas, Maulida ...13(3):107 Hermanianto, Joko ...13(3):146 Hernani ... 13(2): 74 Histifarina, Dian ... 13(1): 21 Iriani, Evi S ... 13(2): 63 ...13(3):146 Jamal, Irpan B ... 13(2): 53 Joseph, G.H ... 13(2): 83 4#$+#()5#6%02)...13(3):136 407#1#.#&'()*'7#) ... 13(3):115 Layuk, Payung ... 13(2): 83 Lintang, Meivie ... 13(2): 83 Mangunwidjaja, Djumali ...13(3):124 Marta, Herlina ... 13(1): 28 Marwati, Tri ...13(3):107 Miskiyah...13(1): 11 Mulyono, Edy ... 13(2): 74 Munarso, Joni ...13(3):156 8#$()927#: ... 13(1): 36 Noor, Erliza ...13(3):124 Pamela, Vega Y ... 13(2): 63 Permana, Asep W ...13(3):146 Prangdimurti, Endang ...13(3):124 Puspitasari, Amelia ... 13(1): 36 *#;27#,()9:<%'+# ... 13(1): 21 *#2#+0,',=.'2()501+3&',' ... 13(1): 1 *#7#:2#,()40&,'#)... 13(2): 74 *';2#,#()80&)...13(3):107 ...13(3):125 Sasmitaloka, Kirana S ... 13(1): 1 Septianti, Erina ... 13(1): 43 Setyabudi, Dondy A ... 13(2): 53 >0/#='3()9;27#: ... 13(1): 36 Sunarti, Titi C ... 13(1): 1 Sutrisno ...13(3):136 Suyatma, Nugraha E ... 13(2): 63 >+#&'<6()*'?#1) ... 13(2): 63 ...13(3):136 ...13(3):146 Usmiati, Sri ...13(3):124 Widaningrum ...13(1): 11 Winarti, Christina ...13(1): 11

13(1): 28 13(1): 28 13(2): 91 13(2): 91 13(3):107 13(3):107 13(3):146 13(3):146 ... ...13(2): 7413(2): 74 ... ...13(1): 2113(1): 21 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Puspitasari, Amelia Puspitasari, Amelia *#;27#,()9:<%'+# *#;27#,()9:<%'+# *#2#+0,',=.'2()501+3&',' *#2#+0,',=.'2()501+3&',' *#7#:2#,()40&,'#) *#7#:2#,()40&,'#) *';2#,#()80&) *';2#,#()80&)

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

13(3):146 13(3):146 13(2): 74 13(2): 74 13(1): 21 13(1): 21 ... 13(2): 6313(2): 63 ... ...13(3):14613(3):146 ... ...13(2): 53 ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Mangunwidjaja, Djumali

Mangunwidjaja, Djumali

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

Puspitasari, Amelia Puspitasari, Amelia *#;27#,()9:<%'+# *#;27#,()9:<%'+# *#2#+0,',=.'2()501+3&',' *#2#+0,',=.'2()501+3&',' *#7#:2#,()40&,'#) *#7#:2#,()40&,'#) *';2#,#()80&) *';2#,#()80&) ... ... Sasmitaloka, Kirana S Sasmitaloka, Kirana S Septianti, Erina

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

13(2): 63 13(2): 63 13(3):146 13(3):146 13(2): 53 13(2): 53 ... 13(2): 8313(2): 83 ... ...13(3):13613(3):136 ... ... ... ... ... ... Mangunwidjaja, Djumali Mangunwidjaja, Djumali ...

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

...13(3):15613(3):156 ... ...13(1): 3613(1): 36 ... ...13(3):124 ... ... ... ... ... ... ... ... *#;27#,()9:<%'+# *#;27#,()9:<%'+#... *#2#+0,',=.'2()501+3&',' *#2#+0,',=.'2()501+3&',' *#7#:2#,()40&,'#) *#7#:2#,()40&,'#) *';2#,#()80&) *';2#,#()80&)... ... ... Sasmitaloka, Kirana S Sasmitaloka, Kirana S Septianti, Erina Septianti, Erina Setyabudi, Dondy A Setyabudi, Dondy A >0/#='3()9;27#: >0/#='3()9;27#:

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

13(2): 53 13(2): 83 13(2): 83 13(3):136 13(3):136 13(3):115 13(3):115 ... ...13(2): 8313(2): 83 ... ...13(2): 83 ... ...

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

13(3):156 13(3):156 13(1): 36 13(1): 36 13(3):124 13(3):124 ... ...13(2): 6313(2): 63 ... ...13(3):14613(3):146 ... ... ... ... ... ... *#2#+0,',=.'2()501+3&',' *#2#+0,',=.'2()501+3&','... ... ... ... ... ... ... Sasmitaloka, Kirana S Sasmitaloka, Kirana S Septianti, Erina Septianti, Erina Setyabudi, Dondy A Setyabudi, Dondy A >0/#='3()9;27#: >0/#='3()9;27#: Sunarti, Titi C Sunarti, Titi C Sutrisno Sutrisno Suyatma, Nugraha E

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

13(3):115 13(3):115 13(2): 83 13(2): 83 13(2): 83 13(2): 83 ...13(3):12413(3):124

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Sasmitaloka, Kirana S Sasmitaloka, Kirana S ... ... ... Setyabudi, Dondy A Setyabudi, Dondy A >0/#='3()9;27#: >0/#='3()9;27#: Sunarti, Titi C Sunarti, Titi C Sutrisno Sutrisno ... Suyatma, Nugraha E Suyatma, Nugraha E >+#&'<6()*'?#1) >+#&'<6()*'?#1) ... ...

(6)

Tanaman Pangan : @<&#.)) A)@<&#.)#,#13=()23%)<B%&0:<&)%C',).;&<C()73;#6()%<D0,=)E#=0,=):#,)%<D0,=)0/')E#1#&)0,=0FFFFFFFFFFFFFFFFFF)GHIGJAHK >0"0,) A).0"0,)I9&%3;#&D0.)#1%'1'.J()%<D0,=)%<&73:'$"#.'()6<&7<,%#.'().%#&%<&)@'73LMNFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF)GHIGJAOG 4#;#,=)"3&3)A)"#;#,=)"3&3)D<:#,=)I,#7#)1#%',J()D<,=<&',=#,)/<"0()7#1%3:<".%&',()+3=0&%)/0/0"FFFFFFFFFFFFFFFFFF) GHIGJAOP Q7/') A)07/')13"#1()%<D0,=()"#&#"%<&()$.'"3"'7'#FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF)GHIOJAPH R#=0,=) A)%3,="31)E#=0,=()1'=,3.<1013.#():<1'=,'$"#.'()2':&31'.'.().#"#&'$"#.'()/'3<%#,31FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIHJAGST) Ubi jalar : ubi jalar, penyimpanan skala pedesaan, umur simpan... 13(3):136

Hortikultura :

Kubis : bioinsektisida, Bacillus thuringiensis subsp. aizawai, hasil samping agroindustri,

kultivasi media padat, toksisitas... 13(1):1 Paprika : Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... 13(1):11 Cabai : Capsicum annum()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIOJAVH Buah : minuman, pepaya (Carica papaya), nanas (Ananas comosus), karagenan, konjak... 13(3):115 R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#()

:<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) GHIHJAGOW

Perkebunan :

Kakao : kakao (Theobroma cacao), suhu pasta, bubuk kakao, pengempaan, fermentasi... 13(1):43 Kelapa : Blansir, kelapa kopyor, mikroba, umur simpan... 13(2):91 Sawit : polivinil alkohol, nanopartikel ZnO, asam stearat, sifat mekanik... 13(2):63 Sawit : D31+X',+1)#1;3231()Y,Z),#,3D#&%';1<.().%<#&';)#;':()7<;2#,';#1)D&3D<&%'<.FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIOJAKO Kakao : Acetobacter aceti, kakao, fermentasi, Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae... 13(3):156 Sawit : biodegradable foam, nanoselulosa, selulosa asetat, selulosa, tandan kosong sawit ... 13(3):146 Peternakan :

9+#7) A)5[9U()<701.'$<&().3.'.):#=',=)#+#7)FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF)GHIOJATW

Indeks Subjek (Subject Index)

subsp. aizawai, hasil samping agroindustri, subsp. aizawai, hasil samping agroindustri, kultivasi media padat, toksisitas... kultivasi media padat, toksisitas...

: Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... : Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF)

), nanas (Ananas comosusAnanas comosus

R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() :<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

:<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

Theobroma cacao

Theobroma cacao), suhu pasta, bubuk kakao, pengempaan, fermentasi...), suhu pasta, bubuk kakao, pengempaan, fermentasi... : Blansir, kelapa kopyor, mikroba, umur simpan... : Blansir, kelapa kopyor, mikroba, umur simpan... Sawit : polivinil alkohol, nanopartikel ZnO, asam stearat, sifat mekanik... Sawit : polivinil alkohol, nanopartikel ZnO, asam stearat, sifat mekanik...

D31+X',+1)#1;3231()Y,Z),#,3D#&%';1<.().%<#&';)#;':()7<;2#,';#1)D&3D<&%'<.FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIOJAKO D31+X',+1)#1;3231()Y,Z),#,3D#&%';1<.().%<#&';)#;':()7<;2#,';#1)D&3D<&%'<.FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIOJAKO Acetobacter aceti

Acetobacter aceti

Kampus Penelitian Pertanian Cimanggu

: Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... : Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) Ananas comosus Ananas comosus R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() :<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF :<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

), suhu pasta, bubuk kakao, pengempaan, fermentasi... ), suhu pasta, bubuk kakao, pengempaan, fermentasi... : Blansir, kelapa kopyor, mikroba, umur simpan... : Blansir, kelapa kopyor, mikroba, umur simpan... Sawit : polivinil alkohol, nanopartikel ZnO, asam stearat, sifat mekanik... Sawit : polivinil alkohol, nanopartikel ZnO, asam stearat, sifat mekanik...

D31+X',+1)#1;3231()Y,Z),#,3D#&%';1<.().%<#&';)#;':()7<;2#,';#1)D&3D<&%'<.FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIOJAKO D31+X',+1)#1;3231()Y,Z),#,3D#&%';1<.().%<#&';)#;':()7<;2#,';#1)D&3D<&%'<.FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIOJAKO Acetobacter aceti

Acetobacter aceti, kakao, fermentasi, , kakao, fermentasi,

: biodegradable foam, nanoselulosa, selulosa asetat, selulosa, tandan kosong sawit ... : biodegradable foam, nanoselulosa, selulosa asetat, selulosa, tandan kosong sawit ...

Jl. Tentara Pelajar no 12A, Cimanggu, Bogor, Jawa Barat, Indonesia

A)07/')13"#1()%<D0,=()"#&#"%<&()$.'"3"'7'#FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF A)07/')13"#1()%<D0,=()"#&#"%<&()$.'"3"'7'#FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFGHIOJAPHGHIOJAPH A)%3,="31)E#=0,=()1'=,3.<1013.#():<1'=,'$"#.'()2':&31'.'.().#"#&'$"#.'()/'3<%#,31FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF)

A)%3,="31)E#=0,=()1'=,3.<1013.#():<1'=,'$"#.'()2':&31'.'.().#"#&'$"#.'()/'3<%#,31FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF)GHIHJAGST)GHIHJAGST) : ubi jalar, penyimpanan skala pedesaan, umur simpan...

: ubi jalar, penyimpanan skala pedesaan, umur simpan...

: Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... : Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) Ananas comosus), karagenan, konjak...), karagenan, konjak... R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() :<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

:<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

D31+X',+1)#1;3231()Y,Z),#,3D#&%';1<.().%<#&';)#;':()7<;2#,';#1)D&3D<&%'<.FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIOJAKO D31+X',+1)#1;3231()Y,Z),#,3D#&%';1<.().%<#&';)#;':()7<;2#,';#1)D&3D<&%'<.FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF))GHIOJAKO

, kakao, fermentasi, , kakao, fermentasi,

A)5[9U()<701.'$<&().3.'.):#=',=)#+#7)FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF A)5[9U()<701.'$<&().3.'.):#=',=)#+#7)FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

Email: bb_pascapanen@yahoo.com , ksphp.pascapanen@litbang.pertanian.go.id

GHIOJAPH

GHIHJAGST) GHIHJAGST) 13(3):136 13(3):136

kultivasi media padat, toksisitas... kultivasi media padat, toksisitas... : Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... : Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) ), karagenan, konjak... ), karagenan, konjak... R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() :<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF :<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

, kakao, fermentasi,

, kakao, fermentasi, Lactobacillus plantarumLactobacillus plantarum

Telepon: (0251) 8321762 , Faksimili: (0251) 8350920

... ... : Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... : Paprika merah, bahan penyalut, minyak sereh, senyawa antimikroba... ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) ()D<,;<10D#,()U9H()/<,37+1FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF) ), karagenan, konjak... ), karagenan, konjak... R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() R<&0"),'D'.A)"01'%)E<&0"),'D'.()D<"%',)/<&7<%3".'1)&<,:#2()#73,'07)3".#1#%L#.#7)3".#1#%()#.#7)"13&':#() :<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF :<&#E#%)<.%<&'$"#.')FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

Lactobacillus plantarum